Gegrild lam: stap voor stap receptbeschrijving met foto, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gegrild lam is een gerecht dat bijzondere aandacht verdient! Tegenwoordig heeft bijna elk huis een elektrische grill of oven met deze functie, en dit alles helpt om de tafel te diversifiëren! We raden aan lamsvlees in een grilloven of in een vergelijkbare pan te koken, elk van deze methoden is voldoende. We hebben voor u een beschrijving gemaakt van de beste marinades! In het artikel vind je recepten voor gegrild lamsvlees in stukjes of in de vorm van heerlijke worstjes!

Eenvoudig recept

Niet iedereen zal zich ertoe verbinden lamsvlees te koken, omdat dit vlees een speciale voorbereiding vereist om van een specifieke geur af te komen. Maar alles is niet zo moeilijk als het lijkt. Koop je yarka of lamsvlees, dan hoef je het niet te weken. Als je "geluk" hebt om het vlees van een volwassen ram te krijgen, hoef je het alleen maar een paar uur in melk of zout water te laten weken - de gemakkelijkste manieren! Vandaag zullen welamsvlees bakken op de grill. De marinades die we in de publicatie zullen aanbieden, zullen u helpen heerlijk vlees te bereiden dat zeer geurig en mals zal blijken te zijn.

Ingrediënten:

• twee lamsteaks;
• een bosje munt en peterselie;
• takje rozemarijn;
• twee teentjes knoflook;
• gemalen pepermix;
• drie eetlepels olijfolie;
• zout.

Grillen lamsbiefstuk

1. Allereerst bieden we aan om het vlees af te spoelen en af te drogen met een handdoek. Vervolgens moet je de steaks aan beide kanten kloppen, zodat ze beter gebakken zijn als je in een pan gaat koken.
2. Peterselie, rozemarijn en munt moeten fijn worden gehakt. Pers de knoflook door een pers. Meng deze ingrediënten, voeg olijfolie toe - zo niet, gebruik dan zonnebloemolie. Zout een beetje.
3. Stukjes lamsvlees moeten goed worden ingewreven met de resulterende marinade. Dek de steaks af met huishoudfolie en laat een uur intrekken om de smaken in te trekken.
4. Grill het lamsvlees aan beide kanten tot het mooi bruin is.

Vlees kan met elke saus worden geserveerd. Tomaat, room en alleen mosterd zijn voldoende - alles volgens uw persoonlijke smaakvoorkeuren!

Lamsvlees in Pittige Citroen Gegrilde Marinade

Het recept is eenvoudig maar kost tijd. Om ervoor te zorgen dat het gegrilde lamsvlees precies wordt zoals bedoeld volgens het recept, moet u het minimaal acht uur in de voorgestelde marinade marineren. Daarom dit gerechtgeschikt om snel te koken, maar ook geschikt om op een feestelijke tafel te serveren, het vlees zal zeker in de smaak vallen!

Ingrediënten om te koken:

• kilogram lam;
• drie uien;
• drie teentjes knoflook;
• muntbos;
• drie eetlepels zonnebloem- of olijfolie;
• piment en zout;
• citroen.

Koken van vlees in een citroen-pittige marinade

De bereiding van de marinade duurt niet langer dan tien minuten en kan gerust snel genoemd worden.

1. Knoflook moet door een pers worden geperst, giet plantaardige olie.
2. Snijd de munt fijn, stuur hem naar de knoflook, pers het citroensap daar uit.
3. Snijd het vlees in porties, zout en peper.
4. Snijd de ui in ringen, voeg toe aan het vlees. Vervolgens moet je het vlees met uien met je handen pletten zodat het sap verschijnt.
5. Rasp de stukjes met citroensap, munt en oliemarinade. Wikkel in huishoudfolie of dek de kom af waarin de stukjes zullen marineren.
6. Zoals eerder vermeld, moet je lamsvlees minstens acht uur in zo'n marinade laten staan.

Gegrild lamsvlees na snel marineren, slechts 15-20 minuten is voldoende.

Lamsrack

Dit gerecht zal velen aanspreken vanwege de pittige smaak van vlees. Het lam zelf blijkt erg mals, sappig, geurig en dat allemaal dankzij de saus waarin het wordt gemarineerd. Op deze manier gegrild lamsvlees kan veilig op tafel worden gezet voor een traktatie.gasten, zij zullen uw culinaire vaardigheden zeker waarderen! Van de tafel wordt dit vlees in twee tellen uit elkaar gehaald, dus we raden aan om meer te koken zodat iedereen genoeg eet!

Vereist om te koken:

• kilogram lamslende;
• half kopje sojasaus;
• twee eetlepels honing;
• twee eetlepels mosterd;
• gemberwortel of 3 teentjes knoflook;
• takje rozemarijn;
• zout en piment.

De vermelde ingrediënten zijn voor vier porties.

Hoe kook je lamsrack?

