Dieet nummer 1: recepten, indicaties, toegestane en verboden voedingsmiddelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Om het lichaam normaal te laten ontwikkelen, is het noodzakelijk om de voeding goed te organiseren, die gebaseerd zal zijn op het aannemen van lekker en gezond voedsel. Dit zal helpen bij een goede spijsvertering.

Met voeding zal het mogelijk zijn om het metabolisme in het lichaam onder controle te houden, en dit zal ertoe leiden dat het veel gemakkelijker zal worden om met de ziekte om te gaan.

Wanneer een dieet wordt gekozen, wordt allereerst rekening gehouden met het dieet dat constant was bij een gezond persoon - hiermee wordt rekening gehouden bij het samenstellen van een nieuw menu. Zo'n moment is zowel belangrijk voor individuele organen als voor het hele organisme als geheel.

Wat vertegenwoordigt

Het toepassen van diëten blijkt onnodige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Of voeg de ontbrekende elementen toe die verdere vernietiging in het lichaam kunnen herstellen en stoppen.

Bijvoorbeeld diabetes mellitus. De menukaart is zo samengesteld dat er een vervanging is van voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker door voedingsmiddelen die rijk zijn aan zetmeel. Het komt voor dat de arts na het onderzoek toestaatgebruik zoetstoffen. Toen de arts de diagnose "gastritis" aankondigde, is het noodzakelijk om het voedsel te vervangen dat het maag-darmkanaal sterk irriteert en ongemak veroorzaakt.

Dieetmenu 1 voor de week met recepten werd in de Sovjettijd ontwikkeld door de uitstekende voedingsdeskundige Mikhail Pevzner. In totaal heeft hij 15 verschillende diëten samengesteld voor de behandeling van maagaandoeningen.

Als u zich aan de regels houdt, bevordert dieet nr. 1 het herstel na een operatie en helpt het bij de behandeling van gastritis en zweren. Gezien de verwerking van de producten zijn ze zeer goed verteerbaar - en het voedsel zal de maag niet irriteren.

Dieettabelmenu 1 voor de week met recepten wordt hieronder weergegeven. Het is perfect uitgebalanceerd en voorziet het lichaam van de nodige hoeveelheid voedingsstoffen. Als je je er constant aan houdt, zal het bijdragen aan gewichtsverlies zonder het lichaam te schaden.

Hulp geboden

Het is mogelijk om het probleem van een ziek lichaam te verlichten door middel van therapeutische diëten. De procedure zelf wordt "sparend" genoemd en is onderverdeeld in drie typen.

1. Mechanisch - uitgevoerd met de methode van het malen van voedsel. Naast het pureren van voedsel, wordt voedsel verwerkt in een heetwateromgeving, waardoor het een afgewerkt gerecht wordt.
2. Thermisch - het probleem wordt opgelost door irriterende temperatuurfactoren uit voedsel te verwijderen. Zeer warme of koude gerechten zijn gecontra-indiceerd. Vloeibare ma altijden en bijgerechten mogen niet hoger zijn dan 50°C, en snacks en frisdranken - niet lager dan 10-15°C. Het is de moeite waard om deze parameters in acht te nemen als de patiënt:er zijn problemen met de stofwisseling en de juiste cyclus van het spijsverteringskanaal is verstoord.
3. Chemisch - treedt op als gevolg van het samenstellen van een voedingskaart, omdat het die stoffen uitsluit in de samenstelling van producten die het zieke lichaam schaden.

Als de arts het noodzakelijke dieet voorschrijft, moet u rekening houden met het effect ervan op het lichaam. Bijvoorbeeld:

• voedsel dat licht verteerbaar is (zuivelproducten, eieren, bessen en fruit);
• voedsel dat lang duurt om te verteren (vlees gekookt door frituren, peulvruchten, vers gebak);
• voedsel dat de afscheiding van sap in de maag verhoogt (vlees, champignons, kaas, kool, gerookt vlees);
• voedsel dat de sapafscheiding vertraagt (verse kwark, fruit, gekookt vlees, gekookte groenten);
• voedingsmiddelen die een laxerend effect hebben (verse kefir, plantaardige olie, suikerhoudende dranken, zemelenbakkerijproducten);
• of het tegenovergestelde effect hebben (gelei, griesmeel, koffie, cacao);
• choleretica (olijfolie, bieten, tomaten);
• voedsel dat gas in het lichaam bevordert (vers brood, peulvruchten, kool, verse melk).

