Anijsfruit: beschrijving, eigenschappen en toepassingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoeveel heerlijks en ongelooflijk nuttig geeft Moeder Natuur ons! In dit artikel nodigen we je uit om in de wereld van kruiden te duiken en te praten over wat anijs is, welke gunstige eigenschappen de vruchten hebben en waar ze worden gebruikt. We zullen het hebben over het zelf kweken van deze plant thuis en over de regels voor het oogsten van anijszaden voor toekomstig gebruik.

Wat is anijs?

Anijs gewone is een oude geneeskrachtige plant die behoort tot de paraplufamilie. Anijszaden zijn meer dan eens gevonden in gebouwen die dateren uit het stenen tijdperk. Gewone anijs heeft namen als zoete komijn, plantaardige anijs en anijsdij.

Beschrijving van anijs

Deze plant is eenjarige, fijn behaard. De gladde ronde dichte stengels bereiken een hoogte van 30 tot 70 cm en vertakken aan de bovenkant. Een dunne, spoelachtige wortel groeit de grond in tot een diepte van 30 cm.

Bladeren dichter bij de wortels, rond, met grote tanden, groeienop lange bladstelen. De middelste blaadjes, die zich op de stengel bevinden, zijn afgerond en hebben handvormige incisies. De bovenste bladeren zijn drie- of vijfgeveerd en wigvormig. De bloemen zijn erg klein, meestal wit, maar soms met een licht roze tint. Anijsvruchten zijn niets meer dan een eivormige of peervormige vork met een lichte ribbels. Simpel gezegd zijn dit anijszaden. Hun kleur is grijsgroen of grijsbruin. Anijsvruchten worden gekenmerkt door een sterk kruidig aroma en een zoetige smaak. Anijs is ook een honingplant. De rijke bloei van parasols is een gunstige omgeving voor bijen, die ongelooflijk geurige anijshoning produceren.

Homeland en distributie van anijs

Tot op heden is het niet mogelijk geweest om betrouwbare informatie te vinden over waar anijs voor het eerst werd ontdekt en begon te groeien. Volgens sommige bronnen is het thuisland Klein-Azië, andere bronnen zeggen dat anijs uit Egypte naar ons toe kwam. Momenteel is anijs te vinden op bijna elk continent, in elk land, of het nu Rusland, Spanje, Frankrijk, Japan, Amerika, India, Nederland, Mexico, Afghanistan of Turkije is. In ons land wordt anijs actief en met succes verbouwd in de regio's Voronezh en Koersk, in het Krasnodar-gebied.

Helende eigenschappen van anijs

Het belangrijkste doel van anijszaden is geneeskrachtig. De heilzame eigenschappen van anijszaden waren al bekend bij Pythagoras en Hippocrates, die ze actief als medicijn gebruikten. Door het hoge geh alte aan essentiële oliën infruit, anijs wordt voornamelijk gebruikt bij de behandeling van hoest en andere aandoeningen van de bovenste luchtwegen.

Anijs wordt als krampstillend middel vaak gebruikt in maag- en laxeermiddelen. Het heeft een kalmerend en pijnstillend effect, daarom wordt het vaak voorgeschreven bij darmkrampjes en een opgeblazen gevoel. Dankzij zijn windafdrijvende eigenschappen verlicht het snel spasmen in de darmen en verbetert het de secretoire functie van het spijsverteringskanaal.

Afkooksel van anijsfruit wordt vaak voorgeschreven aan moeders die borstvoeding geven, omdat het de melkproductie stimuleert en de samentrekkingen van de baarmoeder verbetert, wat erg belangrijk is na de bevalling.

De geur van essentiële anijsolie wordt door veel insecten niet verdragen: luizen, kakkerlakken en teken. Hieronder zullen we de meest populaire en effectieve recepten voor traditionele geneeskunde met u delen.

• Om de hoeveelheid melk die tijdens de lactatie wordt geproduceerd te verhogen, moet je 3-4 keer per dag 2 eetlepels anijszaad eten. Je kunt ze combineren met honing en warme thee drinken.
• Bij een constant opgeblazen gevoel en darmkrampjes wordt anijs gebruikt in combinatie met andere kruiden. Maak een afkooksel van gelijke delen anijszaad, kamillebloemen, muntblaadjes en komijn. Op een dag moet je minstens een glas van dit afkooksel drinken.
• Als je geen andere kruiden bij de hand hebt, kun je anijsthee maken tegen darmkrampjes. Om dit te doen, wordt een theelepel goedgemalen anijszaad in een glas kokend water gegoten en een uur gelaten. Je moet deze thee 3 keer per dag gebruiken, 1 eetlepel. Bij een hogere dosering kan thee de eetlust aanzienlijk verhogen.
• Met gastritis en scherppijn in de maag sterkere en doordrenkte anijsthee drink een kwart kopje, minstens 4 keer per dag.
• Bij amenorroe of juist te zware menstruatie helpt een stukje suiker bevochtigd met 3-4 druppels anijsolie, 3 keer per dag geconsumeerd. Anijsolie helpt de menstruatiecyclus te normaliseren.
• Infusie van anijszaadjes in melk met honing helpt goed tegen slapeloosheid. Slechts een theelepel anijsfruit, een glas melk en een lepel honing is genoeg - en in 15 minuten slaap je als een roos.
• Anijsinfusie kan helpen bij huidverjonging. Om dit te doen, moet je het niet alleen naar binnen nemen, maar er ook dagelijks je gezicht mee afvegen.
• Anijsolie in combinatie met zonnebloem helpt bij het wegwerken van luizen. Wrijf de olie gewoon goed in je hoofd, wikkel het in een zak en een handdoek en begin na een paar uur uit te kammen. Herhaal de procedure om de drie dagen totdat de luizen volledig zijn verdwenen.



