2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Perzik wordt niet alleen als erg lekker, maar ook als heel gezond fruit beschouwd. Het verfrissende, sappige en voedzame vruchtvlees wordt perfect opgenomen door het menselijk lichaam. Tot voor kort was er alleen vers of ingeblikt fruit in de schappen te vinden. Maar nu al wordt gedroogde perzik verkocht op de markten en in winkels. Wat is de naam van dit product, daar kom je achter door dit artikel te lezen.
Wat zit er in deze gedroogde vruchten?
De gedroogde vrucht, bekend als "sheptala", bevat ongeveer 15% suiker, evenals een kleine hoeveelheid eiwitten en vetten. Bovendien worden ze beschouwd als een uitstekende bron van organische zuren, waaronder chlorogeenzuur, wijnsteenzuur, appelzuur en citroenzuur.
Wat de vitaminesamenstelling betreft, bevatten gedroogde perziken bètacaroteen, thiamine, vitamine E, B en PP. Ze bevatten ook kleurstoffen zoals cryptoxanthine, zeaxanthine en lycopeen. Naast alles zijn deze gedroogde vruchten rijk aanmineralen. Ze bevatten een grote hoeveelheid fosfor, magnesium, natrium, kalium en calcium.
Gedroogde perziken: voordelen en nadelen
Deze gedroogde vruchten worden gewaardeerd om hun antioxiderende eigenschappen, waardoor ze nuttig zijn als preventief middel tegen kanker. Ook raden artsen vaak aan om ze toe te voegen aan het dieet van mensen met problemen met het hart en het zenuwstelsel. Het is bewezen dat deze vruchten een gunstig effect hebben op de mannelijke potentie.
Bovendien is gedroogde perzik, met een caloriegeh alte van honderd gram waarvan 254 kcal, onmisbaar voor een laag hemoglobinegeh alte en constipatie bij kinderen. Regelmatige consumptie van deze gedroogde vruchten verbetert de bloedsamenstelling, normaliseert de werking van de galblaas en het maagdarmkanaal.
Ondanks alle voordelen van dit product, mag het niet worden geconsumeerd door mensen met diabetes. Bovendien kan overmatige consumptie van gedroogde perziken een allergische reactie veroorzaken, evenals problemen met het vasculaire en spijsverteringsstelsel.
Aanbevelingen voor het kiezen en bewaren van deze gedroogde vruchten
Voornamelijk gedroogde perziken, waarvan de voordelen voor elke gemiddelde consument duidelijk zijn, worden op de markten verkocht. Bij het kiezen van dit product moet u letten op de aanwezigheid van aroma. De afwezigheid van een karakteristieke aangename geur kan wijzen op een overtreding van de regels voor het bewaren van fruit. Bovendien mogen gedroogd fruit van hoge kwaliteit er niet nat uitzien. Specialistenraad aan om dergelijke perziken niet te kopen, omdat de kans groter is dat ze zijn bewaterd met een onbekende vloeistof. Een kwaliteitsproduct moet droog, schoon en vrij van witachtige aanslag zijn.
Nuttige eigenschappen van gedroogde perziken kunnen twee jaar worden bewaard. Tegelijkertijd is het uiterst belangrijk om bepaalde aanbevelingen op te volgen. Bewaar dit product bij voorkeur in een luchtdichte glazen of plastic container, verborgen op een donkere plaats.
Welke vruchten zijn geschikt om te drogen?
Om gedroogde perziken zoveel mogelijk waardevolle vitamines en micro-elementen te laten behouden, is het niet alleen noodzakelijk om de technologie van hun bereiding strikt in acht te nemen, maar ook om de juiste grondstoffen te kiezen. Het moet duidelijk zijn dat overrijp, onderrijp, beschadigd en te zacht fruit niet voor deze doeleinden kan worden gebruikt, omdat ze tijdens het droogproces zullen beginnen te verslechteren en hun eigenschappen zullen verliezen. Het is raadzaam om blanco's te maken van rijpe zoetzure variëteiten met roze of lichtgeel vruchtvlees.