1. De lendenen moeten in porties worden gesneden, langs de botten.
2. Gember moet worden geschild, in stukjes gesneden en vervolgens in een blender gehakt. Als je knoflook gebruikt, laat het dan door een pers lopen.
3. Meng gehakte gember of knoflook met sojasaus, honing en rozemarijn. Als de honing gekonfijt is, moet je deze eerst in een waterbad smelten.
4. Voeg mosterd, zout en piment toe aan de marinade.
5. Lamstukjes moeten worden gewassen, gedroogd met keukenpapier en vervolgens goed worden ingewreven met marinade. Laat het vlees enkele uren in de marinade liggen, idealiter minstens vier uur.
6. Grill het lamsvlees in de oven of gril het aan beide kanten.

Idealiter wordt dit vlees gecombineerd met gekookte aardappelen of aardappelpuree, rijst, risotto, pasta of gewoon een salade van verse groenten. Het lamsvlees wordt sappig, zacht, dus het is absoluut niet nodig om de saus apart te bereiden om te serveren!

Lam erinkefir marinade

Je kunt niet om deze marinade heen als je lamsvlees gaat grillen. Dankzij kefir wordt het vlees ongelooflijk mals, sappig en duurt het maar een paar minuten om te braden. Het minpuntje van het recept is een lange beitsen, ongeveer 12 uur. Maar deze keer is het resultaat waard! Probeer dit heerlijke gerecht minstens één keer.

Ingrediënten:

• kilogram lam;
• liter kefir met een willekeurig vetgeh alte;
• takje rozemarijn;
• een bosje peterselie, dezelfde hoeveelheid dille;
• drie uien;
• twee teentjes knoflook;
• zout en gemalen peper - willekeurig.

Absoluut elk lamsvlees, zelfs een volwassen mannetje, is geschikt voor zo'n beitsen. Weken is niet nodig, kefir en kruiden zorgen ervoor dat het vlees geen specifieke geur krijgt. Dus als je "geurig" vlees hebt gekocht, let dan op dit recept!

lamsvlees koken in kefirmarinade

Elke keer dat u lamsvlees kookt, moet u ervoor zorgen dat u al het vet verwijdert, zelfs als u yarka of lamsvlees kookt. Alle onaangename geur is geconcentreerd in het vet, gooi het zonder aarzelen weg!

1. Als het vlees gaar is, snijdt u het in dunne steaks van 2, 5 of 3 centimeter dik. Je kunt het vlees er lichtjes afkloppen, dan wordt het nog zachter. Zorg ervoor dat u de stukken wast en droog ze vervolgens.
2. Uien moeten worden geschild en vervolgens door een vleesmolen worden gehaald of in een blender worden gehakt.
3. Meng kefir, uienpap, gehakte rozemarijn, peterselie, knoflook. Zout envoeg peper of een van je favoriete smaakmakers toe.
4. Rasp elk stuk lamsvlees met de marinade en laat het erin weken. Dek de kom af met huishoudfolie en zet 12 uur in de koelkast. Het is beter om de marineertijd niet te verkorten, maar je kunt hem langer bewaren.
5. Aan elke kant mag lamsvlees slechts 5-6 minuten worden gegrild. Dit is voldoende om het vlees van binnen te bakken en er vormt zich een mooie, geurige korst bovenop.

Heet serveren, met of zonder saus. Garneer naar eigen inzicht, of je kunt helemaal zonder!

Gegrilde lamsworstjes

Waarom niet je eigen zelfgemaakte vleesworst grillen? Alleen van lamsworstjes om te braden zullen vettig blijken te zijn, dus we raden aan om een mengsel te maken van gehakt van lams- en kippenvlees. Het wordt erg lekker!

Wat heb je nodig om te koken?

• Een halve kilo lamsvlees - pulp.
• Een pond kipfilet zonder vel.
• Honderd gram kippenlever - maakt worstjes malser, maar je kunt het niet toevoegen als het niet beschikbaar is, of je houdt gewoon niet van slachtafval.
• Ui.
• 5 knoflookteentjes.
• Gemalen koriander - een snuifje.
• Bos peterselie.
• Snuifje jeera.
• Zout en gemalen peper mix.
• Varkensdarmen voorbereid voor vulling.
• Een kwart kopje ijswater, een paar ijsblokjes.

Kookworsten

Er zijn geen moeilijkheden bij het koken! Behoeftevolg instructies:

1. Lamsvlees, kip en lever, scroll door een vleesmolen met uien, knoflook.
2. Snijd de peterselie fijn, voeg toe aan het gehakt. Voeg zout en peper, komijn en koriander toe.
3. Hak het ijs fijn, voeg toe aan het gehakt samen met ijswater, meng goed.
4. Vul de darmen op met gehakt en bind ze om de 15 centimeter vast met een touwtje.

Gegrilde worstjes, serveer met saus!