Dadelsiroop: hoe te koken, nuttige eigenschappen, calorieën

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen kent de verbazingwekkend lekkere en ongelooflijk zoete vruchten van de dadelpalm. Maar niet iedereen weet dat dadels woestijnbrood worden genoemd vanwege hun hoge caloriegeh alte en het vermogen om snel verzadiging te geven. Ze zeggen dat de profeet Mohammed zelf hun smaak waardeerde. Zelfs in de Koran wordt deze vrucht meer dan vijfentwintig keer genoemd. Volgens voedingsdeskundigen is dadelsiroop een uitstekende vervanger voor suiker. Door uitsluitend te leven van dadelpalmfruit en water, kan men meer dan drie jaar leven.

Helaas kunnen de inwoners van ons land de echte smaak van deze vruchten niet volledig ervaren. In Russische winkels vind je ze niet vers, je moet genoegen nemen met alleen gedroogd fruit. Maar, zoals experts zeggen, dit is zelfs goed, omdat het in gedroogde dadels is dat de concentratie van nuttige voedingsstoffen toeneemt.

Wat zijn de voordelen van dadels voor het menselijk lichaam

De vruchten bevatten een ongelooflijk gezonde combinatie van vitamines (B, C, A) en sporenelementen (niacine, pantotheenzuur). Het zijn deze stoffen in symbiose die het mogelijk maken om haar, nagels, ogen en lever te ondersteunen in een werkende, dat wil zeggen, gezondestaat.

Bovendien zijn dadels een uitstekende hulp bij het voorkomen van atherosclerose, cardiovasculaire insufficiëntie, hartaanvallen en beroertes. De ononderbroken werking van de CCC wordt verzekerd door het geh alte aan magnesium en calcium in de vruchten. En zoals u weet, zijn het deze stoffen die helpen overtollig vocht kwijt te raken en het hart het bloed sneller te laten pompen.

Dadelsiroop en fruit worden aanbevolen voor atleten-bodybuilders. Ze helpen om vermoeide spieren te herstellen na zware lichamelijke inspanning. ladingen. Pectine en voedingsvezels in dadels helpen de ontwikkeling van maagzweren te voorkomen, de secretie te verbeteren en zorgen voor een goede werking van het maag-darmkanaal.

Wat zijn de voordelen van dadels voor het menselijk lichaam, naast een positief effect op het hart en de spieren? Het is onmogelijk om zo'n eigenschap van dadelpalmvruchten niet op te merken als hulpmiddel bij het reinigen van tanden. Het is bewezen dat het regelmatig consumeren van dadels helpt bij tal van gebitsproblemen, waaronder bescherming tegen gaatjes.

En misschien wel het grootste pluspunt van deze vruchten is dat ze gewoon verbazingwekkend lekker zijn. In oosterse landen worden ze in desserts, ijs, gebak gedaan. Ze kunnen schadelijke cakes, gebakjes en zoetigheden vervangen.

Wie mag geen dadels eten

Helaas hebben deze prachtige vruchten ook een aantal contra-indicaties:

• Ten eerste worden ze niet aanbevolen voor mensen met diabetes.
• Ten tweede is het onwenselijk om dadels te eteneen persoon met overgewicht en zeer zwaarlijvig.

Calorieën

Als deze vruchten snoep en gebak kunnen vervangen waar velen van houden, hoeveel kilocalorieën hebben ze dan? Honderd gram gedroogd fruit bevat ongeveer 276-279 kcal. Als je maar één date at, kreeg je ongeveer 24 kcal.

Wat betreft dadelsiroop, het caloriegeh alte is iets lager. Omdat bij de bereiding water wordt gebruikt, wordt daarom de suikerconcentratie in het product verlaagd. Honderd ml siroop is ongeveer 261-267 kcal.

