Gebakken kabeljauw met aardappelen: ovenrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vis gebakken met groenten in de oven is een stevig en zeer gezond gerecht. Om een meesterwerk te maken, heb je geen speciale culinaire vaardigheden nodig, zelfs beginnende huisvrouwen kunnen het aan. In dit artikel staan verschillende recepten voor kabeljauw met aardappelen voor in de oven. Gedetailleerde instructies helpen u de voorbereiding te begrijpen.

Traditioneel recept

Ingrediënten:

• ½ kg visfilets;
• vier aardappelen;
• wortel en ui;
• groenten;
• mayonaise naar jouw smaak.

Gedetailleerd recept voor het koken van kabeljauw in de oven met aardappelen:

1. De visfilet wordt in kleine stukjes gesneden, bestrooid met zout en kruiden.
2. Uien en wortelen worden willekeurig gesneden, gebakken in zonnebloemolie.
3. Geschilde aardappelen worden in cirkels gesneden.
4. Op een ingevette bakplaat worden de producten in lagen gelegd. Eerste aardappelen, kabeljauw erop, gebruinde groenten en mayonaise.
5. Bak veertig minuten, tijdens dit proces mag de temperatuur niet hoger zijn dan 180 °C.
6. Het afgewerkte gerecht is bestrooidgroen.

Vis met broccoli

Componenten:

• 300g filet;
• ¼ kg aardappelen;
• 150 gram broccoli;
• ei;
• 100 ml zure room;
• sap van een halve citroen;
• 15g korrelige mosterd.

Kabeljauw met aardappelen in de oven wordt zo gekookt:

1. Filets worden in stukjes van willekeurige vorm gesneden, gezouten, besprenkeld met kruiden, besprenkeld met citroensap en een kwartier bewaard.
2. Geschilde aardappelen worden in cirkels gesneden en vijf minuten gekookt in kokend water.
3. Broccoli wordt in roosjes verdeeld en even lang gekookt als aardappelen.
4. Voor het gieten van losgeklopt ei, zure room, zout en mosterd.
5. Giet wat zure room in de vorm.
6. Verdeel aardappelen, vis, broccoli en giet de resterende saus erbij.
7. Kook een kwartier op 180 °C.

Braadschotel met tomaten

Ingrediënten:

• ½ kg visfilets;
• vijf aardappelen;
• lamp;
• wortel;
• grote tomaat.

Kooktechnologie:

1. De vis wordt in plakjes gesneden, gezouten en gekruid met kruiden.
2. Uien en wortelen worden fijngehakt, een beetje gebakken in zonnebloemolie.
3. De geschilde aardappelen worden in ronde schijfjes gesneden, de tomaat wordt in dezelfde stukken gesneden.
4. Aardappelen, kabeljauw,gebakken groenten en tomaat.
5. Het gerecht is besmeerd met mayonaise.
6. Bak 40 minuten op 180 °C.

Gebakken kabeljauw met aardappelen en champignons

Benodigde productenlijst:

• ½ kg visfilets;
• ¼ kg champignons;
• 300g aardappelen;
• ui.

Een heerlijk gerecht wordt als volgt bereid:

1. De vis wordt in porties gesneden en in een diepe kom gelegd. Voor de marinade worden citroensap (60 ml), kant-en-klare mosterd (10 g), ui in halve ringen gesneden, zout en kruiden gemengd. De kabeljauw wordt met het mengsel gegoten en minimaal 10 minuten gelaten.
2. Paddestoelen worden dun gesneden, een beetje gebakken, uitgespreid op een bakplaat en ingesmeerd met mayonaise.
3. Bovenop een laag gesneden aardappelen. Het moet worden gezouten en ingesmeerd met mayonaise.
4. Voltooit de "constructie" kabeljauw.
5. Doe een beetje boter op elk stuk vis.
6. Het gerecht wordt gebakken op 180 °C.
7. Het duurt een half uur om volledig te koken.

