2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hoe kook je langkorrelige rijst? Hoe deze ontbijtgranen te koken? U leert de antwoorden op deze en andere culinaire vragen uit de materialen van dit artikel.
Algemene informatie over lange granen
Als je je strikt aan alle receptvereisten houdt, krijg je zeker heerlijke en luchtige langkorrelige rijst. Hoe dergelijke granen thuis te koken? Het is gemakkelijk om zelf rijst te koken als bijgerecht. Al is zo'n proces ook niet eenvoudig te noemen. Immers, als je dit product gewoon met gewoon water giet en het verwarmt, zoals andere granen, dan krijg je een onsmakelijke stroperige massa, die nauwelijks een volwaardig bijgerecht zal worden genoemd.
Dus hoe kook je langkorrelige rijst? Laten we beginnen met het feit dat dergelijke granen anders zijn. Daarom moet het ook op verschillende manieren worden bereid.
Keuze van rijstgrutten
Wat is het doel van langkorrelige rijst (we zullen later beschrijven hoe je het kookt)? Deze ontbijtgranen zijn ideaal voor het bereiden van een kruimelig bijgerecht voor vlees, vis, groenten en zeevruchten. Dit komt doordat juist dit product de minimale hoeveelheid zetmeel bevat. Omdat het minder plaktkooktijd.
Het moet ook gezegd worden dat er naast langkorrelige rijst ook middelkorrelige granen zijn. In de regel wordt het gebruikt om toe te voegen aan soepen en om risotto te koken. Het is problematisch om van zo'n product een kruimelig bijgerecht te maken, omdat alleen stroperige gerechten er goed uit komen.
Als je besluit om broodjes, sushi, pudding, stoofschotels en melkpap te koken, dan zijn granen met een gemiddelde korrel of langkorrelige rijst niet geschikt voor jou. Voor dergelijke doeleinden wordt alleen een rond product gebruikt. Het kookt snel zacht tijdens warmtebehandeling en plakt ook goed aan elkaar.
Naast de vorm is de kleur van het gekochte graan ook belangrijk voor de bereiding van verschillende gerechten. Witte rijst is minder gunstig voor het lichaam dan gele rijst. Bovendien kookt het iets sneller.
De bruine en rode variëteiten zijn ideaal voor dieetvoeding. Opgemerkt moet worden dat dergelijke granen 1,5-2 keer langer worden gekookt dan een geel of wit product. Trouwens, zwarte en rode rijst zijn bijzonder hard, zelfs na een warmtebehandeling.
Langkorrelige rijst: hoe koken op het fornuis?
Er is niets ingewikkelds aan het koken van langkorrelige granen. Maar om een echt smakelijk en kruimelig bijgerecht te krijgen, moet u toch vertrouwd raken met het recept ervan. Om het thuis te implementeren, hebben we nodig:
- rijst lang wit - vol glas;
- koud water om te drinken - 1,5 l;
- grof zout - 2/3 eetlepel.
Bereiding van rijstgranen om te koken
Voordat je langkorrelige ontbijtgranen gaat koken, moet het grondig worden uitgezocht. Dit proces kan worden vermeden als het product niet op gewicht is gekocht, maar in geselecteerde vorm, dat wil zeggen in verpakkingen.
Nadat de rijst is ontdaan van vuil, wordt deze in een fijne zeef gelegd en zorgvuldig gewassen in warm water. Kneed de cornflakes met je handen totdat de vloeistof die uit de borden stroomt volledig transparant wordt.
Ten slotte wordt de rijst opnieuw gespoeld, maar in koud water, en vervolgens krachtig afgeschud.
Warmtebehandelingsproces voor platen
Hoe kook je langkorrelige rijst? Het kan heel gemakkelijk kruimelig worden gemaakt. Neem hiervoor een grote pan en vul deze met water. Zet de gerechten op het fornuis, breng de inhoud aan de kook op hoog vuur, zout en leg de eerder verwerkte granen neer.
