Selderijsalades met appels: recepten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ondanks het feit dat een appel een vrucht is en bleekselderij een groente, gaan deze twee producten goed samen. Beide bevatten vitamines en heilzame mineralen en hebben ook een verfrissende smaak. Hieronder vindt u een selectie van recepten voor bleekselderij en appelsalade. Het lijkt erop, welke ruimte voor culinaire experimenten kan hier zijn? Twee ingrediënten gecombineerd in een slakom met een soort dressing geven geen geheel nieuwe smaak. Vergeet echter niet dat appels zuur en zoet, sappig en vlezig zijn. En in selderij zijn alle delen van de plant eetbaar, en elk heeft zijn eigen smaak. De wortel wordt schoongemaakt en ingewreven. Het geeft het gerecht een nootachtige smaak. Selderijstengels en stengels zijn erg mals. Ze geven de salade de nodige sappigheid. En tot slot zullen de bladeren van de plant peterselie of koriander volledig vervangen. En als we andere componenten in de salade introduceren, openen zich nieuwe voor onze culinaire experimenten.horizonten.

Eenvoudige salade met bladselderij en appel

Slechts twee ingrediënten, maar wat heerlijk! En vooral - nuttig. In deze salade gebruiken we jonge stengels bleekselderij. Laten we een groene, zure appel nemen. Schil het van de schil, verwijder de doos met zaden. Wrijf het vruchtvlees van het fruit grof of snijd het in kleine blokjes. Besprenkel met een beetje citroensap. Voor één grote appel moet je vier stengels bleekselderij nemen. Maal ze op precies dezelfde manier als het fruit. Combineer beide componenten en meng. Het zouten van zo'n salade wordt niet aanbevolen. Je kunt het gerecht vullen met mayonaise gemengd met zure room. De verhoudingen zijn aan jou. Omdat mayonaise al zout is, krijgt het een meer plantaardige smaak als je het gerecht er alleen mee op smaak brengt. Met alleen zure room zal een eenvoudige selderijsalade een dominante appelnuance hebben. Je kunt het gerecht op smaak brengen met Griekse yoghurt - dit zal het totale caloriegeh alte verminderen en een aangename zuurheid toevoegen. Wil je de boel een beetje opfleuren? Voeg er dan een handvol kruiden (bijvoorbeeld rucola) of slablaadjes aan toe.

De eenvoudigste salade van knolselderij en appel

En hoe maak je, zonder al te wijzer te zijn, een aperitiefje uit het ondergrondse deel van de groente? Knolselderij ziet eruit als een raap. Maar onder de vuilgele schil zit een heel lekker hard eetbaar deel. Meestal wordt de knolselderij op een grove rasp gemalen. Maar er zijn recepten waarbij de groente wordt aangeboden om in dunne reepjes te worden gesneden. Net als het vruchtvlees van een appel, oxideert knolselderij en wordt het donkerder wanneer het wordt blootgesteld aan lucht. Voor de salade to bealleen lekker, maar ook mooi, groenten en fruit worden besprenkeld met citroensap. En als u andere ingrediënten in het gerecht opneemt, snijdt u de bleekselderij en appels helemaal aan het einde van het kookproces. Nu zullen we in feite het recept voor de eenvoudigste knolselderijsalade beschrijven. Honderd gram harde kaas in drie grote chips. Maal op dezelfde manier een stuk knolselderij (100 g) en een grote groene appel. Zout het gerecht, breng op smaak met zwarte peper en een beetje mayonaise.

Gezondheid

Als je alleen het basisrecept gebruikt, dan laadt deze salade je energie op voor het ontbijt. En als je gekookte kipfilet, stukjes gebraden kip, in blokjes gesneden biefstuk, crackling of zelfs vis tot de componenten van het gerecht verwerkt, dan zal het je diner volledig vervangen. Overweeg eerst het basisrecept voor bleekselderijsalade. Schil de walnoten uit de schil. Je kunt ook pijnboompitten, pecannoten of hazelnoten gebruiken. We hebben iets minder nodig dan een glas nucleoli. Om de noten een smakelijke knapperigheid te geven, bakken we ze in een droge koekenpan. Nu scheuren we met onze handen in een schaal 30 gram slablaadjes. We maken de knolselderij schoon. We hebben een stuk nodig van ongeveer 120 gram. We snijden het in kleine blokjes. Appels (een grote of twee middelgrote) kiezen voor zoetzure variëteiten. We reinigen, snijden op dezelfde manier als bleekselderij. Wij mixen alles. Besprenkel met citroensap. Wij kruiden met mayonaise. Als je op zoek bent naar een figuur, vervang deze saus dan door zure room of extra vergine olijfolie.

