Jam van appels thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er is niets lekkerder dan rijpe zelfgemaakte appels in de late zomer en vroege herfst. Het enige probleem is dat je deze vrucht zelfs in de winter wilt hebben, en de smaak van appels die je in de winkel koopt, verschilt aanzienlijk van die van zelfgemaakte. Hoe doen ervaren huisvrouwen het om hun dierbaren te plezieren? Sommigen drogen eenvoudig appels, anderen koken compote. En we gaan jam koken. Zelfgemaakte jam van appels zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen die de voorkeur geven aan natuurlijke producten. Om onze delicatesse te bereiden, moet je een aantal kleine maar nuttige regels kennen.

Regels voor het maken van zelfgemaakte jam van appels

• Kies fruit. Onthoud dat ze niet overrijp mogen zijn, laat staan verrot. Verwende appels in de vorm van jam zullen niet lang meegaan, wat betekent dat al je werk tevergeefs zal zijn.
• Na het selecteren van de appels, moeten ze worden gewassen en gedroogd. Als je geen zin hebtwacht, je kunt ze gewoon afvegen met een handdoek. Nu verwijderen we de kern. Je kunt de huid laten zitten als je wilt. Alles hangt af van je verlangen.
• Om appels beter te hakken, kun je ze eerst een beetje in water stoven.

Eenvoudig recept voor jam

Om zelfgemaakte marmelade te maken, heb je alleen tijd en een beetje geduld nodig, en al het andere is in jouw handen.

Componenten:

• appels - 3 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• water.

Was eerst de appels en verwijder het klokhuis. Als je gebroken, maar geen rot fruit tegenkomt, snijden we het slechte gebied af. Nu snijden we de appels in blokjes en doen ze in een diepe pan. Let op: de pan mag geen aluminium zijn, anders treedt het oxidatieproces op en wordt de houdbaarheid van de jam korter.

Voeg nu water toe. Het moet de gesneden appels volledig bedekken. Dan zetten we de pan op het fornuis en zetten het gas aan. U hoeft de brander niet op vol vermogen aan te zetten, het fruit moet een beetje koken. Kook appels 30 minuten, en vergeet niet te roeren zodat ze niet aan de bodem plakken.

Als de appels zacht zijn, zet je het gas uit en laat je het een beetje afkoelen. Nu nemen we het fruit en scrollen door de vleesmolen, je kunt ook een blender gebruiken. Het eindresultaat moet puree zijn. Voeg suiker toe. Per 1 kg puree wordt ongeveer 500 g suiker verbruikt.

Zet nu onze appelmoes met suiker op een vuurtje en vergeet niet te roeren zodat er niets aanbrandt. Thuis gekooktvoorwaarden jam van appels binnen een uur. Wanneer het dikker wordt, moet het van de kachel worden verwijderd. U kunt de puree op een eenvoudige manier controleren op gereedheid. We nemen een druppel jam en druppelen op een bord. Als het zich niet verspreidt, is de delicatesse klaar.

Laten we het hebben over potten en deksels. We verbranden de potten met kokend water en vegen ze droog. Hetzelfde doen we met deksels. We vullen onze potten met jam en sluiten goed af. Wikkel ze nu in een deken en laat ze 14 uur volledig afkoelen.

Jamrecept zonder toegevoegde suiker

Voor degenen die aan diabetes lijden of gewoon niet van grote hoeveelheden suiker houden, is er een universeel recept. Het bestaat uit twee ingrediënten: water en appels. Om te beginnen selecteren we 1,5 kg appels. Ze moeten worden gewassen, afgeveegd en gesneden. Je moet in kleine blokjes of plakjes snijden. Vergeet niet de zaden te verwijderen. Vul met water zodat het de appels bedekt.

Zet de pan op het fornuis en zet het langzame vuur aan. We koken onze massa 20 minuten onder voortdurend roeren. Om dit te doen, is het beter om een houten spatel of lepel te gebruiken. Wanneer de tijd is verstreken en het fruit is gekookt, zet u het fornuis uit en laat u het werkstuk afkoelen. Daarna malen we alles door een zeef of malen het met een maaidorser en sturen het terug naar de kachel. Laat de appelmoes sudderen tot hij dik wordt.

