Het verschil tussen veganisten en vegetariërs. Wat eten vegetariërs en veganisten?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De laatste tijd zijn wereldwijde trends verschoven naar een gezonde levensstijl en goede voeding. Men dacht na over de ecologie van de wereld waarin we leven, over de zuiverheid van de producten die we eten, over de relatie van de mens met het milieu als geheel. Op deze golf ontstonden twee van dergelijke trends als vegetarisme en veganisme. Steeds meer mensen kiezen voor deze levensstijl. Wat is het - een eerbetoon aan mode, een levenslang dieet of een bewuste houding?

Vegetariërs en veganisten. Wie zijn zij?

Volgens de verkeerde mening van de meeste mensen zijn dit gewoon mensen die vlees en dierlijke producten uit hun dieet hebben verwijderd. Eigenlijk is dit niet waar. Het verschil tussen veganisten en vegetariërs zit vooral in hun principiële positie. Veganisten erkennen bijvoorbeeld geen enkele uitbuiting van dieren in het algemeen, terwijl vegetariërs zich verzetten tegen het doden van dieren ten behoeve van de mens. Dit komt niet alleen tot uiting in voeding.

Veganistisch zal nooit naar het circus of de dierentuin gaan, zal geen wollen kleding dragen, zal niet paardrijden in de hippodroom, want dit is niets anders danuitbuiting van dieren voor menselijk vermaak. Vegetariërs daarentegen zijn kalm over zulke momenten. Maar een bontjas of leren laarzen vind je niet in hun kleerkasten, evenals andere huishoudelijke artikelen waarvoor dieren moesten worden gedood. Veganisten zijn het hierover echter met hen eens.

Eten

Laten we het nu over voeding hebben. Het belangrijkste verschil tussen veganisten en vegetariërs is dat de eerste helemaal geen voedsel van dierlijke oorsprong consumeren. Dat wil zeggen, ze eten geen vlees, zeevruchten en vis. Dus wat eten vegetariërs? Lijst met producten: melk, eieren, zuivelproducten en honing, dat wil zeggen het voedsel waarvoor geen dieren zijn gedood.

Er zijn mensen die alleen eieren of melk van dierlijk voedsel eten. Ze heten respectievelijk - ovo-vegetariërs en lacto-vegetariërs.

Wat was er eerst?

Eigenlijk was er oorspronkelijk alleen vegetarisme. De eerste vertegenwoordigers waren erg streng voor zichzelf en hun menu, dat helemaal geen dierlijke producten bevatte. Maar dit viel niet bij iedereen in de smaak. Niet iedereen kan immers leven zonder het gebruik van dierlijke eiwitten. Als u zich bijvoorbeeld bezighoudt met zware lichamelijke arbeid of professionele sporten, dan zal het zonder de eiwitten in vlees, melk en eieren moeilijk voor u zijn om uzelf in goede conditie te houden. Dergelijke beperkingen kunnen zowel het welzijn als de fysieke fitheid beïnvloeden. Er zijn nog steeds kleine kinderen, zuigelingen die een gevarieerd calorierijk dieet nodig hebben. Als een moeder, een overtuigd veganist, haar kind om de een of andere reden geen borstvoeding kan geven, hoe dan?zijn met babyvoeding, enz.? In Amerika was er zelfs een proces. De veganistische ouders werden beschuldigd van doodslag. Ze gaven de baby alleen sojamelk en appelsap, waardoor de baby stierf aan ondervoeding.

Daarom, aangezien vegetarisme gebaseerd is op een verbod op het doden van dieren, zijn alleen vlees, gevogelte, vis en zeevruchten uitgesloten van het menu. Dat is waar ze voor hebben gedood. Melk en zuivelproducten, kazen, eieren, honing zijn toegestaan. Vegetariërs die het hier niet mee eens waren, splitsten zich af en werden bekend als veganisten. Ze herkennen niets van dierlijke oorsprong en het maakt niet uit of het voedsel of huishoudelijke artikelen zijn. Daarom is het verschil tussen veganisten en vegetariërs niet zo groot. Maar toch is het zo.

