Welke voedingsmiddelen bevatten veel jodium

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Jodium is een essentieel sporenelement voor de mens. Een tekort aan het lichaam kan leiden tot een slechte gezondheid en geheugen, vermoeidheid, schildklieraandoeningen en obesitas. Jodiumtekort bij kinderen en adolescenten kan lichamelijke en mentale ontwikkelingsachterstanden veroorzaken. Zorg er daarom voor dat u voedingsmiddelen met veel jodium in uw dieet opneemt.

Maar hoeveel heeft het lichaam nodig om goed te kunnen functioneren? Een baby heeft maar 50 mcg nodig, meestal krijgt hij jodium uit moedermelk of een aangepaste mengeling. Kleuters hebben al 90 microgram nodig en schoolkinderen hebben nog meer nodig - 120 microgram. Een volwassene moet dagelijks 150 microgram met voedsel krijgen. Maar bovenal hebben zwangere en zogende vrouwen het nodig, voor hen is de norm al 200 mcg.

Maar welke voedingsmiddelen bevatten jodium? Allereerst zijn dit allemaal zeevruchten. En vooral jodium zit in zeewier. Reeds 100 g van dit product bevat de dagelijkse inname. Daarnaasthet is ook rijk aan eiwitten. Van zeewier kun je een verscheidenheid aan salades maken met toevoeging van groenten en zeevruchten. Alleen moet je kelp in de winkel heel zorgvuldig kiezen. Conserveringsmiddelen en azijn worden vaak toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen.

Het meeste jodium zit in alle zeevissen. En als niet iedereen van kelp houdt, dan eten veel mensen vis. Bovendien kun je er allerlei gerechten mee bereiden. De grootste hoeveelheid jodium zit in kabeljauw, haring, zeebaars, heilbot en tonijn. U hoeft alleen te onthouden dat vissen niet alleen nuttig jodium kunnen accumuleren, maar ook radioactief. Daarom is het de moeite waard om de oorsprong ervan te verduidelijken voordat u het koopt. Maar niet alleen deze producten bevatten jodium. Er zit nog veel van in garnalen, mosselen, sint-jakobsschelpen, oesters en andere zeevruchten. U kunt bijvoorbeeld een zeecocktail voor de lunch bereiden om in de dagelijkse behoefte aan jodium te voorzien.

Alle zuivelproducten bevatten jodium, al is het hier iets minder. Melk, kefir en kwark kunnen gedeeltelijk in de behoefte aan dit sporenelement voorzien. Jodium wordt ook gevonden in eieren, sommige groenten en fruit. Van groenten, aardappelen, spinazie, zuring, aubergine en rapen zijn er rijk aan, en van fruit en bessen - aardbeien, feijoa, persimmon en sinaasappel.

Maar ondanks het feit dat veel producten jodium bevatten, consumeren inwoners van de centrale regio's van Rusland het nog steeds 3-4 keer minder dan de norm. Om dit te voorkomen, kunt u gejodeerd zout kopen. Het is kunstmatig verrijkt met dit sporenelement. Dit zout is maximaal 2 jaar houdbaar. Enkel en alleener moet aan worden herinnerd dat jodium een vluchtige verbinding is en na verloop van tijd de hoeveelheid zout ervan afneemt. Bovendien wordt het volledig vernietigd wanneer het wordt verwarmd, dus voedsel mag pas aan het einde van het koken of voor het opdienen worden gezouten.

Omdat natuurlijke voedingsmiddelen jodium in verschillende hoeveelheden bevatten, moet je goed in de gaten houden hoeveel je eet. Een overmaat van dit sporenelement is immers niet minder gevaarlijk dan een tekort. En u mag in geen geval geneesmiddelen gebruiken die jodium bevatten zonder een doktersrecept. Maar elke bewoner van de middelste rijstrook zou gejodeerd zout en zeevruchten in hun menu moeten opnemen.