Op dit moment zijn er ziekten waarbij het nodig is om het lichaam te laten rusten, te ontladen en diëten toe te passen, wat resulteert in het effect van "volledige besparing" voor zieke organen. Dit is een geweldige manier om het functioneren van het lichaam te verbeteren. Helpt schadelijke en onnodige gifstoffen en stoffen uit het lichaam te verwijderen. Hiervoor zijn producten die een negatief effect hebben op een beschadigde huid uitgesloten.ontstoken organen.

Een belangrijk element in het gebruik van het dieet wordt beschouwd als het juiste dieet. Als we rekening houden met de mening van een groot aantal voedingsdeskundigen, zou de frequentie van ma altijden tot 5 keer per dag moeten zijn. In dit opzicht wordt de tijd van ma altijd tot ma altijd verkort, net als het serveren.

Het is dus zeker bekend dat de eetlust afneemt tijdens ziekte en je moet het tijdstip van eten goed in de gaten houden, met uitzondering van twee diëten - nr. 1 en nr. 8.

De eerste wordt voorgeschreven voor ziekten die verband houden met gastritis, wanneer maagsap boven normaal wordt uitgescheiden. Dieet nummer 8 - dieet voor obesitas. Gezien de verscheidenheid aan diëten, is het noodzakelijk om een ma altijd zorgvuldig te plannen en de ma altijden te verdelen volgens caloriegeh alte.

Een belangrijke factor is de keuze van de gerechten en de bereidingswijzen, op basis waarvan u de smaak van een product kunt verbeteren.

Volgens de regels is het echt mogelijk om volledige voedingsinname te bereiken en uw welzijn te normaliseren.

Kenmerken van het dieet

Wanneer een exacerbatie optreedt die verband houdt met een ziekte, raden artsen aan om gedurende deze periode volledig te stoppen met eten en een vastendag te maken zodat de spijsvertering in een rustige modus komt.

Er is een moment waarop er scherpe scherpe pijnen zijn die worden veroorzaakt door bedorven voedsel, pillen of dronkenschap. In dit geval is het noodzakelijk om het maagdarmkanaal te spoelen door braken op te wekken.

Voedsel krijgt een nieuwe tint, eten bijde eerste dag is volledig uitgesloten. Warme vloeistoffen en ongezoete thee zijn toegestaan. Als er de volgende dag een verbetering is in de prestaties van de patiënt, kunt u voedsel aan het dieet toevoegen, maar alleen in vloeibare vorm.

Artsen adviseren om ma altijden te beginnen met melksoepen, vis- of vleespuree. Daarnaast zijn verschillende afkooksels van wilde kruiden, zelfgemaakte gelei, honing en zwakke zwarte thee toegestaan.

Als er een periode van exacerbatie is, wordt aanbevolen om uit de dagelijkse voeding te schrappen:

• bouillon op basis van vlees;
• koolzuurhoudende limonades;
• koffiedrankjes;
• fruit en verse groenten;
• kazen;
• brood in welke vorm dan ook.

Die gerechten die wel mogen, moeten gestoomd worden. Je kunt pas beginnen met eten als ze zijn afgekoeld, als het eten een beetje warm is. Het dieet moet caloriearm worden en ongeveer 1800-2000 kcal zijn in termen van energie-intensiteit.

Verlaagde zuurgraad

Mensen met een vergelijkbare vorm van de ziekte moeten rekening houden met de specifieke kenmerken van hun voedselinname.

Als het lichaam een lage zuurgraad in de maag heeft, moet je begrijpen dat het voedsel niet volledig zal oplossen. Dit betekent dat er een gebrek is aan sporenelementen - vitamines, vetten, eiwitten en koolhydraten. Als het voedsel niet volledig is opgelost, neemt de belasting van de darmen toe. Die. bij een lage zuurgraad moet met dit aspect rekening worden gehouden. Het is raadzaam om licht voedsel te eten dat snel wordt opgenomen en de darmen niet irriteert.