Veganistische voeding

Laten we eens kijken hoe veganisten eten. Hun menu voor elke dag is niet zo eentonig als het op het eerste gezicht lijkt. Ten eerste, verwar veganisme niet met een rawfood-dieet.

Ja, groenten, fruit, noten, kruiden en wortels vormen de basis van het veganistische dieet, maar er zijn veel heerlijke gerechten van. Verschillende soepen, salades, stoofschotels en zelfs gebak zijn aanwezig in het veganistische dieet. Alleen dierlijke eiwitten worden vervangen door bonen, sojabonen, noten en bij het koken wordt alleen plantaardig vet gebruikt. Het is heel goed mogelijk om bijvoorbeeld een bonenpasta te koken, die qua smaak niet onderdoet voor een vergelijkbaar vleesgerecht. Er zijn veel heerlijke granen - kikkererwten, quinoa, linzen. En ijs, fruittaart of bessensorbet vanhet veganistische menu zal je aangenaam verrassen!

Voedselanalogen van dierlijke oorsprong

Bovendien doen marketeers van grote voedselconcerns, om de winst te vergroten en het assortiment uit te breiden, voortdurend onderzoek naar wat veganisten eten. De lijst met voedingsmiddelen die dierlijke producten vervangen voor veganisten en vegetariërs wordt regelmatig bijgewerkt.

De echte vondst was soja-eiwit. Het produceert veel voedsel en halffabrikaten. Er is sojavlees, melk en zelfs kaas - tofu. Een favoriet veganistisch gerecht is hummus, gepureerde kikkererwten geklopt met olijfolie, knoflook, citroensap, paprika en sesampasta.

Beroemde veganisten

Onder beroemdheden, vooral buitenlandse, zijn er ook veganisten. Wie is het? De meest schandalige is misschien Pamela Anderson, die speelde in een sociale reclamevideo en mensen aanspoorde om te stoppen met het gebruik van vlees en zuivelproducten. Ook filmen voor PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) is Batman-ster Alicia Silverstone. Bovendien, om opschudding te veroorzaken, speelde het meisje absoluut naakt! Veganisten zijn onder meer Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz en vele andere publieke figuren. Ontwerper Stella McCartney richtte zelfs de veganfashion-beweging op. In opdracht van haar merk maakt ze kleding van natuurlijke stoffen, maar gebruikt nooit materialen van dierlijke oorsprong. Veel beroemde mensen kiezen voor dit merk en noemen deze modetrend "ethisch".kleding.”

Zoals je kunt zien, ligt het verschil tussen veganisten en vegetariërs voornamelijk in de positie zelf in het leven, en niet in het voedselsysteem. En als eerder de eerste als kluizenaars, fanatici werden beschouwd, is deze beweging nu erg populair en zelfs modieus. Wereld Veganistische Dag wordt sinds 1994 gevierd op 1 november. En de stroom zelf verscheen in 1944. Vegetarische Dag wordt een maand eerder gevierd - 1 oktober.

Advies aan degenen die besluiten iets in het leven te veranderen

Het belangrijkste om te onthouden voor iedereen die heeft besloten om hun leven en, volgens hun opvattingen, het voedingssysteem radicaal te veranderen, is dat je je dieet niet drastisch kunt veranderen. Vlees, vis en andere producten die door veganisme zijn verboden, moeten geleidelijk van het menu worden verwijderd en vervangen door gelijkwaardige plantaardige tegenhangers. Het is absoluut noodzakelijk om de balans van eiwitten en vetten te controleren, de dagelijkse calorische inhoud van voedsel mag niet sterk dalen.

Voer een volledige reiniging van het lichaam uit voordat u overschakelt naar een nieuw voedingssysteem. Volg een cursus om het immuunsysteem te versterken met vitamines. Om veganist te worden, moet je er zowel mentaal als fysiek klaar voor zijn. Bezoek daarom een arts en zoek uit of je contra-indicaties hebt voor een dergelijke levensstijl.