Kiwi's: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kiwi's is een exotische, caloriearme vrucht die rijk is aan voedingsstoffen en positieve gezondheidsvoordelen heeft. Het is een geconcentreerde dosis van veel essentiële vitamines en mineralen. Deze vrucht wordt aanbevolen voor immuniteit, gewichtsverlies en spijsverteringsproblemen. Welke andere eigenschappen heeft de kiwi en waarom zou je hem eten?

Oorsprong en naam

Kiwi, dat wil zeggen de vrucht van actinidia (een grote boomachtige liaan), werd oorspronkelijk gekweekt in de vallei van de Yangtze-rivier in Noord-China en werd "Chinese kruisbes" genoemd. Het kreeg officieel zijn huidige naam pas in 1974 dankzij Norman Sondag, een Amerikaanse kiwi-importeur. Hij merkte op dat de schil van de vrucht leek op het verenkleed van een kiwivogel uit Nieuw-Zeeland.

Op de foto ziet de kiwi er bijna altijd hetzelfde uit - ovaal van vorm, met een bruine "ruige" schil. Het vruchtvlees kan, afhankelijk van de variëteit, groen, geel ofgeelrode kleur met een witte kern omgeven door kleine zaadjes. Vanwege zijn grote formaat wordt de vrucht ten onrechte een vrucht genoemd, hoewel het in feite een bes is. Weegt van 100 tot 200 gram. Van de meer dan vijftig soorten van de plant wordt de delicatesse actinidia (Actinidia deliciosa), Hayward-variëteit, het vaakst gekweekt. Dit is een zoetzure variëteit, heeft een mooie smaragdgroene kleur en een aangenaam aroma.

Het fruit wordt momenteel geteeld in Nieuw-Zeeland, maar ook in Australië, de VS, Chili, Zuid-Afrika en de Middellandse Zee.

Kiwi - calorieën, vitamines, voedingsstoffen

Kiwi is een onopvallende vrucht met veel waardevolle componenten voor het lichaam. Hoe nuttig is deze vrucht en welke vitamines bevat deze? Allereerst is het een uitstekende bron van vitamine C. De kiwi bevat er veel meer van dan bijvoorbeeld een sinaasappel. Bovendien is het de moeite waard om onder de aanwezige vitamines te vermelden: vitamine A, E, K en B. Kiwisap heeft een vergelijkbare voedingswaarde.

Kiwi's zijn ook rijk aan mineralen, met name magnesium, kalium, fosfor en zink. Deze vrucht bevat een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels die nodig zijn voor een goede spijsvertering. Het bevat luteïne, dus het wordt aanbevolen om kiwi in het dieet op te nemen voor mensen met een visuele beperking.

Caloriearm fruit vanwege het vezelgeh alte en het positieve effect op de stofwisseling kan worden opgenomen in een dieet voor gewichtsverlies. Kiwi's bevatten ongeveer 60 calorieën per 100 g.

Kiwi's voedingswaarde (in100g):

• Eiwit - 1.14g
• Vet - 0,52g
• Koolhydraten - 14,66 g (inclusief eenvoudige suikers 8,99).
• Vezel - 3.0g

Vitaminen:

• Vitamine C - 92,7 mg
• Thiamin - 0,027 mg.
• Riboflavine - 0,025 mg.
• Niacine - 0,341 mg.
• Vitamine B6 - 0,063 mg.
• Foliumzuur - 25mcg
• Vitamine A - 87 IU.
• Vitamine E - 1,46 mg.
• Vitamine K - 40.3mcg

Mineralen:

• Calcium - 34 mg.
• IJzer - 0,31 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Kalium - 312 mg.
• Natrium - 3 mg.
• Zink - 0,14 mg.

Nuttige eigenschappen

Gezien het hoge geh alte aan voedingsstoffen van kiwi's, heeft deze vrucht een gunstig effect op de gezondheid.