Voor de ideale werking van het lichaam moet het dieet de maag stimuleren om te groeiende productie van sap dus en hulpstoffen die bijdragen aan de afbraak van voedsel.

Voor voedingsmiddelen met een lage zuurgraad, zoals:

• zuivelproducten;
• groenten die zuur bevatten;
• vruchten van fruitbomen;
• zure bessen.

Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid gefrituurd voedsel te eten, maar alleen als er geen verergering is. Een groter voordeel moet worden gegeven aan vloeibare of gepureerde gerechten met een laag caloriegeh alte - in totaal 2000-3000 kcal.

Vanwege dit type ziekte is het verboden om vet vlees, gevogelte te nemen. Varkensvlees, eend, gans, alle soorten zoet voedsel zijn verboden, vette vis is ook verboden. Het is onwenselijk om in uw dieet voedingsmiddelen op te nemen die fermentatie in het lichaam veroorzaken - druiven, peulvruchten, kool.

Hoge zuurgraad

Vergeleken met een lage zuurgraad heeft dit type ziekte veel meer beperkingen.

Allereerst moet je alle voedingsmiddelen die bijdragen aan de vorming van extra zuur in de maag, en bovendien zure groenten en fruit, van het dieet uitsluiten. Ook gerookte, pittige en gefrituurde gerechten vallen op de stoplijst.

Maar je kunt bakkerijproducten eten. Met uitzondering van gefermenteerde melkproducten, zijn andere zuivelproducten toegestaan en zelfs aanbevolen. Als er vragen zijn over het gebruik van vlees, dan mag het, maar het is raadzaam om magere soorten voedsel te eten.

Voedsel wordt in porties geconsumeerd, ineen kleine hoeveelheid. Anders zijn er geen verschillen. Voedsel moet warm worden geserveerd, nooit heet, gekookt of gestoomd. Het is toegestaan om gerechten te stoven of te bakken. Overschrijd niet 2000-2500 kcal per dag.

Indicaties en contra-indicaties

Om niet te vergeten wat je wel en niet mag eten, is het raadzaam om een speciale tabel op te stellen die aangeeft welke voedingsmiddelen geconsumeerd kunnen worden en welke gecontra-indiceerd zijn.

I.e. de tabel heeft meerdere kolommen en is gemakkelijk te gebruiken. In de eerste kolom staan de namen van de producten. In de tweede kolom staat welke je kunt eten. In de derde worden voedingsmiddelen die niet mogen worden geconsumeerd gemarkeerd, zodat er geen verslechtering van de gezondheid is. Het gebruik van deze tabel maakt het heel eenvoudig om een menu te maken.

Bijna alle voedingsmiddelen moeten, als je de recepten voor dieet 1 voor elke dag volgt, worden gestoomd of gekookt in water. Wanneer er een periode van exacerbatie is, wordt vast voedsel tot puree vermalen.

Niet elke patiënt zal een grote hoeveelheid melk kunnen drinken, die op de dieetlijst staat. 5 glazen is bijvoorbeeld een groot volume. Je kunt melk verdunnen met ongezoete thee en de dagelijkse norm van het product in deze vorm consumeren.

Waarnemingen laten zien dat als je dieet nummer 1 strikt volgt, er na een week al een merkbare verbetering van de gezondheid zal zijn. Patiënten zijn verplicht zich strikt aan het menu te houden. U kunt ook geen externe producten toevoegen, zelfs niet in kleine hoeveelheden, om complicaties te voorkomen. Het komt allemaal neer op het goed doeneen gepland dieet, je kunt het maagdarmkanaal genezen van problemen, en het lichaam zal zich geweldig voelen.

Aanbevelingen

Er zijn een aantal specifieke aanbevelingen waarvoor dieet nummer 1 met recepten het meest effectief is:

• stoomvoedsel zonder vetten en oliën;
• zout, gebakken, gepekeld - zijn gecontra-indiceerd, dit is een harde klap voor de maag;
• gehakt voedsel wordt sneller verteerd en veroorzaakt geen problemen tijdens de spijsvertering;
• vlees moet worden gehakt en groenten moeten worden gepureerd;
• eet vaak, minstens 6 keer per dag;
• probeer 2500-3000 kcal niet te overschrijden.

