2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Cuba is een luxueus eiland dat beroemd is om zijn wijnen, rum en tabak. Hier is een zeer smakelijke en gevarieerde keuken, die door iedereen zal worden onthouden en die zelfs de meest verwende toerist niet onverschillig zal laten. Dit artikel introduceert de hoofdgerechten van de Cubaanse keuken en beschrijft het recept voor het maken van zo'n geweldig aperitief als een Cubaanse sandwich.
Kenmerken van de exotische keuken
Het basisvoedsel op dit Liberty Island is vlees, granen en zeevruchten. Heerlijke steaks worden bereid van rund, varken en lam, geserveerd met speciale sauzen. De geheimen van het maken van traditionele sauzen zijn alleen bekend bij de Cubanen zelf, die toegeven dat ze sommige gerechten van de Spanjaarden hebben geleend en deze enigszins hebben getransformeerd door meer kruiden, hete specerijen en vlees toe te voegen.
Restaurants verrassen toeristen met een verscheidenheid aan heerlijke gastronomische hoogstandjes; ze bieden hartige gerechten uit niet alleen de nationale, maar ook de Europese keuken. Dit zijn de meest bekende gerechten:
Paella. Hoewel dit gerecht oorspronkelijk uit Spanje komt, doet de lokale versie op geen enkele manier onder: integendeel, hier wordt een grote verscheidenheid aan recepten gepresenteerd met de toevoeging van ham, schaaldieren en andere zeevruchten
- Piccadillo a la habanera is gestoofd rundergehaktin de bekende Creoolse saus. Het wordt meestal geserveerd op tortilla's samen met een bijgerecht (rijst of andere granen).
- Tamale - varkensrollade met geurige kruiden, maïsmeel wordt gebruikt voor het deeg, waardoor het gerecht kruimelig wordt.
- Le hon asado is gebakken varkensvlees en het wordt bijna volledig gebakken tot er een dichte korst ontstaat. Geserveerd met een speciale mojo-saus (deze kan rood of groen zijn, afhankelijk van de ingrediënten), deze marinade is gemaakt van olijfolie, knoflook, tomaat of peterselie.
Iedereen herinnert zich vast wel dat Cubanen in de Sovjetjaren naar de USSR kwamen: wie zou er gaan studeren en wie zou de stad bekijken met heldere socialistische ideeën. De Cubaanse studenten hadden een speciaal gerecht dat ze "impingao" noemden. De Cubaanse sandwich was inderdaad een van hun favoriete snacks, die ze aan al hun klasgenoten serveerden. Ze zijn nog steeds populair in heel Cuba en worden bereid volgens het traditionele recept dat we je nu zullen vertellen.
Cuban Sandwich Ingredients
Sandwich is een snack die vanuit Amerika naar ons is gekomen. Het belangrijkste verschil tussen sandwiches en onze sandwiches is dat ze uit meerdere lagen brood en vulling bestaan, terwijl wij sandwiches maken van één sneetje brood.
De Cubaanse sandwich (hierboven afgebeeld) is gemaakt van stukjes varkensvlees. Dit is een vrij groot voorgerecht gevuld met vlees en andere ingrediënten. Om een echt Cubaans broodje te maken hebben we de volgende set producten nodig: toastbrood (6 stuks), vleesvarkensvlees (het is beter om het vette deel te nemen) - 450 g, witte wijn - 2 el. l., groene salade (grote bladeren zien er beter uit), knoflook - 5 teentjes, citroensap, boter en plantaardige oliën, kruiden (oregano, zout, suiker, mosterd, paprika, peper).
We moeten het kookgedeelte ontdoen van onnodige dingen, we hebben ook een oven nodig voor het bakken van snacks en een grill.
Cubaanse sandwich recept stap voor stap
Dus, na het voorbereiden van de benodigde ingrediënten, kun je doorgaan met het proces zelf. Houd er rekening mee dat de Cubaanse sandwich niet zo snel gaart als andere snacks.
Stap 1. Meng zout, suiker en mosterd, wrijf het vlees in met het afgewerkte mengsel en zet het 4 uur in de koelkast. Deze marinade maakt het varkensvlees zacht en sappig.
Stap 2. Nadat de tijd is verstreken, halen we het varkensvlees eruit en vegen het vlees af met een papieren handdoek, en bedekken het met het volgende mengsel van rast. oliën, paprika, oregano, mosterd en peper.
Stap 3. Giet witte wijn en citroensap in een ovenschaal en garneer met plakjes knoflook. Nu kun je het vlees neerleggen. Bak anderhalf uur bij een temperatuur van maximaal 170 °.
Stap 4. Afgewerkt vlees moet in dunne stukjes worden versnipperd. Leg een blaadje sla op een sneetje brood, leg er een ander sneetje op en vlees erop. Bedek opnieuw met een sneetje toastbrood en gril de sandwich (je kunt hem ook grillen in een pan met een beetje boter erin van tevoren gesmolten).
Een klein trucje
Vind ik leukandere soorten sandwiches, Cubaans is ook te combineren met diverse vullingen. Voor de afwisseling raden we aan om wat ingelegde komkommers aan het vlees toe te voegen en om het voorgerecht sappig te maken kun je geroosterde paprika en uien gebruiken. Een additief in de vorm van gehalveerde kerstomaatjes is ook ideaal voor vlees.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe maak je een koekje voor een cake: een recept in een slowcooker
Is het mogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder een verjaardagstaart? Dit is tenslotte verwant aan een hele ceremonie, wanneer plotseling de lichten in de kamer uitgaan en een culinair meesterwerk wordt gebracht op de plechtige muziek, schijnend met kaarsen en de geur van vanille uitademend. We raden je aan om een koekje voor een cake in een slowcooker te koken volgens het recept. Probeer het, het is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal u en al uw gasten bevallen
Hoe maak je een omelet in een pan: een recept met een foto
Het populairste eiergerecht ter wereld is ongetwijfeld de omelet. Er zijn tientallen recepten voor de bereiding bekend. Dit gerecht kan op het fornuis, in de oven, maar ook in een conventionele pan of slowcooker worden gemaakt. maar voordat je meer complexe opties onder de knie hebt, moet je zelf uitzoeken hoe je een omelet in een pan kookt. Bovendien zijn er hier veel zeer belangrijke subtiliteiten
Hoe maak je een haring onder een bontjas: een stapsgewijs recept met een foto
Haring onder een bontjas is een gerecht dat zelfs de meest magnifieke feesten siert. Zijn populariteit ligt in de juiste selectie van ingrediënten, evenals de speciale smaak die kenmerkend is voor een kant-en-klare salade. Hoe maak je een haring onder een bontjas? Het recept voor dit gerecht met een beschrijving van stapsgewijze technologie wordt hieronder besproken. Wat zijn de kenmerken van de procedure voor het creëren van een echt culinair meesterwerk? Ze worden ook allemaal hieronder beschreven
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
