Dieet voor hart- en vaatziekten: verboden en toegestane voedingsmiddelen. Dieet nummer 10

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel experts zijn van mening dat er een verband bestaat tussen ziekten bij de mens en voeding. Wetenschappers zijn al heel lang bezig met het ontwikkelen en ontwikkelen van speciale diëten. Nu zijn er ongeveer 15 tabellen gemaakt, die zijn voorgeschreven voor een bepaalde ziekte. Aan voeding voor hart- en vaatziekten moet speciale aandacht worden besteed, omdat de sterftecijfers van deze aandoeningen hoog zijn.

Basisvoeding voor hart- en bloedvaten

Een goed voorgeschreven dieet voor hart- en vaatziekten kan het effect van medicijnen versterken en zelfs het leven verlengen. Een handige tabel kan preventief dienen, vooral als er bepaalde risico's zijn, bijvoorbeeld:

• patiënt ouder dan 40;
• erfelijkheid;
• tabaksgebruik;
• overmatige doses alcoholische dranken;
• hoge bloeddruk;
• ondervoeding;
• obesitas;
• diabetesziekte;
• sedentaire levensstijl.

Dieet voor hart- en vaatziekten kan het metabolisme verbeteren, de belasting van het hart verminderen en het effect van medicijnen vergroten.

Voordat de arts een behandeltafel voorschrijft, wordt de patiënt volledig onderzocht. Het stadium van de ziekte, de toestand van de darmen, evenals andere kwalen of aandoeningen worden onthuld.

Allereerst moet de patiënt leren fractioneel en vaak te eten, een minimum aan vloeistof te drinken en ook zout uit te sluiten. Vitaminen en kaliumzouten moeten worden opgenomen in de voeding voor ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Afhankelijk van de ernst van de ziekte krijgen patiënten diëten voorgeschreven met de nummers 10, 10 A, 10 C, 10 I, evenals kalium, groente-fruit, hyponatrium, enz.

Dieettabel nummer 10 toegewezen:

• voor verschillende hartafwijkingen;
• atherosclerose;
• na hartaanvallen;
• voor reuma.

Naleving van dit dieet zal helpen de bloedcirculatie en stofwisselingsprocessen te herstellen en de lever- en nierfunctie te verbeteren. De belangrijkste principes van dieettabel nummer 10 zijn de volgende:

1. Het dieet moet gevarieerd zijn.
2. Uitsluiting van plantaardige vezels.
3. Eten van voedsel dat het vetmetabolisme normaliseert.
4. Fractionele ma altijden (5-6 keer) in kleine porties.
5. Verplichte consumptie van voedingsmiddelen die alkalische verbindingen, vitamines, macro- en micro-elementen bevatten.

Dieet methart- en vaatziekten kunnen worden toegeschreven aan een volledige voeding. Het belangrijkste is dat je geen voedingsmiddelen mag eten die stoffen bevatten die het zenuwstelsel stimuleren, zoals sterke thee, koffie of vette bouillon. Het dagelijkse caloriegeh alte is 2800 kcal. Voedsel met een minimaal zoutgeh alte. Het moet worden gekookt, gebakken of gestoomd.

Toegestane producten voor hart- en bloedvaten

Een veel voorkomende vraag: "Wat kan ik eten bij hart- en vaatziekten?" De belangrijkste producten van voedingsdeskundigen zijn onder meer:

1. Brood gemaakt van tarwebloem of zemelen (enigszins gedroogd), witte of grijze croutons, evenals een koekje gemaakt van mager deeg.
2. Groente-, graan- of zuivelsoepen met minimaal zoutgeh alte.
3. Van vlees is het beter om konijn, mager rundvlees of kalfsvlees te kiezen. Gevogelte - kalkoen of kip. Van vis - brasem, kabeljauw, snoekbaars of karper.
4. Groenten worden gekookt, rauw of gebakken gegeten.
5. Graanpap.
6. Pasta als bijgerecht.
7. Zorg ervoor dat u verse salades in uw dieet opneemt, evenals salades met zeevruchten.
8. Je kunt kool en aardappelen eten, maar in zeer beperkte hoeveelheden.
9. Zuivelproducten.
10. Kippeneieren, maar niet meer dan twee stukken per dag.
11. Rauw of verwerkt fruit, gedroogd fruit.
12. Zwak gezette koffie met melk, slappe thee, compotes, gelei of zelfgemaakte sappen.

Verboden voedingsmiddelen voor cardiovasculaireziekten

Er zijn veel contra-indicaties voor hart- en vaatziekten. Ze zijn ook te vinden in voedsel. Dit geldt bijvoorbeeld voor zoutgeh alte, vloeibare en dierlijke vetten.

