Waar wordt koffie verbouwd? Koffieproducerende landen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De ochtend beginnen met een kopje van deze hete drank met zwarte smaak. Wij gebruiken het meerdere keren per dag. Het wordt altijd geserveerd tijdens galadiners, sociale evenementen en romantische dates. Het helpt om actief te blijven en niet te slapen als het dringend is om het kwartaalrapport af te ronden. Hij is de koning van alle dranken. Hij is een onovertroffen en magnifieke, prachtige en heerlijke zwarte koffie. En vandaag zullen we praten over de geschiedenis van zijn ontdekking, waar koffie wordt verbouwd, zijn variëteiten en nog veel meer.

Wat de geiten kauwden

In Europese landen verscheen "kava" zo'n drie eeuwen geleden. Nou, in feite is de drank al duizend jaar oud. Dus alles gebeurde rond 902. In de hooglanden van Ethiopië, Kaffa, graasde een kudde geiten. En hun herder was een jonge kerel genaamd Kaldi. Hij was het die opmerkte hoe de dieren die hem waren toevertrouwd, zorgvuldig roodachtige bessen aten van de struiken die hier groeien. Na hun gebruik begon het vee te stoeien met een verdrievoudigde activiteit. Kaldi besloot ook de mysterieuze vruchten te proeven, en daarmee de bladeren. Hij hield niet van de smaak van zo'n gerecht, maar na een tijdje merkte de herder datergens verdween zijn vermoeidheid en werd zijn humeur veel beter. De man vertelde al zijn vrienden over de wonderbaarlijke plant en de faam van de struik verspreidde zich door het dorp en daarbuiten.

Zendingsmonniken kregen ook de kans om meer te weten te komen over de wonderbaarlijke eigenschappen van rode bessen. Ze raakten erg geïnteresseerd in wat de geiten hadden gevonden. Dankzij verschillende fouten en tientallen experimenten konden ze op basis van deze vruchten een recept maken voor een onovertroffen afkooksel. De resulterende drank hielp om gedurende enkele uren kracht te behouden, slapeloosheid te bestrijden wanneer ze enkele uren achter elkaar moesten bidden, en de blues te verdrijven. Het waren de missionaire monniken die de eerste mensen waren die de koffiedrank uitvonden. Om dit te doen, weekten ze eenvoudig fruit dat was verzameld uit Ethiopische struiken in water. Even later begonnen ze de bessen in de zon te drogen, waardoor ze lange tijd niet konden verslechteren. Zo konden mensen de lekkernij over lange afstanden vervoeren. Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten voor het maken van een verkwikkend drankje, mensen weten waar koffie wordt verbouwd en welke soorten het beste zijn.

Je eigen koffie

Koffie houdt van warmte en veel zon. Daarom groeit het alleen in warme landen. Welke, we zullen het later hebben. En nu zullen we je vertellen hoe je thuis koffie kunt verbouwen, want niet iedereen kan naar Brazilië of Ethiopië gaan om daar te boeren. Dus voor het thuis kweken van granen is het beter om de Arabica-variëteit te nemen. Sommige speciaal gekweekte dwergvariëteiten zullen het doen.struiken. Het product kan worden vermeerderd door zaden of stekken. In ons artikel zullen we ons concentreren op de eerste methode, omdat deze niet zo arbeidsintensief is.

Twee weken lang is het nodig om de grond te verdedigen. Het moet los zijn en de reactie ervan moet licht zuur zijn. De beste bodemsamenstelling voor het introduceren van zaden is twee delen grasland, een deel zand en een deel veen. Experts adviseren om eerst de aarde in de oven aan te steken of te stomen. Waar koffie groeit, gebeurt dit natuurlijk niet. Welnu, om het in een appartement te laten groeien, is deze procedure onvermijdelijk.

Koffiezaden ontkiemen bij een temperatuur van 19-24 graden, hier moet dus voor gezorgd worden. Bereid nu volledig rijp fruit voor. Verwijder de buitenste schil ervan, spoel af met water en houd gedurende 30 minuten in een oplossing van roze kaliumpermanganaat. Elke korrel moet zijn eigen pot hebben. Spreid de zaden een centimeter diep in de grond met de bolle kant naar boven. Geef vervolgens water en dek de beplanting af met een glazen bak. Zaadlobben verschijnen in één tot anderhalve maand. Nadat ze uit hun schaal zijn bevrijd, begint u de pot geleidelijk te verwijderen. Eerst wordt dit een paar minuten gedaan, daarna neemt de tijd toe totdat het vaartuig helemaal niet meer gedragen wordt.

Geleidelijk begin je een boom te vormen en te laten groeien. De kroon verschijnt pas in het tweede jaar na het planten. Daarom, als je in het begin alleen de stengel van de plant ziet en niets anders, wees dan niet ongerust: alles is zoals het zou moeten zijn.

Ga de wereld rond op zoek naar koffie

Nu is het de beurt om te praten over waar koffie wordt verbouwd. En dat doen ze in veel landen over de hele wereld. Daarom zullen we proberen ze allemaal kort te beschrijven.

Iedereen weet dat ongelooflijk heerlijke koffie uit Brazilië wordt gehaald, waar het in feite groeit. Als er geen vorst in dit land is, produceert het 30-35% van alle koffie die op de wereldmarkt bestaat. De meest voorkomende bonensoort in dit land is Arabica Santos. De drank blijkt scherp te zijn, heeft een lichte bitterheid en een aroma van medium veroudering.

Ethiopië is het land dat de wereld magische bonen heeft gegeven, en de plek waar tot op de dag van vandaag koffie wordt verbouwd. In de moderne wereld wordt koffie uit Ethiopië als een van de beste beschouwd. De variëteit Harrar is de meest elite.

Jemen en het Arabisch Schiereiland

Dit zijn ook vrij bekende plaatsen waar koffie groeit. Mokka, een bekende koffiesoort, wordt al eeuwenlang in de bergen van Jemen verbouwd. Koffie kwam naar dit deel van de wereld via de oude haven van Mokka. Daarom zou het veel correcter zijn om deze soort "Arabisch" of op zijn minst "Jemenitisch" te noemen. Arabian Mocha heeft een bekende chocoladesmaak. Hierdoor begonnen ze hem een mengsel van koffie en warme chocolademelk te noemen. Tegenwoordig verwijst de term mokka naar zowel Jemenitische koffie als een drankje op basis van warme chocolademelk en koffie.

Nog meer landen waar koffie wordt verbouwd

De cultuur groeit ook in de uitgestrektheid van Mexico, in de staten Veracruz en Miapas. Het produceert niet de beste koffie ter wereld, maar zijn smaakprettig. Koffie uit Nicaragua is niet te beoordelen en te beschrijven. Voor sommigen lijkt het op planten uit Mexico, voor anderen - van El Salvador. Colombia bezet de tweede plaats in de productie van koffie over de hele wereld.

Nou, hoe zou het kunnen zonder Italië

Italië niet noemen, betekent helemaal niets over koffie zeggen. Italië beschouwt het als zijn integraal onderdeel. De korrels van de plant kwamen hier pas in de 16e eeuw. In 1750 werd de eerste drank gebrouwen, en dit gebeurde in Venetië. Toen werd het alleen in apotheken verkocht en was het ongelooflijk duur. En na 13 jaar telde Venetië 218 koffiebars. Het was Italië dat de wereld cappuccino en espresso schonk. En het merk Lavazza, dat een heerlijk product produceert, heeft de liefde van meer dan één fijnproever gewonnen.