2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kip dumplings zijn bijna over de hele wereld erg populair. Dit gerecht hoort thuis in de keuken, maar wordt ook geserveerd in restaurants met een landelijke twist. Zo'n gerecht is zowel in een goedkope eetzaal als in een trendy restaurant te vinden. Meestal worden rundvlees, varkensvlees of lamsvlees gebruikt om gehakt te maken. Maar nu worden zelfgemaakte dumplings met kip steeds populairder. En het draait allemaal om calorieën. Dit gerecht kan geen dieet worden genoemd, maar het is nog steeds lichter dan andere soorten knoedels.
Ter vergelijking:
- calorieën in dumplings met kip - 106, 2 kcal per 100 g;
- van varkensvlees - 240, 3 kcal per 100 g;
- rundvlees - 220,6 kcal per 100 g;
- van lam - 231 kcal per 100g
Een beetje geschiedenis
Tot nu toe kan niemand met zekerheid zeggen welk land de geboorteplaats is van dumplings. Experts zijn geneigd te geloven dat dit gerecht in China is uitgevonden. Maar er is geen bewijs voor deze bewering.
Maar het is betrouwbaar bekend dat in Siberië en de Oeral in de 15e eeuw knoedels werden bereid. Dit is waar ze kwamenof het nu van het Komi-volk is, of van de Tataren.
Het eten schoot snel wortel en werd zo geliefd dat het zowel op feestdagen als op gewone dagen werd geserveerd. De belangrijkste charme voor die tijd was dat dumplings perfect bevroren worden bewaard, ze gemakkelijk te vervoeren zijn en snel gaar zijn. Ze zijn een integraal onderdeel van het velddieet geworden.
Tot het begin van de 19e eeuw hoorde men in het midden van ons land niets over dumplings. Toegegeven, er waren veel andere soortgelijke delicatessen. We hebben het over shurbaks en oren.
Maar toen in de 19e eeuw de verbinding tussen de regio's tot stand kwam, begonnen kooplieden en gewone reizigers vaker heen en weer te reizen, en in de centrale regio's kwam het woord 'knoedels' in gebruik. Het was in deze tijd dat een enkele nationale keuken verscheen, en het gerecht dat zo geliefd was bij iedereen, werd er een integraal onderdeel van.
Onze tijd
Kip dumplings hebben een heel lange en fascinerende geschiedenis. Dus wat als niemand weet waar en wanneer ze zijn verschenen. Maar in ons land is het heel moeilijk om iemand te vinden die niet van dit gerecht zou houden. Het kan een waardige versiering van de feesttafel worden, maar zelfs op een normale dag koken veel mensen haastig dumplings.
Bovendien, nu ze onderdeel zijn geworden van andere gerechten, zul je lange tijd niemand verrassen met soep met dumplings. Kip dumplings kunnen worden gekookt, gebakken, gestoomd, geserveerd met zure room, gekruid met boter, overgoten met saus en zelfs op smaak gebracht met gebraden gerechten.
Elke supermarkt verkoopt halfafgewerkte dumplings. Hier lopen de ogen uit het assortiment, productener zijn goedkope en dure, grote en kleine soep. Met verschillende vullingen. Sommige zijn gemaakt volgens klassieke Russische recepten, andere zijn vol van Kaukasische smaak.
Maar als je een echt kwalitatief en smakelijk product wilt, dan is het beter om het gerecht zelf te koken. Bovendien is het niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt.
Meestal wordt dit gerecht bereid met verschillende soorten gehakt, maar vandaag gaan we het hebben over dumplings met kip. Ze zijn niet minder van smaak dan de rest, maar kippenvlees wordt als dieet beschouwd en is goedkoper dan enig ander vlees.
Kip knoedel recept
Hier wordt het deeg gebruikt, wat anders is dan de klassieke dumplings.
Wat je nodig hebt:
- een halve kilo kipgehakt;
- een lamp;
- een paar glazen meel;
- twee derde van een glas melk;
- zout en peper naar smaak.
Kookproces
Eerst heb je te maken met gehakt. U kunt kant en klaar kopen. En je kunt het vlees onafhankelijk door een vleesmolen draaien. Het is alleen beter om hiervoor gevogeltedijen te gebruiken, omdat het gehakt van de borst droog blijkt te zijn.
Uien kunnen samen met het vlees worden fijngehakt of fijngehakt en vervolgens aan het vlees worden toegevoegd. Zout en peper dit alles en meng goed.
Nu moet je het deeg kneden. Om dit te doen, giet je de melk in een geschikte kom en zeef je bloem en zout erin. Meng dit alles en kneed het deeg.
Er zijn twee manieren om dumplings te maken. De eerste isrol de worst op, snijd hem in kleine stukjes en rol elk tot een knoedel. De tweede is om een groot vel van twee millimeter dik uit te rollen en er cirkels uit te snijden met een wijnglas. In het midden van elke cirkel moet je een theelepel gehakt doen en een knoedel maken.
Ze koken is helemaal niet moeilijk. Je moet een grote pan water nemen en aan de kook brengen. Leg er dan een voor een de dumplings in en meng onmiddellijk. Nadat het water weer kookt, roer opnieuw en wacht vijf tot zeven minuten. Vang ze dan op met een schuimspaan - en je kunt serveren.
Aanbevolen:
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Pasta met uien en wortelen: beschrijving van het gerecht, recept
Een van de eenvoudigste gerechten is pasta met uien en wortelen. Het wordt als universeel beschouwd, omdat het zowel als bijgerecht als als onafhankelijk gerecht wordt geserveerd. En als je er wat salade of zelfgemaakte ketchup aan toevoegt, krijg je een geweldige lunch of diner
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Salade met rode bonen en krabsticks: beschrijving van het gerecht, ingrediënten, stapsgewijs recept met foto's, nuances en kookgeheimen
Salade met rode bonen en krabsticks is een origineel en smakelijk gerecht dat zowel alledaagse als feestelijke menu's afwisselt. In dit artikel niet alleen interessante recepten, maar ook tips die helpen om van de gebruikelijke delicatesse een gedenkwaardige tafeldecoratie te maken
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