Ongebruikelijke combinatie van vis en pompoen

Om dit recept voor kabeljauw met aardappelen te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 300g filet;
• ¼ kg pompoen;
• twee aardappelen;
• een paar tomaten;
• bieslook;
• een beetje saffraan.

Kookinstructies:

1. Pompoen en aardappelen in kleine blokjes gesneden.
2. Knoflook grof gehakt en licht gebakkenin zonnebloemolie.
3. Een minuut later gaan de gesneden groenten naar de pan.
4. Als ze een gouden korst krijgen, voeg je geraspte tomaat toe en giet je wat water erbij.
5. Groenten worden gezouten en 15 minuten op laag vuur gestoofd.
6. De kabeljauw wordt in porties gesneden, ingewreven met saffraan en zout. Spreid het uit op een bakplaat.
7. Verdeel de gestoofde groenten gelijkmatig over de bovenkant.
8. Bak een kwartier op 180 °C.

Vis op een groentekussen

Vereiste componenten:

• ½ kg filet;
• lamp;
• ¼ kg tomaten;
• grote paprika;
• vijf aardappelen;
• bieslook;
• groenten.

Kabeljauw gebakken met aardappelen in de oven doe je zo:

1. Meng voor de marinade olijfolie (30 ml), gehakte knoflook, citroensap (10 ml), zout en kruiden naar smaak. Wrijf de gehakte vis in met het mengsel en laat 15 minuten staan.
2. Alle groenten worden in halve ringen gesneden, gecombineerd in een diep bord, gemengd en gezouten. Daarna worden ze op een bakplaat gelegd.
3. Smeer gemarineerde vis erop.
4. De bakplaat is bedekt met folie.
5. Het gerecht wordt een kwartier gebakken op 180 °C.
6. Verwijder na 25 minuten de folie en bak nog eens 10 minuten.

Kokende kabeljauw in de oven met aardappelen in romige saus

Ingrediënten:

• 300g filet;
• vier aardappelen;
• 200 ml room;
• kaas– 100 gram;
• groenten.

Kooktechnologie:

1. De vis wordt in porties gesneden, gezouten en op smaak gebracht met kruiden.
2. Geschilde aardappelen worden in plakjes gesneden en tien minuten gekookt.
3. De gekookte groente wordt in een ovenschaal gelegd.
4. Vis wordt van bovenaf verspreid.
5. Giet room en bestrooi met geraspte kaas.
6. De kabeljauw wordt een half uur gebakken bij een temperatuur van 180 °C.

Zeevruchten gebakken met aardappelen

Ingrediënten:

• ¼ kg kabeljauwfilets en evenveel zalmfilets;
• 150g garnalen;
• 300g aardappelen;
• groenten;
• 300 ml melk;
• 40 g bloem en dezelfde hoeveelheid boter.

Stap koken:

1 stap. Melk wordt in een pan gegoten, een laurierblad en een paar zwarte peperkorrels worden toegevoegd. Breng voorzichtig aan de kook zodat het niet op het fornuis "wegloopt". Kook gedurende tien minuten en zet opzij. Als de melk is afgekoeld tot 45°C, kun je de vis in de pan doen. Zet het terug op het vuur en kook het niet langer dan 10 minuten. Snijd vervolgens in willekeurige stukjes.

2 stap. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de bloem toe en bak deze een beetje. Schenk er voorzichtig de melk in waarin de vis gekookt is. Voeg zout, kruiden en gehakte kruiden toe. Stoof gedurende 15 minuten tot de vloeistof dikker wordt.

3 stap. Aardappelen worden geschild, in cirkels gesneden en tien minuten gekookt.

4 stap. Leg een groente in een ovenschaal, vis en gepelde garnalen erop. Het gerecht wordt overgoten met melksaus. Bak 25-30 minuten op 180 °C.

Vis gebakken met aardappelpuree

Het gerecht bestaat uit de volgende producten:

• 300g filet;
• 150 g champignons;
• 300 ml gekookte melk;
• 400g aardappelen;
• 40g boter;
• lamp;
• een stengel bleekselderij;
• 30g bloem;
• 5ml citroensap;
• groenten.

