Gefrituurde belyash: calorieën, eiwitgeh alte

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Belyashi is een nationaal Basjkiers gerecht. De naam van dit gerecht is in overeenstemming met de naam van een taart gemaakt van ongezuurd deeg. Ze noemen hem een belish. Zijn uitgangspunt is anders. Aardappelen met vlees worden echter als de lekkerste vulling beschouwd. Een interessant feit is dat een product zoals belyash, waarvan het caloriegeh alte ongeveer 362 kcal is.

Maar sommige eigenschappen van moderne blanken verschillen nog steeds van een grote taart. Ten eerste zijn ze kleiner. Ten tweede worden ze in olie gebakken en worden hun "voorouders" in de oven gebakken. Bovendien kun je belyashi niet alleen koken van ongezuurd deeg. Voor hun bereiding is gistdeeg ook perfect. Belyash met kipgehakt is bijvoorbeeld erg goed, waarvan het caloriegeh alte slechts 270 kcal is.

Een ander familielid van de Belish is een peremach uit Tatarstan. In de regel heeft het een ronde vorm en een gat in het midden. Wat betreft blanken, aanvankelijk was hun vorm driehoekig. Maar weinig mensen kennen tegenwoordig hun achtergrondverhaal.

Wat zijn hun kenmerken?

De held van onze recensie hoort natuurlijk absoluut niet bij dieetgerechten. Aangezien een product zoals belyash, waarvan het caloriegeh alte isongeveer 362 kcal. Ten eerste is het gefrituurd eten. Ten tweede kunnen producten tijdens het kookproces veel vet opnemen. Een product als belyash heeft een caloriegeh alte van ongeveer 362 kcal.

Er zijn een groot aantal manieren om een geweldig en heerlijk deeg voor belyashiks te bereiden: klassiek, de snelste, op magere kefir, "toplennik", deeg en andere. Elk recept heeft zijn eigen geheimen en kenmerken. Om ervoor te zorgen dat er niets aan uw vingers en handpalmen blijft kleven tijdens het maken van beslag, moet u ze bedekken met gewone zonnebloemolie, evenals het oppervlak waarop u het deeg gaat bereiden. Tijdens de deegbereiding moet de bloem een paar keer voorzichtig door een zeef worden gezeefd om tal van onzuiverheden te verwijderen en te verrijken met de nodige zuurstof. Als er eiwit aan het deeg wordt toegevoegd, wordt het steviger en harder. En we hebben luchtig, zacht, mals en smakelijk deeg nodig.

Hoe kook je open wit?

Dit recept zorgt voor een calorierijke belyash. Met vlees, gebakken - ze passen op elke tafel - feestelijk of eenvoudig.

Je hebt het volgende nodig:

• meel - 1 kg;
• eieren - 1 st.;
• melk- 500 ml;
• zout - 1 theelepel;
• gist -10 g.

Vullen:

• rundergehakt - 1 kg.;
• ui -4 st.;
• kruiden naar smaak.

Productie

1. Gist moet worden verdund in warme melk, met toevoeging van suiker. Klop de eieren lichtjes en verzend zemengsel. Voeg door een zeef gezeefde bloem toe en meng. Voeg vervolgens margarine toe, gesmolten in een pan, zout en kneed het deeg. Laat het deeg een paar uur staan. Bedek de bovenkant met een handdoek zodat deze niet hard wordt.
2. Dan moet je beginnen met vullen. Snipper de ui en voeg toe aan het gehakt, voeg water, peper en zout toe. Meng alles grondig.
3. Nadat het gistdeeg is gerezen, moet je het eruit halen en in kleine balletjes verdelen. Rol alle balletjes uit en leg er 2 eetlepels vulling op. Til de randen op en knijp ze van bovenaf en druk ze vervolgens plat met de palm van je hand.
4. Giet voldoende zonnebloemolie in de pan, hak hem fijn, leg hem zo dat de witte naad aan de onderkant zit. Je moet op middelhoog vuur braden tot blozend. En over een uur is het mogelijk om het hele gezin te eten en te voeden.

Belyashi op kefir

En belyashi kan worden gekookt op kefir. Het blijken zeer geurige taarten met een ongelooflijke smaak. Het hoogtepunt is dat het deeg zonder gist wordt bereid. Je hoeft niet te wachten tot het deeg gerezen is. De zogenaamde versnelde versie van belyashi koken. Dit is een zeer bevredigend gerecht: het caloriegeh alte van belyash met vlees (gefrituurd, 1 st.) is in dit geval 362 kcal.