Verboden voedingsmiddelen voor hart- en vaatziekten zijn onder meer:

• vette vleesbouillon;
• gefrituurd voedsel;
• zoutgeh alte en behoud;
• peulvruchten;
• lever;
• worstjes, gerookt vlees;
• paddenstoelen;
• boterproducten;
• zoetwaren en chocolade;
• pittig eten en specerijen;
• boog;
• knoflook;
• radijs;
• zuring;
• sterke koffie;
• cacao;
• koolzuurhoudend water.

Dagelijkse voeding voor hart- en bloedvaten

Het menu voor hart- en vaatziekten kan behoorlijk gevarieerd en bevredigend zijn. Na een paar dagen zijn de eerste verbeteringen zichtbaar. En na een paar weken zal het lichaam wennen aan de juiste voeding.

Als je het therapeutische dieet nummer 10 volgt, kun je dit menu voor één dag maken:

1. Ontbijt. Elke melkpap, een stuk brood en boter en thee met melk.
2. Lunch. Groentesoep, gestoomde kippengehaktballetjes, gekookte rijst, gebakken appel, thee.
3. Snack. Melkomelet, appel-wortelsalade, rozenbottelbouillon.
4. Diner. Braadpan met kwark of boekweit, groentekoteletten, gelei.
5. Voor het slapengaan is het beter om iets van gefermenteerde melkproducten of sap te drinken.

Andere diëten metziekten van het hart en de bloedvaten

Er zijn nog meer soorten diëten voor ziekten van het cardiovasculaire systeem:

1. Dieet 10 A. Gebruikt voor problemen met de bloedsomloop. Het dagelijkse aantal calorieën is 2000. De consumptie van vloeistoffen, vezels, vetten, eiwitten en koolhydraten wordt geminimaliseerd. Het dieet moet groente-, vis- of vleessoepen, fruit- en groentepuree, gefermenteerde melkproducten bevatten. Het is de moeite waard om vet, zout, gerookt en gefrituurd voedsel en champignons uit te sluiten.
2. Kaliumdieet. Het is voorgeschreven voor hypertensie met duidelijk oedeem. Er is een volledige afwijzing van zout en natrium. Voedsel moet rijk zijn aan kalium. De patiënt krijgt 6 ma altijden per dag voorgeschreven.
3. Magnesiumdieet wordt voorgeschreven bij hoge bloeddruk en cholesterol. Het is een diureticum, bestrijdt verschillende ontstekingen. Dieet nummer 10 wordt als basis genomen, maar met een grotere overheersing van voedingsmiddelen die magnesium bevatten.
4. Het hyponatriumdieet heeft een positief effect op het centrale zenuwstelsel, de nieren en stabiliseert ook de bloeddruk. Hier zijn de beperkingen van toepassing op zout, vloeibare, geraffineerde koolhydraten.
5. Kempners dieet verwijst naar kalium. Het is noodzakelijk om de consumptie van vetten, eiwitten en natrium sterk te verminderen. Het is toegestaan om ongezouten rijstepap zonder melk te eten - drink twee keer per dag 6 glazen compote. Maar de duur van zo'n ma altijd mag niet langer zijn dan vier dagen.

Sommige patiënten wordt geadviseerd om vastendagen te nemen, die twee keer per week kunnen worden gedaan gedurende de door de arts aangegeven tijd.

Aanbevelingen voor mensen metziekten van het hart en de bloedvaten

De belangrijkste aanbevelingen voor hart- en vaatziekten zijn de volgende:

1. Vis eten. Visolie heeft een positief effect op de werking van het hart.
2. Opname in het dieet van mager vlees en gevogelte. Gebruik liever wit vlees.
3. Verplichte consumptie van fruit, groenten, bessen en granen. Ze zijn rijk aan vezels.
4. Van zuivelproducten en zure melkproducten moet u alleen vetarme producten kiezen.
5. Zoutinname moet worden verminderd.
6. Het dieet moet worden aangevuld met voedingsmiddelen met een hoog kaliumgeh alte.
7. Het is beter om bloem- en zoetwarenproducten volledig te weigeren.
8. Geen frisdrank.
9. Fastfood is ten strengste verboden.
10. Ongeraffineerde zonnebloemolie is de beste keuze voor saladedressings.
11. Als je te zwaar bent, moet je afvallen.
12. Het is de moeite waard om van slechte gewoonten af te komen.
13. Controle van de darmfunctie. Als constipatie optreedt, verhoog dan uw inname van vezelrijk voedsel.

Voeding voor verschillende ziekten van het hart en de bloedvaten

Er zijn verschillende soorten hart- en vaatziekten. Elk van hen vereist een andere aanpak:

Atherosclerose. Deze chronische ziekte heeft een negatieve invloed op de slagaders. Cholesterol begint zich daarin op te hopen en er vormen zich plaques. Ze belemmeren de bloedstroom. Dit wordt mogelijk gemaakt door ondervoeding, tabaksgebruik en een toename vandruk. Het is belangrijk om op tijd te reageren op alle negatieve uitingen van deze ziekte, want elke derde hartaanval eindigt in de dood.

