Hoe maak je thuis biscuitgebak?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Taarten zijn banketbakkersproducten die bestaan uit verschillende cakes die zijn ingesmeerd met een dikke zoete room en versierd met bessen, fruit, glazuur, chocolade of kokosschilfers. Ze zijn bladerdeeg, zand, wafel, vla en zelfs gecombineerd. Vooral opvallen tegen de achtergrond van al deze variëteiten zijn zachte en heerlijke koekjescakes, hoe je die kookt, en zal in detail worden beschreven in het materiaal van vandaag.

Met honing

Dit geurige gebak, doordrenkt met zoete zure room, zal zowel volwassenen als kinderen zeker aanspreken. Het doet enigszins denken aan een traditionele honingcake en kan ermee concurreren. Om het thuis zelf te koken, heb je nodig:

• 200 g gewone witte suiker.
• 480g broodmeel.
• 170g bloemenhoning.
• 100g zoet poeder.
• 500g vette zure room van de boerderij.
• 5 verse eieren.
• 1 theelepel ongebluste kalkfrisdrank.

Elke beginnende banketbakker die weet hoe hij naar de aanbevelingen van anderen moet luisteren, kan een koekjescake bereiden. Eerst moet je honing doen. Als het kristalliseert, wordt het in een waterbad gesmolten en afgekoeld. Daarna wordt vloeibare honing gecombineerd met droge snelle frisdrank en tien minuten gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt dit alles gecombineerd met dooiers gestampt met suiker en opgeklopte eiwitten. De resulterende massa wordt grondig gemengd met bloem, overgebracht naar een vorm en gebakken bij standaardtemperatuur. Het gebruinde koekje wordt volledig afgekoeld en in stukjes gesneden. Elk van de cakes wordt ingesmeerd met een crème van zure room en zoet poeder en vervolgens op een stapel op elkaar gelegd. Het eindproduct wordt naar eigen smaak gedecoreerd en naar de koelkast gestuurd.

Met jam en room

Deze uitdrukkelijke versie van het populaire luchtige dessert zal zeker gewaardeerd worden door mensen met een zoetekauw die niet lang in de keuken kunnen rommelen. Om thuis snel een biscuitgebak te bereiden, heb je zeker nodig:

• 180 g gewone witte suiker.
• 100 g bakmeel.
• 500g volle melkroom.
• 100g zoet poeder.
• 60 g vloeibare jam.
• 5g bakpoeder.
• 3 eieren.
• Vanilline.

Om een koekjescake te maken, heb je niet alleen producten nodig, maar ook een mixer. Hiermee worden eieren intensief geslagen met suiker. Geïntroduceerd in de geklaarde massabakpoeder, vanille en bloem. Alles wordt grondig gemengd en een half uur gebakken op 180 0C. Het gebruinde koekje wordt volledig afgekoeld en in stukjes gesneden. Elk van de taarten wordt ingesmeerd met jam en room, opgeklopt met zoet poeder, op elkaar geplaatst en naar eigen smaak gedecoreerd.

Met chocolade

Dit dessert heeft een rijk aroma en een karakteristieke afdronk. Het zal zeker niet onopgemerkt blijven door liefhebbers van chocoladegebak en zal elk feest versieren. Voordat je een biscuitgebak gaat bereiden, moet je controleren of je alles wat je nodig hebt bij de hand hebt. In deze situatie heeft u nodig:

• 180 g bakmeel.
• 220 g gewone witte suiker.
• 700 ml verse room.
• 200 g gekookte gecondenseerde melk.
• 250 g van elke kwaliteit chocolade.
• 150 ml koffieweek.
• 70g boter.
• 80 g ongezoet cacaopoeder.
• 4 verse eieren.
• 4 dooiers.
• Vanilline.

Nu moet je uitzoeken hoe je een biscuittaartlaag kunt maken. Eieren worden gecombineerd met suiker en dooiers, en dan worden ze niet veel verwarmd in een waterbad. Het warme mengsel wordt krachtig geslagen tot het in volume is toegenomen en gemengd met gesmolten boter, vanille, bloem en de helft van de bestaande cacao. Het afgewerkte deeg wordt op gemiddelde temperatuur gebakken en volledig afgekoeld. Het afgekoelde koekje wordt in stukjes gesneden en met koffie-impregnering gegoten. In de volgende fase worden alle cakes ingesmeerd met een crème gemaakt van 500 ml slagroom, opgeklopt metgecondenseerde melk en cacao toevoegen. Daarna worden ze in een stapel herrie op een andere gelegd. De rest van de room gemengd met gesmolten chocolade wordt over de bovenkant van de cake gegoten.

