Bosbessengerechten: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Welke bosbessengerechten ken jij? Zo'n bes wordt meestal gebruikt om verschillende compotes, jam of jam te maken. Er moet echter worden opgemerkt dat met de toevoeging van dit product totaal verschillende gerechten kunnen worden gemaakt. Welke, zullen we in dit artikel vertellen.

Bosbessengerechten: kookrecept

Heb je een grote hoeveelheid van deze bes gekocht, dan kun je er naast jam of jam ook heerlijke open taarten van maken in de oven. Om zo'n recept te implementeren, hebben we de volgende set producten nodig:

• groot vers ei - 1 st.;
• wit tarwemeel - ongeveer 3 kopjes;
• halfvolle yoghurt (kan licht zuur zijn) - 150 ml;
• tafelfrisdrank (doven in een gefermenteerde melkdrank) - 1 grote snuif;
• tafelzout - 1/3 kleine lepel;
• bietsuiker - 2 grote lepels;
• poedersuiker - naar eigen goeddunken gebruiken (voor vulling);
• verse of bevroren bosbessen - gebruik zoals je wilt (voor vulling).

Bereiding van ongezuurd deeg

Zoete bosbessengerechten genotenerg populair, niet alleen bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Om van zo'n bes open taarten te maken, moet je de bodem voorzichtig kneden.

Giet een snufje soda in medium-vette kefir en meng goed, waardoor een heftige reactie ontstaat. Vervolgens worden zout, suiker en een kippenei aan de drank toegevoegd. Na het mengen van de componenten wordt er geleidelijk sneeuwwit meel in gegoten. Bij de uitgang wordt een dik deeg verkregen, dat wordt afgedekt met een film en gedurende 20 minuten bij kamertemperatuur wordt bewaard.

Hoe open je taarten vormen en bakken?

Bosbessengerechten worden vrij gemakkelijk gevormd. Een stuk wordt van het deeg afgesneden en vervolgens tot een cake gerold. Een handvol verse bessen wordt in het midden geplaatst, bestrooid met poedersuiker en de randen zijn mooi geknepen, waardoor het bovenste deel open blijft.

In deze vorm worden de taarten voorzichtig overgebracht naar een bakplaat bedekt met perkament en naar de oven gestuurd. Bij een temperatuur van 200 graden worden de producten ongeveer 30-40 minuten gebakken.

Na de aangegeven tijd worden bosbessentaarten uit de kast gehaald en geserveerd met zwarte thee.

Opgemerkt moet worden dat bosbessengerechten niet alleen kunnen worden gemaakt van ongezuurd deeg op kefir, maar ook met een bladerdeegbasis. In dit geval is het beter om taarten gesloten te koken. Als je alle regels van het recept volgt, krijg je hele mooie en smakelijke bladerdeeg enveloppen.

Schotels van bosbessen gekookt in een slowcooker

Als het koken van bosbessengebakjes in de oven u te veel tijd kost, raden we u aangebruik de multicooker. Met dit apparaat kun je een zeer smakelijke en malse cake maken.

Dus, om het recept te implementeren hebben we nodig:

• aardappelzetmeel - 1 grote lepel;
• verse of bevroren bosbessen - 300g;
• bietsuiker - 230 g;
• droge kwark in korrels - ongeveer 100 g;
• groot kippenei - 3 st.;
• vette zure room - 150 g;
• witte bloem - ongeveer 1, 3 kopjes;
• plantaardige olie - 15 g;
• bakpoeder - 7 g.

Deeg maken

Gerechten van bosbessen en kwark zijn niet alleen erg lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Een taart met deze producten is goed als ontbijt voor kinderen. Het kan zowel met warme chocolademelk als met gewone thee worden gedronken.

Dus, om het deeg te kneden, worden eierdooiers gecombineerd met zure room, kwark en suiker. Alle componenten worden grondig ingewreven met een lepel. Klop vervolgens de gekoelde eiwitten apart.

Het resulterende stabiele schuim verspreidde zich naar de dooiers, voeg het bakpoeder, het aardappelzetmeel toe en meng goed. Nadat een stroperige eiermassa is gemaakt, wordt er geleidelijk sneeuwwit meel in gegoten.

Na de beschreven handelingen wordt een homogeen en niet erg dik deeg verkregen.

Vorm- en bakproces

Voordat je de bosbessentaart gaat verhitten, moet deze goed gevormd zijn. Om dit te doen, wordt het wrongeldeeg in een kom met meerdere kookplaten gelegd, die vooraf is gesmeerd met plantaardige olie. Verderhet oppervlak van het dessert is versierd met verse of bevroren bosbessen. Tegelijkertijd moet het een beetje in de bodem zinken en de hele dikte van de cake vullen.

