Is palmsuiker gezond en wat zijn de bijzondere eigenschappen ervan?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Steeds meer mensen neigen naar een gezonde levensstijl, eten goed en vermijden voedsel met veel natrium en ongezonde toevoegingen. Maar nog niemand heeft snoep opgegeven. Gezien de voordelen en nadelen van palmsuiker, is het de moeite waard om de eigenschappen ervan nader te bekijken.

Dit is een weinig bekende soort zoetstof, een product afgeleid van de Arenga-palm, "gur" genoemd in India en "jeggery" in Amerika en Europa, dat ook kan worden gemaakt van riet en dadelpalm. Palmsuiker wordt verkregen door bloemsap te verdikken door op lage temperatuur te koken tot een siroop wordt gevormd.

Samenstelling en eigenschappen van rietsuiker

De zoetheid van de palmzoetstof wordt gepresenteerd in de vorm van sucrose, glucose, fructose, waarvan het percentage afhangt van de palmsoort en het type productverwerking. Jaggery is verrijkt met mineralen (60 keer meer dan gewone suiker): calcium, kalium, fosfor, ijzer en, zoals studies hebben aangetoond, rijk aan vitamine A, C, B1, B2, B6. Dit is een milieuvriendelijk product, vrij van:kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Gezien de verscheidenheid van de chemische samenstelling van palmsuiker, zijn de voordelen van het product niet beperkt tot de voedingswaarde.

Energie

Palmsuiker-koolhydraten hebben een ideale structuur, worden goed door het lichaam opgenomen en vullen de energiekosten effectief aan wanneer ze in minimale hoeveelheden worden geconsumeerd. Er is veel vraag naar deze eigenschap van het product met een hoog calorieverbruik en snelle vermoeidheid. Maar tegelijkertijd helpt palmsuiker om overtollig gewicht kwijt te raken.

Herstel van de spijsvertering

Jaggery normaliseert de spijsvertering door spijsverteringsenzymen te activeren en ongunstige bacteriële darmmicroflora in de darmen te vernietigen. En de aanwezigheid van voedingsvezels elimineert constipatie en indigestie.

Reinigingseigenschappen

Palmsuiker helpt de organen effectief te reinigen: de luchtwegen, darmen, slokdarm, longen, maag. Dankzij de invloed ervan verdwijnen hoest en verkoudheid.

Seizoensgebonden eigenschappenDe aanwezigheid van de unieke eigenschappen van rietsuiker zorgt voor het effect van verkoeling van het lichaam in de zomer en warm houden in het winterseizoen.

Voedsel om te combineren met rietsuiker

Palmsuiker kan tot de universele producten worden gerekend, het is nauwelijks mogelijk om een smaak te noemen waarmee het niet zou worden gecombineerd. Jeggery pairing:

• elk soort vlees en gevogelte;
• zeevruchten, vis;
• groenten en paddenstoelen;
• bonen, granen;
• zuivelproducten;
• alle soorten fruit en bessen;
• als onderdeel van sauzen en smaakmakers.

Manierengebruik

1. Jeggery is goed voor een broodje als het zacht is.
2. Palmsuiker in poedervorm wordt toegevoegd aan desserts en drankjes.
3. Als onderdeel van sauzen voor boekweit, maïs, rijst, tarwepap.
4. Groenten, fruit en peulvruchten worden in Oosterse en andere keukens op smaak gebracht met palmsuiker.
5. In de ruwe vorm wordt het product toegevoegd aan thee en koffie.
6. In bakrecepten, maar ook vlees, als toevoeging, geeft jeggery deze gerechten een voortreffelijke milde smaak.

Behandeling

Er zijn veel manieren om veelvoorkomende kwalen te behandelen volgens volksrecepten met palmsuiker:

• in combinatie met gember: elimineert ontstekingen, verwijdert slijm, geneest verkoudheid en hoest;
• met de toevoeging van kurkuma kan palmsuiker astma-aanvallen verlichten;
• migraine, hoofdpijn verdwijnt als je rietsuiker combineert met sesamzaadjes;
• in een recept met basilicumextract wordt palmsuiker een onmisbaar middel tegen verkoudheid;
• een klein stukje rietsuiker dat met water wordt weggespoeld, helpt bij onregelmatige menstruatie;
• het gebruik van dit type suiker verlicht het lichaam van de behoefte aan snoep, en mensen die hun eetgewoonten in dit opzicht hebben veranderd, zijn in staat geweest om pathologieën op te schorten of volledig te elimineren.

Harm

Als we het hebben over een product als palmsuiker, is schade alleen mogelijk in geval van individuele intolerantie, die allergische reacties veroorzaakt. In tegenstelling totvan andere soorten suiker is palm absoluut onschadelijk.

Soms is het moeilijk om te praten over de voordelen van suiker als bron van netto koolhydraten, dus de uitzonderingen zijn pathologieën, overgewicht, endocriene systeemstoornissen, schildklierfunctie en die gevallen waarin het, net als elk ander product, moet met mate worden geconsumeerd. Sommige mensen houden niet van het uiterlijk van de rietsuiker, anderen kunnen het hoge prijskaartje niet betalen. Het kan moeilijk zijn om de gebruikelijke witte suiker volledig op te geven. Maar de voordelen van het gebruik van rietsuiker wegen op tegen alle mogelijke nadelen. En terwijl gewone suiker herhaaldelijk wordt verwerkt en er alleen calorieën in blijven zitten, is palmsuiker een geweldig alternatief.