Profylactische maatregelen omvatten voornamelijk goede voeding. Als je een dieet volgt, kun je de snelle ontwikkeling van de ziekte stoppen, omdat de bloedvaten schoon en gezond blijven.

Bij atherosclerose kan voedsel gevarieerd worden. Vet vlees wordt vervangen door gevogelte, vis of peulvruchten. Bij één ma altijd mag de hoeveelheid van deze producten niet groter zijn dan 100 g Fastfood, worstjes en frites moeten worden weggegooid. Hetzelfde geldt voor de lever. Voedsel wordt gestoomd of gebakken in de oven.

Tot de belangrijkste toegestane producten voor atherosclerose, omvatten artsen:

• zuivel- en zuivelvrije granen;
• grof brood;
• magere zuivelproducten en zure melkproducten;
• minstens 400 g groenten en fruit per dag;
• vis en zeevruchten;
• droge vruchten en noten (amandelen of walnoten);
• groene thee, compotes en natuurlijke sappen.

Bij coronaire hartziekten is er een sterke afname van de bloedtoevoer naar het hart. Dit omvat hartfalen, een hartaanval of angina.

De reden is dezelfde atherosclerose, dus het dieet zal gericht zijn op preventie. Als de patiënt oedeem of kortademigheid ontwikkelt, moet zout volledig worden opgegeven. De dagelijkse wateropname is niet meer dan 800 ml.

Hier volgen enkele recepten die zijn opgenomen in Dieet 10.

Auberginekaviaar met groenten

Ingrediënten voorkoken:

• aubergine - 200 g;
• middelgrote ui;
• pulp van een tomaat;
• een beetje zonnebloemolie;
• groenten;
• een theelepel suiker;
• een snufje zout.

Koken:

1. Was groenten.
2. Bak de aubergine in de oven, verwijder de schil en hak ze fijn.
3. Snijd de ui fijn en bak licht in olie, voeg tomatenpuree toe.
4. Doe de aubergine en laat een half uur sudderen.
5. Voeg voor het serveren suiker en zout toe en bestrooi met gehakte kruiden.

Groenteborsjt

Ingrediënten om te koken:

• aardappel - 200 g;
• kool - 150 g;
• bieten - 150 g;
• middelgrote ui,
• een kleine wortel;
• een kleine peterseliewortel;
• pulp van een tomaat;
• dille en peterselie;
• meel - 25g;
• boter - 25g;
• vetarme zure room - 20 g;
• liter groentebouillon;
• een theelepel suiker.

Koken:

1. Snijd kool en doe in kokende groentebouillon.
2. Stoof de geraspte bieten en voeg toe aan de kool.
3. Snijd de aardappelen in blokjes, dompel ze in de bouillon en kook ze 10 minuten.
4. Fruit de gesnipperde uien, peterselie en wortelen in boter. Voeg tomatenpuree, bloem toe en laat nog vijf minuten in brand staan. Doe in een pan.
5. Kruid met suiker en laat nog 10 minuten koken.
6. Kan op tafel geserveerd worden, en zure room metgroen.

Melk Aardbeiensoep

Ingrediënten om te koken:

• een halve liter melk;
• aardbeien - 150 g;
• 20g suiker;
• een eigeel;
• aardappelzetmeel - 15g

Kookproces:

1. De dooier moet worden gemengd met zetmeel en suiker.
2. Voeg 25 ml melk toe aan het mengsel.
3. Kook de rest van de melk en giet langzaam bij het eiermengsel. Meng alles en passeer door een zeef.
4. Maak de helft van de bessen fijn en meng met het melkmengsel. De rest is nodig voor decoratie, ze worden voor het serveren op de schaal gelegd.

Wortelpureesoep

Ingrediënten om te koken:

• een halve liter melk;
• een halve kilo wortelen;
• 100 g griesmeel;
• een kippenei;
• 25g boter;
• liter water;
• een lepel suiker.

Koken:

1. Wortelen moeten worden gekookt, geschild en op een fijne rasp gesneden.
2. Breng water aan de kook en voeg langzaam griesmeel toe. Zorg ervoor dat je roert zodat er geen klontjes ontstaan. Kook de ontbijtgranen niet langer dan 10 minuten.
3. Voeg wortelen met suiker toe aan de pap, wacht opnieuw tot het kookt.
4. Kluts het ei met melk en giet het in de resulterende pureesoep.
5. Verdeel voor het serveren over kommen en voeg boter toe.

Bloemkool met saus

Ingrediënten om te koken:

• een halve kilo bloemkool;
• 20g paneermeel;
• 25g boter.

Koken:

1. Spoel de bloemkool goed af en verdeel in bloeiwijzen.
2. Kook de groente een paar minuten in gezouten water.
3. Smelt de boter in een waterbad en voeg croutons toe.
4. Besprenkel het mengsel voor het serveren over de kool.

Zoals je kunt zien, kan het dieet voor hart- en vaatziekten behoorlijk gevarieerd zijn.