Fried chicken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kip is een van de meest voorkomende soorten vlees die door de gemiddelde Rus wordt gegeten. En hoeveel recepten er zijn uitgevonden op basis van dit product, is moeilijk te berekenen. Kippenvlees wordt als dieet beschouwd, dus het gebruik ervan is zelfs toegestaan als onderdeel van programma's voor gewichtsverlies.

Voordelen van kippenvlees

Vleesproducten moeten aanwezig zijn in de dagelijkse voeding van een persoon, omdat vlees een bron van eiwitten is die nodig is voor het leven van het menselijk lichaam. Eiwitten zijn belangrijke componenten en bronnen van essentiële aminozuren die het lichaam alleen uit voedsel kan halen. De processen van regeneratie van cellen en weefsels, de synthese van hormonen, de instandhouding van de normale werking van interne organen zijn slechts enkele van de invloedsgebieden van eiwitstoffen.

Kipfilet bevat niet alleen eiwitmoleculen, maar ook belangrijke elementen als ijzer, kalium, zink en fosfor, die betrokken zijn bij stofwisselingsprocessen. Het geurige vlees van gekookte kip smaakt goed, zelfs zonder kruiden en toevoegingen. Geniet vanvoedsel is ook belangrijk, het hormoon serotonine wordt geproduceerd, wat helpt om de stemming te verbeteren.

Door het lage caloriegeh alte heeft kippenvlees een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en wordt het aanbevolen voor gebruik door mensen die extra kilo's kwijt willen. Het geh alte aan vetten en koolhydraten is minimaal. Het meest bruikbare deel van de kip is de borst, deze is opgenomen in het dieetmenu. Het is het beste om gekookte borstfilets te gebruiken, zodat de heilzame elementen behouden blijven.

Maar niet alle kip is gezond. Gewetenloze producenten pompen kippen met groeistimulerende middelen om de winst te vergroten. Als gevolg van de werking van hormonale stoffen ontwikkelt het karkas van een individu zich sneller dan de botten. Dergelijke kippen hebben geen tijd om op hun poten te staan, omdat ze in de winkelrekken komen. Een andere truc van verkopers is om het kippenkarkas op te blazen met een transparante gel, dit wordt gedaan om het gewicht en de kosten van het product te verhogen. Maar het ergste is wanneer verkopers bedorven vlees proberen te vermommen voor verdere verkoop, met behulp van stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Hoe kies je een vers kippenkarkas

Er ligt een overschot aan verschillende soorten kippenvlees in de schappen van de winkel. Dit kunnen karkassen, dijen, drumsticks, vleugels en borst zijn. Bij het kiezen moet u op de volgende indicatoren letten:

1. Huidskleur. Verse kip heeft een lichtroze huidskleur, is niet plakkerig, glad. Een ronduit witte kleur met een blauwachtige tint kan een teken zijn dat de verwende kip is gedrenkt in witheid of andere chloorhoudende schadelijke stoffen om het karkas het uiterlijk te gevenvers product.
2. Geur. Voel je vrij om aan het vlees te ruiken. Als u chloor ruikt, is het product verrot en heeft de verkoper geprobeerd de bedorven geur te verwijderen. Het is absoluut onmogelijk om zo'n product te kopen. Verse kip heeft weinig tot geen geur.
3. De verhoudingen van het lichaam van het karkas. Als het karkas een enorme borst heeft in vergelijking met de ledematen, is deze hoogstwaarschijnlijk grootgebracht met hormonale injecties. Het optimale karkasgewicht is 1,5 kg.
4. Vleesdichtheid. Als u met uw vinger op het vlees drukt en het onmiddellijk terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie - het product is vers, als de deuk blijft - is het vlees bedorven.

Gekoeld product is gemakkelijker te controleren op goede kwaliteit, dus het is beter om er de voorkeur aan te geven dan de bevroren versie.