Doe onze jam in een gesteriliseerde pot en dek af met een deksel. We dekken, niet sluiten. We zetten een pot jam in een brede en diepe pan en vullen deze met water. De hoeveelheid water mag de schouders van de pot niet overschrijden. Het is belangrijk dat het water nietkoud, maar bij voorkeur warm of op kamertemperatuur.

Zet het fornuis aan en wacht tot het water kookt, zet het vuur zachter en laat onze jam nog 20 minuten sudderen. Deze methode wordt beschouwd als diepe pasteurisatie. Verwijder na deze procedure voorzichtig de pot en sluit het deksel goed. Verwijder naar een donkere plaats tot het volledig is afgekoeld.

Appeljam voor de winter

Om de hete zomer of gouden herfst in de winter weer te herinneren, volstaat het om wat appeljam voor de winter te bereiden. Beter niet simpel, maar met kaneel en citroen. Deze delicatesse zal niet alleen een ongewone smaak hebben, maar ook een prachtige bronzen kleur.

Componenten:

• Antonovka-appels - 2 kg.
• Twee soorten kristalsuiker, wit en bruin - 2 kopjes.
• Piment - 1/4 theelepel
• Citroen - 1 stuk
• Gemalen kruidnagel en kaneel - 1 theelepel elk

Zoals in andere recepten voor jam van appels thuis, was de appels en verwijder de zaden. Het enige dat verandert, is dat we de schil ook schillen, omdat deze dik is. We snijden een geurig fruit en doen het in een pan en gieten water. Denk eraan, de pan mag niet van aluminium zijn. Stoof Antonovka ongeveer 30 minuten, en vergeet niet constant te roeren.

Verwijder de appels van het fornuis en laat een beetje afkoelen. Maal ze met een vleesmolen of blender. We schuiven ons werkstuk terug in de pan. Neem een kleine citroen en pers het sap eruit. Als u besluit het sap rechtstreeks in de pureepot te persen, pas dan op dat u geen botten krijgt. Doe nu bruine en witte suiker in gelijkeproporties. Roer en voeg dan kaneel, peper en kruidnagel toe. Mix alles opnieuw.

Zet het fornuis aan en laat de appeljam voor de winter thuis sudderen tot hij dikker wordt, terwijl je constant roert, zodat hij niet aan de muren blijft plakken en verbrandt. We doen de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en sluiten het deksel. Afkoelen gedurende 10 uur.

Recept voor jam van peren en appels

De combinatie van twee vruchten geeft jam een ongewone en rijke smaak, en zal ook een uitstekend dessert op tafel zijn. Appels passen heel goed bij verschillende soorten fruit en kruiden, dus wees niet bang om te experimenteren.

Om jam te maken van peren en appels, hebben we nodig:

• Suiker - 2,3 kg.
• Peren - 1 kg.
• Appels - 2 kg.

Kies fruit. Ze hoeven niet heel groot te zijn. Als er gebroken vaten zijn, snij ze dan af. Mine en verwijder de kern. Tip: Als de peren een dikke schil hebben, kun je ze beter schillen. Snijd de appels in kleine stukjes en doe ze in een pan, voeg kristalsuiker toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Voeg de peren toe als ze een beetje zacht worden.

Kook ons fruit nog eens 15 minuten, draai dan het gas uit en laat afkoelen. Nadat ze zijn afgekoeld, maal je ze met behulp van geïmproviseerde middelen tot puree en doe je ze terug in de pan. Kook tot de puree dikker wordt, onder voortdurend roeren. Daarna doen we de puree in de voorbereide potten en laten ze goed afkoelen.

Melon en appeljam recept

Dit is een traktatie voorde grootste zoetekauw en liefhebbers van meloenen, appels. Niemand kan dit weigeren.

Componenten:

• Suiker - 500-700g
• Appels - 1 kg.
• Citroenzuur - 2g
• Melon - 700g

Laten we eerst ons fruit klaarmaken. We reinigen de meloen van de schil en halen het klokhuis eruit. Was appels en verwijder de zaadjes. In dit recept bereiden we eerst twee aardappelpuree en combineren ze vervolgens, dus je moet voorzichtig zijn en wat meer moeite doen. Kook alleen niet twee aardappelpuree tegelijk, omdat je constant moet roeren zodat er niets aanbrandt.