• De aanwezigheid van vezels in de samenstelling verbetert en vergemakkelijkt de spijsvertering, reguleert het ritme van darmsamentrekkingen en voorkomt constipatie.
• Vanwege het hoge kaliumgeh alte wordt de vrucht aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk. Bovendien voorkomen de vruchten de vorming van bloedstolsels en embolie en nemen ze ook deel aan het proces van verlaging van de triglyceridenspiegels.
• Antioxidant ingrediënten (zoals vitamine C) voorkomen vroegtijdige huidveroudering. In combinatie met zink verbeteren deze verbindingen het uiterlijk van de opperhuid, verzachten ze lelijke ontstekingsprocessen en voorkomen ze de vorming van nieuwe.
• Wetenschappelijke studies bevestigen dat deze vruchtkan een belangrijke rol spelen bij kankerpreventie door DNA-schade te voorkomen.
• Het is bekend dat regelmatige consumptie van kiwi's een positief effect heeft op de concentratie en mentale prestaties. De opname ervan in de dagelijkse voeding heeft een effect op de hersenoxygenatie en de verbranding van koolhydraten.
• Kiwi's zijn een uitstekende bron van luteïne en zeaxanthine, verbindingen die in het menselijk lichaam (in het netvlies) worden geproduceerd. Ze beschermen tegen de ontwikkeling van staar en maculaire degeneratie.
• Vruchten hebben een diuretische eigenschap en stimuleren de uitscheiding van natrium en water uit het lichaam.
• Exotisch fruit heeft door het geh alte aan serotonine een antidepressieve werking. Inositol, de suikeralcohol die in kiwi wordt aangetroffen, kan worden gebruikt om depressie te behandelen.

Kiwi om de bloeddruk te verlagen

Kiwifruit kan helpen de bloeddruk te verlagen - Noorse wetenschappers van het Universitair Ziekenhuis in Oslo overtuigen. Een groep mensen met hypertensie nam deel aan hun wetenschappelijk experiment.

De proefpersonen die 3 kiwi's per dag consumeerden, hadden een gemiddelde systolische druk van 3,6 mmHg. Kunst. lager dan de rest. Geen wonder, want kiwi is een opslagplaats van kalium, een element dat de bloeddruk verlaagt.

Kiwi en kanker

Voedingsdeskundigen van het Rowett Research Institute hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van kiwi's kan beschermen tegen DNA-schade die soms tot kanker leidt. De kiwi bevat stoffen die kankercellen in de mond vernietigen.

In preventieoncologische ziekten kunnen vooral de rode variëteit van het fruit helpen. Deze bessen zijn een rijke bron van anthocyanines, plantaardige verbindingen die vaak worden aangetroffen in rode, paarse en blauwgekleurde groenten en fruit. Het zijn krachtige antioxidanten die beschermen tegen hartziekten en kanker.

Kiwi en verkoudheid

De voordelen van kiwi's helpen bij het versterken van het immuunsysteem dankzij het hoge geh alte aan vitamine C. De vrucht wordt beschouwd als een van de beste bronnen van deze verbinding - consumptie van 1 kiwi per dag dekt de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine C.

Vitamine C versterkt de bloedvaten en heeft een algemeen versterkend effect op de slijmvliezen. Dit voorkomt de groei van pathogene bacteriën en virussen.

Bovendien is het fruit perfect in een situatie waarin een persoon al ziek is. Het ondersteunt de genezing en verkort de duur van verkoudheid of griep aanzienlijk.

Heeft kiwi's contra-indicaties voor diabetes? Het blijkt dat het bij diabetes kan worden geconsumeerd, maar alleen in beperkte hoeveelheden (ongeveer 200 g per dag). De glycemische index (GI) van de vrucht is 50.

Kiwi en spijsvertering

Deze vrucht is vooral nuttig na het eten van een ma altijd die rijk is aan eiwitten (vlees of zuivelproducten), volgens wetenschappers van Massey University in Nieuw-Zeeland. Ze ontdekten dat de vrucht een enzym bevat dat de vertering van eiwitten vergemakkelijkt, het gevoel van te veel eten en het ongemak na het eten vermindert.

Kiwi kan allergieën veroorzaken

Ondanksvanwege de enorme voordelen van het fruit is ook de schade van kiwi bewezen, en wees voorzichtig bij het opnemen ervan in het dieet.

