Zure room: houdbaarheidsdatum volgens GOST

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zure room wordt door veel mensen als een favoriet product beschouwd. Het is lekker en nuttig. Er worden veel gerechten van bereid en ook als dessert geconsumeerd. Een voedingsproduct op basis van natuurlijke ingrediënten heeft een eigen houdbaarheid. Wat is de houdbaarheid van zure room? Dit is vastgesteld door GOST. In dit geval moet u zich houden aan de regels en voorwaarden voor opslag.

GOST

Zure room v alt onder GOST R 52092-2003. Als deze inscriptie op de verpakking staat, bevat het product natuurlijke melk en bevat het geen extra onzuiverheden. Een zuiveltraktatie kan meer dan twee weken in de koelkast worden bewaard als het hermetisch verpakte zure room is. De vervaldatum wordt bepaald door GOST. Het product, verpakt in lekkende containers, kan slechts binnen 3 dagen worden geconsumeerd. Overweeg wat voor soort zure room. De houdbaarheidsdatum hangt hier ook van af.

Store product wordt geleverd in verschillende vetgeh altes, aangegeven als een percentage. Wat de zure room ook is, de houdbaarheid wordt geteld vanaf het einde van het productieproces. Fabrikanten moeten deze informatie op het etiket vermelden. Na fabricage mag het product maximaal 36 uur in de fabriek zijn. De gehele houdbaarheid is72 uur.

Zelfgemaakte zure room wordt beschouwd als een bederfelijk product, dus het wordt niet langer dan 3 dagen bewaard. Zure roomproducten blijven 30 dagen vers als ze conserveermiddelen bevatten.

Gekoelde opslag

Wat de houdbaarheid van zure room ook is, het moet gekoeld worden bewaard. Het wordt bewaard bij een temperatuur van +6 tot +8 graden. Als het lager is, neemt de houdbaarheid toe. De conservering wordt beïnvloed door het gebruik van conserveermiddelen.

Het product wordt in een gesloten verpakking bewaard bij een temperatuur van 0 tot +6 graden. Wat is de houdbaarheid van zure room in de koelkast? Het bereikt 10 dagen. Het is niet nodig om een zuiveltraktatie in te vriezen, omdat nuttige smaakeigenschappen verloren gaan, de consistentie wordt verstoord. Wat is de houdbaarheid van zure room na opening van de verpakking? Het product moet in een glazen container worden gegoten, bedekt met een film en vastgezet met een elastische band. Je kunt een deksel gebruiken. Het moet binnen 3 dagen worden geconsumeerd.

Opslagcondities

De beste bewaarcondities voor zure room:

• Temperatuur van +4 tot +6;
• Termijn - tot 7 dagen.

Dergelijke normen helpen de nuttige eigenschappen van het product te behouden, dus u moet het in een zodanige hoeveelheid kopen dat het niet stagneert.

Koelkast vervangen

Zure room kan een dag worden bewaard zonder koeling. Het moet worden overgebracht naar een glazen of keramische schaal. Daarna wordt het in een kom met koud water geplaatst. Er moet een natte doek op worden gelegd en de uiteinden ervan moeten in water worden ondergedompeld. Opslag in een kelder of kelder is toegestaan.

Hoe de vertraging bepalen?

Het is belangrijk om niet alleen de houdbaarheidsdatum van zure room te kennen, maar ook de regels om de versheid te bepalen. Tekenen van een product dat zijn versheid heeft verloren, zijn onder meer:

• Slechte geur.
• Kleurverandering.
• Schimmel.
• Serumvorming.

Deze tekens zijn een signaal dat zure room niet mag worden gegeten. De houdbaarheidsdatum bepa alt hoe lang een product gegeten kan worden. Als deze tijd om is, moet je er niet van smullen. Fabrikanten moeten op de verpakkingen aangeven dat het product niet mag worden geconsumeerd na de vervaldatum.

Aanbevelingen voor gastvrouwen

Om te voorkomen dat zure room bederft, moet je enkele regels volgen voor gebruik en opslag:

• Eet niet uit de bak waar het in zit, daar kunnen stukjes voedsel in komen. Je moet een droge lepel gebruiken.
• Het is beter om het product in een glazen of keramische container te bewaren. Metaal en plastic zijn hier niet geschikt voor.
• Het is raadzaam om de gerechten met zure room op de middelste plank van de koelkast te zetten, omdat daar de meest geschikte temperatuur is.

• Als je wat zure room nodig hebt, moet je niet alles uit de koelkast halen. Het mag slechts zoveel als nodig in een aparte kom worden overgebracht.
• Het wordt niet aanbevolen om een lepel in zure room te laten.
• Je moet het product volgen. Als wei merkbaar is, moet u zo snel mogelijk zure room gebruiken.

Keuze

Zelfgemaakte zure room wordt als natuurlijk beschouwdvan een boer. Zo'n product heeft een romig aroma, een delicate textuur en een hoog vetgeh alte. Maar de laatste eigenschap is niet helemaal geschikt voor degenen die de figuur volgen. In onze producten zitten echter geen additieven en conserveringsmiddelen, wat niet gezegd kan worden over in de winkel gekochte producten.

De winkels bieden een breed assortiment. Producten verschillen in vetgeh alte, additieven en kosten. Voor de fermentatie wordt de room op het gewenste vetgeh alte gebracht. Calorie-inhoud geeft niet altijd natuurlijkheid aan, dat wil zeggen dat 12% zure room geschikt is. Wat het vetgeh alte ook is, de producten mogen niet vloeibaar zijn. Een teken van kwaliteit is een homogene consistentie. Als er granen zijn, is de productietechnologie geschonden of waren de opslagomstandigheden ongeschikt.

Maar zelfs als de consistentie goed is, is dit geen indicator van natuurlijkheid. Om het te verbeteren, voegen fabrikanten vaak stabilisatoren en verdikkingsmiddelen toe aan hun producten. Zure roomproducten worden ook verkocht in winkels, die een plantaardige basis hebben - palmolie. Voedingsdeskundigen raden af om zoiets te eten.

Je moet rekening houden met het voorvoegsel "bio" in de naam. Het geeft aan dat zure room is verrijkt met bifidobacteriën en probiotica. Deze stoffen worden als gunstig voor de spijsvertering beschouwd. Alle informatie over de samenstelling en bewaring dient op de verpakking te staan. Het is belangrijk dat de GOST-markering aanwezig is, omdat dit de natuurlijkheid en naleving van de kooktechnologie aangeeft. Als de producten zijn vervaardigd volgens technische specificaties, dan is zure room dat nietnoodzakelijkerwijs een nadelige samenstelling. Waarschijnlijk is de klassieke zure room verdund met additieven, bijvoorbeeld bifidobacteriën. Onthoud dat het belangrijk is om deze melkachtige traktatie zorgvuldig te kiezen en de regels voor het bewaren ervan te volgen.