Heerlijk stoofvleesrecept in de oven - kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Geurige en stevige recepten voor stoofvlees zullen niet alleen u, maar ook uw gezin bevallen. De potten behouden niet alleen de smaak van alle ingrediënten, maar zullen u ook behagen met een individuele portie. Ook zullen deze gerechten een hoogtepunt zijn op de feesttafel of het grijze dagelijkse leven versieren. En een van de belangrijkste voordelen van dergelijke gerechten is de eenvoud van hun bereiding.

Heel vaak wordt het recept voor gebraden in potten nationale Russische gerechten genoemd. Zelfs in de oudheid kookten overgrootmoeders het in de oven. De meest geschikte tijd om dit gerecht te koken was de tijd van het slachten. Toen was er veel vlees en het was mogelijk om er een zeer grote lijst van verschillende gerechten uit te koken. Voor braden is het gebruikelijk om te gebruiken:

• varkensvlees;
• kip;
• rundvlees;
• konijn.

Recept bereidt meestal gebraad in een pot in de oven of oven. Naast vlees bestaat het uit groenten, paddenstoelen.

Varkensstoofvlees. Stap voor stap recept

Om dit gerecht te bereiden, moet je vlees selecteren. Mager vlees is het meest geschikt voor een recept voor varkensstoofvlees. Als je een stuk vet hebt, dan snijden we het vet eraf, maar halen het niet ver weg, dat komt wel van pas. Bereid de vleesbouillon al voordat je gaat koken. Het kost wat tijd en moeite om het stapsgewijze recept voor stoofvlees te volgen.

Componenten:

• Medium courgette - 2 stuks
• Aardappels - 8 stuks
• Vlezige tomaten - 2 stuks
• Mager Varkensvlees - 800g
• Harde kaas - 150g
• Lavrushka - 6 vellen.
• Knoflook - 3 tanden
• Vleesbouillon - 300-400 ml.
• Specerijen.
• Braadolie.

Kookstappen

1. Varkensvlees moet grondig worden afgespoeld en vervolgens overtollig vocht verwijderen met een papieren handdoek. Als er stukjes vet op het varkensvlees zitten, snij deze dan af en doe ze in een verwarmde pan tot het vet smelt, snijd het vlees in kleine stukjes. Dan halen we het vet eruit, het is niet meer nodig, en leggen het vlees erin. We bakken het varkensvlees gedurende 15 minuten zonder kruiden toe te voegen, waarbij we eraan denken constant te roeren.
2. Verdeel het gebakken vlees gelijkmatig over de potten. Daarna leggen we het opzij en niet te vergeten af te dekken met een deksel.
3. Laten we nu voor de groenten zorgen. Aardappelen moeten worden geschild en in blokjes gesneden. Als je hele grote aardappelen hebt, neem dan een kleinere hoeveelheid. Probeer het in dezelfde blokjes te snijden als vlees. We zetten de aardappelen in potten op het vlees.
4. Schooncourgette en snijd deze in blokjes van dezelfde grootte. Heb je een courgette met grote zaden, dan verwijderen we het klokhuis helemaal. Verdeel courgette over aardappelen.
5. Voeg nu fijngehakte knoflook en kruiden toe. Richt u bij het kiezen van kruiden op de kruiden die bij het vlees passen en die u lekker vindt. Daarna doen we een klein blaadje lavrushka in elke pot.
6. Tomaten moeten worden gewassen en in ringen worden gesneden, doe 2-3 ringen in een pot. Giet nu de vooraf bereide bouillon in elke pot. Je hebt een beetje bouillon nodig om de bodem te bedekken. Als er geen bouillon is, kun je water nemen.
7. Rasp harde kaas op een grove rasp en bestrooi onze werkstukken ermee zodat de producten volledig bedekt zijn.
8. Zet, volgens het recept, in een pan in de oven en wacht 1,5-2 uur.

Serveer het afgewerkte gerecht in de potten.

Kip Roast

Het recept voor stoofvlees met kip is net zo eenvoudig als elk ander recept. Het blijkt door vlees meer dieet te zijn, maar daarom niet minder lekker.

We hebben nodig:

• Specerijen naar smaak.
• Kipfilet - 70g
• Grote wortel - 1 stuks
• Vlezige tomaat - 2 stuks
• Grote ui -1 stuk
• Lavrushka - volgens het aantal potten.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Braadolie.

Begin met koken

Snijd eerst de filet in blokjes. Als je een hele kipfilet hebt, dan halen we die van het bot en de schil. Je kunt ook kippendijen gebruiken. Bak de stukjes kip in olie tot ze half gaar zijn en leg ze apart.

