Koffie van eikels - nuttige eigenschappen, bereidingskenmerken en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen van ons willen niet wakker worden zonder een lekker kopje aromatische koffie. Zelfs maandagochtenden lijken niet zo deprimerend als je al energie hebt van dit verkwikkende drankje.

Maar helaas kan niet iedereen de geneugten van zo'n ochtendceremonie delen. We hebben het over mensen die lijden aan hoge bloeddruk. "Dus wat te doen?" jij vraagt.

Als de gezondheid het niet toelaat en het niet mogelijk is om de procedure voor het drinken van koffie te weigeren, moet je eens goed kijken naar wat er onder je voeten ligt. Wandel in de herfstavonden in het park, let op zo'n vrucht als eikels. Wie van ons heeft er geen ambachten van gemaakt voor schooltentoonstellingen? Velen weten zelfs van het bestaan van eikelbloem. Het was vooral populair tijdens de oorlogsjaren en tijdens de hongersnood. Toen tarwebloem schaars was, probeerden mensen een uitweg te vinden uit de huidige moeilijke situatie. Maar weinig mensen denken na over het feit dat eikelkoffie een goede optie is voor liefhebbers van zo'n oud drankje, maar om gezondheidsredenen het zich niet kunnen veroorloven om het regelmatig van koffiebonen te drinken.

Beste tijd om eikenfruit te plukken

Om koffie te zetten van eiken eikels, kun je het beste al rijpe vruchten gebruiken. De beste tijd om te oogsten is natuurlijk de herfst. Of liever: het begin ervan. Het fruit moet rijp zijn, anders werkt de drank mogelijk niet. Het is beter om ze te verzamelen in het bos, waar geen auto's, fabrieken, vuilnisbelten en alles wat het milieu vervuilt zijn.

Gewone eikenvruchten hebben een karakteristieke bittere smaak, dus eikels moeten worden geweekt voordat ze koffie zetten.

Hoe fruit correct te plukken

Er zijn een paar regels die je moet volgen bij het oogsten van eikels.

Je hoeft alleen die vruchten te verzamelen die met weinig moeite of alleen op de grond zijn gevallen.

Koffie van eikels die nog niet gerijpt zijn, kan niet alleen smakeloos zijn, maar ook gevaarlijk voor de gezondheid. Onthoud dat groene eikels ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken. Het is ook belangrijk om te begrijpen dat de onrijpe vrucht thuis niet meer rijpt. Het is geen tomaat. Als gevolg hiervan is een onrijpe eikel die van een tak wordt geplukt, een nutteloos product. Een ander belangrijk teken van een kwaliteitsfoetus is de dop. Als het afwezig is, kan de eikel van binnen leeg of verrot zijn. Zorg er bij het oogsten ook voor dat de noot niet beschadigd of bevlekt is. Het eikenfruit moet glad zijn, zonder zichtbare scheuren of krassen.

Fans van deze koffiedrank raden af om fruit te plukken voor de bereiding ervan metzwart eiken. Een drankje van zijn vruchten blijkt gezond, maar erg bitter te zijn.

Als je niet de mogelijkheid hebt om zelf grondstoffen voor dergelijke koffie te verzamelen en je gaat naar de winkel om het te kopen, kijk dan naar dezelfde nuances die hierboven zijn beschreven. Let op het moment waarop eikels worden verkocht. Als de periode van hun verzameling nog niet is aangebroken, dan zijn dit hoogstwaarschijnlijk de eikels van vorig jaar of groene eikels.

Voedingswaarde van eikendrank en zijn chemische samenstelling

Eikels zijn een redelijk calorierijk product. Ze kunnen elk ander kant-en-klaar gerecht volledig vervangen. 100 g van het product bevat 500 kcal. In koffie van eikels zitten eiwitten, vetten en koolhydraten. Nuttige eigenschappen zijn vrij hoog. Ondanks het feit dat de vruchten een grote hoeveelheid koolhydraten bevatten, kunnen mensen met obesitas zo'n drankje drinken. Het voordeel van eikels ten opzichte van andere noten is dat de stoffen die ze bevatten de stofwisseling alleen maar versnellen en niet in de vorm van vetten in de weefsels worden afgezet. Dit wordt opgemerkt in de beoordelingen van mensen met overgewicht.