Wat wel en niet kan worden gebruikt

Gezien de eenvoud van dieet 1, is er een lijst met voedingsmiddelen die geconsumeerd kunnen worden en welke gecontra-indiceerd zijn.

Toegestaan:

• vlees, vis, kip - alleen gekookt, klein stukje;
• granen, pasta, melkpap;
• als je groenten gebruikt, dan gekookt en gepureerd;
• alleen zacht fruit is toegestaan (perziken, bananen, overrijpe peren);
• ongezuurd of geroosterd tarwebrood;
• als je koekjes wilt eten, dan droog en ongezoet;
• eieromeletten die worden gemengd met melk en gestoomd;
• zuivelproducten met een laag vetgeh alte;
• gelei, warme zwarte slappe thee, sappen;
• bouillon of groentesoep, ongezouten, zonder peper;
• je kunt jezelf trakteren op iets zoets in de vorm van marshmallows of natuurlijke marmelade.

Producten dieverboden:

• vlees van alle soorten vet, reuzel, gelei, s altisons, aspic;
• alle soorten paddenstoelen;
• gekookte en rookworst, andere soorten gerookt vlees zijn ook gecontra-indiceerd;
• alle soorten ingeblikt voedsel;
• bouillon gekookt met vet vlees;
• vers gebakken goederen;
• chocolade, snoep;
• mayonaise en alle daarop gebaseerde sauzen;
• verkwikkende dranken, cacao, koffie, sterke thee;
• groenten die kruiden aan voedsel toevoegen (ui, knoflook, peper).

Menu per dag van de week

Gezien de vereisten, menu's en recepten van dieet 1, kun je een geschat dieet maken. Dit zou bijvoorbeeld een geschikte optie zijn.

Dag van de week	Dieet
maandag	Ontbijt: koekjes, havermout, met kruiden doordrenkte drank. Snack: banaan. Lunch: rijstsoep, gestoofde courgette, gestoomde kipkoteletten, bifidok. Snack: ongezoete thee of kefir. Diner: rijst met gestoomd rundvlees, compote. Voor het slapengaan: vetvrije yoghurt.
dinsdag	Ontbijt: boekweit-melkpap, thee. Snack: gefermenteerde gebakken melk. Lunch: pastasoep, gekookte bieten met bloemkool, melk. Snack: perzik. Diner: aardappelpuree met gekookt rundvlees, sap. Voor het slapengaan: gefermenteerde gebakken melk
woensdag	Ontbijt: griesmeel, honing, zwakke cacao. Snack: fruitmousse. Lunch: Hercules-melksoep, droog koekje, sap. Snack: marshmallow of marshmallow. Diner: gekookt kalfsvlees, wortelpuree, gelei. Voor het slapengaan: thee en niet-zure jam.
donderdag	Ontbijt: havermout, sap. Snack: droog koekje. Lunch: boekweitsoep, gekookte kalkoen met erwten, gefermenteerde gebakken melk. Snack: gestremde melk. Diner: havermout, viskoek, kruidentinctuur. Voor het slapengaan: sap
vrijdag	Ontbijt: griesmeelpap, honing, compote. Snack: kefir. Lunch: bloemkoolpuree, kipfilet, gelei. Snack: een glas ongezoete thee. Diner: bietenpuree, runderpasteitje, bifidok.
zaterdag	Ontbijt: brood, pap, sap. Snack: droog koekje. Lunch: gepureerde bleekselderij, gestoomde kalkoen, ongezoete kruidenthee. Snack: bifidoc. Diner: havermout, gekookte bietensalade met zure room, compote. Voor het slapengaan: sap
zondag	Ontbijt: droog koekje, honing, gelei. Snack: banaan. Lunch: courgettepuree, gestoomde kipkoteletten, sap. Snack: perzik. Diner: gekookt kalfsvlees, selderijpuree, rozenbottelbouillon. Voor het slapengaan: bifidoc

