2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07
Ukha is een heerlijk gerecht met een specifiek maar aangenaam aroma. Omdat het in wezen een vissoep is, mag het alleen worden bereid met vers gevangen producten. Anders wordt het gerecht niet langer als een echte vissoep beschouwd. Bovendien is het gebruik van bevroren ingrediënten niet toegestaan. Dit artikel beschrijft hoe je een oor kunt bereiden van riviervissen. Het verkrijgen van dit kampeergerecht is vrij eenvoudig en eenvoudig.
Belangrijke tips en trucs
De beste en lekkerste vissoep van riviervis wordt verkregen door verschillende soorten te gebruiken. Bij het bereiden van dit echt kampeergerecht, onmiddellijk na de vangst op een open vuur, worden alle "kleine dingen" die tijdens een visreis worden gevangen, noodzakelijkerwijs gebruikt. Het wordt in de ketel gegoten, terwijl kraag en zitstokken niet eens van schubben kunnen worden ontdaan. Maar je moet nog steeds elke vis, zelfs kleine, uit de darm halen. Hoe meer soorten er worden gebruikt, hoe rijker en smaakvoller de bouillon zal zijn.
Terwijl de vissoep wordt gekooktriviervis, bereid de rest van de ingrediënten. Gevangen grotere individuen worden voorzichtig en voorzichtig uit de darmen bevrijd, omdat het mogelijk is om per ongeluk de galblaas te verpletteren. Zo'n "defecte" vis, "haastig geslacht", kan het hele gerecht bederven met een bittere smaak. Daarom, als gal op het vlees komt, snijd het dan zonder te sparen af, terwijl u het oppervlak eromheen een beetje opvangt, en spoel het vervolgens grondig af onder stromend water. Verdeeld in gelijke stukken, doe middelgrote en grote karkassen in de bouillon na het uitpersen. Ook wordt riviervissoep meestal gekruid met groenten zoals uien, verse wortelen en aardappelen. Let er tijdens het koken op dat de ingrediënten niet te gaar worden. Na onderdompeling in het oor van de vismassa is 10-20 minuten voldoende. Zorg ervoor dat u een verscheidenheid aan specerijen en kruiden in grote hoeveelheden gebruikt. Serveer warm, rokerig, met een paar stukjes vis op elk bord.
Hoe kook je vissoep van riviervis "Privé"
Ingrediënten:
- 2,5-3 kg vers gevangen (willekeurige) vis;
- 3,5 liter ongezuiverd gewoon water;
- 2 middelgrote uien;
- 1 wortel;
- 1 kleine pastinaakwortel;
- 4 middelgrote aardappelen, gesneden;
- 3 laurierblaadjes;
- 1 grote bos verse jonge dille;
- 7-8 piment zwarte peperkorrels;
- 1 theelepel. droog dragonpoeder;
- 1 onvolledige art. ik. keukenzout.
Koken
- Bheet, lichtgezouten water, doe de aardappelen, in reepjes gesneden. U kunt de vissenkoppen (zonder kieuwen) en staarten onmiddellijk laten zakken.
- Verwijder na het koken het resulterende schuim. Snijd de ui en pastinaak fijn en hak de wortelen met een grove rasp. Doe de groentemassa in een pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
- Ukha van riviervis moet noodzakelijkerwijs uit grote stukken bestaan en niet te gekookt. Verdeel het belangrijkste benodigde ingrediënt in gelijke porties (5-6 cm breed) en dip in de afgewerkte bouillon met groenten.
- Over 15 min. langzaam koken zal de vis klaar zijn. Zout naar smaak en voeg alle kruiden toe. Gehakte greens worden in het oor gegooid nadat het vuur is uitgeschakeld. Laat het gerecht ongeveer 10 minuten rusten. Het aroma is onbeschrijfelijk, nietwaar?
Aanbevolen:
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Groot rond brood: soorten, kenmerken van thuis koken
Heb je ooit thuis brood gemaakt? Nee, hiervoor zijn geen formulieren en andere apparaten nodig. Vandaag leren we rond brood bakken op een bakplaat
Hoe steur vissoep te koken
Royal steur vissoep gekookt op een open vuur, misschien niet te vergelijken met een ander voorgerecht in termen van zijn voordelen, smaak en ongelooflijke aroma. Wij bieden u beproefde recepten voor vissoep op de brandstapel en thuis, die u zonder aarzelen naar uw thuiskookboek kunt sturen
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
Hoe vissoep te koken: de beste recepten met foto's
De meeste mensen die hun eerste vissoep willen koken, stellen een logische vraag: hoe kook je vissoep op de juiste manier? Dit is tenslotte een ongewone soep, met een eenvoudige kippen- of runderbouillon, groenten, enz. Dit gerecht vereist een speciale benadering van koken. Sinds de tijd van het tsaristische Rusland wordt vissoep op verschillende manieren bereid. Er waren veel recepten, maar de meest voorkomende zijn gewoon en traag, evenals boerenvissoep