Ingelegde druiven: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Gemarineerde druiven zijn een voortreffelijk bijgerecht voor verschillende vleesgerechten, maar ook een onmisbaar onderdeel van een kaasplankje en de beroemde Provençaalse kool. Dit gerecht heeft een aangename zure smaak, die zeer gewaardeerd wordt door fijnproevers. Bovendien worden ingelegde druiven vaak gebruikt om fruitdesserts te maken. We zullen in dit artikel bespreken hoe we dit verfijnde gerecht kunnen maken.

Kaneel ingelegde druiven. Ingrediënten

Zonnige bessen zijn natuurlijk het hoofdingrediënt van ons gerecht. Ze moeten groot genoeg zijn om er indrukwekkend uit te zien op een bord. Het is echter nog steeds handiger om pitloze ingemaakte druiven te eten, zodat u de voorkeur kunt geven aan kleinere variëteiten.

Ingrediënten:

• druiven - 1 kilogram;
• water -700 milliliter;
• azijn (wijn of balsamico) - 80-100 milliliter;
• suiker (bij voorkeur bruin) - 300 gram;
• zout - 10gram;
• kruidnagel - 8 stuks;
• kaneel - 1-2 stuks.

Kaneel ingelegde druiven. Kookmethode

1. Allereerst moeten de druiventrossen grondig worden gewassen en moeten alle bessen ervan worden afgesneden. Indien gewenst kunt u met een schaar kleine trossen van elk drie of vier druiven afknippen.
2. Vervolgens moet je kruiden in een schone en droge pot doen - kruidnagelknoppen en kaneelstokjes.
3. Daarna moet je druiven in glazen containers doen.
4. Vervolgens moet je de marinade bereiden. Om dit te doen, moeten zout en suiker worden opgelost in kokend water.
5. Verwijder nu de pot met vloeistof van het vuur en giet er azijn in.
6. Vervolgens moet de hete marinade in potten met druiven worden gegoten en ze worden gesteriliseerd bij een temperatuur van 85 graden. Bovendien moeten containers van een halve liter 20 minuten, liter - 30 minuten en drie liter - ongeveer 50 minuten worden gestoomd. Als u een magnetron gebruikt voor sterilisatie, kan de verwerkingstijd worden gehalveerd.
7. Nu moeten de potten worden opgerold met deksels, worden omgedraaid en op een warme plaats worden afgekoeld. Na drie dagen zijn de ingelegde druiven klaar om te eten.

Witte ingemaakte druiven. Componenten

Om dit gerecht te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• druiven - 200 gram;
• allspice - vijf erwten;
• laurierblad - een stuk;
• kaneel - één stok;
• anjer - drie knoppen;
• azijn9 procent - 20 milliliter;
• water - een glas;
• zout - een halve theelepel;
• suiker - twee lepels (theelepels).

Witte ingemaakte druiven. Kookproces

1. Eerst moet je de druiven wassen en drogen. Vervolgens moet het worden verdeeld in trossen van elk drie tot vier bessen en gevuld met een gesteriliseerde pot van een halve liter.
2. Dan moet je de marinade koken. Om dit te doen, is het noodzakelijk om alle kruiden in water te mengen en het resulterende mengsel te laten koken. Dan moet je het laurierblad en de kaneel uit de vloeistof verwijderen.
3. Daarna moeten azijn en kokende marinade in een pot druiven worden gegoten.
4. Vervolgens moeten ingelegde druiven worden opgerold met een deksel, worden omgedraaid en gekoeld. Je moet de resulterende delicatesse in de koelkast bewaren.

Meestal wordt dit gerecht een week doordrenkt. Na vijf dagen krijgt het echter een heerlijke smaak en aroma. Op deze manier kunt u niet alleen witte ingelegde druiven maken. Het recept zegt dat de lichte variëteit aan bessen kan worden gemengd met zwart. Dan krijgt het eten een mooie roze kleur.

Druiven met mosterd voor de winter. Producten

Gemarineerde druiven voor de winter kunnen op veel manieren worden bereid. Een daarvan betreft het gebruik van mosterd. Daarbij is de smaak van het gerecht bijzonder pittig. Voor dit recept is het beter om druiven te kiezen met een dichte schil en knapperige grote bessen. Geschikt is bijvoorbeeld een lichte late Kesha-soort. De hoeveelheid geconserveerde druiven kan iedereen zelf bepalen. Maar tegelijkertijd is het nodighoud er rekening mee dat je voor een kilo bessen 750 milliliter vulling nodig hebt.

Ingrediënten voor marinade:

• suiker - twee kilogram;
• water - tien liter;
• azijnzuur - 200 gram;
• kruidnagel - vijf gram;
• mosterd - tien gram;
• kaneel - 15 gram;
• laurierblad - tien gram;
• piment - 15 gram.

Druiven met mosterd voor de winter. Kookrecept

1. Allereerst moet je de verzamelde trossen met beschadigde bessen schoonmaken, de rest van het fruit grondig afspoelen en in potten doen.
2. Vervolgens moet je de marinade koken. Om dit te doen, meng je alle bovenstaande ingrediënten in water en kook je ze goed.
3. Daarna is het noodzakelijk om onze toekomstige ingemaakte druiven met gekoelde vulling te schenken. Het recept geeft aan dat het beter is om een dun laagje olie over de marinade te gieten zodat deze niet gaat schimmelen.
4. Vervolgens moeten de potten met het werkstuk worden opgerold met ijzeren deksels. Vervolgens moeten containers met bessen worden verzonden voor opslag in een kelder, kelder of andere koele en donkere plaats.

Het is goed om ingemaakte druiven voor de winter te gebruiken als decoratie voor wintersalades. Kool in blik is bijzonder lekker en mooi als je er deze pittige bessen uit blik aan toevoegt.

Druiven met munt en rozemarijn. Wat heb je nodig

Ze zeggen dat gepekelde druiven voor de winter, waarvan het recept in dit artikel wordt besproken, erg lijkt opingeblikte olijven. Of je het nu leuk vindt of niet, je kunt het zelf zien als je het kookt volgens de onderstaande methode. Hiervoor heeft u de volgende producten nodig:

• druiven (rozijn) - 400 gram;
• verse gember - 10 gram;
• laurierblad - een of twee stukken;
• zwarte peper (erwten) - een kwart theelepel;
• gedroogde rozemarijn - een halve theelepel;
• water - 200 milliliter;
• suiker - 100 gram;
• azijn 9 procent - vijf eetlepels;
• gedroogde munt - een theelepel.

Druiven met munt en rozemarijn. Hoe te koken

1. Eerst moet je de marinade bereiden - kook suiker, azijn, rozemarijn, laurier, munt, zwarte peper en gember in water. Daarna moet de vloeistof worden afgekoeld.
2. Was vervolgens de druiven, prik elke bes op verschillende plaatsen door met een tandenstoker en doe in een gesteriliseerde pot. Je kunt er ook takjes verse tijm of rozemarijn aan toevoegen.
3. Hierna moeten de grondstoffen worden overgoten met gekoelde marinade en opgerold met deksels.

Nu weet je hoe je druiven moet inmaken voor de winter. De bovenstaande recepten zullen een goede hulp zijn voor elke huisvrouw. Eet smakelijk!