Welke kaas is geschikt voor soep? Hoe maak je roomkaassoep?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De recepten van deze meest delicate gerechten nemen een van de leidende posities in onder de analogen. De laatste tijd stellen huisvrouwen steeds vaker de vraag op de forums: hoe kook je soep van smeltkaas? Het duurt meestal niet meer dan een half uur om een traktatie te maken, en alle benodigde ingrediënten zijn gemakkelijk te kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Roomkaassoep (recept met foto is te leen in het artikel) eet je het best vers, want na in de koelkast te hebben gestaan verliest het het meeste van zijn smaak. Opgewarmd na in de koelkast te hebben gestaan, verliest de delicatesse ook de helft van zijn smaak. Verder presenteert het artikel verschillende opties voor het maken van soepen met kaas (recepten met foto's). Daarnaast worden tips en advies van experts gegeven.

Welke kaas gebruiken?

Volgens experts is het beter om smeltkaas te gebruiken om een heerlijke kaassoep te maken, omdat ze meer plastic zijn en goed oplossen in hete bouillon,waardoor het gerecht een smakelijke melkachtige kleur krijgt. Als het recept voor kaassoep ook geraspte wortelen bevat, licht gestoofd in boter met uien, wordt de kleur van het gerecht nog helderder. Tegelijkertijd verrukt de delicatesse liefhebbers gewoon met zijn aroma en smaak.

Populaire kaas voor soep is "President" (zacht verwerkt). Sommigen geven de voorkeur aan Hochland boven hem. Cheesecakes van het merk Druzhba worden als een goede optie beschouwd, hoewel ze volgens de leden van het forum onlangs tijdens het koken slecht begonnen te smelten. "Altviool" in een pot lost volledig op in hete bouillon.

Veel kenners voegen worstkaas (gerookt) toe aan de soep, waardoor het gerecht de smakelijke smaak en het aroma van gerookt vlees krijgt. Sommige forumdeelnemers noemen speciale hun favoriete smeltkaas voor soep: "Met dille", "Met uien" en "Met champignons". Halfharde en harde kazen worden ook gebruikt om een smakelijk voorgerecht te bereiden: Parmezaanse kaas, cheddar, Zwitsers. Voordat ze worden gelegd, worden ze verpletterd met een mes of tondel op een rasp (fijn). Brie en Roquefort zijn ook goed voor kenners van hun nobele smaak.

"Met uien": kaas voor soepmerk "Karat"

Volgens kenners is alle smeltkaas, waarvan de chef-kok vooral van smaak houdt, geschikt om mee te koken. En toch noemen veel mensen het smeltkaasmerk "Karat" het meest verkieslijk voor het creëren van een delicatesse. Er wordt aangenomen dat het gebruik ervan de bereiding van soep zelfs voor een kind toegankelijk maakt. Kaas met smaak verdient speciale gunst van de recensentenboog.

Energiewaarde van 100 g product - 323 kcal. Vetgeh alte -55%. Bestaat uit: kaas, kwark, boter, drinkwater, genormaliseerde room, volle melkpoeder, droge ui, emulgerende zouten, E452, E339, voedingszout, conserveermiddel kaliumsorbaat. Nuttige stoffen worden in het product weergegeven door calcium, fosfor, natrium, ijzer, vitamine D, E, A, B12, B9, B1, B2. Het bevat een relatief kleine hoeveelheid cholesterol, wat een van de voordelen is. De houdbaarheid van het product is 120 dagen. De fabrikant is CJSC Karat (Russische Federatie).

Gebruikerservaringen

De smaak van deze kaas is licht zoutig, romig, zonder extra nasmaak. De uientint, zowel qua smaak als aroma, wordt volgens de auteurs van de beoordelingen nogal zwak uitgedrukt. Als apart gerecht (als sneetje of onderdeel van een boterham) wordt dit product door velen als enigszins vers beschouwd. Volgens gebruikers is het beter om het als kaas voor soep te gebruiken.

Uitwendig is het product een crèmekleurige rechthoekige staaf. De consistentie is homogeen, met een zeldzame afwisseling van kleine stukjes ui. De kaas smelt goed. Het lost sneller op als het in blokjes wordt gesneden. Het snijdt vrij gemakkelijk, maar plakt sterk aan het mes. De kubussen plakken ook sterk aan elkaar. Als kaas "Karat" aan de soep wordt toegevoegd, kunt u een zeer ongewoon, aangenaam en delicaat gerecht maken.

