Kastanjehoning: voordelen en nadelen. Eigenschappen en caloriegeh alte van kastanjehoning

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Volgens een oude Romeinse legende legde een nimf genaamd Nea, dicht bij de godin Diana, een einde aan de vervelende pesterijen van de liefhebbende god Jupiter, zichzelf de hand en veranderde toen in een verbazingwekkend mooie boom met luxueus gebladerte, prachtige bloemen en interessant fruit verborgen in harige stekelige schelpen. De kastanjeboom behoort tot dezelfde familie als beuken en eiken. Tijdens dichte bloei ontvangen bijen nectar van bloemen en maken ze kastanjehoning, waarvan de voordelen en nadelen in dit artikel zullen worden beschreven.

Picky chestnut

De kastanjeboom is al duizenden jaren de belangrijkste voedselbron in de bergachtige streken van de Middellandse Zee. Er zijn 10 soorten, de belangrijkste zijn Europees (zaaiend), Japans en Amerikaans. Momenteel wordt het zaaitype kastanjes vooral in Europa geteeld. Kastanje groeit in vruchtbare grond met gemiddeld vocht, verdraagt geen kalkhoudende rotsen en verdraagt ook geen droog klimaat.

Na het zaaien groeit de kastanjeboom 7 jaar en pas na deze periode begint hij te bloeien. Bloei vindt plaats van mei totJuni en fruitrijping - van oktober tot november. De gemiddelde levensverwachting kan oplopen tot driehonderd tot vijfhonderd jaar en zelfs meer. Op de hellingen van de beroemde vulkaan Etna staat een wereldberoemde kastanjeboom - volgens verschillende schattingen is hij twee- tot vierduizend jaar oud.

Feiten uit de geschiedenis

In de oudheid maakten kastanjes deel uit van het dieet van de armen, maar de rijken weigerden ook geen speciale gerechten die van hen waren bereid. Ze kunnen rauw, gedroogd, gefrituurd of zelfs gebakken worden in brood van het fruit dat tot meel is vermalen. In de Middeleeuwen waren kastanjes een hoofdvoedsel en op het oogstfeest dienden ze als een symbool van welvaart en rijkdom.

In de loop van de tijd nam het aantal bomen af en sommige werden verlaten. De kastanjes staan inmiddels weer in de keuken. Ze zijn populair bij de Fransen en Italianen. In Italië wordt jaarlijks een groot aantal feestdagen in het teken van kastanjes gehouden. In het vroege najaar wordt er een verscheidenheid aan gerechten bereid, waaronder zoet en geurig fruit: salades, soufflés, soepen, gebak en een verscheidenheid aan desserts, waaronder geurige kastanjehoning.

Kenmerken van bloembestuiving

Kastanje tijdens de bloei is een prachtige en productieve honingplant. Een speciale plaats wordt ingenomen door rauwe ongefilterde kastanjehoning, waarvan de gunstige eigenschappen haar helpen om hoge posities te behouden tussen de hele verscheidenheid aan honing. Dit product wordt in de lente geoogst van bloemen in de vorm van boshyacinten.

Bijen bestuiven actief geurige kastanjebloemen, die een merkwaardig kenmerk hebben - gekleurde vlekken op witte bloembladenbloem. Eerst zijn ze geelachtig, dan worden ze oranje en tenslotte dieprood. Met een verandering in de schaduw van de vlekken, wordt ook een verandering in aroma waargenomen. Interessant is dat deze speciale geur van bloemen met gele vlekken een signaal is van de aanwezigheid van nectar. Dit is waar bijen de voorkeur aan geven, ze negeren bloemen met fel rood-oranje markeringen.

Favoriete lekkernij van de Fransen

Rauwe en ongefilterde kastanjehoning, waarvan de heilzame eigenschappen bekend waren in het oude Rome, heeft een donkere kleur. Zijn speciale kruiden en smaak is een echte combinatie van verfijning en mysterie. Dit heerlijke verse product bevat enzymen en pollen. Hoe donkerder de kleur, hoe sterker de geur en hoe rijker en specifieker de smaak van kastanjehoning, die erg populair is op het Europese continent. Vooral de Fransen zijn er dol op, want de smaak van deze ongewone honing is licht scherp, met een bitterheid die verdwijnt bij verhitting. Dit is een geweldig product voor degenen die niet van overdreven zoete honing houden. Het is ook verrassend goed om zoetwaren op smaak te brengen.

Kenmerken en samenstelling van kastanjehoning

Er zijn de volgende onderscheidende kenmerken. Ten eerste kristalliseert dit type honing zwak en langzaam, het kan de hele winter vloeibaar blijven en in het voorjaar veranderen in een donkerbruine massa. Bij een luchttemperatuur van +19-22 graden Celsius blijft het het hele jaar vloeibaar.

De samenstelling van honing is extreem rijk. Het bevat veel nuttige stoffen, waaronder mangaanzouten, koper, ijzer, fructose en een grotehoeveelheid vitamines. Kastanjehoning, waarvan de voordelen en nadelen gedeeltelijk afhangen van de hoeveelheid sucrose (er zit veel meer in kastanjehoning dan in andere soorten), mag niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Een of twee lepels per dag is voldoende.