Door het geh alte aan een stof als quercetine hebben eikels als antioxidant een goed effect op het lichaam. Ze verlichten ook zwelling, verlichten ontstekingen en spasmen.

In een drankje zoals koffie van eikels, zijn de voordelen en nadelen bijna evenredig met elkaar. Ze bevatten een groot aantal nuttige stoffen zoals calcium en magnesium. Dit is een absoluut pluspunt van elk product. Maar tegelijkertijd bevatten eikels een minimumhoeveelheid vitamines. Laten we het dus hebben over de voordelen en nadelen van het product in meer detail.

Eikelkoffie. Voordeel

Als je dit drankje regelmatig gebruikt, zal het na verloop van tijd mogelijk zijn om een aantal positieve veranderingen op te merken. Mensen met diabetes die regelmatig eikelkoffie consumeren, zullen merken dat hun bloedsuikerspiegel aanzienlijk is verlaagd.

Dankzij deze drank verbetert ook het werk van het hart en neemt de aritmie af. Mensen met coronaire hartziekte merken in hun reacties op dat het voortdurend drinken van een eikeldrankje helpt om het gevoel van beklemming op de borst en een merkbare hartslag kwijt te raken.

Plus koffie van eikels vóór gewone koffie is dat het kan worden geconsumeerd door mensen die lijden aan hypertensie, omdat het de bloeddruk niet verhoogt, maar integendeel stabiliseert.

Artsen merken over het algemeen de positieve effecten van de drank op en bevelen het aan aan mensen die lijden aan bronchiale astma, omdat het hoestbuien goed verlicht. Patiënten met deze ziekte schrijven in hun beoordelingen dat eikelkoffie de ademhaling gemakkelijker maakt.

Het is een goed antisepticum en voorkomt infectieziekten. Mensen die lijden aan chronische colitis wordt aangeraden deze drank te consumeren omdat het hun toestand kan verlichten.

Zeer handig voor vrouwen, vooral tijdens de menstruatie. Omdat het pijn verlicht en helpt bij het verminderen van zware bloedafscheidingen. Zeer goed voor chronische ontsteking van het urogenitalesysteem.

Drinken van eikels is ook erg nuttig voor gezonde mensen. Als je minstens een kopje per dag drinkt, neemt het risico op het ontwikkelen van kankergezwellen af.

Schade van eikelkoffie

Deze drank kan alleen schadelijk zijn als je meer dan vijf kopjes per dag drinkt.

Het is gecontra-indiceerd om koffie van eikels te drinken voor mensen met een langzame spijsvertering, omdat het erg lang duurt om te verteren. Het is erg belangrijk dat de drank wordt bereid uit de juiste grondstoffen, anders loopt u het risico uw urogenitaal systeem te beschadigen. Eikels moeten rijp zijn en op tijd geoogst.

Vergeet ook niet om eikels te weken en te drogen voordat je er een drankje van maakt, anders kan zo'n nuttige quercetine het lichaam schaden.

Over het algemeen heeft de drank geen contra-indicaties voor zwangere vrouwen, maar voor gebruik is het het beste om een arts te raadplegen. Het is ook onwenselijk om de drank aan kinderen onder de drie jaar te geven.

Eikels kunnen, net als elk ander product, allergieën veroorzaken. In dit geval heeft het geen zin om de drank gedoseerd te drinken. Het is het beste om het helemaal niet te gebruiken.

Als je hebt ontdekt hoe schadelijk en gezond een drankje kan zijn, kun je overwegen hoe je op de juiste manier koffie kunt zetten van eiken eikels.