Probeer een plakje voordat je de meloen pureert. Als het erg zoet is, hoeft er minder suiker te worden toegevoegd. Doe de gehakte meloen in een pan en voeg een kleine hoeveelheid water toe zodat deze niet aanbrandt. Zodra het water een beetje begint te koken, beginnen we constant te roeren. Kook nog 30 minuten en passeer door een vleesmolen, leg dan opzij en laat iets afkoelen.

We nemen appels en doen ze ook in een pan, koken ze na nog 20 minuten koken en gaan dan door een vleesmolen. Hoe lang het duurt voordat het fruit kookt, hangt af van hoe fijn ze zijn gesneden. Doe beide purees in een pan en meng. Zet op laag vuur en voeg suiker toe. Bedenk dat als de meloen erg zoet is, 500 g suiker voldoende is, maar zo niet, dan 700 g Kook twee van onze puree tot een dikke consistentie. Daarna zetten we het in banken en laten we het afkoelen.

Recept voor zelfgemaakte jam met appelschijfjes

Dithet recept is ontworpen voor een langere kooktijd, maar doet qua smaak niet onder voor de andere.

We hebben een kilo appels en 600 gram suiker nodig. 'S Avonds maken we onze appels niet alleen van het klokhuis schoon, maar ook van de schil en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Het is niet nodig om te verkruimelen of plakjes te maken, er zijn alleen stukjes nodig. We doen de gehakte appels in een pan en vallen in slaap met suiker. We laten onze voorbereiding voor de nacht achter. Gedurende deze tijd zullen de appels sap geven.

Zet 's morgens de pot met appels op het fornuis en breng aan de kook, kook dan 5-7 minuten en zet hem uit. Dek af met een deksel en laat tot de avond staan. We koken onze massa opnieuw en leggen hem dan in potten. Verwijder tot het volledig is afgekoeld. Bij deze bereiding hoeft u de appels niet door een vleesmolen te halen of ze met een zeef te malen.

Jam op de juiste manier bewaren

Op recept gemaakte appeljam is een smakelijke en gezonde vervanger van snoep. Om jam lang te laten staan, moet deze op de juiste manier worden bewaard. Dit doe je het beste op een droge plaats met een constante temperatuur. Bovendien hangt het allemaal af van de bereidingsvoorwaarden van de jam zelf. Als je bij het koken een aluminium pan hebt gebruikt, kan de jam door het oxidatieproces sneller bederven. Bovendien is het erg belangrijk om het kookproces zelf te observeren.

Appels moeten gekookt worden. Als ze rauw zijn, kan de jam na verloop van tijd gisten. Gebruik geen rotte appels. Zelfs als je de rot wegha alt, is het rotproces al begonnen en zal je werk worden verwend. Met de juiste opslag enjam kan meerdere jaren worden bereid.

Hoe eet je jam

Meestal wordt jam op brood gesmeerd en geserveerd met thee. Maar tegelijkertijd kun je taarten bereiden met deze delicatesse. Hiervoor is jam met stukjes fruit geschikt. Het is goed om jam te serveren bij pannenkoeken of pannenkoeken. Het gaat ook goed met ijs. Iedereen zal in de winter iets vinden om een stukje zomer mee te proberen.

Jam in bericht

Aangezien deze delicatesse uitsluitend uit fruit, bessen, water en kristalsuiker bestaat en de vermelde ingrediënten niet snel zijn, is het toegestaan om jam te gebruiken tijdens het vasten. Elk jaar worden in de kloosters een groot aantal potten opgerold met een heerlijk product van fruit uit de tuin.

Nuttige tips

• Bij het bereiden van een container voor een recept voor jam van appels voor de winter, vergeet dan niet om deze te steriliseren, anders duurt de delicatesse niet lang.
• Gebruik alleen een ketel en houten lepels of spatels.
• Je kunt ook kant-en-klare appelmoes gebruiken om jam te maken.
• Appels passen goed bij verschillende soorten fruit. Als je besluit om te experimenteren en er nog een fruit aan toe te voegen, vergeet dan niet de hoeveelheid suiker. Hoe zoeter het andere fruit, hoe minder suiker.