Wortelen hoeven niet te worden geraspt, ze moeten in kleine reepjes worden gesneden, zodat het tijdens het koken geen pap wordt. We hakken de ui in halve ringen. Haal de knoflookteentjes door de pers.

Giet olie in een brede braadpan en voeg wat kruiden en droge kruiden toe en fruit de ui. Voeg vervolgens knoflook toe en laat een paar minuten op het vuur. Nu is het de beurt aan de wortelen.

Voeg grof gesneden tomaten toe aan de groenten, nadat je de schil ervan hebt verwijderd. En laat de groenten nog een paar minuten sudderen. Zet de gestoofde groenten uit en zet opzij.

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Nu halen we de gebraden kip uit de pan en leggen deze op een bord. Bak de aardappelblokjes in de olie die na de kip wordt verwarmd. Dit is nodig zodat de aardappelen lichtjes doordrenkt zijn met olie en lekkerder worden.

Leg de aardappelen op de bodem van de pan en het kippenvlees erop. Kruiden naar smaak toevoegen. Giet nu alle bouillon zodat deze de stukjes kip bedekt. En leg nu de groentebak en een blaadje peterselie erop, dek af met een deksel.

Zoals bij Pork Pot Roast, een uur koken. Oventemperatuur - 160-180 graden.

Serveer met lookbrood of croutons.

Paddestoel stoofvlees

Dit gerecht is voor vegetariërs of mensen die niet met vlees willen omgaan. Het hoofdbestanddeel ervan zijn champignons, die de vleesbasis vervangen. Het recept voor gebraden met champignons in potten kookt sneller,dan andere soorten van dit gerecht. In dit geval kunt u alle soorten paddenstoelen gebruiken. Als je geen vers hebt, kun je diepvries gebruiken. Maak uw keuze.

Componenten:

• Zure room 20% - 7 el. l.
• Suluguni kaas - 250g
• Oesterzwammen - 250g
• Aardappels - 5 stuks
• Ui - 2 stuks
• Olie - 4 el. l.
• Droge kruiden en specerijen naar smaak.

Kookproces

Hak onze oesterzwammen grof en doe ze in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak ze. Bak de champignons tot een deel van het vocht is verdampt.

Terwijl de oesterzwammen gebakken zijn, snipper de ui fijn en voeg toe aan de pan aan de champignons, meng alles goed. Voeg daarna kruiden en droge kruiden toe en laat staan totdat de uien klaar zijn. De boog moet goudkleurig worden. Vergeet bij het frituren niet regelmatig te roeren zodat er niets aanbrandt. Zet de champignons uit en leg ze opzij.

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes, bestrooi met kruiden en meng. We doen een paar lepels champignons in de pot, en leggen de aardappelen erop zodat het de champignonbak bedekt, en dan weer champignons, afwisselend op deze manier naar de schouders van de pot, als laatste zou je oesterzwammen moeten hebben.

Snijd nu de suluguni-kaas in kleine stukjes en doe in elke pot, giet er zure room bovenop. Om zure room een meer vloeibare consistentie te geven, moet deze van tevoren uit de koelkast worden gehaald. Het is niet nodig om zure room te verdunnen met water.

Bak het gebraad 50 minuten op een oventemperatuur van 200 graden. Om te controleren of je klaar bentof een schaal, neem een pan en prik met een vork in de aardappelen. Als het zacht is, is het gerecht klaar.

In de winter doet dit gerecht je denken aan een zomerbos en creëert het sfeer.

Gebraden met aardappelen en jachtworst

Om een recept voor geroosterde aardappelen in potten te bereiden, worden verschillende soorten vlees en toevoegingen gebruikt, maar aardappelen blijven ongewijzigd. Dit recept is geen uitzondering, maar heeft zijn eigen ongebruikelijke, pittige smaak. Dit gerecht zal iedereen zonder uitzondering bevallen.

Componenten:

• Jagersworst - 200g
• Vleesbouillon - 150g
• Medium aardappelen - 5 stuks
• Ketchup - 3 el. l.
• Grote ui - 1 st.
• Harde kaas - 70g
• Medium Wortel - 1st
• Boter.
• Specerijen.

Stap voor stap recept

Groenten moeten worden geschild en gewassen. Snipper de ui fijn en fruit deze in olie met een klein snufje zout. Wanneer de ui transparant wordt, voegen we er fijngehakte wortelen aan toe en mengen. Nu moet je ketchup toevoegen. Als je van pittig eten houdt, gebruik dan chiliketchup, maar voor kinderen is tomatenketchup beter. Stoof groenten nog een paar minuten en zet uit.

