Makkelijke en heerlijke pompoensoep met kip koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je eenmaal een echte geurige pompoensoep met kip hebt geprobeerd, blijf je niet alleen een liefhebber, maar een fan van dit gerecht (je kunt niet anders zeggen). Ingrediënten doen er niet echt toe, het gaat erom hoe de pompoen wordt bereid.

Pompoen koken

Niemand heeft iets beters bedacht dan deze groente in de oven (in moderne omstandigheden in de oven) in de staat van "ambrozijn" te brengen. Een Russisch fornuis met een eenvoudige manier om alle gerechten te bereiden onmiddellijk nadat het brandhout is opgebrand, maakt het mogelijk om groenten en fruit ten volle te onthullen: praktisch niet koken, maar stoven op hoge temperaturen, wanneer de warmtebron niet van onderaf is, maar van de zijkant, maar de hitte komt overal vandaan.

Een analoog (hoewel niet volledig) is de oven.

• Snijd de pompoen in grote stukken (zonder te schillen).
• Plaats ze in een diepe pan (geschikte eendjes of keramische schalen).
• Een beetje water op de bodem gieten, afdekken met een los deksel (zodat stoom kan ontsnappen).
• In de oven zetten.

Je kunt van tevoren een vuurtje stoken, dat kan meteen. Het temperatuurregime moet in gemiddelde waarden worden gehouden. Bij het opwarmen - zoveel mogelijk verminderen.

Over een half uurde geur van pompoen (het kan met niets worden verward) zal niet alleen de keuken vullen, maar het hele huis of appartement. Op dit punt kun je het stadium van gereedheid van de pompoen zien. Als de stukjes nog steeds hard zijn (niet gemakkelijk van de schil scheiden), moet je doorgaan met stoven.

De afgewerkte groente (alleen dit maakt het mogelijk om pompoensoep met kip te koken) heeft een zachte, maar toch vrij sappige textuur. Voor de eerste gang is het onwenselijk om de stukken te droog te maken, dus het is beter om ze uit de oven te halen, zelfs als ze nog niet volledig gedoofd zijn, en ze in een afgedekte pan op kamertemperatuur te laten staan.

Door het vruchtvlees van de schil te scheiden, krijgen we de basis voor pompoenpureesoep met kip, rundvlees, varkensvlees, room, bonen, enz. De verscheidenheid aan gerechten van een goed gekookte groente kan eindeloos zijn, waardoor er ruimte is voor culinaire fantasieën.

Pompoenpureesoep: Kippenrecept

Terwijl de pompoen aan het stoven is, moet je de kip koken door hem in een gewone pan te koken, zonder hem volledig te laten koken (het vlees mag niet gemakkelijk van de botten scheiden). Voor soep is het raadzaam om vleugels of kippenpoten te nemen, de borst geeft geen rijkdom aan de bouillon - het kan worden aanbevolen voor een zeer lichte (dieet)soep.

• In een diepe braadpan (sauteerpan) moet je een grote ui in boter sauteren en deze vooraf in halve ringen snijden.
• Verwijder de ui in een aparte kom. Stoof wortelen in uienolie, voeg gehakte peterseliewortel toe (optioneel).
• Tomatenpuree (of tomaten zonder vel), stoofpot toevoegen.
• Combineer ui, pompoen, wortelen met tomaten in een pan, mix.
• Om een homogene massa te verkrijgen, kunt u een "aardappelstamper" of een blender gebruiken (die een zachtere consistentie geeft).
• Voeg kip met bouillon toe aan de resulterende puree, laat een vrij dikke consistentie achter, zet in brand, breng aan de kook, zet het vuur tot een minimum.
• Breng de soep de komende vijf minuten op smaak met kruiden: gemalen zwarte peper, kerrie, gesneden olijf. We laten het laurierblaadje drie minuten zakken (haal het er later wel uit, zodat er geen ongewenste nasmaak ontstaat). Zout naar smaak.
• Breng weer aan de kook en zet uit, laat de pan afgedekt.
• Doe voor het serveren het gehakte groene mengsel van peterselie, selderij, basilicum (optioneel) en groene uien in geportioneerde borden.

Ingrediënten voor drie porties:

• 2 kippenvleugels en twee poten;
• kleine (1-1,5 kg) pompoen;
• 2 grote wortelen;
• 3 middelgrote tomaten (u kunt twee lepels tomatenpuree gebruiken);
• grote ui;
• peterseliewortel;
• gemalen zwarte peper;
• curry;
• 1 olijf of olijf;
• 100g boter, groene ui, peterselie, selderij, basilicum (optioneel).

