Rundvleeskoteletten - een eenvoudig gerecht voor het avondeten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koteletten zijn een van de gemakkelijkste gerechten om te bereiden. Er zijn een groot aantal recepten in koken. Elke gastvrouw heeft haar eigen recept. In dit artikel presenteren we u een keuze uit verschillende opties voor het bereiden van runderkoteletten. Maar voor dit gerecht kun je elk vlees nemen, bijvoorbeeld varkensvlees of kip. Het kookproces zelf is eenvoudig en snel.

Stoomkoteletten van rundvlees

Belangrijkste ingrediënten:

• broodkruimels;
• wit brood (200 g);
• gemalen peper;
• melk 2,5% (twee glazen);
• knoflook (vijf teentjes);
• zout;
• rundvlees (1,5 kg);
• ui (vier koppen);
• vier eieren;
• olie.

Kooktechnologie

Week brood vooraf in melk. Haal het vlees voorzichtig door de vleesmolen en voeg meer knoflook toe. Knijp het brood uit en sla het ook over. Scheid de dooiers van de eiwitten. Versturendooiers, zout en kruiden in gehakt. Als het dik wordt, voeg dan water toe. Klop de eiwitten apart tot schuim en spatel ze in twee stappen door het gehakt. Meng grondig. Opgeklopte eiwitten maken runderkoteletten sappiger en luchtiger. We gaan koken in een stoompan. Giet drie kopjes water op de bodem. Doe de schnitzels in een bak en doe ze in een dubbele boiler. Sluit het deksel, stel de tijd in op 45 minuten. Leg de schnitzels na verloop van tijd op een bord en serveer met aardappelpuree, groenten en kruiden.

Rundvleeskoteletten met champignons

Belangrijkste ingrediënten:

• een kippenei;
• tarwebrood (100 g);



• champignons (300 g);
• melk 2,5% (0,5 ml);
• zout;
• gehakt (600g);
• ui (twee koppen);
• meel (1/2 kop);
• een snufje peper;
• olie.

Kooktechnologie

Snipper de ui en bak in olie in een koekenpan. Snijd champignons (u kunt champignons kiezen). Voeg toe aan de ui en laat sudderen. Haal alles uit de pan en laat het mengsel afkoelen. In dit recept gebruiken we kant-en-klaar gehakt. Meng ei, kruiden en gehakt. Doe de ui in een blender en hak fijn. Voeg voorgeweekt brood toe aan het gehakt en meng alles goed door elkaar. We maken schnitzels in de vorm van middelgrote balletjes. Binnen doen we een mengsel van champignons en uien. Dompel elke kotelet in bloem. Verhit een koekenpan, voeg olie toe. Bak de schnitzels aanmatig vuur aan beide kanten gedurende 10 minuten. Het is beter om het gerecht warm te serveren, kies een bijgerecht naar jouw smaak.

Rundvlees en varkenskoteletten

Belangrijkste ingrediënten:

• tarwebrood (250 g);
• varkensvlees (250 g);
• crème 10% (200 ml);
• ui (200 g);
• jong rundvlees (500g);
• zout (20 g);
• een ei;
• gemalen peper;
• groenten.

Kooktechnologie

Snijd het varkensvlees en het rundvlees in kleine stukjes. Sla het vlees en de uien in een vleesmolen over. Week het brood voor het koken in room. Zout gehakt, voeg kruiden, brood, kruiden en ei toe. Meng grondig. Om de schnitzels luchtig te maken, ma alt u het gehakt nogmaals door een vleesmolen. Laten we beginnen met beeldhouwen. Om ervoor te zorgen dat het gehakt niet aan je handen blijft plakken, bestrijk je ze met plantaardige olie. We maken schnitzels van ongeveer 60 gram per stuk. Rol ze door bloem. Kan ook gebruikt worden in paneermeel. Bak aan beide kanten gedurende vier minuten in een pan, vergeet niet om olie te gieten. Dus alle schnitzels zijn gebakken, we verplaatsen ze naar een bakplaat. Verwarm de oven voor en zet vijf minuten. Onze heerlijke runder- en varkensschnitzels zijn klaar. Het kan bij elk bijgerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld gekookte rijst, aardappelen, boekweit of pasta. Versier alles met groenten en kruiden.

Zoals je kunt zien, heb je weinig tijd en ingrediënten nodig om schnitzels te bereiden. Eet smakelijk!