Koffiebereiding

Als je het fruit al hebt verzameld, volgens alle regels, voordat je er een koffiedrankje van maakt, moet je verschillende manipulaties uitvoeren.

In de eerste fase dompelen we de eikels onder in water, wat zou moeten zijnkamertemperatuur. Die noten die naar de oppervlakte drijven, moeten onmiddellijk worden verwijderd en weggegooid. Laat de rest ongeveer dertig minuten in het water liggen.

Nadat de vruchten zijn geweekt, is het noodzakelijk om het water af te tappen en in een vergiet te doen.

Verwarm de oven voor op 100°. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de eikels erop. Droog ze tot ze bruin worden. Meestal duurt de droogprocedure ongeveer tien minuten. Als gevolg hiervan moeten de vruchten goed worden geschild.

In de volgende fase moeten de korrels door een vleesmolen worden gehaald of in een koffiemolen worden gemalen. De afgewerkte grondstof moet volledig droog zijn. Als de grondmassa rauw is, moet deze in een droger of oven gereed worden gemaakt. Nu leggen we de grondstoffen in banken. Het is raadzaam dat de container waarin u het eikelpoeder wilt bewaren, van glas is.

Voordat je koffie gaat zetten, moeten de bereidingen in de benodigde hoeveelheid worden gecalcineerd in een hete koekenpan. Fans van deze drank merken in hun beoordelingen op dat de duur van het roosteren van het poeder de smaak beïnvloedt en afhangt van de individuele voorkeuren van elk.

Eikelkoffie. Recept

De klassieke eikeldrank wordt bereid met dezelfde technologie als koffiebonen.

Het kan worden gestoomd met kokend water in een mok, of je kunt het koken in een Turk. Kenners van koffiedranken kunnen natuurlijk zeggen dat het zetproces geen volledige manier is om koffie te zetten. Maar er zijn ook mensen diezal deze manier van koken waarderen.

Dus voor een Turk van 200 g hebben we een theelepel eikelpoeder nodig. Vul het met water en steek het in brand. Breng aan de kook en haal van het vuur. Als zoetstof kan suiker of honing worden gebruikt. Voor mensen met diabetes wordt een zoetstof toegevoegd.

Voeg kruiden toe

Er is een groot aantal kookrecepten. Een daarvan is de bereiding van koffie met toevoeging van verschillende kruiden. Meestal worden kaneel of kruidnagel gebruikt, die aan koffie worden toegevoegd nadat de drank klaar is. Tijdens het zetten van koffie wordt zwarte peper toegevoegd. Sommigen in de recensies zeggen dat ze dol zijn op gepeperde koffie.

Gourmet Acorn Drink

Deze koffie is gemaakt met zout. Giet een theelepel van het droge mengsel in de Turk, voeg een snufje zout toe. Dit alles wordt gevuld met water en in brand gestoken. Aan de kook brengen. U hoeft geen suiker toe te voegen.

Interessante feiten

Tegenwoordig hebben botanici over de hele wereld meer dan een half duizend soorten eiken. Elk van de soorten draagt vruchten met eikels. Tegelijkertijd kunnen de meest bruikbare vruchten worden verzameld van bomen die op het grondgebied van ons land groeien. Het belangrijkste is om de juiste boom te vinden.

Een ander interessant feit wordt opgemerkt in de beoordelingen: de smaak van koffie van eikels kan elke keer anders zijn. Het hangt allemaal af van een paar dingen. Ten eerste, zoals hierboven al vermeld, wordt de smaak van de drank beïnvloed door het roosteren van het mengsel. Ten tweede hangt het allemaal af van hoeveeldie je in de Turk stopt. Een eikeldrankje kan de ene keer naar cacao smaken, en de volgende keer kan het naar koffie smaken, die we maken van koffiebonen.

In dit artikel werden verschillende recepten bekeken voor het maken van koffie van eikels. Maar beperk jezelf niet tot hen. Je kunt desgewenst andere ingrediënten mengen.