2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kip coquille wordt heel vaak gebruikt in verschillende keukens van de wereld, voornamelijk Frans en Koreaans. Het wordt op verschillende manieren bereid, daarvoor hoef je het product alleen maar in water te weken of er kokend water overheen te gieten en vervolgens de film te verwijderen.
Bereide coquille van kip kan worden gebakken, gekookt, gezouten, enzovoort. Met dit product worden vaak Julienne of salades bereid. Het gaat goed met uien, wortelen, asperges. Sint-jakobsschelpen smaken naar paddenstoelen, ze staan prachtig in een gerecht. Een nadeel van dit bijproduct is dat het zeer moeilijk commercieel te vinden is.
Sint-jakobsschelpsnack in Chinese stijl
Dit gerecht heeft een hartige smaak. Het is zeer geschikt als snack voor verschillende alcoholische dranken en zal ook dienen als extra decoratie voor de feesttafel.
Koken
Ingrediënten: vijfhonderd gram coquilles van kip, tweehonderd gram wortel, twee uien. En ook een pakje kruiden voor Koreaanse wortelen, azijn en plantaardige olie.
Kip coquilles, kokendie niet veel tijd kosten, worden eerst gewassen, met kokend water overgoten en van de film ontdaan. Ze worden ongeveer dertig minuten gekookt, gezouten als ze zacht worden. Hete sint-jakobsschelpen in reepjes gesneden. Rasp de wortelen, hak de ui fijn, bak alles een paar minuten. Sint-jakobsschelpen worden gemengd met groenten, plantaardige olie en azijn, kruiden worden toegevoegd. Je kunt ook sojasaus aan dit gerecht toevoegen.
Sint-jakobsschelpen in zure room
Ingrediënten:
- tien coquilles;
- een lamp;
- een glas witte wijn;
- anderhalve eetlepel boter;
- een lepel bloem;
- een half glas melk en room elk.
En vijftig gram geraspte roomkaas, zout en kruiden.
Kip-jakobsschelpen, het recept waarvoor we overwegen, worden gewassen en schoongemaakt. Wijn wordt in een pan gegoten, uien en sint-jakobsschelpen worden erin gedaan en tien minuten gekookt. Daarna worden de sint-jakobsschelpen eruit gehaald en geplet. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de bloem toe en bak deze twee minuten. De gerechten worden van het fornuis gehaald, melk en wijn worden toegevoegd. Zet de pan weer op het vuur en kook tot het mengsel dikker wordt. Vervolgens worden sint-jakobsschelpen, uien, zout en kruiden erin gedaan, gemengd, nog een minuut gekookt en van het vuur gehaald. Sint-jakobsschelpen worden geserveerd in serveerschalen, overgoten met room en bestrooid met kaas.
Chinese Sint-jakobsschelpen
Ingrediënten: honderdvijftig gram droge witte wijn, vijfhonderd gram coquilles van kip, honderd gram bladgroentepeterselie en ui, vijftig gram sojasaus, drie stengels bleekselderij, drie paprika's, sap van één citroen, één prei. En ook twee wortelen, een eetlepel honing, een teentje knoflook, sesamolie en boter naar smaak, zout en kruiden, chilipeper.
Eerst worden de sint-jakobsschelpen, waarvan het recept heel origineel is, gewassen en een half uur gekookt in gezouten water. Saus, honing, citroensap en wijn worden gecombineerd in een kom, gedroogde sint-jakobsschelpen worden toegevoegd en een half uur op laag vuur gestoofd. Gesneden groenten worden gebakken in sesamolie. Als zo'n olie niet bestaat, kunt u elke plantaardige olie gebruiken. Groenten worden aan de sint-jakobsschelpen toegevoegd, gemengd en nog een paar minuten gestoofd. Voeg aan het einde van het koken boter toe. Klaar coquille van kip met groenten wordt overgebracht naar een schaal en koel geserveerd.
