Zo kies je een citroen in de winkel: handige tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De unieke eigenschappen van citroen zijn bij iedereen bekend. Het staat bekend om zijn hoge geh alte aan vitamines en mineralen en is een uitstekend preventiemiddel tijdens het koude seizoen. Daarnaast wordt het ook gebruikt bij het koken om gerechten een unieke smaak te geven. Om echter het meeste voordeel te halen uit het gebruik van citrus, moet je weten hoe je een citroen kiest.

Voordelen van citrus

Citroen bevat veel nuttige componenten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn hoge geh alte aan vitamine C. Bovendien verzadigt citrus het lichaam met andere vitamines:

• A;
• groep B (behalve B12);
• E;
• PP en anderen

De vrucht wordt ook gewaardeerd om zijn mineraalgeh alte: calcium, kalium, natrium, magnesium, ijzer, zink, mangaan. Dankzij de dikke schil blijven alle heilzame stoffen lang behouden nadat de citrusvrucht van de boom is verwijderd.

Hoe citroenen worden gebruikt

Citroen is een vrucht die elke goede huisvrouw in de koelkast heeft staan. Immers, zijntoepassing is gevarieerd. Allereerst wordt het fruit vers gegeten, toegevoegd aan de bereiding van verschillende vis, vleesgerechten, zoetwaren, gebruikt als toevoeging aan thee.

Citrus is echter niet alleen nuttig bij het koken:

1. Citroensap is een uitstekende remedie voor het verwijderen van vlekken uit kleding, waardoor de huid lichter wordt. Het wordt ook gebruikt om het haar te laten glanzen en de nagels te versterken.
2. Kleine doses citrus verbeteren de spijsvertering en bevorderen gewichtsverlies.
3. Citroenschil wordt met succes gebruikt voor pathologieën van het ademhalingssysteem.
4. Citroen is een vrucht die wordt gebruikt om de symptomen van verkoudheid te verlichten. In combinatie met warme dranken helpt het koorts te verminderen, slaperigheid en lethargie te bestrijden.

Iedereen begrijpt dat niet alle citroenen die ons op de markt en in supermarkten worden aangeboden nuttig zullen zijn en het lichaam zullen verzadigen met de nodige stoffen. Aangezien de meeste vruchten vanuit het buitenland naar ons land worden gebracht en hierdoor niet altijd hun versheid behouden en schade voorkomen, moet u weten hoe u de juiste citroen in de winkel kiest.

Kenmerken naar keuze

Meestal vind je op de Russische markt Eureka-citroenen. Dergelijke vruchten zijn middelgroot, langwerpig van vorm, lichtgele of rijke gele tinten, zonder een groot aantal zaden. Citrusvruchten hebben een niet erg dikke schil, sappig vruchtvlees, een nogal zure smaak.

Je vindt zelden citrusvruchten uit Georgië en Oezbekistan. De meest populaire variëteit is "Tashkent" -grote oranjegele vruchten met dunne schil, sappig vruchtvlees en milde smaak.

De enige indicator waarop wordt geleid bij het kiezen van een product van welke variëteit dan ook, is de schil. Door zijn kleur, textuur en uiterlijk in het algemeen, kan men begrijpen of zo'n vrucht nuttig zal zijn of dat het beter is om te weigeren het te kopen.

Kleur

Let voordat je een citroen kiest, op de kleur van de schil. Heldere tinten zijn niet altijd een teken van rijpheid. Hoe rijp de vrucht is, kan worden begrepen door de glans van de schil te evalueren. Een onrijpe citrus zal een mat oppervlak hebben, terwijl de schil van een rijpe vrucht zal glanzen. Als het niet nodig is om het fruit onmiddellijk te gebruiken, kunt u onrijpe exemplaren kiezen. Onder de juiste omstandigheden zijn ze langer houdbaar.

Maten

De grootte en vorm van de vrucht hangt af van het type boom. Deze indicatoren hebben helemaal geen invloed op de kwaliteit van citrus. Daarom zal een grotere vrucht niet per se van betere kwaliteit zijn.

Dichtheid

Om te begrijpen hoe rijp de vrucht is, druk je met je vingers op de schil om de elasticiteit te bepalen. De snelle verdwijning van de deuk geeft de volwassenheid van de foetus aan. Als het oppervlak van de citrusvrucht niet gemakkelijk wordt aangetast, betekent dit dat deze niet rijp genoeg is. Als de schil na het persen niet zijn oorspronkelijke uiterlijk terugkrijgt, is de vrucht zacht, hoogstwaarschijnlijk overrijp en heeft u er waarschijnlijk geen baat bij.