Snijd de aardappelen in blokjes en begin licht te bakken, bestrooi met droge kruiden. Terwijl de aardappelen gebakken zijn, voeg je de worstjes toe die in middelgrote cirkels zijn gesneden. Bak een minuut en voeg het gebraad toe, meng alles en bak nog een minuut. Dan zetten we hem uit en beginnen we de inhoud van de pan in potten te leggen.

Giet nu de bouillon, deze moet het midden van de pot bereiken. We zetten de potten 25 minuten in een voorverwarmde oven. De oventemperatuur is 180 graden. Rasp de kaas terwijl het gebraad in de oven wegkwijnt. We halen onze potten er na 25 minuten uit en mengen de inhoud, bestrooien met kaas erover. We zetten nog 15 minuten in de oven, maar zonder deksel.

Serveer met ingelegde komkommers of verse groentesalade.

rosbieflever en groenten

Een stevig en smakelijk gerecht met veel vitamines.

Om het gebraad te bereiden hebben we nodig:

• Rundvleeslever - 450g
• Grote Wortel - 1st
• Prei - 1st
• Knolselderij - 150g
• Bulgaarse gele paprika - 1 st
• Ui - 2 stuks
• Verse erwten - 100 g.
• Aardappel - 600g
• Vlezige tomaat - 1 st.
• Olie - 50 ml.
• Groenen - 25g
• Specerijen.

Hoe te koken

Spoel de lever goed en verwijder deze uit de films. Bestrooi met kruiden en bak ongeveer 7 minuten in plantaardige olie, en vergeet niet te roeren. Zet dan de lever uit en leg hem opzij, afgedekt met een deksel.

Groenten moeten worden geschild en gewassen. We snijden de aardappelen in kleine blokjes. Selderij en wortelen moeten in reepjes worden gesneden. We nemen alleen groene eer van prei en snijden in dunne halve ringen. We snijden de gele paprika in kleine halve ringen en vergeten hem niet eerst schoon te maken.zaden. Hak de ui fijn.

Giet olie in een brede braadpan en bak de bereide groenten. Ten eerste, uien, het duurt langer om te koken dan de rest, en dan wortelen en prei, voeg dan bleekselderij toe. Bak een paar minuten en voeg aardappelen toe, dan paprika en erwten. Als er geen verse erwten beschikbaar zijn, kunt u ook diepvrieserwten gebruiken.

Maak een klein vuur en dek af met een deksel. Terwijl de groenten wegkwijnen, schil je de tomaat van de schil en hak je hem met een blender tot vloeibare pap. Giet het tomatenmengsel over de groenten en voeg de kruiden toe. Laat nog een paar minuten sudderen en zet uit.

Voeg nu groenten en lever toe, wissel ze af. Aan het einde moet de bovenste laag groenten zijn. We zetten potten met braadstuk in een koude oven en verwarmen het tot 200 graden. Kook de lever 35-45 minuten.

Als het gerecht klaar is, bestrooi het dan met gehakte kruiden.

Gebraden kalfsvlees in een pot

Het gemakkelijkste recept dat niet gebakken of gestoofd hoeft te worden. Je hoeft alleen maar groenten en vlees te bereiden. Dit recept voor stoofvlees is voor die huisvrouwen die geen tijd hebben om te braden.

Componenten:

• courgette - 1 st.;
• kleine wortel - 2 stuks;
• rode paprika -1 st.;
• kalfsvlees - 400 g;
• aardappelen - 4 stuks;
• ui - 1 st.;
• kruiden;
• boter;
• tomaten - 2 stuks

Braadvlees

Kalfsvleespulp moet worden gewassen en alle nerven moeten worden verwijderd. Dan snijden we het in grote stukken en doen het erinkant.

Schil uien en wortelen, snijd ze in middelgrote blokjes. Schil en verwijder de zaadjes van een kleine courgette en hak ze fijn. Was de aardappelen en herhaal dezelfde manier van snijden. Schil de rode paprika en verbrand hem met kokend water om de bitterheid te verwijderen. Snijd in middelgrote stukken. Tomaten - in kleine stukjes. Zout de bereide groenten en besprenkel ze goed met olie.

Plaats groenten in grote potten. Als de jouwe klein is, snijd de groenten dan in kleinere stukjes. Leg het kalfsvlees op de groenten en voeg kruiden en een blaadje lavrushka toe. Giet heet water over het gebraad zodat het water het kalfsvlees bedekt. Hete bouillon kan worden gebruikt in plaats van water.

Een uur in de oven zetten. Temperatuur 200 graden. Bestrooi het afgewerkte gebraad met fijngehakte groene uien.