Swortelen

En laten we nu eens kijken naar recepten voor heerlijke salades met selderij, die behalve een appel ook andere groenten bevatten. Wortelen maken het gerecht nog vitaminerijker en gezonder. Aangezien deze knolgewas niet donker wordt bij blootstelling aan lucht, begin je er je saladebereiding mee. We maken één wortel schoon, wassen hem en wrijven hem in met grote snippers. Schil nu een kwart knol bleekselderij. Maal het ook op een grove rasp. Laten we verder gaan met de appel. We geven de voorkeur aan zure en sappige groene variëteiten. We schillen een grote appel en wrijven deze in met grote snippers. Hak een paar selderijblaadjes fijn. Besprenkel de salade met citroensap en extra vergine olijfolie. Zout naar smaak. Er is ook een dessertversie van deze salade. Het hoeft geen greens toe te voegen, evenals zout. Een appel moet rode, bulk, zoete variëteiten worden genomen. En het zou heel gepast zijn om een theelepel suiker en een handvol rozijnen toe te voegen.

Nog een wortelrecept

Het gerecht heeft een heel andere smaak, want deze salade is gemaakt van een stengel bleekselderij, en niet van de wortel van de plant. We maken de gemiddelde wortel schoon, wassen hem, drie. Maal drie stengels bleekselderij op dezelfde manier. Een grote en sappige appel wordt geschild. Knip de zaaddoos uit. Maal de pulp op een middelgrote rasp. We combineren alle ingrediënten. Giet er een eetlepel zware room in. Voeg voor de smaak een beetje vloeibare honing toe. Bovenstaand recept is het basisrecept. Het kan worden aangevuld met noten (walnoten, pijnboompitten, geroosterde pinda's) of rozijnen. Alleen gedroogde druiven eerst nodiggiet zeer heet water en giet na tien minuten af. Rozijnen worden niet alleen beter gewassen, maar zwellen ook een beetje op. Of probeer het gerecht niet op smaak te brengen met honing en room, maar met gecondenseerde melk.

Met tomaten

In plaats van een maagzwaar bijgerecht, serveer je vlees of vis met deze heerlijke salade. Selderij (wortel of stengel) geschild, gewassen en in dunne reepjes gesneden. Verhit een beetje geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan. Bak de knolselderij goudbruin. De stengel kan eenvoudig worden afgesneden. Bestrooi met kruiden - zodat de smaak en het aroma van het gerecht helderder zijn. We hakken een grote ui (liefst zoet, sla) in dunne halve ringen. En als we maar een gewoon uienproduct tot onze beschikking hebben? Giet vervolgens de gesnipperde ui met kokend water en voeg een snufje suiker toe. Na een tijdje laten we het water weglopen. En uien die hun bitterheid hebben verloren, kunnen nu worden toegevoegd aan een salade van selderij, appels en tomaten. Twee sterke vlezige tomaten in blokjes gesneden. Snijd op dezelfde manier 2 appels van elke variëteit. Het is alleen belangrijk om ze van tevoren schoon te maken en dozen met zaden te kiezen. Saladedressing moet zo worden gedaan. Neem een pot met een schroefdop. Knijp het sap uit een halve limoen of citroen. Voeg een beetje olijfolie, een theelepel suiker en een snuifje sap toe. Draai het deksel erop en schud de container zodat alle ingrediënten van de saus in het mengsel komen. Giet de dressing over de salade. Versier met fijngehakte groenten en olijven.

Met sinaasappel

Toevoegen aan salade met bleekselderij enwat citrus met een appel - en je zult voelen hoe de smaak van het gerecht wordt verrijkt. In dit recept voegen we sinaasappel toe met paprika. Neem drie kleine peulen, bij voorkeur verschillende kleuren. We wassen, snijden de stengels. Maak alle zaden goed schoon. Was van binnenuit. Snijd het vruchtvlees in dunne halve ringen. We maken vier kleine knolselderij schoon. Ze kunnen worden ingewreven of in dunne reepjes worden gesneden. We halen drie zoete en niet al te sappige appels van de schil en dozen. Het vruchtvlees wordt in dunne plakjes gesneden. Giet ze met sap geperst uit een halve citroen. Schil een grote sinaasappel (of roze pompelmoes). Laten we het in stukjes breken. Maak het vruchtvlees voorzichtig los van witachtige films. Combineer nu alle ingrediënten in een slakom. Breng op smaak met suiker, een snufje zout. Besprenkel met zure room. In plaats van een sinaasappel kun je een paar zoete mandarijnen nemen, terwijl je de hoeveelheid suiker vermindert.

