Ahornsiroop - een geschenk aan de mens uit de natuur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je je zoetekauw wilt stillen, maar voorzichtig bent met je figuur en daarom liever je eten zoeter maakt met honing of fructose in plaats van suiker, dan zul je ahornsiroop waarderen als voedingsproduct.

Deze traditionele Canadese traktatie is een wereldwonder. Het heeft de consistentie van een stroperige lichtgele vloeistof met een karakteristieke zoete smaak. Ahornsiroop wordt gemaakt van het sap van rode of zwarte esdoorns. Het dient als een uitstekende zoetstof en suikervervanger in desserts en wordt in sommige landen traditioneel gebruikt als een op zichzelf staand voedingsmiddel.

De geschiedenis van het maken van ahornsiroop gaat terug tot de tradities van de Noord-Amerikaanse Indianen, die het zowel als voedsel als medicijn gebruikten. Zij hebben, met behulp van tomahawks, op dezelfde manier als jij sneden in de bomen gemaakt en ik doe dit vaak met een berk in het voorjaar tijdens het actieve begin van de beweging van sappen. Na het verzamelen van esdoornsap door langdurige verdamping, werd overtollig water eruit verwijderd totdat een dikke, stroperige vloeistof werd gevormd.

Dus zonder toevoeging van suiker werd het heerlijk en heel zoet esdoornsiroop. In die vroege dagen was suiker vrij duur, dus ahornsiroop werd al snel wijdverbreid onder de vroege koloniale kolonisten van Noord-Amerika als een natuurlijk en goedkoper alternatief. Daarnaast kan esdoornsap het hele jaar door geoogst worden. Dit alles heeft ahornsiroop tot het nationale hoofdbestanddeel van Amerika gemaakt.

Dit is echt een uniek natuurproduct, dat, in tegenstelling tot honing, beduidend minder calorieën bevat en tegelijkertijd (in vergelijking met honing) een hoge concentratie aan mineralen heeft die we nodig hebben voor het normaal functioneren van de lichaam. Oordeel zelf: slechts twee theelepels ahornsiroop met een gewicht van 13,3 g bevatten calcium, chroom, mangaan, zink, ijzer, kalium, enz. (meer gedetailleerde informatie over het geh alte aan mineralen, macro- en micro-elementen vindt u in de tabel). Waar anders vind je zo'n combinatie van mineralen met zo'n hoog geh alte in één product?

Ahornsiroop. Ingrediënten (voor 2 theelepels van het product):

Calcium	8, 93mg
Chrome	0.33 mcg
Koper	0.01mg
IJzer	0, 16mg
Magnesium	1, 87mg
Mangaan	0, 44mg
Fosfor	0, 27mg
Kalium	27, 20mg
Selenium	0.08 mcg
Natrium	1, 20mg
Zink	0.55mg

Nu iets meer over de voordelen van dit voer. Vergeet niet dat we zeiden dat de Indianen het als geneesmiddel gebruikten. Hoewel ze nog niet wisten dat slechts 30 g ahornsiroop kan voorzien in de dagelijkse behoefte aan mangaan met 22%, dat verantwoordelijk is voor de reproductie van energie op celniveau en een uitstekende antioxidant is.

Ook wisten ze niet dat het zink in dit snoepje helpt om de ontwikkeling van atherosclerose te verminderen, endotheliale schade te voorkomen, de conditie van de binnenbekleding van bloedvaten aanzienlijk te verbeteren en het cholesterol te verlagen. Bovendien zijn zink en mangaan de belangrijkste bondgenoten van het immuunsysteem.

Maar dit zijn niet alle mogelijkheden die ahornsiroop biedt. De voordelen van dit product zijn bekend bij alle mannen die reproductieve problemen ervaren. En nogmaals, de belangrijkste assistent hier is zink, waarvan het ontbreken in het mannelijk lichaam kan leiden tot de ontwikkeling van prostaatkanker, en een voldoende hoeveelheid ervan helpt de prostaat te verminderen, de synthese van geslachtshormonen te verhogen en de reproductieve functie te behouden.

Dit is wat een ongewoon, zoet en gezond product is uitgevondenNoord-Amerikaanse Indianen. Tegenwoordig wordt het veel gebruikt als zoetstof voor thee en koffie, waaraan het een unieke smaak geeft. Of als toevoeging aan havermout op smaak gebracht met rozijnen en walnoten. Het wordt over fruit, ijs, koekjes, pannenkoeken gegoten en toegevoegd aan de marinade die bedoeld is voor het bakken van tofu en tempeh-kaas.