Hoe kaassoep te koken"Met een boog"

Om 6 porties van het gerecht te maken heb je nodig:

• Twee of drie wortelen.
• 2,5 liter water.
• Twee eetlepels plantaardige olie.
• Twee eetlepels margarine.
• Twee smeltkaas "Met ui" (200 gram).
• 4-5 aardappelen.
• 0, 25 theelepel peper.
• 1 eetlepel zout.
• 200 gram wit brood voor croutons.
• 0, 5 bosjes groen (optioneel).

Het duurt ongeveer 40 minuten om te koken.

Stap koken

Ze werken als volgt:

1. Wortelen worden geschild, gewassen, geraspt. Verhit de pan, voeg een beetje olie toe, doe de wortelen erin en bak 2-3 minuten op middelhoog vuur.
2. Vervolgens worden de aardappelen geschild, gewassen, in reepjes of in kleine stukjes gesneden.
3. Om het kookproces te versnellen, kan kaas worden geraspt (of in stukjes worden gesneden). Ze koken water, lossen er smeltkaas in op.
4. Voeg dan de aardappelen toe aan de pan en kook 15-20 minuten onder een deksel op laag vuur. Voeg er dan wortelen (gebakken), zout en peper aan toe. Kook de soep nog ongeveer vijf minuten op laag kookpunt.

Geserveerd met geroosterd witbrood dat goudbruin is geroosterd in een droge koekenpan. Bestrooi desgewenst met kruiden.

Klassieke roomkaassoep

Ingrediënten:

• Drie aardappelen
• 1 ui.
• 60-70 g boter.
• 140-160 g kaas in briketten.
• Een wortel.

Beschrijving van de kookmethode

Om een gerecht volgens dit recept te maken, raden experts aan om kaas te gebruiken in Druzhba en Hochland-briketten (u kunt ook producten van vergelijkbare merken kiezen). Bereid je als volgt voor:

1. Schil eerst de aardappelen en snijd ze in blokjes. Hak vervolgens de ui, rasp de wortelen. Verhit olie (boter) in een koekenpan, doe eerst de ui (gesnipperd) en dan de wortelen. Roosteren.
2. Meng vervolgens de kaas (in stukjes gehakt) met heet water, terwijl de kaas moet smelten. Dit is nodig om klonteren van het product te voorkomen.
3. Kook vervolgens water in een pan, doe de gebakken aardappelen erin en kook op middelhoog vuur tot de groente volledig gaar is (ongeveer 8 minuten). De kaasmassa wordt toegevoegd en geroerd tot het gerecht homogeen is. Als lichtgezouten kaas wordt gebruikt, is het raadzaam om extra zout en peper aan de soep toe te voegen.

Voor het serveren wordt de traktatie bestrooid met croutons (gehakt), versierd met dille of ui (groen).

Roomsoep met kip (multicooker)

Hoe kook je roomkaassoep met kippenvlees? Gebruik:

• Kipfilet - 400 gram.
• Verwerkte kaas - 400 gram.
• Aardappel - 400 gram.
• Ui - 1 krop.
• Water - 1 liter.
• Zout en kruiden naar smaak.

Over het recept

Ze bereiden een traktatie als volgt:

1. Groenten worden schoongemaakt en gewassen. Aardappelsnij in blokjes, snipper de ui.
2. Kipfilet wordt gewassen en uit elkaar gehaald tot vezels of in kleine blokjes gesneden.
3. Je kunt elke kaas gebruiken om te koken. Het zijn echter smeltkazen die het meest geschikt zijn voor een slowcooker. Snijd ze in kleine blokjes.
4. Vervolgens worden alle ingrediënten in een multicooker-kom gedaan, met water gegoten, gezouten en kruiden naar smaak toegevoegd. Sluit het deksel. Kook in de "Soep" -modus gedurende 1 uur. Het gerecht wordt warm geserveerd.