Hoe perziken thuis drogen?
Nadat je het gewenste fruit hebt geselecteerd, kun je beginnen met sorteren. Het is raadzaam om kleine, middelgrote en grote perziken onmiddellijk te scheiden, omdat de droogtemperatuur afhankelijk is van hun grootte. Grote vruchten worden aanbevolen om vooraf doormidden te snijden. Wat betreft klein fruit, ze kunnen heel worden gedroogd. Gewassen en voorbereide perziken moeten in een dunne, gelijkmatige laag op een met bakpapier beklede bakplaat worden gelegd en naar de oven worden gestuurd. Het drogen van perziken wordt aanbevolen bij een temperatuur van 65 graden. Van tijd tot tijd moeten ze uit de oven worden gehaald om te keren.
Alternatieve manier
Veel moderne huisvrouwen hebben lang geweigerd de oven te gebruiken om gedroogde perziken te maken. Ze kunnen niet met botten worden geoogst, omdat ze dan sneller verslechteren. Deze techniek omvat de behandeling van fruit met een oplossing van bijtende soda. Dit vergemakkelijkt het peelingproces aanzienlijk. De vruchten worden in een container met een oplossing gedompeld en tien seconden gekookt. Na deze tijd is het noodzakelijk om te wachten tot het fruit volledig is afgekoeld, snijd ze in twee langs de groef, verwijder voorzichtig de schil en ontsmet met zwavel.
Perziken die een dergelijke verwerking hebben ondergaan, moeten op trays worden gelegd en vier dagen worden bewaard. Dat is hoeveel tijd er nodig is voor de volledige verwering van zwaveldioxide, dat tijd had om op te lossen in het celsap. Daarna kunnen de vruchten worden verzonden om te drogen, waarbij u eraan denkt om ze regelmatig om te draaien. Na een paar dagen worden de vruchten op één schaal gegoten, waarop ze tot volledige staat blijven. Gedroogde perziken worden als volledig gaar beschouwd als hun vochtgeh alte minder dan 18% is.
Handige combinaties
Laten we meteen reserveren dat de gedroogde perzik, wiens naam je al kent, opv alt tegen de achtergrond van andere analogen met zijn unieke voortreffelijke smaak. Omdat het veel vitamines vasthoudt, wordt het vaak gebruikt inKoken. Van deze gedroogde vruchten worden in principe vruchtendranken en compotes bereid. Sommige fijnproevers voegen ze echter toe aan vleesgerechten. Bovendien worden deze vruchten gebruikt om fruitsalades, desserts, taarten, cakes en muffins te maken.
Hoe paradoxaal het ook mag lijken, dit nogal calorierijke product met een hoge glycemische index wordt vaak gebruikt in programma's voor gewichtsverlies. Gedroogde perziken kunnen niet alleen als tussendoortje worden geconsumeerd, maar ook als een onafhankelijk gerecht. Voedingsdeskundigen raden aan om niet meer dan vijf stuks per dag te eten. Deze gedroogde vruchten bevatten een vrij grote hoeveelheid suiker, dus het wordt vaak gebruikt als zoetstof toegevoegd aan allerlei soorten granen.
Pilafrecept met gedroogde perziken
Om dit heerlijke en gezonde gerecht te bereiden heb je nodig:
- anderhalve kop langkorrelige rijst;
- twee eetlepels boter;
- een glas pruimen;
- een kwart citroen;
- twee eetlepels water;
- een glas gedroogde perziken;
- zout en suiker naar smaak;
- een half kopje rozijnen.
Eerst moet je rijst in gezouten water koken tot het half gaar is. Terwijl het op het fornuis staat, kunt u de gedroogde vruchten afspoelen en er kokend water overheen gieten. Na een half uur is het noodzakelijk om het water met perziken, pruimen en rozijnen af te tappen, in kleine stukjes te snijden en toe te voegen aan een bak met rijst. Ook olie, water, suiker en ontpitte schijfjes citroen worden daarheen gestuurd. Vervolgens wordt de pan in de oven geplaatst en daar gelaten tot het gerecht klaar is.