Nadat de ingrediënten met een grote lepel zijn gemengd zodat ze niet aan de bodem van de pan blijven plakken, wordt het water opnieuw gekookt. Na het verminderen van het vuur wordt langkorrelige rijst 19-20 minuten gekookt. Periodiek wordt het graan geroerd. Ze proeven het ook.
Als de rijst na de aangegeven tijd hard blijft, wordt deze nog ongeveer 2-5 minuten gekookt totdat de graankorrel helemaal zacht is.
Laatste etappe
Nadat ze langkorrelige granen hebben gekookt, worden ze in een zeef gegooid en goed afgespoeld onder stromend koud water. Aan het einde wordt de kant-en-klare kruimelige rijst stevig geschud en gebroeid met kokend water om het bijgerecht weer warm te maken.
Hoe te serveren voor het avondetentafel?
Zoals je kunt zien, is lange luchtige rijst gemakkelijk te maken. Nadat de grits zijn gekookt, gewassen en ontdaan van alle vloeistof, worden ze op borden verdeeld en op tafel gepresenteerd samen met gebakken of gebakken vlees, een stuk vis of andere ingrediënten.
Nuttige tips
Hoe kook je gestoomde langkorrelige rijst? Het koken van dergelijke granen moet precies hetzelfde zijn als hierboven beschreven. De kooktijd mag echter niet 19-20 minuten zijn, maar slechts ¼ uur. Tijdens deze periode moet het graan merkbaar in volume toenemen, zacht en kruimelig worden.
Om dit bijgerecht calorierijker en smakelijker te maken, wordt de rijst na het koken goed gewassen, afgeschud en vervolgens gecombineerd met eerder gebakken uien en wortelen en grondig gemengd.
Aanbevolen:
Waar rijst bij serveren: opties voor gerechten waarbij rijst als bijgerecht wordt geserveerd
Rijst verscheen pas ongeveer driehonderd jaar geleden in Rusland. En tot nu toe wordt er helaas voornamelijk pap van gekookt. Hoewel in het thuisland van granen, in Azië, recepten met rijst erg populair zijn. Van deze ontbijtgranen worden salades, soepen, warme hoofdgerechten en zelfs desserts gemaakt. In Rusland wordt rijst gekookt als bijgerecht. Met wat om zo'n pap te serveren? Welke voedingsmiddelen passen het beste bij granen? Dit probleem zal het onderwerp zijn van ons artikel
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Gele rijst en andere soorten rijst die de voorkeur verdienen boven gewone rijst
Rijst is erg populair over de hele wereld. Elk jaar zijn er meer en meer regio's waar rijst wordt verbouwd. Met het verstrijken van de tijd hebben mensen geleerd er veel verschillende lekkere en gezonde gerechten uit te koken. Al meer dan 8000 jaar wordt dit gewas door mensen verbouwd, maar Europa kende het bijvoorbeeld pas in de late middeleeuwen
Rijst voor risotto: variëteiten. Hoe kies je rijst voor risotto?
Risotto lijkt op het eerste gezicht misschien een gewone rijstepap met vulling naar smaak. Natuurlijk is zo'n beoordeling onjuist en daar zijn alle consumenten van overtuigd. De zijdezachte, onuitsprekelijk romige textuur laat niemand onverschillig. Ja, de bekwame handen van de chef-kok zijn uiterst belangrijk bij de bereiding, maar we mogen de kwaliteit van de producten niet vergeten. Hoe je rijst voor risotto kiest en welke soorten geschikt zijn, zullen we in dit artikel vertellen, waarbij we onderweg een paar recepten geven
Moet ik rijst na het koken spoelen? Hoe rijst in een pot te koken: kooktips
Culinaire verwerking van elke graansoort heeft zijn eigen kenmerken. Daarom zijn veel beginnende huisvrouwen geïnteresseerd in de vraag of rijst na het koken moet worden gewassen. Sommigen geloven dat het deze procedure is die de broosheid beïnvloedt