Kiwi-allergie kan zich op verschillende manieren uiten, maar meestal verschijnen allergische symptomen in de mondholte (jeuk en zwelling van de tong, keelholte, lippen).

Deze vrucht moet absoluut worden vermeden door mensen die allergisch zijn voor latex. Symptomen van een latexallergie verschijnen bij contact met stoffen die geen latex bevatten, maar hun allergenen hebben een vergelijkbare structuur. In dit geval kan het eten van zelfs een kleine hoeveelheid kiwi's leiden tot anafylaxie.

Kiwi tijdens dracht en lactatie

Vanwege het hoge vitamine C-geh alte wordt kiwi's aanbevolen tijdens de zwangerschap, omdat het een effect heeft op de bestrijding van bloedarmoede. De aanwezigheid van deze vitamine verhoogt de ijzeropname aanzienlijk, wat een veelvoorkomend probleem is bij zwangere vrouwen. Vitamine C draagt bij aan de gezondheid van de bloedsomloop, zodat het bloed vrij het lichaam van het kind kan binnendringen, waar zuurstof en waardevolle voedingsstoffen zich bevinden.

Bovendien bevat kiwi een vrij grote hoeveelheid vezels, wat helpt bij het bestrijden van constipatie, wat vaak voorkomt bij aanstaande moeders.

De heilzame eigenschappen en contra-indicaties van de kiwi's zijn ook bekend tijdens het geven van borstvoeding. De foetus kan uw baby alleen schaden als u een allergische reactie op dit product heeft. Daarom moet u het zorgvuldig opnemen in het dieet van een zogende moeder en observeren of de baby tekenen van allergie vertoont voor:kiwi. De vrucht kan na het eerste levensjaar voorzichtig in het dieet van de baby worden geïntroduceerd.

Hoe kiwi kiezen en bewaren?

Kies bij het kopen van kiwi's stevige vruchten zonder vlekken. Om hun rijpheid te controleren, moet u licht op het fruit drukken. Er moet een vingerafdruk achterblijven op de schil van rijp fruit.

Onrijpe vruchten kunnen bij kamertemperatuur in een papieren zak worden bewaard, waarbij ze elke dag hun rijpheid controleren. Je kunt er appels mee in de zak doen. Ze geven ethyleen af, wat de rijping van de kiwi versnelt.

Kiwi's worden in de koelkast bewaard, behouden hun versheid zelfs na 4 weken.

Gebruik bij het koken

Kiwi kan een ingrediënt zijn in fruitsalades en een toevoeging aan desserts. Het is perfect voor het marineren van vlees. Het past ook goed bij de smaak van rund- en kalfsvlees.

Enigszins onrijp fruit, rijk aan pectines, geschikt voor het maken van warme sauzen.

In blokjes gesneden kiwi's worden toegevoegd aan ontbijtgranen of pap. De vrucht kan doormidden worden gesneden en het vruchtvlees eten met een lepel.

Fruit kan niet alleen rauw worden gegeten, maar ook verwerkt (ingeblikt, ingevroren of gevriesdroogd).

Deze exotische vrucht kan het beste niet aan gelei worden toegevoegd. De enzymen die het bevat helpen voorkomen dat het hard wordt.

Het gebruik van kiwi's in cosmetica

Deze vrucht heeft zijn toepassing gevonden in de cosmetologie. Op basis hiervan worden gezichtscrèmes geproduceerd, omdat de vrucht hydraterende eigenschappen heeft, voedt en de huid laat stralen. Daarnaast vind je in apotheken bodypeelings metkiwi, omdat de zaden van deze vrucht de huid heel goed exfoliëren.

Kiwi masker recept

Om het kiwi-ophelderingsmasker te bereiden, heb je 1 fruit en 1 theelepel natuurlijke yoghurt nodig. Het is voldoende om de kiwi in een kom te pureren en vervolgens te mengen met yoghurt. Het masker moet op een gereinigd gezicht worden aangebracht en na 10-15 minuten met warm water worden afgewassen.