2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Acidophilus - wat is dit gefermenteerde melkproduct?
Het is veel minder bekend dan bijvoorbeeld populaire kefir en yoghurt. Maar nadat we de eigenschappen ervan hebben onderzocht, zullen we zien dat acidophilus, waarvan beoordelingen altijd positief zijn, niet minder nuttig en voedzaam zijn. We zullen ook leren hoe je het thuis kunt koken.
Acidophilus - wat is het?
Deze dikke gefermenteerde melkdrank is gemaakt van melk, meestal koemelk. Het wordt gefermenteerd met een speciaal soort bacteriën. Ze worden acidofiel genoemd. Het fermentatieadditief moet naast deze ook melkzuurstreptokokken en kefir-schimmel bevatten. Helemaal aan het begin van de negentiende eeuw werd een speciaal melkzuurstaafje geïsoleerd door de arts Podgorodetsky, die het later begon te gebruiken om de acidophilus-drank te produceren. Wat is dit micro-organisme? Het lijkt een beetje op de Bulgaarse stick, die wordt gebruikt bij de bereiding van yoghurt.
De unieke eigenschappen en positieve impact op de menselijke gezondheid maakten het mogelijk om een nieuwe drank populair te maken. Het voordeel dat ze opleveren is zelfs nu nog relevant.
Hoeacidophilus produceren?
Wat zijn deze technologieën waarmee je met je eigen handen een gezond gefermenteerd melkproduct kunt bereiden in de omstandigheden van het moderne stadsleven? Het enige dat u nodig hebt, is de gewenste starter bij een apotheek of bij een fabrikant te kopen. En observeer dan een bepaald temperatuurregime. In industriële omstandigheden wordt gepasteuriseerde koemelk gebruikt. Er wordt zuurdesem aan toegevoegd nadat het is verwarmd tot 32-37 graden Celsius. Om de fermentatie te laten slagen, moet de temperatuur constant zijn en mag het melkreservoir niet worden verplaatst of geschud.
Na 12 uur krijg je een stroperige dikke acidophilus (thuis moet je aan wat meer voorwaarden voldoen, die vermelden we hieronder). Velen komen na het proeven tot de conclusie dat het stroperiger is dan kefir, een specifieke (maar zeer aangename) en licht kruidige smaak heeft. Om eraan te wennen kun je het eerst drinken met toevoeging van suiker, honing of vruchtensap (puree).
Acidophilus en je lichaam
De verteerbaarheid van deze drank is uitstekend. Het kan de weerstand van het lichaam verhogen tegen een aantal pathogene bacteriën die zowel de gevaarlijkste ziekten (longontsteking, meningitis) als vervelende cosmetische defecten (acne, furunculose) veroorzaken. Regelmatig gebruik van acidophilus kan bederfelijke processen in het lumen van het spijsverteringskanaal onderdrukken en de microflora en beweeglijkheid normaliseren. Daarom is de waarde van deze drank voor mensen met darmproblemen erg hoog. Het is betergebruik het lichtjes opgewarmd tot kamertemperatuur. Houd er rekening mee dat wanneer u acidophilus thuis maakt, u het moment van het stremmen van melk zorgvuldig moet controleren, waarna het product onmiddellijk naar de koelkast wordt overgebracht. Als je niet voor de eerste keer kookt, voeg dan niet de primaire zuurdesem toe aan de melk, maar de secundaire. Het verbruik is ongeveer één eetlepel per halve liter melk.
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Koffie op een lege maag: de schade van koffie, het effect op het menselijk lichaam, maagirritatie, regels en kenmerken van het ontbijt
Maar is het goed om koffie te drinken op een lege maag? Er zijn veel meningen over deze kwestie. Iedereen die gewend is aan een kopje koffie in de ochtend, zal hoogstwaarschijnlijk de negatieve invloed ervan op het lichaam afwijzen, omdat het een gewoonte voor hem is geworden en hij niets in zijn leven wil veranderen. Mee eens, het heeft geen zin om je door zo'n mening te laten leiden, je hebt iets neutraals nodig
Azijnessentie: hoe wordt het verkregen, in welke verhoudingen wordt het verdund en hoe wordt het aangebracht?
Wordt azijnessence alleen gebruikt bij het koken? Hoe wordt deze vloeistof en tafelazijn verkregen? In dit artikel vindt u antwoorden op uw vragen, evenals volksrecepten voor het behandelen van verharde hielen en het verlagen van de lichaamstemperatuur
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