Populaire recepten

Om je niet te vervelen met het dieetmenu nr. 1, zullen recepten voor verschillende gerechten helpen het te verdunnen. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren. De recepten zijn eenvoudig, gezien de toegestane producten, maar de gerechten zijn erg lekker.

gehaktschotel

Zo'n recept voor tafelmenu 1 is geschikt:

1. Neem 3 aardappelen.
2. Reinigen, wassen en koken.
3. Na het koken worden de aardappelen gepureerd met room.
4. Gekookt vlees (kip, kalkoen, rundvlees) wordt fijngehakt in een vleesmolen.
5. Verdeel lagen in een kom: aardappelpuree, gehakt, aardappelpuree.
6. Bak 15 minuten.

Plantaardige gepureerde kippensoep

Voor het dieetmenu van tabel nr. 1 is het recept voor het gerecht als volgt:

1. Gekookt kippenvlees (borst) en kant-en-klare groenten worden in een blender of vleesmolen gedaan en tot pap vermalen.
2. Voeg een kleine hoeveelheid gekookt water toe.
3. Verwarm gedurende 15 minuten, maar niet aan de kook.
4. Voeg 5 minuten voor het einde greens toe.

Gestoomde vispudding

Een eenvoudig recept voor dieet 1 is als volgt:

1. Week brood in melk.
2. Hak witte vis meerdere keren in een blender om te voorkomen dat er botten in de afgewerkte schaal komen.
3. Geweekt brood toevoegen, goed kneden.
4. Giet 2 eierdooiers, gesmolten boter. Eiwitten, opgeklopt tot schuim, voegen ook toe aan de resulterende massa.
5. Giet het mengsel in de vormen en bak 20-35 minuten.

Gebakken pompoen met kaas

Bij een dieet van tabel nr. 1 is het recept voor het menu geschiktzoals dit:

1. Kook witte bonen tot ze half gaar zijn.
2. Verse pompoen wordt geschild, in kleine blokjes gesneden.
3. Voeg courgette en kaas toe, ook fijngehakt.
4. Doe pompoen, bonen, kaas in de container.
5. Boter wordt bovenaan toegevoegd.
6. De pot wordt afgesloten met een deksel of folie.
7. Roer in de voorverwarmde oven.
8. Bak 25-35 minuten.
9. Na de verstreken tijd, zet u de oven uit en laat u deze 15 minuten wegkwijnen.
10. Voor het serveren is het raadzaam om er een lepel magere zure room op toe te voegen.

Dieet 1: een geweldig hulpmiddel voor de spijsvertering

Gezien alle voordelen van dit dieet, kunt u het werk van het maagdarmkanaal normaliseren, maagontsteking verminderen en genezing van zweren bevorderen.

Ondanks de nadelen, die er niet zo veel zijn, kan het dieet geschikt zijn voor gewichtsverlies voor mensen die op zoek zijn naar een programma om af te vallen. Het is belangrijk om de regels te volgen en geen verboden voedsel te gebruiken - en succes is gegarandeerd.

Je moet een gevoel van zelfbeheersing hebben om het hele dieetplan te voltooien. Het kan voor veel mensen moeilijk zijn om zich aan dit soort voedsel aan te passen, en iemand is niet gewend aan het herbruikbare regime en het constante lichte hongergevoel dat vaak gepaard gaat met dieetvoeding.

Er zijn frequente gevallen waarin, naast dieetpatiënten, ook verboden voedingsmiddelen werden geconsumeerd. Dit zal geen succes opleveren - en in plaats van behandeling kunt u het lichaam nog meer verlammen. En dan zal het veel moeilijker zijn om te helpen,dan voorheen, zullen medicijnen nodig zijn.

Het is raadzaam om een dieet te volgen onder toezicht van een arts, omdat er mensen zijn voor wie het misschien niet geschikt is. Die. behandeling zal een nog groter probleem worden en zal nog meer dieetaanpassingen en medicamenteuze therapie vereisen.

Er moet aan worden herinnerd dat alleen het volgen van de voorschriften van de arts, in combinatie met een geïntegreerde aanpak, een positief resultaat kan bereiken bij de behandeling van de ziekte.