Als je een oven, een koekenpan en een slowcooker hebt, dan zijn alle recepten voor gefrituurde kip voor jou beschikbaar. Verschillende combinaties van smaakmakers geven het vlees totaal verschillende smaakkenmerken van elkaar. En sauzen bereid volgens de tradities van verschillende landen zullen een geweldige aanvulling zijn op het gerecht. Ovengebakken kiprecepten met foto's vind je in grote aantallen in kookboeken. Naleving van stapsgewijze kooktechnologie is in eerste instantie verplicht. Maar als je een culinaire dichter bent, dan kun je improviseren.

Stap-voor-stap recepten voor gebakken kip met foto's geven een duidelijk beeld van wat er moet gebeuren. Besteed aandacht aan de kleine dingen en volg de aanbevelingen op. Cultiveer een esthetische smaak en na verloop van tijd hoeft u de ingrediënten niet meer af te meten volgens de instructies. De opgedane ervaring zal u toelatenbepaal met het oog het aantal benodigde componenten.

In verschillende landen wordt kip bereid volgens hun historische tradities. De meest populaire recepten voor gefrituurde kip met foto's staan hieronder vermeld.

Gebakken kip in sojasaus

Kip in sojasaus is een zeer mals en pittig gerecht uit de Aziatische keuken. Zelfs de in wezen droge borst wordt sappig en zacht. Voor dit recept kun je alle delen van het kippenkarkas gebruiken, maar het is beter om dijen te kiezen.

Recept voor gebakken kip in een pan met sojasaus. Ingrediënten:

• kip - 1 kg;
• ui - 1 st.;
• mix van kruiden naar keuze - naar smaak;
• knoflook - 2 teentjes;
• pepermix - naar smaak;
• zout naar smaak.

De kip moet eerst worden gewassen in stromend water, gevild en in middelgrote stukken gesneden, die in porties worden geserveerd. Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de kip. Bereid de marinade in een aparte kom: giet kruiden, zout, plantaardige olie in sojasaus, meng. Voeg niet te veel zout toe, vergeet niet dat sojasaus zelf al zout is. Giet de marinade over de kip en laat even staan. Deze procedure kan doorgaans 2 tot 7 uur duren.

Als het vlees geweekt is, bak je het in een pan tot het knapperig is. Schenk de marinade erbij en laat ongeveer een half uur sudderen. Vlees met sojasaus is klaar. Als je het recept volgt, wordt gebakken kip in een pan erg sappig. Dit gerecht kan ook bereid wordenmulti koker. Zowel apart als in combinatie met een bijgerecht geserveerd. In dit geval is gekookte rijst ideaal.

Kippendijen in kerriesaus

Currysaus is het erfgoed van de oosterse keuken. Er zijn meer dan 10 soorten ingrediënten in de currykruiden en hun combinatie kan worden gewijzigd. Maar de hoofdingrediënten zijn kerrieblad en kurkuma, evenals koriander en rode peper. Als onderdeel van traditionele Indiase gerechten kun je deze smaakmaker vaak vinden in combinatie met alle soorten vlees.

Recept voor drie uur heerlijk gebakken kip in kerriesaus, inclusief marineertijd. Vereiste ingrediënten:

• kippendijen - 5 stuks;
• droge curry mix;
• zout;
• plantaardige olie;
• een halve citroen.

Mijn dijen en desgewenst verwijderen we de huid. Voeg 1 eetlepel van het kerriemengsel toe aan de kom met de dijen, zout, pers het citroensap en meng. Besprenkel met plantaardige olie en laat 1-2 uur marineren.

Je kunt kerrie kip bakken in de oven, hiervoor verspreiden we de massa met de marinade op een bakplaat en sturen deze een uur de oven in op een temperatuur van 180 graden. Voor een recept voor gefrituurde kip in een slowcooker duurt het even lang. Gebruik de blusmodus.

Bij het serveren van het afgewerkte gerecht kan het bord worden versierd met kruiden en gesneden verse groenten. Kipcurry past uitstekend bij rijst of aardappelen.

Kipgoulash

Zeer populair gerecht onder huisvrouwen. Elk heeft zijn eigengeurig goulashrecept, laten we ons concentreren op de klassieke versie.