Vakantiepompoensoep

Heerlijke, dikke, geurige soep kan in de pompoen zelf gekookt worden.

We zullen een beetje moeten sleutelen aan de keuze van de grootte van de groente. Voor deze doeleinden is een enigszins platte pompoen geschikt,na het verwijderen van de bovenkant moet het gemakkelijk in de oven kunnen schuiven.

• Bereid de kip van tevoren voor het gerecht.
• Kook tot het half gaar is, verdeel in porties.
• Verwijder de zaadjes van de voorgewassen pompoen, veeg hem droog, smeer de buitenkant in met bakolie (smeersel op basis van dierlijk vet of reuzel).
• Binnen, voeg boter, gesneden aardappelen, voorgeweekte bonen, gesneden wortelen, uien gesneden in grote halve ringen, gepelde tomaten, gepureerde knoflook, kip met bouillon.
• We zetten de stoofpot in een lage pan in de oven en bedekken de bovenkant met de gesneden bovenkant van de pompoen.

Pompoensoep met kip kookt ongeveer anderhalf uur. Er moet regelmatig bouillon worden toegevoegd. De gereedheid moet worden gecontroleerd met een vork die de zijkanten van de pompoen doorboort - kruidnagels gaan gemakkelijk en zonder moeite in een volledig gekookte groente.

Voor het serveren heb je nodig:

• vul de soep met kruiden (gemalen zwarte peper, een handvol gedroogde gember, kurkuma, olijven), zout;
• gesloten bewaren tot serveren;
• soep moet in kommen worden gelegd en het vruchtvlees van de pompoen van de zijkanten oppakken;
• leg alle gehakte groenten in geportioneerde borden.

Ingrediënten:

• pompoen (2,5-3 kg);
• boter (3 eetlepels);
• 4 middelgrote aardappelen;
• 1/2 kop droge bonen (vooruit laten weken);
• 2 grote uien;
• 3 wortelen;
• 3 grote gepelde tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• kleinkip (1-1,5 kg);
• kruiden (gember, gemalen zwarte peper, kurkuma, 5-6 grote olijven).

Pompoen Kippensoep Instant Recept

Bereid de pompoen: snijd de schil eraf, halveer hem, maak de zaden schoon, snij in stukjes.

• In een pan of in een diepe pan, bak de ui in boter, haal hem eruit.
• Snijd de wortelen in cirkels, doe de olie die overblijft na de ui, laat 5 minuten sudderen, voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe (je kunt elke tomatensaus of 2 gepelde tomaten gebruiken), gekookte pompoenstukjes.
• Voeg 1-1, 5 liter kokend water toe aan de pan, laat 3 kippenpoten zakken, breng aan de kook, zet het vuur lager.
• Kook tot de pompoen zacht wordt en de kip kookt.
• "Aardappelstamper" maakt de massa homogeen (indien mogelijk).
• Voeg gebruinde ui en kruiden toe (gemalen peper, kerrie, gedroogde gember).
• Laat 5-10 minuten sudderen.

Bij het serveren in geportioneerde borden, voeg geraspte pittige kaas toe.

Ingrediënten:

• 3 kippenpoten;
• pompoen (1,5-2 kg);
• grote ui;
• 2 lepels tomatenpuree;
• 100g boter;
• kruiden (gedroogde gember, gemalen peper, kerrie, 100 g pikante kaas).

Pompoen en room

De combinatie van groentestoofpot en room geeft het gerecht een zeer malse textuur en brengt de smaak van de ingrediënten naar voren.

Pompoensoep met kip enroom wordt bereid volgens een van de bovenstaande recepten. Voor het serveren moet het worden gekruid met room. Je hoeft alleen te onthouden dat je de soep hierna niet meer kunt koken - de room zal in boter veranderen en hun aroma zal verdwijnen.

Om het gerecht er elegant uit te laten zien, hoeft de room niet lang te worden geroerd, slechts een paar keer om met een lepel in een cirkel te bewegen.

Pompoenpitten in soep

Het gerecht krijgt een bijzondere pikantheid in combinatie met gekookte zaden. Ze moeten goudbruin worden gebakken in plantaardige olie, worden verwijderd met een schuimspaan en op borden worden gelegd voordat ze worden geserveerd.