Gebruik bij het koken

We hebben al opgemerkt dat dadels een uitstekend alternatief zijn voor diegenen die kristalsuiker weigeren of helemaal niet consumeren. Ze kunnen worden gegeten in plaats van snoep of cakes, of je kunt taarten en cakes bakken met de toevoeging van deze vruchten. Bovendien worden ze gebruikt om een verscheidenheid aan cocktails, alcoholische en koolzuurhoudende dranken te bereiden. Dadelhoning is erg populair in het Oosten.

Onder restaurantgerechten waar veel vraag naar is bij klanten en met dadels als hoofdingrediënt, kunnen we het volgende noemen:

• salade met wortelen en dadels;
• pilaf met rozijnen en dadels;
• met kaas gevulde dadels.

De verbeeldingskracht van culinaire experts kent geen grenzen.

De laatste tijd is er veel vraag naar een ander product dat wordt verkregen uit de vrucht van de dadelpalm. Het gaat over siroop. Het kan niet alleen worden toegevoegd aan verschillende desserts of ijs, maar het kan gewoon in thee worden gedaan in plaats van suiker.

Hoemaak thuis dadelsiroop

Mee eens, de producten die in de winkel worden gekocht, voldoen niet altijd aan al onze ambities en verwachtingen. Er zijn dergelijke incidenten met snoep. Soms voldoen gekochte jam of confituur, kant-en-klare compote of dadelsiroop niet aan alle eisen.

Als je met een dergelijk probleem wordt geconfronteerd, maak je dan geen zorgen, het probleem is opgelost. Thuis de populaire dadelsiroop maken is heel eenvoudig. Neem hiervoor de volgende producten:

• Dadels als hoofdingrediënt - in een hoeveelheid van 850-900 gram. Het is beter om fruit te kiezen waarvan de stenen al zijn verwijderd.
• Water - 1,5 l.

De lijst eindigt hier. Zoals je kunt zien, zullen er geen problemen zijn met het vinden van producten.

Proces

De vruchten worden gewassen onder stromend water en gedroogd op een handdoek. Giet een liter water in een pan, zet op het fornuis. Zodra het water begint te koken, voeg je de dadels toe. We zetten het vuur op het minimumteken. De siroop wordt ongeveer twee uur gekookt. Merk je tijdens het proces dat het water bijna is weggekookt, vul dan bij. Er mag niet veel vloeistof zijn, water mag de vruchten slechts licht bedekken. Omdat dadels een zoet product zijn, kan bij de bereiding van de siroop de kristalsuiker achterwege worden gelaten.

Na twee - twee en een half uur kun je de pan van het vuur halen. Giet de dadels in kaasdoek, knijp lichtjes en stuur terug naar de pan. Het is bewezen dat goed gekookt fruit de sappen lang goed afgeeft nadat het uit het fornuis is gehaald. Daarom is het proces van het persen van de vruchthet wordt aanbevolen om het meerdere keren te herhalen.

Je kunt alleen een dikke siroop krijgen als je lang kookt, dus we halen eindelijk de vruchten uit de vloeistof en sturen de container terug naar het vuur. Nu kun je medium gas maken en de siroop ongeveer twintig minuten koken. We halen het van het vuur. Laten we afkoelen. Giet in potten.

Maak je geen zorgen dat de resulterende dadelsiroop een beetje waterig zal zijn. Wanneer het afkoelt, krijgt het onmiddellijk de juiste rekbare viskeuze consistentie. Het resultaat is ook afhankelijk van het soort fruit. Siroop van "Tiens" dadels blijkt bijvoorbeeld dikker te zijn, maar van ons bekende fruit, dat in alle supermarkten wordt verkocht, kan zo'n dichtheid niet meteen worden bereikt.

Interessante feiten

• In het Oosten worden dadels gegeten in plaats van brood.
• Qua voedingswaarde overtreffen de vruchten van de dadelpalm de meest bruikbare rode kaviaar.
• Uit de kern van de vrucht wordt meel verkregen, dat wordt gebruikt om desserts te maken.