Hoe maak je je eigen Oreo-koekjes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Oreo-koekjes werden in 1912 in de VS geboren. Het werd meteen zo populair onder Amerikanen dat de naam een begrip werd. Feit is dat "Oreo" twee zwarte koekjes (namelijk antraciet, geen koffie) in kleur is, aan elkaar vastgemaakt met witte vanillecrème. Daarom begon dit woord onder zwarte Amerikanen te worden gebruikt om te verwijzen naar die mensen uit Afrika die te veel de blanken wilden behagen, om afstand te nemen van 'hun eigen'. Toen echter Oreo-koekjes met crème van andere kleuren werden geproduceerd, samen met de klassieke smaak, was de nominale waarde vergeten.

Aan het begin van de 21e eeuw werd de productie van populaire koekjes opgericht in de Oude Wereld, namelijk in Spanje. Het is toegankelijker geworden voor Europeanen, maar helaas niet voor Russen. Je kunt Oreo-koekjes alleen in Moskou kopen viaOnline winkels op bestelling, terwijl het in Oekraïne in elke kiosk wordt verkocht. Hoe dit fenomeen te verklaren? Misschien zagen de rijksdiensten in de koekjes een gevaar voor de gezondheid van de Russen? Of is dit een soort bescherming voor een binnenlandse fabrikant?

Laten we onszelf echter niet voor de gek houden met het probleem waar we Oreo-koekjes kunnen kopen, maar het zelf koken. Bovendien is hier niets ingewikkelds aan. Het wordt misschien niet zo zwart als een merkproduct, maar daarom niet minder lekker. Om zo'n diepe kleur te krijgen, waardoor de tong griezelig blauwachtig wordt, is de cacao voor het deeg speciaal verwerkt. Hoewel dit slechts een marketingtruc is, heeft de kleur op geen enkele manier invloed op de smaak. En zelfkokende koekjes zullen ons redden van antioxidanten E304 en E306, ammoniumbicarbonaat, sojalecithine en andere onzin.

Om Oreo-koekjes bijna als het origineel te maken, moet je niet beknibbelen op het vervangen van de ingrediënten door goedkopere ersatz. Alleen hoogwaardige boter - pak van 200 gram. Als je geen poedersuiker hebt, maal dan 250 g zand tot poeder in een koffiemolen. Haal 125 gram uit een pakje boter, verwarm deze tot kamertemperatuur en begin met kloppen. Voeg geleidelijk 100 g poedersuiker en een halve theelepel vanille-extract toe. Meng in een aparte kom 125 g bloem, 50 g cacaopoeder, een snufje bakpoeder en een snufje zout. Giet dit bij een homogene boter-suikermassa. In eerste instantie lijkt het alsof er niets kan worden gevormd uit deze stevige kruimel. Echter, nog steedskneed ijverig en je werk wordt beloond.

Plaats de gingerbread man een half uur in de koelkast. Rol daarna tussen twee lagen huishoudfolie het deeg uit tot een dunne laag (ongeveer 3 mm dik). Steek met een uitsteker rondjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 175 °C. Leg er een bakplaat op en bak de Oreo's in ongeveer 10 minuten gaar. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Hoewel de koekjes u in eerste instantie vochtig lijken, zullen ze pijnlijk zacht zijn. En zodra ze afkoelen, worden ze hard.

Crème is nog makkelijker te koken. Klop de resterende boter, poedersuiker en een beetje vanille-extract tot een gladde massa. Smeer met een mes de room op de achterkant van het ene koekje en bedek het met een ander. Probeer ook zelfgemaakte Oreo-koekjes met mascarponeroom, poedersuiker en witte chocolade.