Nog een recept voor het maken van kaassoep in een slowcooker (met champignons)

Dit recept biedt de mogelijkheid om paddenstoelen te gebruiken. Paddenstoelen zijn echter het populairst. Gebruik:

• champignons 500 gram;
• aardappelen - 4 stuks;
• wortel - 1 stuks;
• uien - 1 kop;
• gesmolten kaas - 200g;
• om te frituren - plantaardige olie;
• naar smaak - zout en kruiden;
• laurierblad - 1 st.;
• verse groenten

Stap koken

Ze werken als volgt:

1. Bereid alle ingrediënten van tevoren. Groenten worden schoongemaakt, gewassen en gesneden. Doe wortelen en uien in de kom van de multikoker. Giet wat plantaardige olie. Bak in de "Bakken"-modus gedurende 5 - 10 minuten.
2. Champignons schoonmaken en malen. Leg champignons met aardappelen in een kom met meerdere kookplaten. Kook ongeveer 10 minuten.
3. Voeg gesmolten kaas (versnipperd) toe aan de kom. Giet water (1 l).
4. Zout en kruiden toevoegensmaak. Meng goed en sluit het deksel.
5. Stel de "Soep"-modus in, waarin het gerecht 1 uur wordt gekookt.
6. Vijf minuten voor het einde van het koken, open het deksel en voeg het laurierblad toe.

De afgewerkte soep wordt in kommen gegoten, die elk een beetje verse kruiden bevatten (gehakt).

Kaassoep met worst koken in een slowcooker

Gebruik:

• 300g kaas (gesmolten).
• 300g worst.
• 600 g aardappelen.
• Een wortel.
• Ui - 1 krop.
• Plantaardige olie.
• 3 liter water.
• Naar smaak - kruiden en zout.

Kookmethode

Ze werken als volgt:

1. Maak worst en alle groenten schoon en maal ze. In de modus "Bakken" worden wortelen en uien in plantaardige olie gebakken tot ze zacht zijn.
2. Daarna gaan de gesneden aardappelen naar de kom. Vul met water. Stel de modus in op "Soep". Kook gedurende 1 uur.
3. 5 minuten voor het einde van het koken, doe de gehakte worst in de slowcooker (misschien ham).
4. Zout en voeg kruiden naar smaak toe. Als je een pittig gerecht wilt, voeg dan hete kruiden toe (zwarte of rode peper, suneli-hop, enz.). Liefhebbers van pittig worden aanbevolen om dit gerecht met rookworst te bereiden.
5. Op het einde van het koken opent u het deksel van de multicooker opnieuw en stuurt u de kaas (gehakt) daarheen. Meng het gerecht goed. Sluit het deksel en laat de soep nog 5 tot 10 minuten trekken.

Serveer warme kaassoep. Versier met groen (gehakt).

Recept voor kaassoep met vis

Gebruik:

• Drie aardappelen.
• 120 g smeltkaas (briketten).
• Een ui.
• 240g visfilet.
• Een wortel.
• Water - 1 l.
• 50 ml plantaardige olie.
• 25g groenten.

Technologie

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Als visbasis wordt aanbevolen koolvisfilet zonder botten en vel te gebruiken. Grondstoffen worden indien nodig gespoeld en ontdooid.
2. Groenten bereiden: aardappelen in kleine repen snijden. Kook water en voeg kruiden toe. Kook aardappelen 10-12 minuten.
3. De visfilet wordt in kleine stukjes gesneden en naar de bouillon gestuurd. Kook de componenten nog ongeveer 10 minuten.
4. De rest van de groenten gaat naar de pan, er wordt gefrituurd. Zodra alle componenten klaar zijn, zijn ze aangesloten.
5. Rasp de kaas en giet in de schaal. Roer de soep en kook nog een paar minuten. Voeg desgewenst greens (vers) toe.

Garnalensoep (recept)

Ingrediënten:

• Water - 3 kopjes.
• Bewerkte kaas 200 g.
• Drie aardappelen.
• 200g garnalen.
• Naar smaak - kruiden en zout.

Hoe te koken?

De soep wordt als volgt bereid: aardappelen worden geschild, in stukjes gesneden en in een multicooker-kom gedaan. Vul met water. Kook tot het gaar is en plet dan licht met een stamper. Vervolgens naar de kom gestuurdgesmolten kaas. Zout naar smaak. Voeg kruiden toe. Kook tot de wrongel volledig is gesmolten. Garnalen worden apart gekookt, schoongemaakt. Pureesoep wordt in kommen gegoten, die elk gevuld zijn met garnalen.