Gebruik in cosmetica engeneeskunde
Er worden allerlei lotions en scrubs gemaakt op basis van gedroogde perziken. Thuis worden ze gebruikt om afkooksels te maken die de huid helpen verjongen, verhelderen en reinigen.
Deze gedroogde vruchten worden ook in de geneeskunde gebruikt. Veel artsen raden aan om ze te gebruiken voor mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan. Er wordt aangenomen dat gedroogde perzikvruchten bijdragen aan de versterking en het snelle herstel van een verzwakt en uitgeput lichaam. Deze vruchten bevatten veel kalium, dus ze moeten deel uitmaken van het dieet van mensen met hart- en vaatziekten, waaronder angina en aritmieën.
In de winter kunnen ze worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken. Gedroogde perziken zijn geïndiceerd voor bloedarmoede en problemen die verband houden met verminderde darmmotiliteit. Een afkooksel of infusie die ervan wordt bereid, helpt om het zwaarte in de maag kwijt te raken.
Aanbevolen:
Gedroogde peren: calorieën, voordelen en nadelen. Peer Gedroogd Recept
Gedroogde peren zijn een geweldige optie voor een verscheidenheid aan dieet- en kindermenu's. In Rusland heeft dit product al lang een eervolle plaats op tafel ingenomen tussen andere gedroogde delicatessen. Maar het is niet voor niets dat onze overgrootvaders zo dol waren op bovenstaande vrucht! Gedroogde peren verliezen hun eigenschappen helemaal niet tijdens het drogen en blijven ontzettend lekker en gezond voor het menselijk lichaam
De voordelen en nadelen van papaver. Papaverzaad: voordelen en nadelen. Drogen met maanzaad: voordelen en nadelen
Poppy is een verbazingwekkend mooie bloem die vanwege zijn controversiële eigenschappen een controversiële reputatie heeft verdiend. Zelfs in het oude Griekenland hielden en vereerden mensen deze plant vanwege zijn vermogen om de geest te kalmeren en ziekten te genezen. De voordelen en nadelen van papaver zijn eeuwenlang bestudeerd, dus tegenwoordig is er zoveel informatie over verzameld. Onze verre voorouders namen ook hun toevlucht tot de hulp van deze mysterieuze bloemen. Helaas weten tegenwoordig nog maar weinig mensen van de helende effecten die deze plant op het menselijk lichaam heeft
Gedroogde abrikozen - voordelen en nadelen voor de gezondheid van het lichaam, calorieën en functies
Ongetwijfeld zijn de voor de hand liggende voordelen van gedroogd fruit een verbazingwekkende zoete smaak en aroma. Het onmiskenbare voordeel van gedroogde abrikozen is dat het een unieke mineralen- en vitaminesamenstelling heeft. Daarom wordt het in veel therapeutische en ontlastende diëten aanbevolen als alternatief voor snoep
Luchtchocolade: calorieën, voordelen, voordelen en nadelen
Nu is het erg moeilijk om iemand te vinden die niet van chocolade houdt. Dankzij de enorme variëteit - donker, melkachtig, wit, luchtig - is dit product een favoriete delicatesse van veel mensen geworden, omdat iedereen degene kan kiezen die hij het lekkerst vindt. En wat kunnen we zeggen over kinderen? Ze zijn de hele dag klaar om snoep te eten. Vandaag zullen we luchtchocolade bekijken, de eigenschappen ervan, hoe het nuttig en schadelijk is
Gedroogde vijgen: voordelen en nadelen, calorieën
Volwassenen en kinderen houden ervan om te genieten van zoete lekkernijen. Maar in het kielzog van de populariteit van goede voeding en een gezonde levensstijl, laten de meesten van hen steeds meer de gebruikelijke snoepjes en chocolaatjes varen ten gunste van minder schadelijke tegenhangers. Een uitstekend alternatief voor snoep zijn gedroogde vijgen, waarvan we de voordelen en nadelen in meer detail zullen bespreken