Stap voor stap koken:

1 fase. Gehakte champignons en vis worden in de eendjes gegoten, met melk (300 ml) gegoten en in de oven geplaatst. Kook onder een gesloten deksel gedurende twintig minuten op een temperatuur van 180 ° C. Producten vergeten niet te zouten en op smaak te brengen met kruiden. Na deze tijd wordt de melk afgetapt en worden de champignons en vis overgebracht naar een ovenschaal.

2 fase. Geschilde aardappelen worden gekookt in gezouten water. Maak een puree, voeg 20 gram boter toe, nootmuskaat naar smaak en giet de resterende melk erbij.

3 fase. Bereid de saus voor. Smelt hiervoor de resterende boter in een koekenpan, voeg gesnipperde ui en bleekselderij toe. Na twee minuten wordt bloem gegoten, een beetje gebakken en wordt de melk gegoten waarin de vis is gekookt. Wanneer de massa dikker wordt, haal je het van het fornuis, giet je gehakte groenten en giet je citroensap.

4 fase. De saus wordt in de vis gegoten, aardappelpuree wordt erover verdeeld en gebakken. Het kookproces duurt een half uur bij een temperatuur van 180 °C.

Hoe maak je een taart?

Bovenstaande recepten voor kabeljauw met aardappelen voor in de ovenzonder proef. Is het mogelijk om deze producten te combineren in een taart? Natuurlijk bieden we je zoute gebakjes met ongelooflijk lekkere vulling.

Ingrediënten:

• 350g filet;
• ½ kopje bloem;
• twee middelgrote aardappelen;
• 100 milligram mayonaise;
• lamp;
• 30ml water;
• twee eieren;
• 10 ml plantaardige olie;
• drie gram bakpoeder.

Kooktechnologie:

1. Snijd de kabeljauw in kleine stukjes, zout en voeg 30 ml mayonaise toe. Meng goed en laat marineren, 20 minuten is voldoende.
2. De overgebleven mayonaise wordt losgeklopt met eieren. Voeg zonder te stoppen zout, water, olie en bakpoeder toe. Als alle producten goed gemengd zijn, voeg je beetje bij beetje bloem toe.
3. De aardappelen worden in cirkels gesneden, de stukjes moeten heel dun zijn. Ui fijngesnipperd.
4. Vorm een cake, hiervoor vet ze de vorm in en giet de helft van het deeg erin.
5. Smeer er een laag aardappelen en uien op.
6. Verdeel de vis gelijkmatig en vul met het resterende deeg.
7. Bak de cake een half uur op 180 °C.

Desgewenst kan de ui eerst worden gebakken en vervolgens aan het gerecht worden toegevoegd.

Tips van ervaren koks

1. Alle recepten voor kabeljauw met aardappelen voor de oven bevatten visfilets zonder been. Hoe het correct te kiezen? Gooi het bevroren product weg om te koken. Verse kabeljauw mag geen onaangename geur hebben, de kleur moet uniform zijn en de filet moet elastisch zijn als hij wordt ingedrukt.
2. Kabeljauw –het is een vis met een zeer delicate smaak, het is gemakkelijk om het te doden met kruiden. Wees daarom voorzichtig bij het toevoegen om het niet te overdrijven en het gerecht te bederven.
3. Niet alle recepten voor kabeljauw met aardappelen voor de oven gebruiken citroensap, maar de aanwezigheid ervan bederft de smaak niet, maar benadrukt juist alleen maar. Men moet niet vergeten dat citroen, net als kruiden, met mate moet worden gebruikt.
4. Om vis te koken, kun je het beste aardewerk of gietijzeren keukengerei gebruiken. Metaal bederft de kleur van de afgewerkte traktatie en vermindert ook de hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen erin.

Door een verscheidenheid aan producten toe te voegen, krijgt het gerecht nieuwe smaaktonen, zodat je kabeljauw elke keer anders kunt bakken. Kook met plezier!