Zodra het product gevormd is, wordt de multicooker-container gesloten en wordt de bakmodus ingesteld. Daarin wordt het dessert ongeveer 65 minuten bereid. Gedurende deze tijd moet de bosbessentaart volledig gebakken zijn. Het wordt voorzichtig uit de kom gehaald, bestrooid met poedersuiker, gesneden en gepresenteerd aan de gasten samen met een kopje thee.

Crème koken met bosbessen

Alle bosbessengerechten zijn heel gezond voor een kind. Deze bes bevat immers veel vitamines, mineralen en antioxidanten. Opgemerkt moet worden dat niet alleen zoete gebakjes, maar ook verschillende crèmes kunnen worden gemaakt van het genoemde product.

Voor het zelf bereiden van zo'n lekkernij hebben we nodig:

• verse eidooiers - 2 stuks;
• gezeefde bloem - 45 g;
• bietsuiker klein - 150 g;
• hoge kwaliteit zachte boter (boter) - 70 g;
• verse bosbessen - 150g

Kookmethode

Niet alle bosbessengerechten vereisen een grote keuze aan producten. Een crème met zo'n bes wordt gemaakt met een minimaal aantal componenten. Om het te bereiden, worden verse bessen grondig gewassen en gemalen in een blender tot een homogene pap is verkregen. Daarna wordt het op het fornuis gezet, ongeveer 10 minuten gekookt en afgekoeld.

Klop in een aparte kom de eidooiers en suiker krachtig en voeg dan het tarwemeel toe. NaDaarna worden er met warmte behandelde bosbessen op gelegd, die door een fijne zeef worden gemalen.

Nadat beide mengsels zijn gecombineerd, worden ze op middelhoog vuur gezet en ongeveer 10 minuten gekookt, totdat de massa begint in te dikken. Daarna wordt het van het fornuis gehaald, gedeeltelijk afgekoeld, en vervolgens wordt zachte boter toegevoegd en opnieuw geslagen met een mixer.

Deze bosbessenbotercrème is ideaal voor het maken van honingcakes, verschillende koekjes en zelfs een Napoleon-cake. De meeste huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan om het als een apart volwaardig dessert te serveren.

Bosbessencompote koken

Hoe je bosbessengerechten maakt voor de winter, weten veel huisvrouwen. In dit gedeelte van het artikel hebben we echter besloten u niet te vertellen hoe u jam of jam van deze bes maakt, maar hoe u er smakelijke en gezonde compote van kookt. Hiervoor hebben we nodig:

• verse bosbessen - 1 kg;
• witte suiker - 400 g;
• citroenzuur - 2-3 g;
• drinkwater - 4 l.

Kookproces

Om compote voor de winter te bereiden, raden we aan om alleen vers geplukte bosbessen te gebruiken. Het wordt zorgvuldig gesorteerd en in een vergiet gelegd. Spoel de bes grondig af, schud hem eraf en verdeel hem over grote glazen potten.

Om een geconcentreerde drank te krijgen, worden containers in ½ delen gevuld.

Nadat de bessen in potten zitten, begin je met het bereiden van de siroop. Om dit te doen, wordt drinkwater in een grote container gegoten en wordt kristalsuiker gegoten. Het bedrag van het laatste onderdeel volgtnaar eigen goeddunken nemen.

Als je de zoete vloeistof aan de kook brengt, wordt deze ongeveer 3 minuten gekookt en vervolgens in vooraf voorbereide potten gegoten. Bedek ze met deksels, bosbessen op siroop worden 30-35 minuten opzij gelaten. Gedurende deze tijd zou het water een andere kleur moeten krijgen - donker en geurig worden.

Na de beschreven acties wordt de siroop uit de blikken (zonder bessen) opnieuw in een grote container gegoten en gekookt. Deze keer wordt er een beetje citroenzuur aan de vloeistof toegevoegd. Nadat het water ongeveer 2 minuten is gekookt, wordt het opnieuw in potten met bessen gegoten en onmiddellijk opgerold met gesteriliseerde deksels.

Bakken met compote ondersteboven keren, blijven ze de hele dag in deze stand staan. Indien gewenst kunnen de potten in een warme deken worden gewikkeld of worden afgedekt met een oud donsjack.

Zodra de compote is afgekoeld en op kamertemperatuur is gekomen, wordt deze naar een enigszins koele en donkere plaats gebracht. Het is raadzaam om het pas na 2-3 weken te drinken.

Samenvatten

De gepresenteerde bosbessenrecepten zijn verre van de enige. Met behulp van deze bes kun je niet alleen desserts en drankjes maken, maar ook sauzen voor vlees. In dit geval wordt er geen suiker aan toegevoegd, maar verschillende kruiden, smaakmakers, waaronder knoflook en uien. Vlees in combinatie met een dergelijke saus kan veilig worden geserveerd, zelfs voor een feestelijk feest.