Wilt u heerlijke vis koken? Bekijk snel het recept voor kroeskarper

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Crucian is een riviervis. Het vlees is dieet- en sappig. Makkelijk te bereiden. We bieden een eenvoudig recept voor karper (gebakken vis). Maar als je het artikel tot het einde leest, zul je ontdekken dat je het nog steeds kunt bakken in de oven, slowcooker en het kunt gebruiken om vissoep te maken.

Verse karper: kookrecepten

Karperoor

Belangrijkste ingrediënten:

• ui (twee koppen);
• aardappelen (vijf stuks);
• zeezout;
• een wortel;
• karper (één kg);
• peterselie;
• laurierblad;
• piment;
• water (twee liter).

Kookproces

Reinig, darm en was de vis. Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Snijd de karper in kleine stukjes. We nemen een pan, plaatsen de vis en vullen deze met water. We hebben het in brand gestoken. Zout het water en voeg het laurierblad toe. Terwijl de crucians koken, gaan we verder met de groenten. We wassen ze, maken ze schoon en snijden ze in blokjes. Vergeet de bouillon niet. Verwijder het schuim op tijd. Als de bouillon kookt, voeg je wortelen, uien, paprika's toe. En gooi peterselie en aardappelen in twintig minuten. Ingrijpen. Kook het oor nog eens dertig minuten. Haal de pan van het vuur. Dek af met een deksel en laat het een kwartier trekken. Daarna schenken we de geurige soep in diepe borden.

Recept voor karper gebakken in de oven

Belangrijkste ingrediënten:

• bosje dille;
• zeezout;
• plantaardige olie (5 gram);
• grote karper (één);
• ui (drie koppen);
• kruiden;
• aardappelen (500 gram).

Kookproces

We reinigen de crucian van schubben, darmen en wassen. We wrijven met zout en kruiden (u kunt speciaal voor het koken van vis). Pel de ui en snij hem vervolgens in ringen. We nemen een aardappel (bij voorkeur klein), wassen en snijden de schil af. Wij warmen de oven op. Smeer de bakplaat met olie, spreid de ui uit (we leggen als het ware een verenbed voor vissen). Leg de kroeskarper erop, leg er aardappelen omheen. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. In dertig minuten is dit heerlijke gerecht klaar. Je kunt het niet alleen doordeweeks eten, maar ook serveren op de feesttafel.

Karperrecept in een slowcooker

Belangrijkste ingrediënten:

• zure room (250 gram);
• plantaardige olie;
• vijf karpers (middelgroot);
• zout (5 gram);
• tarwebloem (een half kopje);
• dille;
• courgette (twee middelgrote);
• viskruiden.

Kookproces

We maken de vis schoon van schubben en ingewanden. Wij wassen. Veelafgesneden kop, staart en vinnen. We gaan hele vissen bakken. Maak vervolgens inkepingen op de karkassen. Zout de vis, veeg af met kruiden. Dip verder in bloem. Mijn courgette, in ringen gesneden. We maken de ui schoon, hakken hem in reepjes. We nemen een multicooker-kom, gieten olie op de bodem en zetten de crucians. We zetten de modus "Frituren" aan en bruinen slechts één kant van het karkas. Zet de "Fry"-knop uit. Draai de vis om en bak de tweede kant in de modus "Bakken". Leg de ui en courgette op de vis. Sluit de multicooker en bak gedurende dertig minuten. Tijdens het bereiden van de saus. Meng dikke zure room met gehakte dille. Dit recept is erg interessant. We leggen de karper op een bord, leggen de courgette ernaast en doen er een lepel saus bij. Je kunt alles met kruiden bestrooien.

Kleine karper gestoofd met wijn: recept

Belangrijkste ingrediënten:

• ui (twee koppen);
• karasiki (één kg);
• zeezout;
• plantaardige olie;
• wijn (150 gram);
• kruiden;
• meel (200 gram).

Kookproces

Op reeds geschilde en gestripte crucians maken we sneden met een frequentie van vijf millimeter aan beide kanten. Dit is nodig om de kleine botten te snijden. We zouten de vis. Bestrooi met kruiden. Rol de karper vervolgens door de bloem (je kunt griesmeel gebruiken). Neem een koekenpan (bij voorkeur gietijzer). We gieten olie. Wij warmen op. Leg de vis neer. Bak aan beide kanten vijf minuten. Dan nemen we een diepe pan, verschuiven de kroeskarper, voegen gesnipperde ui toe en gietenwijn (eventueel water). Sluit het deksel en laat een uur sudderen.

Eet smakelijk!