2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat is een poolkabeljauw? Saika wordt al lang een klein, rijk, langwerpig-ovaal brood genoemd, gemaakt van tarwebloem.
De naam en het recept van dit brood kwamen uit de B altische staten (vertaald uit het Estse saia - witbrood). Er is zelfs een geloof dat kooplieden in Nizjni Novgorod in de 17e - 18e eeuw, die de B altische regio bezochten voor handelszaken, het recept leenden, dat zich later door heel Rusland verspreidde.
Siku wordt al sinds de oudheid in grote hoeveelheden in ovens gebakken, rekenend op een groot gezin. Het werd toen een traditioneel bakkerijproduct dat voor de verkoop werd gebakken.
Populariteit
De poolkabeljauw was wijdverbreid tijdens de periode van de Sovjethandel. Tegen die tijd was de vorm van de saiki veranderd - ze werden zowel rond als in de vorm van stenen gebakken, bestaande uit aandelen.
Maar ongeacht de vorm werden de saiki in hele blokken gebakken en in aparte broodjes verdeeld - en dit is hun belangrijkste onderscheidende kenmerk.
Nu is deze naam vergeten, en de moderne generatie weet helemaal niet wat een poolkabeljauw is.
Voor het koken gebruikten we rijk gistdeeg van witbloem, soms werden rozijnen toegevoegd.
Recept
Saikibroodrecept is heel eenvoudig. Indien gewenst kan het thuis gebruikt worden. Neem hiervoor:
- tarwemeel 800 g;
- 1/2 liter melk;
- 1 zakje droge gist of 50g rauw;
- 150 g bakkersmargarine;
- 2 eieren;
- 1/2 kop suiker;
- 1 theelepel zout (geen glijbaan).
Bereid het deeg:
- Los in een glas warme melk de gist op met 1 eetl. een lepel suiker.
- Giet de helft van de bloem in een diepe kom, giet de resterende melk erbij en meng.
- Voeg gist toe (het zou nu schuimig moeten zijn).
- Roer en laat het deeg twee keer rijzen.
Kneed het deeg voor het deeg als volgt. Maal de eieren in een kom met suiker en zout, je kunt een beetje vanille toevoegen. Smelt de margarine, koel af en giet bij de eiermassa. Meng alles en meng met het deeg. Voeg al roerend bloem in kleine porties toe en kneed minimaal 20 minuten.
Doe het deeg in een kom onder de folie. Als het deeg in omvang is verdubbeld, klop je het lichtjes op door kooldioxide af te geven en laat je het weer rijzen.
Bakken
Verdeel het deeg in koloboks en vorm elke kolobok in ovale plakjes in een cirkelvormige beweging. Het deeg moet meerlagig worden. Leg de strengen op een met olie of perkament beklede bakplaat stevig op elkaar, maar zonder ze samen te drukken.
Verlof voor 15-20minuten om te "rijzen" en zet de bakplaten in de oven (temperatuur 180 graden) tot ze in volume toenemen en een lichtbruin korstje krijgen.
Aanbevolen:
Shmurdyak - wat is het? De betekenis van het woord, de geschiedenis van het voorkomen ervan
Shmurdyak - wat is het? De uitdrukking "shmurdyak" is vaak te horen in de omgangstaal. Het meest interessante is dat de betekenis van dit woord in verschillende segmenten van de bevolking enigszins van elkaar verschilt. In dit artikel proberen we erachter te komen waar dit jargon vandaan komt en wat het betekent
Hoe brood wordt gebakken in de oven. Wat is het verschil met brood dat in de oven en slowcooker wordt gebakken?
Zelfgebakken brood onderscheidt zich door zijn onovertroffen smaak. Het is ook gezonder en voedzamer. Het kan op verschillende manieren worden bereid, die hieronder zullen worden besproken
E211 conserveermiddel - wat is het? Wat is de schade van E211 voor het lichaam? Effecten op het lichaam van natriumbenzoaat
Bij het kopen van voedsel in supermarkten, let ieder van ons op het feit dat de meeste producten veel stoffen bevatten die beginnen met de letter "E". Dit zijn additieven waar de voedingsindustrie nu niet zonder kan. Een van de meest voorkomende is E211 - een conserveermiddel. Om de houdbaarheid van producten te verlengen, voegen alle fabrikanten het toe
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
