Jamie Oliver's Restaurant in St. Petersburg (Jamie's Italian): adres, menu, beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sinds 2013 had het Russische publiek de eer kennis te maken met Jamie's Italian. Dit is een internationale restaurantketen van de maestro van de moderne keuken.

Wie is Jamie Oliver

Dit is een briljante chef-kok, restaurateur, auteur van boeken over koken en zelfs parttime showman. Hij promoot eenvoudig en gezond eten.

Hoewel hij Brits van nationaliteit is, was het de Italiaanse keuken die altijd als inspiratiebron voor hem diende, en daarom plaatste hij het als een hoeksteen in de piramide van zijn culinaire prestaties. Veel Russen werden ook zijn fans dankzij de tv-projecten waaraan Jamie deelnam. Maar het is één ding om te kijken hoe een bepaald gerecht wordt bereid, en iets anders om het te proberen.

Sommigen bezochten een van zijn vestigingen in het buitenland en toen ze hoorden van de opening van dit geesteskind in de culturele hoofdstad van Rusland, applaudisseerden ze van verrukking. Voldeed het restaurant van Jamie Oliver in St. Petersburg aan hun verwachtingen? Lijkt niet helemaal juist.

Concept

Oliver heeft geen reclame nodig, zijn naam is al een bekend merk. Zoals vuurvliegjesin het licht, klanten gaan naar het restaurant en zien alleen een bord. Daar is het voor ontworpen.

Maar het moet meteen gezegd worden dat Jamie Oliver niet de eigenaar van het etablissement is. Bovendien heeft hij het nooit bezocht. Het werd geopend door de restoholding "Ginza Project" onder een franchise. Maar het kenmerk van het etablissement is dat alle gerechten exclusief door deze eminente chef-kok zijn uitgevonden en tot in het kleinste detail strikt worden gehandhaafd in het recept. De naleving van de grammatica en de technologische component wordt gecontroleerd door de Britse collega's van het Ginza Project. En de link tussen de holding en de Jamie Oliver Group is Matteo Lai, hun officiële merkchef in Rusland. Hij werkt nu samen met twee restaurants sinds de opening van de tweede in Moskou.

Alle menu's en barmenu's weerspiegelen de visie van Oliver op de Italiaanse keuken. Het is openlijk gezegd, en het hele concept is gebaseerd op dit idee, dus je zult hier willen komen met een goed afgestelde gastronomische stemvork, in afwachting van een Britse kijk op mediterraan eten.

Interieur

Petersburgers geven de voorkeur aan een meer intieme sfeer, en het restaurant van Jamie Oliver in St. Petersburg is gebouwd in de geest van een trattoria. Dit formaat impliceert een zeer nauwe opstelling van tabellen.

Het is altijd lawaaierig en het voelt alsof je zij aan zij zit met andere gasten, ook al is het restaurant zelf groot. Maar het zorgt ook voor een zeker comfort. Wie graag met pensioen gaat, zal zich daar niet op zijn gemak voelen, maar voor grote gezelschappen zijn er comfortabele tafels. Maar er is voldoende hoofdruimte:hoge booggewelven en metselwerk geven een heerlijk gevoel van vrijheid. De rode kleur van de stoelen steekt af tegen de achtergrond van de terracotta muren. De tafels zijn niet bedekt met tafelkleden, dit is op de een of andere manier niet in restaurantstijl, maar natuurlijk zo'n idee. Er is hier geen onnodig pathos en glamour.

Alle soorten worstjes, hammen en ander gerookt vlees die boven de toog hangen, creëren niet alleen het beeld van een voorraadkast, maar zorgen ook voor een geweldige eetlust.

Doelgroep

De Italiaanse keuken is de bakermat van vele culturen, het heeft de tradities van verschillende etnische groepen en generaties verzameld. En hier wordt dit alles gepresenteerd door het prisma van de auteur van de beroemde Britse restaurateur. Als u niet het onmogelijke verwacht, zullen er geen teleurstellingen zijn door onvervulde verwachtingen. Dus wie voor het eerst Italiaanse gerechten wil proberen en er indruk op wil maken, zit bij de verkeerde deur. Maar voor degenen die blij zijn met Oliver's creativiteit, je bent altijd welkom.

Jamis Italian is de perfecte familiebrunch. Ook heeft zich al een heel leger vaste klanten gevormd, die hier hun lunchpauze doorbrengen bij een zakenlunch. Wat romantische dates betreft, het is hier niet erg gezellig, maar voor bijeenkomsten met een luidruchtige groep vrienden is dat alles. Veel mensen kiezen deze plek voor sommige feesten.

Jamie Oliver (restaurant): menu

Dus, wat gaan ze hier serveren? Zoals het een instelling met een Italiaans tintje betaamt, ligt de nadruk hier op kazen, gerookte vleeswaren, zeevruchten in verschillende interpretaties. Voor degenen die voor het eerst naar zo'n restaurant kwamen, een grote keuze aan gerechten metonbekende namen kunnen tot verdoving leiden. Gelukkig zijn de obers hier bekwaam en staan ze altijd klaar om te helpen.