We hebben nodig:

• kip - 1 kg;
• ui - 1 st.;
• paprika en zwarte peper;
• zout;
• groenten;
• plantaardige olie;
• tomatenpuree;
• paprika - 1 stuk;
• kippenbouillon 2 kopjes.

We reinigen de kip van het vel en wassen hem grondig, in middelgrote stukken gesneden. Meng paprika, zout, kruiden en peper. Voeg het mengsel toe aan de kip en roer. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de stukjes kip tot er een korst ontstaat. Leg de kip apart en laat rusten. Snijd op dit moment de ui en paprika en bak dit mengsel in een pan.

Meng de bouillon met tomatenpuree en giet het vlees erover, voeg de gebakken groenten toe en laat op laag vuur sudderen. Het is beter om een slowcooker te gebruiken. Suddertijd - 30 minuten.

Kippengoulash is lekker bij elk bijgerecht. Om de portie te versieren, kun je het bord met verse kruiden bestrooien.

Kippenvleugels in beslag

De knapperige wings passen goed bij een verscheidenheid aan sauzen en kunnen alleen worden geserveerd of gecombineerd met verse groenten. Het recept voor gebakken kip met een korst in de oven kan worden vervangen door een kookoptie in een pan. Benodigde producten:

• kippenvleugels - 10 stuks;
• meel - 70 gr;
• eieren - 4 stuks;
• zout en peper;
• plantaardige olie.

Laten we eerst het beslag maken. Eierenmeng met bloem tot een homogene consistentie is gevormd, voeg zout en peper naar smaak toe. Doop de vleugels in het beslag en bak ze goudbruin in een pan. Volgens dit recept voor gebakken kip in beslag kun je drumsticks koken. De korst is knapperig en zacht.

Tanduri Kippenpoten

"Tanduri masala" is een gerecht uit de Indiase keuken, geurige gebakken kip, waarvan het recept en de foto vaak te vinden zijn in de categorie klassieke traditionele Indiase gerechten. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden. Het gebruik van een grote verscheidenheid aan smaakmakers geeft de kip zijn unieke smaak.

Om Tandoori-poten te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kip drumsticks 6st;
• citroen - 1 stuk;
• knoflook - 2 koppen;
• zout;
• zwarte peper en paprika;
• droge mix "Curry";
• kurkuma;
• gember;
• plantaardige olie;
• yoghurt.

We reinigen de kip van het vel naar wens, wassen de drumsticks onder stromend water. Meng geperste knoflook, zwarte peper, paprika, kerrie, kurkuma, gember. We vullen de resulterende massa met yoghurt, mengen. Wrijf de voorbereide kip aan alle kanten in met zout, giet er de citroen over en daarna met het marinademengsel. Laat een nacht marineren.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de drumsticks neer. We verwarmen de oven tot een temperatuur van 200 graden en sturen de bakplaat naar het vuur. Kooktijd - 30-40 minuten. BijDraai indien nodig de drumsticks regelmatig om om gelijkmatig te frituren.

Het recept voor gefrituurde kip met tandoori wordt gekenmerkt door het gebruik van veel bepaalde smaakmakers. Als je ze verandert, zal de smaak van het uiteindelijke gerecht anders zijn dan het traditionele origineel.

Knapperige kipnuggets

Dit is een erg populair gerecht onder jongeren, aangezien nuggets een snelle snack kunnen zijn in fastfoodcafés. De zelfgemaakte versie van deze lekkernij is veel lekkerder en gezonder, en het is niet moeilijk om ze te bereiden.

Vereiste ingrediënten:

• kippenborst - 1 stuk;
• eieren - 2 stuks;
• broodkruimels;
• meel;
• zout;
• plantaardige olie.

We bereiden drie containers waarin we de bloem plaatsen; eieren gemengd tot een gladde massa; paneermeel. Snijd de kipfilet in reepjes en klop los. We verdelen de resulterende karbonades in verschillende delen van dezelfde grootte en voegen lichtjes wat zout toe. We gebruiken het paneermeel in de volgende volgorde: bloem, eieren, paneermeel. Door elk stuk kip achtereenvolgens in het paneermengsel te dopen, sturen we het om in een pan te bakken. Het gerecht is klaar om te proeven. Deze versie van gekookte kip kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten of met een groentesalade. Zorg ervoor dat je de saus maakt, want in combinatie met een bijgerecht kunnen de nuggets wat droog zijn.