Met rozijnen, noten en maanzaad

Degenen die geïnteresseerd zijn in het maken van een heerlijke koekjescake zodat deze ook gezond is, kunnen worden aanbevolen om kennis te nemen van het onderstaande recept. Om het te spelen heb je nodig:

• 1,5 kopjes bakmeel en gewone suiker elk.
• 3 rauwe eieren.
• ½ kopje poedersuiker.
• 15g bakpoeder.
• ½ kopje maanzaad, rozijnen en noten.
• Zure room van de boerderij (500 g voor room en 1,5 kopjes voor beslag).
• Zout en vanille.

Gezouten eieren worden met een mixer geklopt en vervolgens aangevuld met suiker, bakpoeder, zure room en bloem. Alles wordt intensief gekneed en in drie delen verdeeld. Aan de ene worden noten toegevoegd, aan de andere rozijnen, aan de derde maanzaad. Elk van hen wordt in een afneembare vorm gegoten en gebakken op een standaardtemperatuur. De resulterende cakes worden bedekt met een crème bestaande uit zure room, opgeklopt met vanille en zoet poeder en vervolgens op elkaar uitgespreid. De voorbereide cake wordt naar eigen smaak gedecoreerd en geweekt.

Met chocoladeboter en cacao

Dit is een van de meest populaire koekjescake-opties. Het klaarmaken is helemaal niet moeilijk, zeker als je alle benodigde producten bij de hand hebt. Om dit rijke chocoladedessert te bakken heb je nodig:

• 200 g gewone witte suiker.
• 250g chocoladeboter.
• 100 g kokosschaafsel.
• 450 g bakmeel.
• 100 ml van elke kwaliteit likeur.
• 4 eieren.
• 1 stokje oploskoffie.
• 1 zakje bakpoeder.
• 1 glas gedestilleerd water.
• 4 eetl. ik. droge ongezoete cacao.
• Boter en zoet poeder.

Eerst worden de eieren gecombineerd met suiker en grondig verwerkt met een mixer. Bakpoeder, cacao, bloem en koffie opgelost in heet water worden in de resulterende vloeistof gebracht. Alles wordt voorzichtig gemengd en in een ingevette uitneembare vorm gegoten. Bak een koekje op een matige temperatuur tot het gaar is. Daarna moet het worden afgekoeld en in cakes worden gesneden. Elk van hen is geïmpregneerd met sterke drank, ingesmeerd met een crème van chocoladeboter, opgeklopt met poedersuiker en op elkaar gestapeld. In de laatste fase wordt de op deze manier gevormde cake besprenkeld met kokos.

Met bessen en fruit

Deze mooie en heerlijke taart zal een geweldige aanvulling zijn op een kinderfeestje. Om het te bakken heb je nodig:

• 200 g gewone witte suiker.
• 7 eieren.
• 1 kopje bakmeel.
• 1 eetl ik. droog aardappelzetmeel.
• Vanilline.

Om biscuitcrème en fruitlaag te maken heb je nodig:

• 150 g gewone witte suiker.
• 50 g gehakte noten.
• 1 oranje.
• 2 kiwi.
• 2 kopjes zure room en kersen elk.

Voorgescheiden eiwit wordt geslagen met een eetlepel suiker en vervolgens gecombineerd met dooiers,verpletterd met de overblijfselen van zoet zand. Dit alles wordt voorzichtig gemengd met zetmeel, vanille en bloem en verdeeld in twee ongelijke delen. De meeste zijn opgemaakt in een ingevette, afneembare vorm en bedekt met sinaasappelschijfjes. Dit alles wordt met het resterende deeg gegoten en een uur gebakken op 180 0C. Het afgewerkte koekje is volledig afgekoeld en in tweeën gesneden. Een van de taarten is bedekt met kersen en rijkelijk bedekt met zure room, opgeklopt met suiker. Verdeel het tweede koekje erover, week het met room, bestrooi met noten en versier met plakjes kiwi.

Met banaan en gecondenseerde melk

Degenen die houden van de combinatie van delicate luchtcakes met tropisch fruit, zullen geen kwaad om te weten hoe ze een koekjescake met een laag exotisch fruit op de juiste manier kunnen bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• 250g volle zure room van de boerderij.
• 2 eieren.
• 2 blikjes gecondenseerde melk (één voor deeg, één voor room).
• 1 rijpe banaan.
• 1,5 kopjes bloem.
• ½ repen van goede chocolade.
• ½ theelepel soda opgelost in 1 tl. warm water.

Eieren worden gecombineerd met een pot gecondenseerde melk en krachtig geslagen. De resulterende massa wordt gemengd met soda, verdund in een kleine hoeveelheid heet water en bloem. Het afgewerkte deeg wordt overgebracht naar een afneembare vorm en gebakken in een matig verwarmde oven. Het resulterende koekje wordt afgekoeld en in tweeën gesneden. Een van de taarten is bedekt met plakjes banaan, bestrooid met geraspte chocolade en ingesmeerd met zure room opgeklopt met gecondenseerde melk. Verdeel het tweede koekje erover, week het met de rest van de room en versier het op je eigen manier.smaak.