Chinese soep van dit product
Ingrediënten:
- vierhonderd gram kippenvlees;
- vijfhonderd gram coquilles van kip;
- een zak diepvriesgroentemix;
- een halve kop rijst;
- laurierblad;
- groenten;
- zout en kruiden naar smaak.
Eerst wordt de coquille van de kip gewassen en drie uur gekookt. Veertig minuten voordat ze klaar zijn, beginnen ze kippenbouillon te koken en niet te vergeten het schuim te verwijderen. Voeg twee eetlepels azijn toe aan de pan met de sint-jakobsschelpen. Na verloop van tijd worden de sint-jakobsschelpen eruit gehaald en overgebracht naar de bouillon. De gewassen rijst wordt in de kokende bouillon gedaan. Groenten worden vooraf ontdooid en toegevoegd aan de pan. Vijf minuten voor het einde van het koken worden zout en specerijen, laurierblaadjes en gehakte kruiden toegevoegd.
Gefrituurde Sint-jakobsschelpen
Ingrediënten: zeshonderd gram kip coquilles, evenals twee glazen rijst, drie uien, twee tomaten, vier teentjes knoflook, vier eetlepels boter, twee eetlepels tomatenpuree, een theelepel thee komijn en koriander, kerrie en suiker. En ook een snufje kurkuma en kardemom, nootmuskaat, een hete chilipeper, een stuk gember, een steranijs, een kaneelstokje, zout.
Sint-jakobsschelpen worden gewassen en een half uur gekookt in een liter water. Knoflook, gember en chili worden geplet, uien en tomaten worden in blokjes gesneden. Uien worden gebakken in olie, vervolgens worden chili, gember, knoflook, zira, nootmuskaat, kerrie en koriander, peper en kurkuma toegevoegd. Sint-jakobsschelpen worden in deze massa geplaatst en gedurende vijf minuten gebakken. Daarna wordt het gerecht gezouten, enkele lepels bouillon, tomaten, tomatenpuree en suiker toegevoegd. Het mengsel blijft nog een kwartier sudderen.
Geserveerd met rijst en kruiden. Om dit te doen, worden rijst, kaneel en steranijs in een pan in olie gebakken, gezouten, een glas kokend water toegevoegd en gedurende tien minuten gekookt, afgedekt met een deksel. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd, gegarneerd met een takje peterselie.
Aanbevolen:
Nationale keukens van verschillende landen - functies, recepten en recensies
Elk land heeft zijn eigen nationale keuken. In gerechten die in bepaalde landen traditioneel zijn, zijn er veel verbazingwekkende kenmerken die nog interessanter worden als je bedenkt dat hun vorming te wijten was aan geografische, historische en levensomstandigheden. Dit onderwerp is erg interessant. Daarom zullen we het nu hebben over enkele van de beroemde nationale keukens van de wereld, die ons allemaal wel bekend zijn, en hun meest interessante gerechten
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Kip met op verschillende manieren gestoofde champignons. Interessante recepten en kookregels
Kip met champignons, gestoofd op een van de bekende manieren, is ideaal voor een snel en smakelijk diner. Het gerecht wordt meestal heel eenvoudig bereid. En voor werk zijn in de regel de meest gewone producten vereist. Er zijn enkele van de meest interessante opties waarmee u zich in meer detail vertrouwd moet maken
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
Bean pod salade in keukens van verschillende landen
Snijbonen zijn een zomerse traktatie, maar dankzij de manier waarop ze diepgevroren zijn, kunnen ze het hele jaar door worden genoten. Wat kan er worden bereid van deze groene vruchten met zachte melkerwten erin? Veel dingen. Soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten voor vlees of vis, evenals onafhankelijke warme vegetarische gerechten. En je kunt er ook spaties voor de winter van maken. Maar vandaag zullen we leren hoe we een salade kunnen maken van bonenpeulen. Dit gerecht is aanwezig in de nationale keukens van vele landen