Kiptabak

Favoriete gerecht sinds de dagen vanSovjet Unie. In feite kwam dit recept uit de Georgische keuken, vandaar de naam. Tapa is een zware gietijzeren braadpan met een geribbeld oppervlak, waarin onder het juk van een massieve deksel een met knoflook, peper en kruiden ingewreven kip wordt gekookt. Het bestuderen van recepten voor gebakken kip in een pan met een foto, tabakskip vind je op de eerste pagina's. Het draait allemaal om de populariteit van het gerecht, de uitstekende smaakkenmerken en het gemak van bereiding.

Ingrediënten:

• karkas van een kleine kip;
• citroen - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout;
• zwarte peper of een mengsel van pepers;
• kruiden "Hmeli-suneli";
• boter.

Mijn kippenkarkas, droog een beetje met keukenpapier en snijd langs de borst. Kneed het licht tot het plat is. Wrijf aan alle kanten in met zout, gemalen zwarte peper en knoflook. Traditioneel wordt tabaka-kip gekookt in een koekenpan, maar een oven kan worden gebruikt. Smelt de boter in een koekenpan en voeg een beetje olijfolie toe om te voorkomen dat de boter aanbrandt. Het recept voor gebakken kip met een korst is eenvoudig - doe de kip in een pan en dek af met onderdrukking. Dit kan een breed bord zijn waarop je een pan met water moet zetten, of een ander zwaar voorwerp. Bak aan beide kanten gedurende 20 minuten en laat dan nog 15 minuten sudderen. Het gerecht is klaar.

Heerlijke dieetkiprecepten

De verscheidenheid aan methoden om kippenvlees te verwerken en het gebruik van smaakmakers maakt het gerecht smakelijk, maar helaas gaan de voedingseigenschappen van kippenvlees verloren. maar alsom het gerecht lekker, gezond voor het lichaam en makkelijk voor de spijsvertering te maken?

Er is geen manier om vlees te verwerken in de vorm van braden, bakken of koken is welkom. Wees niet ijverig met toevoegingen, laat het wat kruiden zijn voor een lichte smaak van het afgewerkte vlees. Je kunt geen grote hoeveelheid zout gebruiken, het is schadelijk voor gewichtsverlies, zout houdt vocht vast in het lichaam.

Hier zijn enkele heerlijke en gezonde kiprecepten:

1. Broodjes met kwark. Kaas moet op een grove rasp worden geraspt, kwark toevoegen, een beetje zout. Snijd de kipfilet in platte plakken en klop ze eraf. Daarna wikkelen we de vulling in een filetlaag en fixeren we de rol. Bak de broodjes in een pan en bak ze vervolgens 30 minuten in de oven op 180 graden.
2. Kip in groentebouillon. Voor dit recept heb je een glazen pot van 1 liter nodig. Eerst moet je het wassen en drogen. Middelgrote stukken kip worden ingewreven met peper en zout, vervolgens in een pot gedaan en met groentebouillon gegoten. Wikkel de pot in folie en plaats in een koude oven. Verwarm de oven geleidelijk voor. Laat de pot een uur op matige temperatuur koken.
3. Dieet kipfilet. Week de bonen enkele uren. Kook het tot het zacht is. Snijd wortelen, paprika's en uien in reepjes, voeg hier gehakte tomaten toe, die eerder van de schil zijn gepeld. Snijd de kipfilet in grote stukken en bak ze licht aan in olijfolie. We doen alle ingrediënten in een slowcooker en laten het gerecht 30-40 minuten sudderen.

Conclusie

Receptengebakken kip met een stapsgewijze foto is een zeer handige optie om het tijdens het koken te gebruiken. Doe ervaring op en probeer verschillende kookopties na te bootsen. Voeg je ingrediënten toe en probeer te experimenteren. Bewaar je favoriete recepten, maak je eigen kookboek van de meest succesvolle.