Heerlijke varkensoorgerechten: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Varkensoorgerechten worden vaak bereid voor de feesttafel of als aperitief voor bier. En vandaag bieden we u eenvoudige recepten voor varkensoor die u gemakkelijk in uw keuken kunt herhalen.

Vakantiesalade

Dit originele voorgerecht past perfect in het feestmenu. Bereid met ons een mooie en heerlijke salade van de volgende producten:

• varkensoor;
• komkommer;
• wortel;
• groene ui;
• rucola;
• sojasaus -100 ml;
• gemberwortel - twee centimeter;
• chili peper - een kwart peul;
• bruine suiker - 20 gram;
• olijfolie - 20 ml;
• een halve limoen;
• knoflookteen;
• sesam.

Hoe kook je een heerlijk gerecht met varkensoren? Lees het aperitiefrecept hieronder:

• Spoel het oor van het varken goed, maak het schoon en laat het een uur in koud water weken. Was het dan opnieuw en schraap het met een scherp mes.
• Doe het oor in een pan en vul het met water. Voeg sojasaus, gemalen gember, suiker en hete peper toe. Kook het product gaar (ongeveer anderhalf uur).
• Maak saus vangehakte groene ui, knoflookpers, sojasaus, olijfolie, limoensap en suiker.
• Maak de groenten schoon. Snijd de komkommer in dunne plakjes met een dunschiller en rasp de wortelen.
• Varkensoor in lange repen gesneden.
• Vermeng vlees met groenten in een diepe kom en giet de saus erover.

Leg de rucola op een plat bord en giet de groenten met de rest van de saus erover. Leg er de voorbereide salade op. Versier het voorgerecht met sesamzaadjes en serveer het op tafel. Welke andere varkensoorgerechten kunnen gemakkelijk thuis worden bereid? Je komt hier meer over te weten als je ons artikel tot het einde leest.

Een delicatesse van bier

Varkensoorgerechten worden vaak geserveerd met alcoholische dranken. Als je een feestje geeft, maak dan gebruik van ons recept.

Ingrediënten:

• varkensoor;
• vier eieren;
• half blik doperwten;
• lamp;
• mayonaise, zout en peper naar smaak.

Zoals alle varkensoorgerechten die je op deze pagina zult lezen, is dit voorgerecht vrij eenvoudig te bereiden:

• Verwerk eerst het hoofdproduct. Spoel en maak het oor schoon en kook het vervolgens in kokend water. Dit proces duurt ongeveer twee uur.
• Als het vlees klaar is, koelt u het af en snijdt u het in lange en smalle reepjes.
• Kook eieren, dompel ze een paar minuten onder in koud water, pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
• uivrij van de schil, in reepjes gesneden en broeien met kokend water.
• Vermeng de ingrediënten in een diepe slakom, voeg mayonaise, zout en kruiden toe.

Na vijf minuten is het voorgerecht klaar om te serveren.

Gehavende varkensoren

Verras je familie en vrienden met originele knapperige sticks. Zoals we al zeiden, worden varkensoorgerechten vaak geserveerd met bier of andere sterke dranken. Maar je kunt gewoon genieten van een ongewone snack terwijl je naar je favoriete serie of een nieuwe actiefilm kijkt.

Vereiste producten:

• twee varkensoren;
• een lamp;
• vijf zwarte peperkorrels;
• wortel;
• laurierblad;
• twee takjes tijm;
• 100 gram bloem;
• twee kippeneieren;
• 50ml melk;
• twee derde van een kopje paneermeel;
• acht eetlepels plantaardige olie.

Recept voor een krokant tussendoortje lees hieronder:

• Maak de oren van het varken schoon, leg ze in kokend water en kook ze vijf minuten.
• Doe in een andere pot de gepelde en gehalveerde ui, gesneden wortelen, evenals peper, tijm en laurier. Stuur varkensoren daarheen en vul het voedsel met koud water. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur lager en kook het vlees twee of drie uur.
• Leg het afgewerkte vlees onder de pers en laat het een paar uur met rust (u kunt tot de ochtend).
• Als de tijd om is, snijd je de oren in reepjes. Bak de blanco's in plantaardige olie, dompel ze eerst in bloem en dan in eimelkmengsel en tenslotte paneermeel.

