2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Granen, peulvruchten, groenten, champignons en pasta. Een bijgerecht is niet alleen een versiering van een bord, maar ook een volledig zelfstandig gerecht. Natuurlijk is één recensie niet genoeg om zo'n uitgebreid culinair gedeelte te dekken. We hebben de meest interessante en eenvoudige recepten verzameld.
Perfect koppel
Ervaren koks weten dat het in de keuken onmogelijk is om zonder intuïtie en een fijn gevoel voor smaak te doen. De keuze en bereiding van bijgerechten is een heel belangrijk moment, waarvan de kwaliteit, het caloriegeh alte en de verzadiging afhangen. Desondanks zijn er geen strikte regels, dus gewone huisvrouwen en eigenaren van Michelin-sterren worden uitsluitend geleid door hun eigen smaak en gedachten over de compatibiliteit van ingrediënten.
Een garnering is een "tweede helft", bij uitstek geschikt in termen van textuur, aroma en zelfs kleurenpalet. De eenvoudigste en meest begrijpelijke indeling is volgens het hoofdgerecht, dat we besloten te gebruiken.
Vakantieseizoen
Huisvrouwen kunnen vaak niet beslissen wat ze moeten koken voor vleesgarnering. Velen van ons dachten meteen aan pasta en aardappelpuree. Misschien zal deze combinatie uw smaakpapillen behagen en krijgt de maag een gevoelzwaartekracht.
Als het barbecueseizoen al is geopend, kun je het beste kiezen voor groenten in Italiaanse stijl.
Ingrediënten:
- een rijpe tomaat;
- twee paprika's, groen en rood;
- hoofd van ui;
- rode uienkop;
- courgette (1 st.);
- Provençaalse kruiden, peper en zout;
- 2-4 eetl. olijf. olie;
- 2 teentjes knoflook.
Sauteer grof gesneden uien en knoflook in olijfolie, voeg na ongeveer drie minuten middelgrote courgettesticks toe. Doe na nog eens zes minuten de tomaat, in vierkanten gesneden en alle kruiden in de pan. Zodra de tomaat sap geeft, is het bijgerecht klaar. Groenten kunnen koud of warm geserveerd worden.
Visgerechten
Kookexperts zijn van mening dat pasta en de meeste soorten granen het minst geschikt zijn voor vis. Verse groentesalade is het gemakkelijkste bijgerecht. Dit is een echte redder in nood als er geen tijd is om iets moeilijkers te doen.
Meestal worden aardappelen geserveerd met vis, en er zijn een groot aantal kookopties. Ons volgende recept is misschien iets voor jou.
Ingrediënten:
- aubergine, 400 g;
- 4 teentjes knoflook;
- aardappelen, 500 g;
- plantaardige olie en kruiden naar smaak.
Snijd de aardappelen en aubergine in kleine stukjes en doe ze samen met de plakjes knoflook in de pan. Gekruidplantaardige olie en kruiden, groenten moeten onder een deksel op laag vuur worden gestoofd. Na een uur kan het bijgerecht samen met kruiden en zure room op tafel worden geserveerd.
Gouden rijst
De beste bijgerechten voor gevogelte zijn peulvruchten, verse en gestoofde groenten, aardappelpuree en rijst. De perfecte tijd om ons volgende recept te garneren is de herfst, de oogsttijd van de pompoen.
Dus, om rijst met groenten en pompoen te koken, heb je een slowcooker nodig. Ingrediënten:
- groentebouillon, 500 ml;
- wortelen, 200 g;
- teentje knoflook;
- langkorrelige rijst, 300g;
- bevroren bonen en erwten (200g totaal);
- 150g pompoen;
- olijfolie (2 eetlepels);
- hoofd van ui;
- zout (1 theelepel).
In de eerste fase bereiden we pompoenpuree. We snijden de groente in kleine stukjes, doen het in een kom onder de film en sturen het een paar minuten naar de magnetron. Maal de pompoen vervolgens met een blender of kneed met een vork.
Doe fijngehakte knoflook en ui, olie in de multicooker-kom, activeer de "Frituren" -modus gedurende 15 minuten. Leg na vijf minuten de blokjes wortel neer en vergeet niet constant te mengen.
Voeg met een tussenpoos van één minuut erwten en sperziebonen toe en helemaal aan het einde pompoenpuree. Kook nog twee minuten en val in slaap rijst. Meng rijst goed met groenten, wacht op het geluidssignaal over het einde van het frituren.
Breng tegelijkertijd de bouillon aan de kook en giet deze voorzichtig in de kom van de multikoker. Modus instellen"Pilaf", en als de tijd om is, laat je het gerecht 15 minuten op de verwarming staan.
Zeevruchten
Weet je niet wat je moet koken als bijgerecht voor zeevruchten? Er is niets lekkerder dan pasta. Vrijwel alle gerechten met onderwaterleven zijn zeer snel bereid, zodat gasten in een half uur kunnen genieten van een heerlijk diner.
Ingrediënten:
- zeevruchtencocktail, 250g;
- 2 teentjes knoflook;
- krulpasta, 250g;
- room, 200 ml;
- tomatenpuree, 200 g;
- 1 theelepel zout en ¼ theel. zwarte peper;
- 20 ml olijfolie.
Kookmethode:
- Kook pasta tot ze gaar zijn.
- Fry gehakte knoflook in olie gedurende twee minuten.
- Voeg zeevruchten toe aan de pan, bak 1-2 minuten. Let goed op de tijd, anders kunt u ze overbelichten met de staat van "rubber".
- Giet de tomatenpuree in de pan, laat 3-5 minuten sudderen en voeg dan de room toe.
- Breng het mengsel aan de kook, breng op smaak met kruiden en laat sudderen tot het ingedikt is.
- Pasta wordt gecombineerd met kant-en-klare zeevruchten.
Op het eerste gezicht is pasta niet het meest interessante bijgerecht. Dit is gemakkelijk op te lossen met zeevruchten, kruiden en specerijen, want zelfs thuis kun je altijd een gerecht van restaurantkwaliteit bereiden.
Aanbevolen:
Pizza is het Italiaanse nationale gerecht. De geheimen van het maken van echte pizza
Pizza is een Italiaans gerecht dat al tientallen jaren erg populair is over de hele wereld. Vandaag zullen we het hebben over het bereiden van een heerlijke traktatie en bieden we u ook enkele eenvoudige recepten aan
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Wat te koken voor de tweede? Zelfgemaakte recepten voor tweede gangen
De tweede gang is een van de meest bevredigende en complexe componenten van elke ma altijd. Het wordt meestal warm geserveerd en omvat vlees, vis, gevogelte, zeevruchten, pasta of ontbijtgranen. In het artikel van vandaag zullen we je vertellen wat je voor de tweede keer moet koken
Chaliapin's steak: de geschiedenis van het ontstaan van het gerecht. Chaliapin steak recepten
In het menu van sommige Russische restaurants zie je zo'n gerecht als de biefstuk van Chaliapin. Wil je weten hoe het wordt bereid? We delen graag de informatie die we hebben. Wij wensen u veel succes met uw culinaire inspanningen
