2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Tomatenpuree uit blik is misschien wel een van de meest populaire en noodzakelijke producten in de keuken. Zonder dit is het onmogelijk om veel gerechten te bereiden - Oekraïense borsjt, pittige kharcho-soep, groentestoofpot. Letterlijk maar één lepel tomatenpuree - en het gerecht krijgt nieuwe smaken. Maar is tomatenpuree uit de winkel altijd goed? Het recept voor de bereiding, dat alle ingrediënten bevat die op de verpakking staan, wekt niet altijd vertrouwen. Is het niet? Immers, naast de aanwezigheid van tomaten staan op de verpakkingen vaak allerlei onbegrijpelijke, en dus niet geheel bruikbare producten en stoffen in de vorm van emulgatoren, smaakstoffen en verdikkingsmiddelen. Maar tomatenpuree kan ook thuis worden bereid! Het recept is heel eenvoudig - alleen verse tomaten en wat kruiden. Dit artikel geeft een gedetailleerde beschrijving van het werk. Het resultaat is een natuurlijke en gezonde groentepuree - tomatenpuree. Foto's begeleiden de hoofdfasen en laten het proces duidelijk zien. Dus laten we beginnen.
Tomatenpuree: recept voor dikke tomatenpuree
Het hele proces bestaat uit tweestappen, de eerste kan op verschillende manieren worden gedaan.
- tomatensap halen. Als je een sapcentrifuge hebt, kun je via dit apparaat de tomatenmassa overslaan. In dit geval worden harde schillen en zaden snel van groenten verwijderd. Bij afwezigheid van deze wondertechniek moet je dingen anders doen. Plaats de gesneden vruchten (kleine kunnen niet worden geplet) in een grote kom of brede pan en zet op middelhoog vuur. Bij verhitting worden de tomaten zacht en geven ze veel sap af. Roer met een lepel of pollepel met lange steel en til de dikke, hete massa van de bodem. Laat de tomaten goed en gelijkmatig koken zodat alle stukjes zacht worden. Kook tegelijkertijd niet lang. Haal vervolgens de pan van het vuur om af te koelen. In een enigszins warme vorm kan de massa beginnen af te vegen. Doe hiervoor eerst het mengsel in delen in een groot vergiet, waarmee de schil wordt verwijderd. Vervolgens "passeer" de puree-achtige massa door een middelgrote ijzeren zeef en druk voorzichtig aan. Puur sap zonder overtollige deeltjes zal naar beneden stromen en de zaden blijven in het apparaat.
- Inkoken. Giet tomatenpureesap in een pan en kook ongeveer 3-4 uur. Voeg een half uur voor het koken suiker en zout naar smaak toe, indien gewenst kun je een beetje andere smaakmakers toevoegen. De pasta heeft een roodbruine kleur en de consistentie is niet slechter dan die in de winkel. Leg de hete massa in schone potten en kurk. Extra sterilisatie van deze zelfgemaakte blanco is niet nodig. Opslaan in een kelder of kelder.
Hoe maak je een tomaat klaarpasta in een slowcooker
Veel sneller en gemakkelijker vanuit praktisch oogpunt (geen noemenswaardige hete en vochtige dampen) is zelfgemaakte tomatenpuree met behulp van moderne technologie. Giet het resulterende dikke sap zonder schil en zaden in de slowcooker (de technologie is hierboven beschreven). Stel vervolgens de juiste modus in en wacht op het resultaat. U kunt het proces regelmatig controleren, zodat de tomatenpuree niet te gaar wordt. Het recept voor koken in een slowcooker verschilt van het gebruikelijke doordat alle extra ingrediënten (zout, gemalen peper, suiker) onmiddellijk voor aanvang van het werk met sap worden gemengd. Schik de hete puree tot de gewenste dikte in potten en rol de deksels op. Zelfgemaakte pasta is klaar!
Aanbevolen:
Tomatensaus voor spaghetti met tomatenpuree: recept, ingrediënten
Spaghetti is een van de basisgerechten die vaak bij ons op tafel verschijnt. Dankzij de verscheidenheid aan sauzen en toevoegingen gaat dit gerecht nooit vervelen. Hoe maak je heerlijke tomatensaus voor spaghetti van tomatenpuree?
Lecho met tomatenpuree: recept. Ingrediënten voor lecho
De eerste die lecho kookte met tomatenpuree is uitgevonden door Bulgaarse chef-koks. Later was deze optie voor het vervangen van tomaten geliefd bij veel huisvrouwen over de hele wereld. Deze methode verkort de kooktijd aanzienlijk en vermindert de complexiteit van het proces als geheel
Tomatenpuree koken: een stapsgewijs recept met foto's
Tomatenpuree is een bijna universeel culinair ingrediënt dat in veel gerechten wordt gebruikt. In winkels is er veel vraag naar dit product en de prijs is redelijk acceptabel. Maar als u wilt stoppen met het verdienen van inkomsten voor winkels en uzelf en uw dierbaren wilt behagen met gezonde producten, bereid dan tomatenpuree voor, waarvan de recepten hieronder worden gepresenteerd
Jus voor gehaktballen met tomatenpuree: ingrediënten en recept
Gehaktballen passen goed bij aardappelen. Ze kunnen ook worden geserveerd voor het diner met rijst of pasta als bijgerecht. Een belangrijke rol bij het maken van een heerlijk gerecht wordt gespeeld door jus voor gehaktballen met tomatenpuree. Een klassieke, zachte smaak die van kinds af aan zuur aantrekt … Hoe kook je zodat je gezin keer op keer om supplementen vraagt? We presenteren nu verschillende recepten voor jus voor gehaktballen met tomatenpuree aan uw rechtbank. Bereid je voor en probeer
Klassiek recept voor tomatenpuree voor de winter
Tomatenpuree is een veelzijdige zelfgemaakte bereiding die voor veel gerechten geschikt is. Hoe het te koken?