Serveer het voorgerecht aan tafel met een sausje.

Gemarineerd vlees

Varkensoorgerechten kunnen op veel manieren worden bereid. En deze keer raden we je een origineel aperitief aan dat perfect past bij sterke dranken aan de feesttafel.

Ingrediënten:

• varkensoren - drie of vier stukken;
• olijfolie;
• azijn 9% - een theelepel;
• zout - twee theelepels;
• suiker - een halve theelepel;
• knoflook - drie teentjes;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak;
• droge adjika, paprika en basilicum - elk twee snufjes;
• laurierblad.

Recept:

• Verwerk en schroei de oren, kook ze dan tot ze gaar zijn. Voeg zout en laurier toe aan de bouillon.
• Om de marinade te bereiden, combineer azijn, droge kruiden, olie en gehakte knoflook.
• Snijd het vlees in dunne reepjes en doe ze in een hittebestendige zak. Giet de marinade over de oren.

Schud de zak meerdere keren en stuur hem 12 uur naar de koelkast. Serveer het afgewerkte gerecht op tafel met gesneden verse groenten en kruiden.

Varkensoren met bonen

Een geurig hartig gerecht dat uw gasten zeker zal bevallen. Neem voor hem:

• eetlepel tomatenpuree;
• twee uien;
• zout en peper naar smaak;
• twee kopjes donkere bonen;
• twee varkensabalone;
• vier teentjes knoflook;
• hops-suneli;
• vier laurierblaadjes;
• drie lepels zure room;
• tien pimenterwten.

Recept:

• Week de bonen een nacht, giet ze af en spoel ze opnieuw onder stromend water. Kook het product tot het gaar is en denk eraan het water meerdere keren te verversen.
• Reinig de oren, schroei op een open raam en was grondig. Kook ze daarna, voeg peper, ui en laurier toe aan de bouillon.
• Schil een grote ui van de schil, snijd hem in ringen en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
• Maak een saus van tomatenpuree, zure room, fijngehakte knoflook, geraspte mierikswortel en kruiden.

Je hoeft alleen maar de oren fijn te hakken en ze te mengen met kant-en-klaar voedsel. Serveer warm met aromatische saus.

Heerlijke varkensoorschotel in landelijke stijl

De originele traktatie voor de vakantie wordt bereid met de volgende producten:

• varkensoren - één kilogram;
• twee uien;
• boter - 40 gram;
• melk - twee glazen;
• Dijon-mosterd - twee eetlepels;
• meel - twee eetlepels;
• peperkorrels - vier stuks;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Recept voor een heerlijk rustiek gerecht:

• Oren verwerken en koken tot ze gaar zijn. Vergeet niet om zout, gepelde uien en kruiden toe te voegen aan kokend water.
• Maak de saus. VoorSmelt hiervoor de boter in een pan, voeg de gezeefde bloem en melk eraan toe. Voeg gemalen peper, zout en mosterd toe. Breng de saus aan de kook en wacht tot deze voldoende ingedikt is.
• Snijd de gekookte oren in reepjes en leg ze in een ovenschaal.

Giet de saus over het vlees en kook het gerecht een half uur in een goed verwarmde oven.

Gerookte varkensoren

Hoe bereid je een universele snack waarvan de smaak niet alleen door fijnproevers zeer wordt gewaardeerd? Bestudeer ons recept aandachtig en verras je vrienden met een origineel gerecht. Welke producten hebben we deze keer nodig?

Lijst:

• varkensoren - 300 gram;
• ui - een stuk;
• knoflook - drie teentjes;
• zout - eetlepel.

Recept:

• Neem vers slachtafval, wrijf het in met knoflook en uien. Indien gewenst kunt u hete chilipepers toevoegen.
• Plaats de blanco's op het rooster van de roker en kook ze gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.

Koel de afgewerkte oren, snijd en serveer met verse kruiden. Je kunt ook een verscheidenheid aan gerechten bereiden van gerookte varkensoren. Bijvoorbeeld salades, soepen of stoofschotels.

Conclusie

Heerlijke varkensoorgerechten, waarvan foto's op deze pagina staan, zijn eenvoudig thuis te bereiden. Je zult slagen, zelfs als je niet kunt bogen op een rijke ervaring op het gebied van koken. Lees onze recepten aandachtig en volg de instructies.