Recept voor poedersuiker thuis. Poedersuikerglazuur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het recept voor poedersuiker voor koekjes of peperkoek kan voorwaardelijk worden onderverdeeld in drie categorieën, die elk qua consistentie verschillen. Het is dus mogelijk om soorten als vloeistof, gemiddelde consistentie en dik glazuur te onderscheiden. Elk recept voor poedersuiker wordt op zijn eigen manier voor elk gerecht afzonderlijk gebruikt. Dienovereenkomstig kiest u de soorten, afhankelijk van wat u precies gaat koken.

Een beetje over glazuur

Met behulp van icing kun je heel mooi en origineel aantrekkelijke patronen maken op koekjes en peperkoek. Eiwitsuikerglazuur kan in verschillende kleuren worden geverfd, hiervoor wordt gewone kleurstof gebruikt. Ze kunnen gel of droog zijn, er is geen fundamenteel verschil tussen hen, behalve dat gelkleur veel gemakkelijker aan het glazuur kan worden toegevoegd dan droog.

Bewaren van poedersuiker wordt sterk afgeraden bij het bakken. Het is het beste om fijne poedersuiker te gebruiken, dat wil zeggen met de fijnst mogelijke maling. Het is praktisch onmogelijk om dit in de winkel te kopen, dus je moet alles thuis zelf doen. In de uitverkoop is het alleen verkrijgbaar in speciale zoetwarenwinkels.

glazuur maken voor peperkoek

Als je niet weet hoe je poedersuiker moet maken, hebben we hiervoor de volgende componenten nodig:

• een eiwit;
• 200g poedersuiker;
• 1 ml voedingskleurstof.

Laten we beginnen met koken

1. Om te beginnen wordt eiwit ingenomen, het moet op kamertemperatuur zijn. Klop het lichtjes, maar het hoeft niet te sterk te zijn, schud het voldoende om de eiwitverbinding te verbreken en een meer homogeen mengsel te maken.
2. Voeg niet meer dan 2 theelepels poedersuiker toe aan het eiwit. Het poeder moet zeker gezeefd worden: er kan van alles gebeuren, het kan suikerkristallen of stofjes bevatten. Dergelijke deeltjes kunnen niet alleen je mondstuk verstoppen, maar ook je humeur aanzienlijk bederven terwijl je aan het klooien bent terwijl je probeert een kristal uit een snoepzakje te halen
3. In het begin zal de poedersuiker samenklonteren in het eiwit, maar dat is oké. Dat is de manier waarop het zou moeten zijn. Je hoeft het poeder alleen maar te blijven zeven en geleidelijk zal de hele massa homogeen worden
4. Geleidelijk zal de consistentie van het toekomstige glazuur steeds homogener worden. De kleur zal echter ook meer grijs zijn dan puur wit. Anders heeft het invloed opde vorming van onnodige klonten of gedroogde deeltjes.
5. In totaal heb je 150 tot 250 gram poedersuiker nodig voor één eiwit. De hoeveelheid poedersuiker die wordt gebruikt, wordt ook rechtstreeks door u bepaald, afhankelijk van de consistentie die u nodig heeft voor het glazuur. Als resultaat krijg je een wit vloeibaar mengsel, bijna klaar voor gebruik. De vloeibare look kan worden gebruikt om paastaarten te versieren. Je kunt er peperkoekkoekjes mee versieren en er afbeeldingen op tekenen en verschillende patronen maken. Als je een dikkere consistentie wilt, blijf dan poedersuiker toevoegen tot je het gewenste resultaat krijgt
6. Glaze kan gerust klaar worden genoemd als het spoor dat achterblijft na de garde niet binnen 10 seconden of langer verdwijnt. Om deze consistentie te krijgen, heb je ongeveer 200 g poeder nodig
7. Als je er absoluut zeker van wilt zijn dat de poedersuiker voor peperkoek klaar is, laat hem dan uitlekken in een soort bord of bord. Als de resulterende strepen zich niet verspreiden en hun vorm behouden, is het glazuur klaar. In de toekomst zal het ook stevig aan het oppervlak van de peperkoek blijven plakken. Als je ongeveer 80 g poeder aan het glazuur van poedersuiker toevoegt, krijg je een zeer dikke pasta. Hiermee kun je aantrekkelijke driedimensionale patronen maken of er zelfs verschillende ambachten van maken.
8. Het afgewerkte glazuur is verdeeld in verschillende delen, die elk zijn geverfd in de kleur die u wilt gebruiken. De hoeveelheid gebruikte kleurstof moet worden aangepast afhankelijk van de tint die uwil wat poedersuiker in huis halen.
9. Het resulterende en opnieuw gekleurde glazuur moet in een snoepzakje worden gegoten. U kunt extra mondstukken gebruiken of gerechten zonder deze decoreren. Bind het uiteinde van de tas in een knoop of trek aan met een rubberen band. Als je patronen tekent zonder extra spuitmondjes, knip dan gewoon de punt van de zak af om een heel klein gaatje te maken.

