Frozen chicken: houdbaarheid en kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippenvlees wordt beschouwd als een gezond product. Maar helaas gaat het bij kamertemperatuur snel achteruit. In dit geval moet u de regels voor de opslag ervan kennen. Het artikel geeft informatie over hoe u ervoor kunt zorgen dat bevroren kip op de juiste manier wordt gekookt en tegelijkertijd al zijn gunstige eigenschappen behoudt.

Wat zijn de belangrijkste manieren om voedsel thuis te bewaren?

Zoals je weet, is kippenvlees een dieetvoeding. Het bevat eiwit, dat licht verteerbaar is, en een aanzienlijke hoeveelheid belangrijke sporenelementen. Bovendien helpt een stof als carnosine de cellen van het menselijk lichaam te verjongen en spierweefsel te herstellen.

Er zijn twee manieren om kippenvlees te bewaren. Het kan worden ingevroren of gekoeld in de bovenste compartimenten van de koelkast.

Maar voordat je dat doet, moet je een kwaliteitsproduct kopen. Dit zal in meer detail worden besproken in het volgende gedeelte van het artikel.

Hoe kies je het juiste pluimveevlees?

Om de keuze voor bevroren kip niet verkeerd te berekenen, moet u een paar regels volgen wanneeraankoop.

• Inspecteer het product. Een onbedorven vogelkarkas mag geen kneuzingen en schrammen hebben. Let op het uiterlijk van de bevroren kippenhuid. Het moet droog, dun en wit zijn.
• U moet het product door aanraking proberen. Het karkas mag niet glad en plakkerig zijn. Als dat zo is, is het oud.
• Bij het aandrukken van het kippenkarkas mogen er geen deuken achterblijven. Deze eigenschap geeft aan dat het product bedorven is.
• Probeer de kip te pureren. Als er grijsachtig slijm wordt gevormd, moet u weigeren het te kopen.
• Koop geen product dat bedekt is met ijs. Dit suggereert dat het meerdere keren bevroren en bewaterd was. De kwaliteit van zo'n bevroren kip zal erg slecht zijn.
• Gevogelteverpakkingen moeten lucht- en waterdicht zijn.

Als je de keuze hebt tussen bevroren en gekoelde kip, kies dan de tweede optie. Het is op dit type product dat het erg moeilijk is om sporen van oudheid te verbergen.

Wat is de prijs van bevroren kip?

De kosten van een bevroren product zijn veel lager dan een gekoeld product. Bij het overwegen van aanbiedingen op internet, is het vermeldenswaard dat de prijs van diepgevroren kip per kilogram varieert van de hoeveelheid van het gekochte product. Sommige verkopers bieden groothandel pluimveevlees vanaf 80 roebel.

Denk aan de prijscategorie in supermarkten. Een kippenkarkas kan dus voorlopig worden gekocht vanaf 100 roebel per kilogram. Het hangt allemaal af van de leverancier.

Het is vermeldenswaard dat u niet op de prijs moet letten, maar op de kwaliteit van het product, aangezien dit laatste slecht kan zijn voor uw gezondheid.

Gekoeld pluimveevlees begint bij 140 roebel per kilogram.

Hoe lang is bevroren kip houdbaar?

In de vriezer kan het vlees van deze vogel voldoende lang worden bewaard, maximaal een jaar. Maar hiervoor is het noodzakelijk dat de constante temperatuur in het koelapparaat 19-26 graden onder nul bereikt.

Bij -15 °C zijn diepgevroren kippenvlees en halffabrikaten daarvan ongeveer 6 maanden houdbaar.

Product zal vijf maanden bruikbaar zijn indien gekoeld bij -10°C.

Kippenkarkassen zullen ongeveer twee maanden niet bederven als ze bij -7 graden worden bewaard.

Voordat u pluimveevlees naar de vriezer stuurt, moet u een paar regels onthouden:

• het is niet nodig om kip te wassen voor het invriezen;
• voedselzakken of -containers waarin het product wordt opgeslagen, moeten luchtdicht zijn;
• het is onmogelijk om vlees dat ongeveer twee dagen op de bovenste plank van de koelkast heeft gelegen, in te vriezen; doe dit ook niet als de kip langer dan 4 uur op kamertemperatuur is geweest.

Wat zijn enkele manieren om rauw pluimveevlees te bewaren?

Er zijn enkele tips om kippenvlees vers te houden zonder te bevriezen.

Dus je kunt ijsblokjes gebruiken. U moet ze op het product plaatsen zodat ze het volledig bedekken. Daarbijvlees kan twee dagen worden bewaard.

Als je een kip in een in azijn gedrenkte handdoek legt, blijft hij een hele week vers.

Als je het vlees insmeert met zout en peper, is het ongeveer vijf dagen houdbaar.

Een goede hulp in deze situatie is een marinade, altijd met zout en peper. Je moet er kip in doen. Dit verlengt de levensduur van het product met een paar dagen.

Hoe lang kan vlees van pluimvee dat op verschillende manieren is gekookt, worden bewaard?

De houdbaarheid van dergelijke producten is erg kort. Je kunt ze niet invriezen.

Gekookt kippenvlees bederft na een paar uur bij kamertemperatuur. In de koelkast kan zo'n product slechts twee dagen worden bewaard. Kipstoofpot daarentegen is vijf dagen houdbaar.

Geroosterd en gerookt vlees hebben ongeveer dezelfde houdbaarheid. Het is ongeveer twee dagen.

Bevroren kip moet in kleine stukjes zijn, niet het hele karkas. In het laatste geval zal het moeilijk zijn om het te ontdooien. Zo'n product moet dezelfde dag worden gegeten, en het beste van alles - binnen een paar uur.

Wat zijn de manieren en geheimen van het koken van pluimveevlees?

Kip moet goed worden ontdooid om het goed te kunnen serveren. Om dit te doen, legt u het vlees 's avonds eerst op de bovenste planken van de koelkast. Op een andere manier moet je het vlees enkele uren in koud water leggen of in de magnetron doen, nadat je het in een folie hebt gewikkeld. In dit proces, het karkasDraai af en toe om voor een gelijkmatige ontdooiing. Daarna kun je het koken zoals gepland.

Dus, om kippenbouillon te maken, kun je het bevroren vlees onmiddellijk in water laten zakken. Alleen bij het koken is het nodig om het schuim met een schuimspaan te verwijderen. Voeg dan zout toe. Zodra het vlees gaar is, moet je het eruit halen en de rest van de producten daar toevoegen.

Je kunt de kip ook in de oven bakken. Hiervoor heb je een bakplaat met hoge zijkanten nodig. Kookgerei met antiaanbaklaag werkt erg goed. Dan is het vlees niet droog. Kippenvlees is vooraf besprenkeld met kruiden, u kunt een vooraf bereide saus gebruiken. Het bevroren product kan in dit geval niet worden gewassen. Na de procedures wordt het vlees naar de oven gestuurd. De kooktijd is ongeveer 40 minuten.