• In geval van ontsteking van de longen, is het noodzakelijk om een infusie van anijs en linde te gebruiken. Om dit te doen, worden het zaad en de bladeren in gelijke verhoudingen gemengd en met kokend water gegoten. Na een half uur infusie kan het afkooksel gedronken worden.
• Langdurige bronchitis kan worden genezen met behulp van dit mengsel: 100 g lijnzaad, 20 g anijsvruchten, 30 g gember en 0,5 kg knoflook-honingmassa met citroen moeten grondig worden gemengd en geconsumeerd in een theelepel meerdere keren per dag. dag.

Als je geen tijd hebt om infusies en afkooksels te bereiden, kun je kant-en-klare anijsdruppels kopen bij de apotheek. Het gaat over hen die in het volgende zullen worden besproken:sectie.

Anijs Druppels

Anijsolie verdunt en verwijdert slijm uit de bronchiën, verlicht ontstekingen en vermindert keelpijn. In apotheekketens vindt u een gecombineerd medicijn - anijsdruppels met ammoniak. Ammoniak in combinatie met anijsolie desinfecteert, bevordert een snelle regeneratie van slijmvliezen en verdunt snel sputum, wat het proces van hoestbehandeling versnelt. Een bijzonder voordeel van deze druppels is dat ze op elke leeftijd kunnen worden gebruikt. Dankzij hun volledig natuurlijke samenstelling kunnen ze zelfs bij jonge kinderen hoest behandelen. De vrij lage kosten (ongeveer 70 roebel) maken ze betaalbaar voor alle segmenten van de bevolking.

Het gebruik van anijs bij het koken

Niet alleen anijszaden, maar ook anijsolie worden veel gebruikt in de bakkerij- en zoetwarenproductie, bij de bereiding van vlees, visgerechten en zelfs dranken. Anijsvruchten hebben een verfrissend aroma dat, als gastronomisch kruid, bijna elk gerecht perfect zal versieren, of het nu soep of dessert is.

Anijs kweken in mijn tuin

Anijs kweken op je eigen perceel is geen lastige en eerder aangename taak. Anis houdt gek genoeg zowel van koud als van warm. Bijna elk land is geschikt om het te planten, behalve klei. Het zal na aardappelen en peulvruchten vooral goed in de grond groeien. Graaf een maand voor de vorst het gebied voor het planten van anijs voorzichtig op tot een diepte van minimaal 30 cm. Zodra in het voorjaar alle sneeuw loskomt en de grond goed droogt, moet deze wordengraven, maar niet zo diep - met 5-6 cm Voor het zaaien worden vruchten gebruikt die niet ouder zijn dan twee jaar, omdat oudere zaden gewoon niet kunnen ontkiemen. Voor het planten moet je ze een beetje laten ontkiemen. Om dit te doen, houdt u de zaden gewoon ongeveer een week in een natte doek. Vergeet niet de droogdoek te bevochtigen. Zodra je merkt dat er kleine spruiten verschijnen, verwijder dan overtollig vocht door ze lichtjes te drogen.

Gekiemde zaden worden geplant op een diepte van 4 cm en met een afstand tussen rijen van 30 tot 50 cm. Om anijs krachtig te laten groeien en een goede oogst te brengen, moet u de grond losmaken, onkruid vernietigen en de land.

Anijs klaarmaken voor de winter

Anijs wordt pas geoogst als ze volledig rijp is - in augustus of september. Rijpe anijsvruchten vallen gemakkelijk af, dus het verzamelen van zaden zal geen onnodige problemen veroorzaken. De verzamelde zaden moeten minimaal vijf dagen op een droge en donkere plaats of in een oven op lage temperatuur worden gedroogd. Het is heel eenvoudig om te bepalen of de zaden voldoende zijn uitgedroogd - ze zullen in volume met de helft afnemen. Daarna moeten ze grondig worden gedorst, onzuiverheden en alle kaf verwijderen. Gedroogde zaden worden bewaard in een blik op een droge, donkere plaats.

Contra-indicaties voor het gebruik van anijsvruchten

De belangrijkste contra-indicatie voor gebruik is de aanwezigheid van een allergische reactie op het fruit en de essentiële oliën die erin zitten. Een andere ziekte die essentiële oliën niet verdraagt, is een maag- en darmzweer. Vrouwen moeten anijs voorzichtig gebruiken tijdens de zwangerschap. Misbruik geen anijs als u dat heeftu heeft een verhoogde bloedstolling.