Huiddikte

Hoe een citroen te kiezen met deze parameter, als het moeilijk is om de dikte van de huid met het oog te bepalen. Het is heel goed mogelijk om dit te doen. Bij een foetus met een dikke huidhet oppervlak is hobbelig en ruwer. Glad en delicaat, citrus heeft waarschijnlijk een dunne schil. Door de dikke schil blijven de gunstige eigenschappen van het product beter behouden. Een dunne schil is echter een teken dat de boom onlangs vruchten begint af te werpen, dus ze onderscheiden zich door een grote hoeveelheid vitamines. Laat u daarom leiden door uw voorkeuren.

Defect

Het is beter om te weigeren fruit te kopen met zwarte vlekken of donkere vlekken. Dergelijke gebreken duiden erop dat de citroen tijdens transport of opslag is bevroren.

Verkoperstrucs

Er moet speciale aandacht worden besteed aan het kopen van fruit in ondoorzichtige individuele verpakkingen, evenals bij het kopen in een set met ander fruit. Meestal worden dergelijke methoden gebruikt door gewetenloze verkopers om citroenen van lage kwaliteit of oude citroenen te verkopen. De prijs van het fruit zal niet verschillen van de prijs van een goed product. Naast de houdbaarheidsdatum is het ook raadzaam om te vragen naar de oogstdatum, die u niet alleen helpt bij het kiezen van een kwaliteitsfruit, maar ook om een idee te krijgen van het geh alte aan vitamine C. Zoals u weet, neemt de hoeveelheid af als de citrus lange tijd is bewaard.

Het fruit op de juiste manier bewaren en gebruiken

Het is niet genoeg om te weten hoe je een citroen moet kiezen. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat onjuiste opslag ertoe zal leiden dat de nuttige eigenschappen van de foetus verloren gaan. Daarom is het de moeite waard om naar wat advies te luisteren:

• citrusvruchten niet invriezen;
• voor het bewaren van verse citroenenonderste plank of koelkastdeur werkt het beste;
• gesneden fruit mag niet worden gebruikt als het langer dan een dag is bewaard;
• om de bittere smaak te verwijderen, giet je kokend water over het fruit.

Voordat je de citroen gebruikt, moet je hem grondig wassen. Het oppervlak van de vrucht wordt vaak behandeld met verbindingen die was of paraffine bevatten. Deze fondsen kunnen ook antischimmeladditieven en conserveermiddelen bevatten, waarvan het gebruik geen voordelen voor het menselijk lichaam zal opleveren. Daarom moet u de vruchten wassen met heet water en een speciale borstel gebruiken voor meer efficiëntie. Het is ook toegestaan om zeep of een speciaal voor dergelijke doeleinden ontworpen product te gebruiken.

Er is één manier om te zien of een foetus chemisch is behandeld of niet. Breng hiervoor een servet aan op de citrusvrucht. Als er sporen van etherische oliën op achterblijven, is de citroen niet met chemicaliën behandeld.

Hoe een citroen mooi te snijden

Citroenen worden niet alleen gebruikt om gerechten een voortreffelijke smaak te geven of verkoudheid te behandelen, maar ook om de tafel te versieren.

U kunt een eenvoudige snijmethode gebruiken. Hiervoor heb je nodig:

1. Citrus wassen.
2. Pel het eraf. Om dit te doen, kunt u een gewone rasp met kleine gaatjes gebruiken, waarop citrus wordt gewreven totdat het van alle kanten is geschild.
3. Snijd het fruit in dunne cirkels. Snijd ze op hun beurt in plakjes, die in een zigzagpatroon op een schaal worden gelegd.

Om fruit op een originele en mooie manier te snijden, gebruikeen ribbelmes en een klein, scherp keukenmes.

Maak met het eerste gereedschap longitudinale groeven in de schil van citrusvruchten en gebruik vervolgens een scherp mes om het in dunne ringen te snijden.

Je kunt het gerecht ook versieren met een citroenspiraal, hiervoor heb je nodig:

1. Snijd citrus in cirkels (niet meer dan vijf millimeter dik).
2. Maak een snede vanuit het middelpunt van de cirkel langs de straal.
3. Draai de randen in verschillende richtingen, leg een stuk citrus in de vorm van een spiraal op een schaal.
4. Versier de vouwen van de spiraal met olijven of kersen.