Vegetarische schnitzels: recepten. Linzenkoteletten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vegetarische schnitzels kunnen verre van alles. Een dergelijk gerecht wordt immers meestal uitsluitend van vlees bereid. Maar als je aan het vasten bent of als een vegetarische gast je bezoekt, dan moet je gewoon het recept van deze producten kennen.

Vandaag laten we je verschillende manieren zien om zo'n gerecht te maken. Hiermee bereidt u niet alleen een zeer smakelijke, maar ook een gezonde ma altijd voor het hele gezin.

Vegetarische schnitzels: aardappelrecepten

Er zijn zoveel manieren om dergelijke producten te bereiden. We hebben besloten om u de meest toegankelijke en eenvoudige te presenteren. Vegetarische schnitzels gemaakt van aardappelpuree zijn bijvoorbeeld erg lekker. Voor hun voorbereiding hebben we nodig:

• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak gebruiken;
• grote aardappelen - 5 stuks;
• vers rustiek ei - 1 st.;
• vette melk - ½ kopje;
• zoete ui - medium krop;
• natuurlijke boter - 2 kleine lepels;
• broodkruimels - vol glas;
• geraffineerde olie - toepassenvoor het bakken van schnitzels;
• verse dille - een paar takken.

De basis koken

Vegetarische aardappelpasteitjes zijn vrij eenvoudig te maken. Om te beginnen moeten de groenten worden geschild en vervolgens in tweeën gesneden, in een pan worden gedaan, water, zout gieten, aan de kook brengen en een half uur koken. Vervolgens moet je alle bouillon uit de afwas halen. Na het toevoegen van gehakte peper, melk, boter en een rauw ei aan een hete aardappel, moet deze worden gepureerd met een stamper. Ook gehakte verse dille en gehakte zoete uien moeten aan de basis worden toegevoegd.

Vorm- en bakproces

Als je dikke en geurige aardappelpuree hebt gekregen, kun je veilig vegetarische schnitzels vormen. Om dit te doen, moet de plantaardige basis worden opgepakt in een hoeveelheid van 1,5 grote lepels, en dan een bal eruit rollen en een beetje plat maken. Vervolgens moeten de producten in paneermeel worden gerold en in een koekenpan met kokende olie worden gedaan. Bak de schnitzels aan beide kanten tot ze bruin zijn.

Hoe te serveren?

Nadat alle vegetarische schnitzels gebakken zijn, moeten ze op borden worden verdeeld en op tafel worden gepresenteerd. Het is wenselijk om zo'n gerecht samen met brood en een soort saus te gebruiken. Trouwens, sommige koks serveren aardappelpuree op tafel als bijgerecht voor vlees of worstjes.

Linzenkoteletten vegetarisch maken

Vegetarische schnitzels kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan groenten. Echter, de meestsmakelijke en bevredigende dergelijke producten worden verkregen met behulp van granen en peulvruchten.

Vegetarische linzenkoteletten worden dus gemaakt met de volgende ingrediënten:

• groene linzen - ongeveer 250 g;
• rijst met ronde korrel - ½ kopje;
• zoete ui - medium krop;
• grote verse wortel - 2 stuks;
• broodkruimels - vol glas;
• zout, gemalen peper, koriander - naar smaak aanbrengen;
• zonnebloemolie - voor het bakken van gehaktballen en groenten.

De basis maken

Als je linzenkoteletten wilt maken, moet je het product met de bodem voorbewerken. Om dit te doen, moet het worden uitgezocht, goed worden gewassen, met drinkwater worden gegoten en de hele nacht in de kamer worden achtergelaten. Gedurende deze tijd moeten de linzen goed opzwellen en zacht worden. Doe het vervolgens in een blenderkom en klop tot een homogene pasta is verkregen.

Na het verwerken van het hoofdproduct, is het noodzakelijk om over te gaan op het koken van rijst. Het moet worden gewassen en gekookt in kokend gezouten water.

Wortels en zoete uien moeten worden geschild en respectievelijk op een rasp en een mes worden gesneden. Vervolgens moeten de groenten worden gebakken in plantaardige olie.

Tot slot, alle producten (linzenpasta, gekookte rijst, gebruinde uien en wortelen, kruiden) moeten in één container worden gedaan en vervolgens grondig worden gemengd.

Producten vormen en braden

Vegetarische schnitzels moeten op precies dezelfde manier worden gevormd alsgewone vleesproducten. Om dit te doen, moet je de basis oppakken in een hoeveelheid van 1,5 grote lepels, en dan een bal eruit halen en deze iets plat maken. Alvorens in een pan te bakken, moeten alle halffabrikaten door paneermeel worden gerold.

Serveer voor het diner

Nadat ze linzenkoteletten hebben gemaakt, moeten ze op een bord worden gelegd en geserveerd met een soort saus of verse groentesalade. Indien gewenst kan dit gerecht ook als bijgerecht worden gebruikt.

Maak zelfgemaakte boekweitkoteletten

Vegetarische boekweitkoteletten zijn erg lekker en bevredigend. Om ze thuis te koken, heb je producten nodig:

• boekweit - vol glas;
• gefilterd drinkwater - 2 kopjes;
• verse champignons elk - 700 g;
• zoete ui - medium krop;
• zout, gemalen peper - naar smaak aanbrengen;
• groenten (dille, peterselie) - naar smaak;
• broodkruimels - vol glas;
• zonnebloemolie voor het bakken van schnitzels en groenten.

Voorbereiding van de fundering

Bereid eerst de basis voor de schnitzels. Om dit te doen, moet het graan worden gesorteerd, grondig worden gespoeld en vervolgens in een pan worden gedaan, water worden gegoten en een half uur worden gekookt. Gedurende deze tijd moet boekweit een dikke brij worden. Vervolgens moet het worden afgekoeld en in een blender worden gehakt.

Om vegetarische schnitzels heerlijk te maken, moet je er gebakken champignons met uien aan toevoegen. Voor hun voorbereiding is het noodzakelijkverwarm geraffineerde olie in een pan en leg beide ingrediënten erop. Bak ze ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.

Nadat de champignons met uien gaar zijn, moeten ze op de boekweitpap worden gelegd, op smaak gebracht met specerijen en gehakte kruiden. Na het mengen van de ingrediënten, zou u een stroperige massa moeten krijgen. Als ze de haar gegeven vorm niet behoudt, kan er één rauw ei aan de basis worden toegevoegd.

Hoe een gerecht vormen en bakken?

Het principe van vorming en warmtebehandeling van boekweitkoteletten is hetzelfde als in eerdere recepten. Nadat de producten zijn gekookt, moeten ze op borden worden gelegd en vervolgens aan familieleden worden geserveerd, samen met saus en verse salade. Eet smakelijk!