Salades (bijvoorbeeld zalm met venkel, sinaasappel, bleekselderij en yoghurtdressing, bresaola met rucola, parmezaan en radicchio, prosciutto met peren en pijnboompitten), bruschetta's (met champignons, met aubergine en pijnboompitten) aangeboden als voorgerechten noten, met zongedroogde tomaten en ricotta), nacho's en arancini. Afzonderlijk is het noodzakelijk om polenta-chips van het merk te markeren.

Proef de ware spirit van Italië met gegrilde seizoensgroenten of vleeswaren naar keuze (speck en koppa) geserveerd met rode peperjam, mozzarella, pecorino, kappertjes, citroen, olijven en munt.

Eerste gerechten hier zijn Toscaanse dorpssoep met zoete tomaten, knoflook, basilicum, brood en olijfolie, champignonsoep met room en croutons, pompoen-appelsoep met spek, salie en tortano.

Nou, de klassiekers van het genre - risotto, pasta en pizza - zijn aanwezig in verschillende gedaanten. Wat de eerste betreft, er is een optie met champignons (eekhoorntjesbrood, champignons en oesterzwammen) of kazen (parmezaanse kaas, gorgonzola, scamorza en asiago). Tussen de pasta's zijn er interessante posities: linguine met garnalen, zelfgemaakte tagliolini met gerookte forel en mascarponeroom of spaghetti met sint-jakobsschelpen en inktvisinkt.

Je kunt jezelf trakteren op pizza. Op het menu staan "Margarita" met traditionele ingrediënten, "Fiorentina" met mozzarella, spinazie engebakken eieren, "Parma" met prosciutto en grana padano en "Putanesca" met zwarte olijven en kappertjes. Elk is het proeven waard.

De hoofdgerechten zijn hier gebakken kabeljauw en zalm, rib-eye steak met oesterzwammen en radicchio, zeevruchten kebab, gegrilde kip en rundvlees, en Jamie's Italian signature burger.

Toegewijde zoetekauw zal dol zijn op Blackberry Cheesecake, Almond Raspberry en Lemon Cakes.

Als aperitief zullen ze cocktails aanbieden op basis van Aperol, Campari, Prosecco.

Wat betreft alcoholische dranken is er een grote variëteit: van wodka, gin, whisky tot vermout en sterke drank.

Adres

De plaats was nogal pretentieus gekozen: Konyushennaya-plein, gebouw 2. De dichtstbijzijnde metrostations zijn Nevsky Prospekt en Gostiny Dvor. Dit is het hart van het gastronomische mekka van St. Petersburg. De concurrentie tussen instellingen, die er zijn voor elke smaak en kleur, rolt gewoon over. Dus om daar nog een te openen, zelfs de meest buitengewone, is een nogal gewaagde stap.

Jamie Oliver's restaurant in St. Petersburg: openingstijden

Op weekdagen opent het etablissement zijn deuren om 9.30 uur en op zaterdag en zondag - om 12.00 uur. Maar het restaurant is standaard open tot 00:00 uur, maar in feite - tot de laatste klant. Dus niemand zal nachtbrakers naar de uitgang drijven. Heel democratisch.

Recensies van ontevreden

Sceptici zeggen dat Oliver hier niet ruikt. Heel vaak kun je kritiek krijgen op technologieKoken. Vooral ontevreden zijn degenen die een soortgelijke instelling Jamie's Italian in Londen of elders hebben bezocht, en die iets hebben om mee te vergelijken. Ze klagen dat er geen culinaire onthullingen zijn gevonden, de smaak van de gerechten ha alt amper de "vier" op een vijfpuntsschaal. Hoewel hier eerder het probleem van hoge verwachtingen. Het is verbazingwekkend, maar zelfs degenen die de instelling prijzen, zeggen dat ze niet expres een tweede keer zouden gaan. Oorzaak? Nogmaals, middelmatige en gewone gerechten. Heel vaak flitsen in de recensies woorden dat het eten heerlijk is, maar er is geen pit en ze verwachtten meer van Jamis Italian. De prijzen zijn hier te hoog, zelfs voor St. Petersburg.

Waardigheid van een restaurant

Niet elke fatsoenlijke instelling kan bogen op een kinderkamer met een oppas, maar hier is het dan. En geen wonder, want het restaurant predikt niet alleen de Italiaanse keuken, maar ook waarden, en daar komt het gezin op de eerste plaats, dus het is gebruikelijk om te ontspannen met de kinderen. Ook voor hen is een speciaal menu ontwikkeld.

Er hangen ook plasma's met kooklessen van de keukenmaestro aan de muren, en boeken met zijn recepten staan op de planken. Het inspireert tot experimenteren. Thuisgekomen wil ik me meteen realiseren wat ik heb gezien of gelezen.

Jamie Oliver's restaurant in St. Petersburg is gewoon goed en gevarieerd Italiaans eten. Ja, je mag het niet goddelijk noemen, en het zal niet het effect van grenzeloos genot brengen, maar het is heerlijk!

Ik vraag me af wat Jamie Oliver zelf zou zeggen over dit restaurant dat zijn naam als merk gebruikt? Dat wil ik graag gelovenals dit gebeurt, zal de instelling haar tekortkomingen tegen die tijd corrigeren en zal ze niet met het gezicht naar beneden voor een ervaren chef-kok vallen.