Lentesalade met oosterse tonen

Het hele geheim van dit gerecht zit in de dressing, en alleen daarin. Het bestaat immers uit een salade van bleekselderij en een appel van het ras Simirenko. Ondanks zo'n magere ingrediëntenlijst is de smaak van het gerecht geweldig. Laten we beginnen met de dressing. Giet een theelepel sojasaus en citroensap in een pot. Voeg zout en suiker toe, evenals versgemalen zwarte peper. Dijon-mosterd voegt een speciale charme toe aan het tankstation. Slechts één theelepel van dit product verandert de smaak van het hele gerecht. Voeg op het einde een kwart kopje olijfolie toe. Draai het deksel erop en schud de pot krachtig totdat alle sausingrediënten zijn geëmulgeerd. Nu aan het kokenechte salade met selderij en appel. We reinigen beide ingrediënten, snijden in reepjes of malen op een rasp. Overgiet met dressing en meng. Je kunt bestrooien met kaas.

Met kaas

Zowel appel als bleekselderij zijn verfrissend en bevatten weinig calorieën. Om een salade stevig te maken, moet je er iets voedzaams aan toevoegen. Bijvoorbeeld kaas. Drie 150 gram gefermenteerd melkproduct. Het type kaas maakt niet uit. Het belangrijkste is dat het hard genoeg is om ingewreven te worden. Omdat we een salade bereiden van een stengel bleekselderij, nemen we er twee, wassen ze en snijden ze in middelgrote blokjes. Maal het vruchtvlees van twee appels op dezelfde manier. De voorkeur moet hier worden gegeven aan zoetzure variëteiten. Besprenkel de appels met citroensap. We halen een ring ananas uit blik uit de pot en snijden deze ook in middelgrote stukken. Combineer groenten en fruit. Laten we zure room toevoegen. Bestrooi met zout en suiker. Laten we mixen. Versier de salade met een hoedje geraspte kaas.

Met kip

Laten we eens kijken hoe we de voedingswaarde van caloriearme ingrediënten verder kunnen verbeteren. Kippenvlees heeft een neutrale, delicate smaak en wordt daarom gecombineerd met absoluut alle producten. Voor salades wordt meestal gekookte kipfilet gebruikt. Vul het met water, zet de pan op het vuur. Als de vloeistof kookt, zout, peperkorrels en laurierblaadjes toevoegen. Kook, verwijder het schuim, op laag vuur tot het gaar is. Snijd het vlees in kleine stukjes. Indien gewenst kunnen ze ook goudbruin gebakken worden in plantaardige olie. Voor salade metkip en selderij, je kunt ook het afgewerkte karkas nemen - gerookt of gegrild. Haal gewoon wat vlees van het bot en maak het los van de huid. Dan is alles eenvoudig: we maken de wortel of stengel van bleekselderij en een appel schoon, snijden ze in reepjes. Besprenkel met citroensap. Zout en peper. We vullen het gerecht met mayonaise, waarin we een teentje knoflook door een pers persen. Je kunt ook wat Koreaanse wortelen of rozijnen in de snack doen, afhankelijk van wat je wilt: een hartig of dessertachtig tintje.

Koninklijke Salade

Dit gerecht wordt een echte versiering van de feesttafel. Het is bekend dat niet iedereen van de pittige smaak van knolselderij houdt, maar in de "Royal Salad" klinkt het helemaal anders. Om het gerecht te bereiden, hebben we een kant-en-klare kippendij nodig. We geven de huid aan de kat, de botten aan de hond, en snijden het vlees langs de vezels in langwerpige stukken. We maken de grote knolselderij schoon en snijden in grote plakjes. Vul met water, voeg een theelepel azijn toe en zet in brand. Nadat de vloeistof kookt, kook je nog tien minuten. Koel de bleekselderij en snij in dunne reepjes. Maal op dezelfde manier 150 gram champignons en twee zoetzure appels. Van de laatste moet je de schil verwijderen en de zaden verwijderen. We combineren alle ingrediënten. Lekkere bleekselderijsalade "Royal" gekleed met mayonaise. Geef je om je figuur? Verdun vervolgens mayonaise met zure room in gelijke verhoudingen.

Met eieren

Schil de knolselderij en de appel en snij in reepjes. We hakken de ui in dunne halve ringen. Tweehardgekookte eieren. We maken schoon, snijden in plakjes. We maken de saus klaar. Voeg hiervoor een beetje grove mosterd en wijnazijn (naar smaak) toe aan mayonaise (vier grote lepels). Scheur de slablaadjes in een schaal. In plaats van Iceberg of Romaine kun je ook Chinese kool gebruiken. Snijd vervolgens de koolkop groot. Laten we de saus uitgieten. Laten we mixen. We verspreiden de appel, en daarop - selderij en eieren. Walnootpitten (40 gram) geplet. Fijngehakte dille greens. Strooi al deze salade van selderij, appels en eieren. Eet smakelijk!