Hoe kroeskarper te marineren. Geluksrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het bereiden van nobele vis is helemaal niet moeilijk. Zalm bestrooid met zout - en na 48 uur heb je een heerlijke snack. Besprenkeld met room en in de oven gezet, krijg je een voortreffelijke delicatesse voor de lunch. Maar ervaren huisvrouwen weten zelfs de eenvoudigste vis zo te serveren dat het speeksel gaat stromen. Vandaag leren we hoe we kroeskarper moeten inmaken om het echt lekker te maken.

Opmerking voor huisvrouwen

Natuurlijk is de vis benig. Dit geldt vooral voor kleine individuen. Als je man een net met kleine dingen uit de visserij heeft meegebracht, haast je dan niet om hem uit te schelden. Door te leren hoe je kroeskarper moet maken, krijg je een uitstekend gerecht. Wat is de betekenis van marinade? Karpervlees is licht zoet, niet iedereen houdt ervan. En het geeft ook modder af, wat helemaal niet goed is. Het is om deze natuurlijke tint te verwijderen en om het vlees sappig en mals te maken, en deze procedure wordt uitgevoerd.

Beste optie

Je kunt kroeskarpers op veel manieren marineren. Vandaag zullen we proberen meerdere vliegen in één klap te slaan. Ontdoe je van kleine botjes, maak de vis pittig ensappig en bereid het voor op de toekomst. Hiervoor is verse vis nodig. Probeer te onderhandelen met een bekende visser. Als de cruciaan een dag in de lucht blijft liggen, zal de smaak helemaal niet hetzelfde zijn. Je hebt nodig:

• Kruisische karper - 1 kg.
• Citroen - half.
• Ajika - 2 eetlepels.
• Gedroogde basilicum en suneli-hop - elk 1 theelepel.
• Oregano - een halve theelepel.
• Plantaardige olie en sojasaus - elk 20g
• Peterselie en dille - elk 20 g

Aan de slag

Marineer de karper na de eerste voorbereiding van het karkas. Als de vis nog leeft, leg hem dan een paar uur in de vriezer om geen fladderende karpers in de badkamer te vangen. Maak het schoon met een mes en darm het. De vis moet goed worden gewassen en gedroogd met een servet. Nu de laatste voorbereidingen. Het is raadzaam om de kroeskarper te marineren, nadat de botten zijn verwijderd. Uw familie zal erg blij zijn met het feit dat de vis met weinig of geen resultaat wordt geleverd.

Kadaver inkepingen

De kroeskarper heeft veel kleine botten langs de rug en staart. Je kunt ze op de volgende manier verwijderen. Je moet de vis op een snijplank leggen en met een scherp mes langs het karkas snijden. De afstand tussen hen is 5-7 mm. Maar hoe kleiner het is, hoe beter. Je moet dus het hele karkas aan beide kanten hakken. Tijdens het frituren, bakken of stoven worden de gesneden botten zachter en worden ze bijna niet gevoeld.

Hoe kroeskarper te maken

Nu moet je het mengsel klaarmaken voorbeitsen. Groenen moeten worden gehakt, gemengd met adjika en sojasaus, kruiden en plantaardige olie. Snijd de citroen fijn samen met de schil. Het blijkt een geurige compositie te zijn, die van onze vis een verrassend lekker gerecht zal maken. Het resulterende mengsel moet op elk karkas worden geraspt. Als je nu nog niet klaar bent om het op te warmen, zet het dan gerust in de vriezer. Pittige en zeer smakelijke vis is nu elk moment klaar.

Snelle Marinade

Laten we naar een ander recept kijken. Gemarineerde kroeskarper zal verliefd worden op je familie, want het is echt heel goed. Maar niet altijd bij de hand is er een grote hoeveelheid kruiden. Laten we het doen met wat we in huis hebben. Voor de marinade is het voldoende om droge munt en balsamicoazijn te nemen. Muntcrumble op het karkas, zout en een paar eetlepels azijn toevoegen. Na een uur kun je de bloem door de bloem rollen en in hete olie bakken.

Gegrilde vis

Het wordt erg lekker als het op de grill wordt gekookt. Probeer deze optie indien mogelijk. Zelfgemarineerde kroeskarper doet denken aan vissen en een vuurtje aan de oever van de rivier. U moet een aantal eenvoudige stappen volgen:

• De vis moet worden gestript, schoongemaakt en gewassen.
• Voor de marinade moet je uienringen en laurierblad nemen. Voeg peper en kruidnagel, olie en wat zout toe, pers een halve citroen uit.
• Doe de vis in een pan, doe de vermelde ingrediënten erbij en meng goed. Je kunt wat water toevoegen.

Terwijl de vis aan het marineren is, moet je een vuur maken en de kolen koken. Visaan elke kant 15 minuten bakken. Het blijkt heerlijk, ruikt naar rook en is erg lekker.

Karper gebakken in zure room

Dit recept gebruikt zwarte peper, zout en ui als marinade. Je kunt balsamicoazijn toevoegen. Karkassen moeten ongeveer een uur in de marinade worden bewaard, dan in bloem rollen en in plantaardige olie bakken. De vulling wordt apart bereid. Bak hiervoor een theelepel bloem in een pan, voeg 200 g zure room, zout en peper toe.

Neem een ovenschaal en doe er wat saus in, vis erop en aardappelknollen rond de rand. Bestrijk alles met de rest van de saus. Bestrooi met paneermeel en geraspte kaas. Leg de stukjes boter erop. Bak tot ze goudbruin zijn in de oven.

In plaats van een conclusie

Als je niet van karper houdt, weet je waarschijnlijk niet hoe je ze moet koken. Neem daarom de vermelde recepten over en ga naar de keuken. Hiermee kunt u een eenvoudig en smakelijk gerecht krijgen en tegelijkertijd beheren met een minimaal budget. Als er in de zomer een mogelijkheid is om karpers te vangen, verwaarloos deze dan niet. Een benige en lelijke vis moet gewoon goed worden gekookt.