Met koffie en slagroom

Een biscuittaart bereiden, waarvan de foto hieronder wordt gepresenteerd, kan worden bereid door iedereen die chocoladetaarten heeft gekocht. Hiervoor heb je nodig:

• 150g zoet poeder.
• 200g natuurlijke donkere chocolade.
• 400 ml slagroom.
• 150 ml verse sterke koffie.
• 1 in de winkel gekocht chocoladekoekje.

Deze keer moet je het proces starten met de bereiding van de crème. De room wordt gecombineerd met zoet poeder en verwarmd op matig vuur, zonder te koken. In de volgende fase wordt gebroken chocolade in de resulterende massa gebracht en wacht tot deze oplost. De afgewerkte room wordt uit de kachel gehaald en afgekoeld. Als het volledig is afgekoeld, verspreiden ze een koekje dat in tweeën is gesneden en gedrenkt in sterke koffie. De op deze manier verwerkte taarten worden op elkaar gelegd en naar eigen inzicht gedecoreerd.

Met aardbeien en fruit

Voor degenen die niet met het deeg kunnen of willen knoeien, is het handig om een cake te kunnen maken van kant-en-klare koekjescakes. Hiervoor heb je nodig:

• 200g verse aardbeien.
• 150g zoet poeder.
• 400 ml melkroom (33%)
• 1 in de winkel gekocht koekje.
• 1 sappige zoete peer.
• 1 rijpe banaan.
• ½ kopje eventueel gehakte noten.

Het gekochte koekje wordt in drie delen gesneden. Elk van de taarten is ingesmeerd met een crème bestaande uit slagroom enpoedersuiker, gegarneerd met gehakt fruit, bestrooid met gemalen noten en op elkaar gestapeld. De afgewerkte cake wordt naar wens gedecoreerd en kan worden geweekt.

Met gekookte gecondenseerde melk

Dit snelle dessert zal een goede aanvulling zijn op avondbijeenkomsten met een mok brandende kruidenthee. Voordat je je eigen cake maakt van kant-en-klare koekjescakes, moet je ervoor zorgen dat je alles tot je beschikking hebt. Deze keer heb je nodig:

• 1 blikje gekookte gecondenseerde melk.
• 1 kopje gehakte noten.
• 1 in de winkel gekocht koekje.
• 2 rijpe bananen.
• ½ kopje cognacsiroop.

Het koekje komt uit de fabrieksverpakking en wordt in verschillende stukken gesneden. Elk van de resulterende cakes wordt gedrenkt in cognacsiroop, ingesmeerd met een mengsel van noten en gecondenseerde melk, bedekt met plakjes banaan en op elkaar gestapeld. De op deze manier gevormde cake wordt naar eigen inzicht versierd en geserveerd.

Met mascarpone

Deze cake is beter bekend als "Tiramisu". Natuurlijk is het iets anders dan de klassieke versie, maar toch zal het zijn fans vinden tussen grote en kleine zoetekauw. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 in de winkel gekocht koekje.
• 150 ml verse sterke koffie.
• 400 ml melkroom (33%)
• 100 ml Baileys.
• 100g zoet poeder.
• 500 g mascarpone.
• Chocoladechips (optioneel).

De reeds bereide koekjescake wordt in stukjes gebroken, gedompeld in een mengsel van koffie en sterke drank en vervolgens in een voorbereide vorm gelegd. Van bovenaf wordt dit alles gegoten met crème van mascarpone, room en poedersuiker en bestrooid met chocoladeschilfers. De afgewerkte cake wordt een paar uur in de koelkast verwijderd en pas daarna op tafel geserveerd.

Met zure room

Het onderstaande recept is een echte vondst voor drukke huisvrouwen die de voorkeur geven aan klassiek gebak. Om het in je eigen keuken te herhalen, heb je zeker nodig:

• 400g zure room (25%)
• 150g zoet poeder.
• 1 in de winkel gekocht koekje.
• 1 zakje zure room verdikkingsmiddel.
• ½ kopje suikersiroop.

Het is wenselijk om het proces te starten met de verwerking van het koekje. Het wordt uit de fabrieksverpakking gehaald en in cakes gesneden. Elk van hen wordt gedrenkt in zoete siroop, royaal ingesmeerd met een crème van zure room, verdikkingsmiddel en poedersuiker en op elkaar geplaatst. De aldus gevormde cake wordt naar eigen smaak gedecoreerd en een paar uur in de koelkast gezet.