Nog een makkelijk glazuurrecept

We hebben allemaal mooie en aantrekkelijke paastaarten gezien. Deze prachtige witte icing zal een geweldige decoratie zijn voor peperkoek, muffins en andere gebakken goederen. Dit eenvoudige recept vereist alleen poedersuiker en citroensap. Dit is een heel makkelijke manier om poedersuiker te maken, en ook nog eens heel snel: je hoeft niet eens eiwit te gebruiken, want citroensap is daar een prima vervanger voor. Je weet nooit precies hoe vers een ei is. Tenzij je het zelf onder de kip vandaan hebt gehaald. Met citroenglazuur kun je eenvoudig gebakken goederen voor jonge kinderen versieren. Bovendien is de citroensmaak een perfecte aanvulling op de poedersuiker om het niet plakkerig, erg lekker en smakelijk te maken.

Welke componenten hebben we nodig:

• 100 g poedersuiker.
• 3 eetlepels citroensap. Afhankelijk van de hoeveelheid citroensap zal de consistentie van het glazuur ontstaan. Als je het voor cupcakes gebruikt, maak het dan vloeibaarder, maar voor koekjes is het beter om een dikkere textuur te maken.

Laten we beginnenglazuur maken voor paastaart

Giet poedersuiker in een kom en voeg een eetlepel citroensap toe. Wrijf het mengsel met een lepel. Houd de consistentie in de gaten en voeg langzaam citroensap toe. Zodra de dikte naar wens is, kun je gekoelde gebakjes, muffins, broodjes en broodjes decoreren. Je kunt ze gewoon water geven met een lepel. Als je peperkoek of koekjes schildert, neem dan een strakke voedselzak gemaakt van polyethyleen, knip een van de hoeken af om een heel klein gaatje te maken. Vul de zak met het poedersuikerglazuur en knijp het mengsel langzaam uit om een patroon te maken.

Suikerglazuur voor peperkoek zal perfect liggen en zeer snel uitharden. Als alles correct is gedaan, ziet het er prachtig uit. Dit is een basisrecept voor glazuur dat heel gemakkelijk te maken en naar eigen smaak toe te voegen is. In plaats van citroensap kun je sinaasappelsap of vers geperst sinaasappelsap nemen. Verdun het recept met vanille of kleurstof, afhankelijk van de gewenste kleur. Welke optie je ook kiest, elke cupcake of ander gebak zal er zeker heel aantrekkelijk uitzien met zo'n interessant glazuur.

Icing voor cupcakes en paastaarten

Het duurt slechts 1 minuut om te bereiden en het hele glazuur heeft niet meer dan 5 minuten nodig om te koken. Het glazuur kan niet alleen worden gebruikt voor cupcakes en paastaarten, maar ook voor bijna elk zoet gebak, zoals peperkoek,broodjes, donuts, koekjes of eclairs.

Welke componenten hebben we nodig:

• een glas poedersuiker;
• 3 eetlepels citroensap.

