Roggebrood in een slowcooker: recept, kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bij de ingang van een moderne winkel rennen de ogen omhoog van een enorm assortiment goederen, en brood is geen uitzondering. Vroeger was het veel gemakkelijker om de juiste variëteit te kiezen, omdat er maar een paar waren. Nu zijn er talloze soorten brood. Er zijn "Borodinsky", "Litouws", "Fitness", "Morning", enz. Maar vandaag zullen we het hebben over het recept voor roggebrood in een slowcooker. En niet zomaar in een winkel gekocht, maar met je eigen handen gebakken.

Met de komst van dit wonder is het leven van veel huisvrouwen gemakkelijker geworden. De multicooker kan immers zelf de stand kiezen die bij jou past, afhankelijk van wat je gaat koken. Het regelt de temperatuur en creëert omstandigheden die de realiteit benaderen. Dat is, in ons geval, brood, maar de sensaties van het bakken zullen zijn alsof het brood gebakken is in een gespecialiseerde fabriek. Mee eens, het is beter om te eten waar je zeker van bent, en je weet waar het uit bestaat. Als je zelf kookt, is dat goed voor je enaan je hele familie.

Om roggebrood in een slowcooker te bakken, is het niet nodig om de culinaire vaardigheden van een Franse restaurantchef te hebben. Het is voldoende om alle benodigde ingrediënten, een slowcooker en een goed humeur bij de hand te hebben.

Ingrediënten

Vereist:

• 250 gram roggemeel;
• tarwebloem - 200 gram;
• 280 milliliter water;
• twee theelepels gist;
• 1, 5-2 theelepels suiker;
• plantaardige olie - 1 eetlepel;
• een theelepel zout;
• een beetje (heel weinig) citroenzuur.

Al deze componenten zijn in elke winkel te vinden en de kosten zijn erg laag.

Methode om roggebrood te maken in een slowcooker

Waar begint het bakken van iets lekkers? Dat klopt, van de kneedproef. Terwijl je het kneedt, zal zo'n product uiteindelijk blijken te zijn.

Deeg kneden

Neem een grote diepe kom en giet alle droge ingrediënten erin. Meng ze grondig. Dan, zodat het deeg niet schift, moet je het water verwarmen en het er geleidelijk in gieten, terwijl je het verkregen mengsel roert. Veel mensen voegen melk toe. Het blijkt heerlijk.

Kneed het deeg tot een homogene massa ontstaat. Als je ziet dat de opbouw van de toets al min of meer normaal is, leg deze dan op tafel. Bestrooi de tafel van tevoren met bloem zodat het deeg niet gaat plakken. Dan moet je het deeg op tafel goed kneden totdat het niet meer aan je handen plakt.

De resulterende klomp moet worden ingesmeerd met plantaardige olie, omwikkeld met huishoudfolie en 40-60 minuten op een warme plaats worden bewaard. De gist wordt twee keer zo groot als het deeg.

Wij brengen het deeg in optimale omstandigheden

Smeer vervolgens de bak van de multikoker in met plantaardige olie en leg het deeg daar. Roggebrood in een slowcooker moet heel goed worden gebrouwen, anders zal het gewoon niet rijzen.

Moderne apparaten hebben modi als "Multi-cook" en "Yoghurt". Om ervoor te zorgen dat het deeg goed verdeeld is, moet je een van deze functies inschakelen (bij voorkeur "Multi-cook"), het deksel sluiten en de temperatuur instellen op 40 graden. Zet een timer op een uur. We drukken op de "Start"-knop en wachten terwijl we onze andere dingen doen. Nadat de multicooker heeft gepiept, drukt u twee keer op de "Start"-knop. Een keer om de "Multi-cook"-functie uit te schakelen en de tweede keer om de automatische verwarming uit te schakelen.

De volgende stap is om het deeg eruit te halen, het een beetje te kneden en het in een nettere vorm te veranderen.

Brood bakken

Voordat u ons brood van roggemeel in een slowcooker bakt, moet u de kom met bloem bestrooien. Dus om het brood er mooi uit te laten zien en het deeg de kans te geven te ademen, maken we niet erg diepe sneden aan de bovenkant. Laat het deeg opnieuw 30 minuten rusten. Schakel hiervoor de functie "Multi-cook" in en wacht. Wanneer de tijd is verstreken, zonder het deksel te openen, zet u de "Bakken"-modus aaneen uur.

De slowcooker gaf een signaal, dus het is tijd om te rennen en te kijken wat er is gebeurd. Als je een multicooker met laag vermogen bent, vind je het uiterlijk van het resulterende product misschien niet leuk, maar allemaal omdat het apparaat warmte van onderaf afgeeft. En wanneer je in een standaard oven of oven bakt, komt de warmte van alle kanten gelijkmatig naar buiten. Wanhoop niet! Draai het brood gewoon om en stel de "Bakken" -modus in op 10-15 minuten. Voila, het brood is klaar. Maar de slowcooker kan helaas geen korst geven, waar velen in deze tijd van hebben gehouden.

Als je een luchtgrill hebt, zal het gemakkelijk en eenvoudig voor je zijn om de gewenste korst te krijgen. Met je airfryer bekleden we de multibowl met brood. Het is voldoende om de temperatuurparameters in te stellen op 150 graden en de timer op tien minuten. Notulen kan iedereen in principe op zijn eigen manier instellen. Het hangt van hen af wat de korst van ons brood zal zijn.

Zodra het proces is voltooid, verwijdert u het vers gebakken product en laat u het afkoelen. Je kunt niet koelen, maar meteen op tafel serveren. Maar het is aan te raden het brood een beetje onder een handdoek te laten staan om de volle smaak te voelen bij het eten.

Dat is het, roggebrood in de slowcooker is klaar! Nu weet je zeker dat je brood eet, dat alleen de meest natuurlijke ingrediënten in zijn samenstelling bevat. Wees niet bang om te experimenteren en voeg zonnebloempitten, kruiden, noten toe… Breng je recepten boven, wees niet verlegen en trakteer je familie, vrienden en collega's. Plaats foto's van roggebroodrecepten in een slowcooker en adviseer iedereenvoor degenen die willen koken.

Eet smakelijk!