Tropische explosie! Hoe maak je mangosaus?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mangosaus is een sappige toevoeging aan lichte salades, groentehapjes, gastronomische vlees- en visgerechten. Een exotische smaakmaker past subtiel in het gebruikelijke palet van nasmaken en kleurt een routinema altijd met een aangenaam fruitig accent.

Geheimen van huisvrouwen uit Thailand. Hoe maak je de saus?

Mangosaus verdient lovende recensies! Een behendige combinatie van producten zorgt voor een aangename mix van zoet, zuur, pittig en zout. Gebruik het als een pittige decoratie voor garnalen, inktvis, lentesalades.

Gebruikte ingrediënten:

• 2 mango;
• 3 knoflookteentjes;
• 90ml kokosmelk;
• 60ml vissaus;
• 15ml limoensap;
• 50g bruine suiker;
• kurkuma, chili.

Kookproces:

1. Schil het rijpe fruit van de schil, verwijder de pit, hak de knoflookteentjes fijn.
2. Snijd het fruit in een blender of met een keukenmixer.
3. Voeg langzaam alle andere ingrediënten voor mangosaus toe.

Afhankelijk van volwassenheid enfruitzoet is, moet u mogelijk meer suiker toevoegen. Gebruik de resulterende dressing als marinade of saus voor kip, varkensvlees, vis, zeevruchten.

Zwoele accenten op tafel: simpel en lekker

Een van de voordelen van exotische dressing is niet alleen een geweldige smaak, maar ook het gemak van culinaire processen, de veelzijdigheid van de compatibiliteit van de afgewerkte delicatesse. Serveer mangosaus als aperitief of als pittige toevoeging aan ma altijden.

Gebruikte ingrediënten:

• 3 mango;
• 60ml limoensap;
• 12-20g suiker.

Schil de vruchten, verwijder de zaden. Meng in een blender met de rest van de producten tot een homogene massa is gevormd. U kunt het keukenproces vereenvoudigen door reeds bereide mangopuree te kopen.

Pittige mangosaus. Recept voor taartliefhebbers

Zoete mango met bittere chili zal de smaak van zeevruchten, vleesgerechten, fruit- en groentesalades benadrukken. De saus past harmonieus in de pittige ideeën van de Aziatische keuken. Kruid de mangosmaak met andere tropische smaken zoals passievrucht of mangosteen.

Gebruikte ingrediënten:

• 4 rode Thaise pepers;
• 3 mango;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 gele paprika;
• 190 ml appelciderazijn;
• 110 ml water;
• 120g suiker.

Kookproces:

1. Snijd de knoflook en Thaise chili, snijd de gele paprika in dunne plakjesreepjes, snijd de mango's.
2. Plaats alle ingrediënten in een pan, breng aan de kook op middelhoog vuur.
3. Verwijder van het vuur, gebruik een blender om de ingrediënten te pureren.

Als de mangosaus te dun is, voeg dan een beetje maizena toe, vooraf gemengd met een eetlepel koud water. Kant-en-klare dressing zal de smaak en het aroma van producten van welke oorsprong dan ook gunstig benadrukken, of het nu gaat om zoet deeg of pittige kipfilet.

Pittige variant van een pittig recept: chili en koriandersaus

Je hoeft geen blender of keukenmachine te gebruiken om van een recept een gastronomische realiteit te maken. De textuur van de saus zal afwijken van de gebruikelijke, maar dit heeft geen invloed op de smaak.

Gebruikte ingrediënten:

• 50g Thaise chili;
• een paar takjes koriander;
• 110ml rijstazijn;
• 30ml pittige chilipasta;
• 10 ml limoensap;
• 2 mango;
• 1 teentje knoflook.

Kookproces:

1. Verwijder de schil, het bot, snijd het vlees in kleine blokjes. Hak de knoflookteentjes fijn.
2. Giet gehakte fruitplakken met azijn, pittige pittige pasta en meng grondig.
3. Kruid de resulterende massa met fijngehakte koriander, hete peper en knoflook.

Voeg desgewenst meer kruiden toe. Pittige paprika voegt pikante rijkdom en kleur toe aan de traktatie, en koriander zal toevoegengeurig gezelschap van basilicum en chabbera. Wat eet je met mango en chilisaus? Een veelzijdige toevoeging aan gerechten in perfecte harmonie met vlees, vis en groenten.