Methoden om gestoofde kool in melk te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kool is een opslagplaats van vitamines die nodig zijn voor de volledige ontwikkeling van ons lichaam. Het is erg moeilijk voor de spijsvertering, vooral als het werk van het maagdarmkanaal wordt verstoord. Veel mensen raden aan om het in een stoofpot te gebruiken. Melk helpt de gasvormende eigenschappen te verzachten.

Kool gestoofd in melk: klassiek recept

Klassieke gestoofde kool met melk wordt bereid met de volgende ingrediënten:

• 300g kool;
• 170 ml melk;
• knoflook (niet meer dan 2 teentjes);
• 1 eetl ik. boter (met boter is het lekkerder);
• kruiden naar smaak (nootmuskaat zou hier bijzonder geschikt zijn).

Het koken moet in de volgende volgorde plaatsvinden:

1. Hak de kool fijn, hiervoor kun je een speciale machine gebruiken.



2. Snijd de knoflook en voeg deze toe aan de kool.
3. Doe de gehakte groente in een hittebestendige bak en overgiet met melk. Zet de vuurpot op een klein vuur.
4. Voeg na 10 minuten zachte boter en kruiden toe aan de pan. Laat de kool vervolgens sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.

Dit gerecht past goed bij verschillende bijgerechten zoals aardappelen.

Kool met melk en kaas

Het klassieke recept kan desgewenst altijd worden aangepast. Gestoofde kool in melk gaat bijvoorbeeld goed samen met kaas. Tegelijkertijd wordt het erg mals, met een zoetige smaak. Voor deze variant van het gerecht heb je nodig:

• 2 eetl. ik. boter (alles is voldoende, maar boter is beter);
• 150 ml melk;
• 200 gram harde kaas;
• 800 gram kool (niet alleen witte kool is geschikt, maar ook bloemkool).

Het hele proces van het koken van gestoofde kool in melk duurt ongeveer 40 minuten. Je moet het gerecht als volgt bereiden:

1. Witte kool moet in grote stukken worden gesneden, terwijl bloemkool moet worden gedemonteerd in bloeiwijzen. Bestrooi met zout en doe in een diepe braadpan.
2. Giet de kool met kokend water zodat het de groente een beetje bedekt.
3. Zet de pan op laag vuur en kook ongeveer 20 minuten.
4. Nu moet je al het water weggieten, de schaal overgieten met melk en geraspte kaas. Smeer er stukjes boter op.
5. Zet de container nog 15 minuten op een klein vuurtje.

Desgewenst kan het gerecht niet met pure melk worden geschonken, maar in combinatie met losgeklopte eieren.

Bloemkool gestoofd in melk

Deze kookmethode maakt de groente malser, zachter en geuriger. Voor dit gerecht heb je nodig:

• 400g bloemkool;
• 100g kaas (optioneel);
• 1 middelgrote wortel;
• 100 ml melk;
• zout, peper, zonnebloemolie naar smaak.

Je moet dergelijke gestoofde kool als volgt in melk koken:

1. De kop moet worden gedemonteerd in bloeiwijzen en de grotere moeten in kleine stukjes worden gesneden.
2. Schil de wortelen en snijd ze in reepjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en doe er kool en wortelen in. Roer het mengsel een paar minuten.
4. Giet vervolgens melk in de container, voeg kruiden toe en dek af met een deksel. Sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
5. Nadat de melk volledig is verdampt, bestrooit u het gerecht met kaas en kookt u het nog ongeveer 5 minuten onder het deksel.

Het kan worden gebruikt als een solo gerecht of als bijgerecht voor vlees of vis.

Koolstoofpot in melk is een gerecht dat rijk is aan vitamines en zonder het vermogen om de gasvorming in de darmen te verhogen. Door met kruiden te spelen, kun je elke keer een nieuwe versie bereiden.