Voor de test heb je de volgende producten nodig:

• vette kefir - 250 ml;
• meel - 300 g;
• plantaardige olie - 3 el. l.;
• zout-1/2 theelepel;
• frisdrank-1/3 theelepel

Productie

1. Voortoppings die je nodig hebt om rund- of lamsgehakt te nemen van 250 gram, uien, zout en peper naar smaak. Voeg fijngehakte ui en kruiden toe aan het gehakt. Mix alles lang goed door elkaar. Zo kan ervoor worden gezorgd dat water in het vlees kan worden opgenomen. Dit is nodig als het de bedoeling is om heerlijke sappige belyashi te koken. Bedek de container met gehakt en stuur het naar de koelkast.
2. Wat het deeg betreft, het zal helemaal niet moeilijk zijn om het te bereiden. En dat allemaal omdat het heel snel klaar is. Dit is ideaal voor beginnende gastvrouwen. En wit op kefir is geschikt voor mensen die niet lang met eten willen knoeien.
3. Om het deeg te bereiden, moet je bloem met kefir mengen. Giet er langzaam de bloem bij, zonder haast. Het is noodzakelijk om 150 g bloem toe te voegen, soda en zout toe te voegen. Meng vervolgens alles voorzichtig en voeg de resterende bloem toe. Het deeg zal erg zacht zijn. Het is ook nodig om er plantaardige olie in te gieten. Laat een half uur staan.
4. Vet de pan die is gekozen voor het bakken van blanken in met zonnebloemolie. Maar als u geen olie wilt gebruiken, kunt u bloem bestrooien. Maar dit kan gepaard gaan met het verschijnen van een onaangenaam zwart sediment in de gerechten. Wat misschien niet erg prettig is. De keuze is echter aan u.
5. Van het deeg moet je balletjes vormen en uitrollen. In het midden van elke cake moet je kant-en-klaar gehakt doen. Blind vervolgens het open wit. Onmiddellijk moet je zoveel blinderen als er in de pan past. Nadat u aan beide kanten op middelhoog vuur hebt gebakken, kunt u doorgaan naar de laatste fase. En dit podium is altijd een plezier. Immers, eten wat met je eigen handen is gekookt en je gezin gelukkig maken, is altijd geluk.

Deze belyash, waarvan het caloriegeh alte 362 kcal is, is zeer bevredigend.

Er is nog een geweldig recept voor wit, wat ideaal is als gasten zonder waarschuwing komen. En dit gerecht wordt "lazy whites" genoemd.

Lazy Belyashi

Calorie belyash met rundvlees is ongeveer 340 kcal. Gasten zullen blij zijn met dit gerecht.

Ingrediënten:

• kefir - 2 kopjes;
• ei - 1 stuk;
• suiker - 0,5 theelepel;
• zout - 0,5 theelepel;
• frisdrank- 0,5 theelepel;
• gehakt - 500 g;
• ui - 1 st.;
• zwarte peper - naar smaak;
• groenten - naar smaak.

Kookproces

1. Verhit yoghurt tot 30 graden, meng met suiker, frisdrank, zout. Laat 10 minuten intrekken.
2. In de tussentijd moet je alles voorbereiden voor de vulling. Meng het rundergehakt en de gesnipperde ui, ei, zout en peper. Meng alles goed. Dit geeft je een meer verfijnde smaak.
3. Bestrooi na 10 minuten bloem met kefir door het mengsel. Maar je moet ervoor zorgen dat er geen klontjes zijn. De consistentie van het deeg moet op zure room lijken.
4. Kies een gerecht om te bakken, verhit de olie erop, leg het deeg met een lepel en het gehakt erop. Giet het deeg erop zodat je het gehakt in het midden van de kalk kunt zien.
5. Braad op middelhoog vuur. Bak aan beide kanten goudbruinkleuren. Voordat je ongebruikelijke luie belyashi aan gasten serveert, kun je ze versieren met groen. En je kunt niet alleen een heerlijk diner maken, maar ook een heel ongewoon diner.

Enkele handige tips

1. Als het nodig is om te bereiken dat het wit er ongewoon mooi uitziet, mogen ze niet te dicht in de pan worden gelegd. Er moet afstand tussen hen zijn. Dit is ook nodig zodat ze probleemloos kunnen worden omgedraaid. Zo krijg je mooie ronde rossige witte wijnen met een aangenaam aroma.
2. Serveer de blanken niet direct na het frituren. Leg ze eerst op keukenpapier. Het is dus mogelijk om overtollig vet kwijt te raken. En alleen dan kun je je familie en vrienden veilig behandelen en genieten.
3. Soms merk je dat het eiwit van binnen niet gebakken is en vochtig blijft. Paniek is niet nodig. Het is voldoende om ze in de oven of magnetron te plaatsen en op middelhoog vermogen klaar te maken. Eet smakelijk!

Zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Maar toch, zo'n gerecht als belyash met vlees bevat behoorlijk veel calorieën. Calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten - dit alles moet helaas worden berekend door degenen die het gewicht controleren. En daarom kan niet iedereen genieten van zo'n heerlijk gerecht.

Contra-indicaties

We merken meteen op dat blanken niet geschikt zijn voor mensen die op dieet zijn, omdat al je inspanningen in de afvoer verdwijnen. Vanwege het feit dat het heel goed in staat is om gewicht toe te voegen aan belyash met vlees. Calorie-inhoudEiwitten in dit product overschrijden helaas merkbaar de norm. En deze delicatesse moet heel voorzichtig worden gebruikt door mensen die zich zorgen maken over het cardiovasculaire systeem en de alvleesklier.

Zelfgemaakte blanken hebben echter meer nuttige eigenschappen dan gekochte. Je kunt namelijk thuis de mate van vetgeh alte en de hoeveelheid olie die je gebruikt bij het frituren aanpassen. Je kunt ze zowel open als gesloten koken. Ze verschillen niet alleen in uiterlijke kenmerken. En ook de eigenaardigheden van koken.