Stoomkoteletten in een slowcooker: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De multicooker heeft zich al lang in onze keukens gevestigd, net als de magnetron. De huisvrouwen waardeerden het apparaat ten volle, dat helpt bij het bereiden van verschillende gerechten: het zal niet sneller en succesvoller werken op elk fornuis. Maar schnitzels in een slowcooker lopen nog steeds het risico om er een paar te koken. Thuiskoks vrezen voor het resultaat. Ze zeggen dat het niet lekker zal zijn, en het uitzicht is niet hetzelfde…

Om de vastberadenheid om te experimenteren aan te moedigen, volgen hier een paar belangrijke punten. Ten eerste behoren in een slowcooker gekookte stoomkoteletten terecht tot dieetgerechten. Ze kunnen worden aangeboden aan een baby, en een zeer bejaarde, en een dieter, en een maag. Ten tweede vereist koken in een slowcooker veel minder zorg en gedoe, wat uiterst belangrijk is voor de eeuwig drukke moderne vrouwen. Ten derde vallen ze bijna nooit uit elkaar, wat de onpresentabele kok van streek maakt. En ten vierde kunnen schnitzels in een slowcooker van elk vlees worden gekookt, met een verscheidenheid aan toevoegingen, zodat uw gezin zich de komende zes maanden zeker niet zal vervelen.

Klassiek van het genre

Laten we beginnen met het meest traditionele vlees, namelijk varkensvlees. En zodat de in de slowcooker gekookte schnitzels zich niet schamen voor het caloriegeh alte, vervangen we het witte broodje door rauwe aardappelen. We scrollen het vlees met uien in een vleesmolen, wrijven drie knollen fijn (per pond gehakt) en knijpen om overtollige vloeistof te verwijderen. We combineren het een met het ander, op smaak met kruiden en vormproducten. Ze hoeven niet te rollen, want alles komt toch goed. We plaatsen de "mand" voor stoomkoken, leggen de schnitzels op een aanzienlijke afstand van elkaar en zetten de juiste modus aan. Gewoonlijk is een half uur voldoende, maar voor het geval dat, raadpleegt u de instructies voor uw model.

Koteletten in een slowcooker: visrecept

Veroorzaakt varkensvlees je interne afwijzing? Ben je bang dat geen enkele truc je zal redden van de cholesteroleffecten? Geen vraag, je kunt gestoomde schnitzels koken in een slowcooker van heek of koolvis. En verbeter de heilzame eigenschappen van vis met verse groenten.

We nemen 300 gram courgette en bloemkool, 700 gram visfilet, een grote gepelde ui. We verwerken dit alles met een vleesmolen, rijden twee eieren in de massa en, naar eigen goeddunken, "versieren" met kruiden. We maken kleine schnitzels, doen ze in een vergiet om te stomen, zetten de magische machine aan en herhalen de laatste stap beschreven in het vorige recept.

Trouwens, als je bang bent om het te overdrijven met kruiden, giet ze dan rechtstreeks in het water dat in de kom is gegoten. Meer dan nodigViskoekjes in een slowcooker worden niet ingenomen, maar ze zullen zoals verwacht verzadigd zijn met aroma's. Als bijgerecht zijn groenten, rauw of gezouten, rijst en banale aardappelpuree ideaal.

Kipkoteletten in een slowcooker met kaas

Kip was en blijft natuurlijk de beste optie. De visgeest v alt niet bij iedereen in de smaak, varkensvlees is niet voor iedereen toegestaan, rundvlees is grillig en kip past bij alle eters. De meest primitieve schnitzels van dit vlees kunnen volgens het allereerste recept worden bereid, alleen aardappelen hoeven er met minder moeite uit te worden geperst, toch is pluimveevlees wat droog. Maar kipkoteletten gekookt in een slowcooker, aangevuld met enkele interessante ingrediënten, zullen lekkerder zijn.

Draai een pond filet in een vleesmolen met een ui en een kleine hoeveelheid brood gedrenkt in melk. We hakken een halve dikke paprika kleiner, wrijven honderd gram Russische of Nederlandse kaas. We verbinden alle blanco's, zout en peper het gehakt, beeldhouwen schnitzels. Je weet al wat je nu moet doen.

Trouwens, als je absoluut een hekel hebt aan kip, kun je kalkoenvlees gebruiken. Het recept is perfect voor hem en het resultaat van de inspanningen is sappiger.

Havermout in actie

Huisvrouwen die niet tevreden zijn met de aanwezigheid van zowel brood als aardappelen in de ingrediëntenlijst, kunnen ze gemakkelijk weigeren. Heeft iemand bezwaar tegen de voordelen van havermout? Neem dan het recept in gebruik.

Een paar eetlepels ontbijtgranen (nietinstant) giet warme melk en laat zwellen. Van een halve kilo borst, middelgrote ui en dezelfde wortel maken we gehakt. Je kunt ook knoflook toevoegen als je van zijn smaak houdt in koteletten. Zeef de vlokken en meng ze samen met het kippenei door de massa. We vormen koteletten met natte handen, zetten de capaciteit van de dubbele boiler in de slowcooker - en dan gaan we langs de gebaande paden.

We kunnen bakken

Niet iedereen houdt van pure stoomkoteletten. Er is een uitweg: de twee processen combineren. Gehakt wordt gemaakt van kip, eieren, in melk gedrenkte broodjes, geraspte kaas en gesnipperde uien. Verhoudingen kunnen onafhankelijk worden gemaakt. Koteletten worden bijna klaar gemaakt, zet de multicooker ongeveer tien minuten voor het timersignaal uit. Daarna verwijderen we de dubbele boiler, gieten een beetje olie in de kom, doen ons culinaire meesterwerk erin, bedekken elk exemplaar met een tomatencirkel en bestrooien met kaasschilfers. We schakelen het apparaat naar de bakmodus en wachten een kwartier. De belangrijkste parameters van het gerecht blijven behouden: de noodzakelijke elementen verdwijnen niet en kankerverwekkende stoffen dringen er niet in door. Maar schnitzels die op deze manier in een slowcooker zijn bereid, krijgen een verleidelijke rossige korst. En het is veel waard!

Wat u moet weten

Succesvolle koteletten in een slowcooker worden alleen verkregen als u zich aan een paar eenvoudige maar belangrijke regels houdt.

• Het is beter om zelf gehakt te maken van vlees: versheid en gebrek aan vloeistof zijn gegarandeerd.
• Zodat de vulling er niet vloeibaar uitkomt, zijn uien beterhakken, niet malen. Gebruik als laatste redmiddel een blender, maar slechts voor 4-5 seconden.
• Bij het introduceren van een ei en een geweekt brood, moet het gehakt grondig en zorgvuldig worden gemengd: de vloeistof wordt opgenomen door het vleesbestanddeel.
• Om gehakt kip dikker te maken, kun je er griesmeel in gieten, een lepel per pond massa. De vorming van koteletten mag pas worden gestart na het zwellen van het graan.
• Om het stoomproces niet te vertragen, wordt alleen heet water in de multicookerkom gegoten. En een beetje zodat de vloeistof het rooster met schnitzels niet raakt.

En nog een geheim: om de smaak van kipkoteletten die in een slowcooker zijn gekookt, rijker en rijker te maken, wordt aanbevolen om gehakt toe te voegen met een stukje zachte boter. Dit heeft geen grote invloed op het caloriegeh alte en de consument zal er veel meer plezier aan beleven.