Ontoegankelijk en duur

De relatief hoge kosten van dit type honing zijn te wijten aan de lage productievolumes en de zeldzaamheid van kastanjes. De belangrijkste importeur is Italië. Het levert kastanjehoning aan vele landen van de wereld. Tien jaar geleden was het onmogelijk om het aan de andere kant van de Atlantische Oceaan te vinden, en nu is het verkrijgbaar in een enorm scala aan online winkels. Vanwege de hoge kosten is er een nep-kastanjehoning. Bij het bestellen moet u voorzichtig zijn en alleen vertrouwde fabrikanten vertrouwen. Soms wordt bruine suiker toegevoegd aan gewone honing en vervolgens verkocht als kastanje.

Indicaties voor gebruik

En dat alleen deze honing niet geneest! Dit wonderbaarlijke middel met mate heeft een bijzonder goed effect op hart en bloedvaten en wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals tromboflebitis en spataderen. Kastanjehoning heeft ongelooflijke voordelen voor het lichaam. Hoe deze geweldige remedie te nemen? Van alle soorten honing heeft het uitgesproken antimicrobiële, ontstekingsremmende eigenschappen en wordt daarom niet alleen inwendig, maar ook uitwendig gebruikt bij de behandeling van wonden, zweren en keelpijn.

Kastanjehoning: voordelen en nadelen

Waar is kastanjehoning goed voor? Zoals alle donkere en sterke variëteiten, verlaagt dit product de arteriële en bloeddruk, is het nuttig tegen bloedarmoede, evenals tegen infecties van de nieren en de blaas. Deze geweldige bron van antioxidanten leidt tot uitstekende resultaten bij het balanceren van het zenuwstelsel, perfect kalmerend en verstevigend tegelijk.

Honing staat al eeuwen bekend om zijn helende eigenschappen. Er zijn zes belangrijke gezondheidsvoordelen van kastanjehoning:

1. Honing heeft antibacteriële en antiseptische eigenschappen. Het ruwe product bevat een milde waterstofperoxide-oplossing die vrijkomt bij contact met water. Honing is erg hygroscopisch. Dit betekent dat het van nature vocht aantrekt. De meeste bacteriën gedijen goed in vochtige omstandigheden, terwijl honing wonden uitdroogt om infectie te voorkomen.

2. Honing als zoetstof zorgt niet voor een significante verhoging van de bloedsuikerspiegel. Het niveau stijgt geleidelijk, zonder schade aan de gezondheid. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat kastanjehoning, waarvan de voordelen en nadelen direct afhankelijk zijn van de hoeveelheid consumptie, niet wordt aanbevolen om in grote hoeveelheden te worden gebruikt. Eén theelepel per dag is voldoende om een positief effect op het lichaam te hebben.

3. Wat zijn de voordelen van kastanjehoning? Donkere variëteiten bevatten veel antioxidanten. Antioxidanten helpen cellen om vrije radicalen te bestrijden, die een van de oorzaken zijn van veel degeneratieve ziekten.ziekten. Het unieke van dit product ligt ook in het feit dat het de werking van de hersenen verbetert.

4. Honing helpt voedsel beter te verteren omdat het natuurlijke enzymen bevat die helpen bij het verteringsproces.

5. Slechts één lepel voor het slapengaan helpt bij slapeloosheid en verbetert de slaapkwaliteit. De theorie is dat honing voor het slapengaan het lichaam voldoende glucose geeft om de hersenen de hele nacht van brandstof te voorzien. Dit voorkomt of beperkt de afgifte van cortisol en adrenaline (het stresshormoon) in de vroege ochtend die de slaap verstoren. Het stabiliseert ook de bloedsuikerspiegel en bevordert de afgifte van melatonine, een hormoon dat essentieel is voor het herstel en herstel van lichaamsweefsels tijdens rust.

6. Kastanjehoning, die overwegend positieve recensies heeft, is goed voor de huid en wordt vaak gebruikt in schoonheidsproducten voor huidverzorging. Sommige mensen vinden het zeer effectief bij de behandeling van zonnebrand, eczeem en de aandoening die bekend staat als acne.

Ondanks een aantal voordelen zijn er toch groepen mensen voor wie dit product gecontra-indiceerd is. Dit zijn patiënten die lijden aan diabetes en allergieën voor kastanjepollen, evenals kinderen jonger dan één jaar.

Calorie-inhoud en opslagfuncties

De beste plaats om honing te bewaren is in een donkere kamer, omdat licht sommige natuurlijke verbindingen kan beschadigen. Bovendien moet het deksel goed gesloten zijn. Het is beter om honing niet in de koelkast te bewaren, omdat de koeling ook wat verliestonderdeel van de nuttige eigenschappen.

Verse kastanje bevat ongeveer 180 kcal per 100 g eetbaar deel, wat beduidend minder is dan bijvoorbeeld walnoten, amandelen en gedroogd fruit. En wat is het caloriegeh alte van kastanjehoning? Veel groter dan de vruchten zelf. Elke honing is een calorierijk product en kastanje heeft ook een hoge energetische waarde. 100 gram bevat ongeveer 300 calorieën. Tegelijkertijd is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat honing zeer goed wordt opgenomen en het lichaam niet schaadt in vergelijking met andere zoetigheden.

Het is makkelijker om op te noemen wat kastanjehoning niet geneest. De voordelen en nadelen van het product zijn nu bij u bekend, maar vergeet niet dat het belangrijk is om de maatregel in alles in acht te nemen.