Laten we beginnen met koken

1. Het citroensap moet worden gezeefd. Voeg poedersuiker voorzichtig toe zodat het niet stoft, passeer het door een zeef in een bak waar het glazuur zal worden bereid. Hierdoor raak je alle klontjes volledig kwijt en wordt het hele kookproces aanzienlijk vergemakkelijkt.
2. Citroensap met gezeefd poeder moet worden gemengd, voeg het geleidelijk in zeer kleine porties toe en klop het hele mengsel met een garde naar beneden.
3. Sla de massa tot een gladde massa, wanneer de poedersuiker volledig is gemengd met citroensap.
4. Stop met kloppen van het mengsel als het erg dik wordt. Het moet echter zo zijn dat het moeilijk is om het op paascake of cake aan te brengen. Als het mengsel te dun is, kan er extra poedersuiker als verdikkingsmiddel worden toegevoegd. Omgekeerd, als de consistentie te dik is, verdun deze dan met citroensap.
5. Bevries de cake pas als deze volledig is afgekoeld. Als u kers op de paascake aanbrengt en bovendien extra decoraties of zoetwaren topping gebruikt, dan moet u alles heel snel doen. Het glazuur hardt onmiddellijk uit.

Kooktips

Het recept voor poedersuiker is natuurlijk geweldig voor het decoreren van citroenmuffins.

Voor cupcakes is het beter om het glazuur wat vloeibaarder te maken, zodat het resultaat mooie strepen krijgtbakken na het aanbrengen. Voor het bakken met Pasen moet het glazuur dikker zijn, zodat het niet veel uitsmeert en de bekende dop erop blijft zitten.

Het glazuur mag pas worden aangebracht nadat de cake volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur, anders zal het uitzetten en niet stollen.

Nog een interessant recept

Er is één belangrijk nadeel aan het glazuur: na het drogen wordt het erg broos, het kan niet goed op de cake plakken en aan elkaar plakken wanneer ze worden gesneden. Laten we eens kijken naar een glazuurrecept dat niet aan je handen plakt, niet verkruimelt of breekt als het droogt, en toch zacht, aantrekkelijk, wit en uniform blijft.

Welke componenten hebben we nodig:

• 100 g suiker of poedersuiker;
• 2 lepels water;
• 1 g vanilline;
• 1 lepel gelatine;
• 2 eetlepels water om de gelatine te verdunnen.

Stap voor stap recept

1. Een theelepel gelatine moet met water worden gegoten, grondig worden gemengd en een tijdje laten zwellen.
2. Plaats de poedersuiker in een aparte pan, voeg vanilline of een paar druppels citroensap toe.
3. Voeg in dezelfde pan twee eetlepels water toe, meng alles goed zodat er geen klontje poeder achterblijft. Zet de container op het fornuis en zet op middelhoog vuur.
4. Roer het mengsel constant, wacht tot het kookt zodra de siroop begint te koken. Haal het van het fornuis en voeg volledig gezwollen gelatine toe.
5. Roer het mengsel grondig zodat de gelatine volledig is opgelost.
6. Voordat de resulterende massa volledig is afgekoeld, klop je deze met een mixer op hoge snelheid om een sterk en sneeuwwit schuim te krijgen.
7. Zodra je voelt dat de massa begint in te dikken, betekent dit dat de icing helemaal klaar is. Het kostte ons niet meer dan 5 minuten om te bereiden, wat resulteerde in een sneeuwwit en glanzend glazuur met een dikke consistentie.
8. Als je gekleurd glazuur wilt maken, moet je in dit stadium de geselecteerde kleurstof toevoegen. Omdat gelatine erg snel uithardt, is het het beste om de container in een kom met gekookt water te plaatsen terwijl je de kers op de taart aanbrengt.

Zodra de paascakes zijn afgekoeld, kun je ze decoreren met glazuur. De juiste consistentie moet lijken op dikke zure room. Je kunt het aanbrengen met een kwast, een siliconen spatel of de cakes eenvoudig in een bak met glazuur dopen. Voordat het glazuur is uitgehard, kun je het decoreren met suikerwerkpoeder, noten of gekonfijt fruit naar keuze.