Wat is de beste manier om ijskoffie te maken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Velen geloven dat koffie of thee dranken zijn die uitsluitend warm moeten worden geconsumeerd. Er wordt aangenomen dat het in deze vorm is dat ze hun smaak en aroma maximaliseren. Maar deze verklaring kan gemakkelijk worden betwist als je stereotypen een tijdje vergeet en ijskoffie probeert te maken volgens een van de al bekende recepten.

Verkwikkende koelte

In het Oosten hebben mensen lang de magische kracht van drankjes leren begrijpen. Op een hete middag, wanneer de zon genadeloos verschroeit en de lucht heet en stil wordt, is er altijd een onweerstaanbaar verlangen om de gewenste koelte tenminste voor een tijdje te voelen. In veel Aziatische landen wordt hiervoor ijskoffie gebruikt. Er wordt gezegd dat deze drank niet alleen verfrist, maar ook kracht geeft en perfect stimuleert. Verschillende culturen hebben hun eigen manier om ijskoffie te bereiden. In Vietnam gebeurt dit bijvoorbeeld op een ongebruikelijke manier. Gebruik hiervoor een speciaal persfilter. Maar je kunt dingen veel gemakkelijker maken.

Voor het koken heb je de volgende producten nodig:

verse zwarte koffie, gecondenseerdmelk, ijsblokjes.

Drinken wordt als volgt gemaakt:

1. Eerst moet je sterke koffie zetten. Het kan in een Turk worden gekookt of hiervoor een speciale machine gebruiken.
2. Giet melk op de bodem van het kopje.
3. Voeg koffie toe en meng goed.
4. Giet het resulterende mengsel in een glas.
5. Voeg ijs toe en wacht tot de massa goed is afgekoeld.

IJskoffie is erg zacht, verfrissend en matig zoet.

Speciale geur

Thailand heeft een iets ander idee van frisdrank. Ze houden hier ook van koude koffie, maar ze bereiden het een beetje anders.

Voor werk heb je nodig:

2 theelepels versgemalen koffie, ijs, wat suiker, 1/4 eetlepel koriander, 4 kardemompeulen en slagroom.

Het kookproces is helemaal niet ingewikkeld:

1. Allereerst moet je koffie mengen met koriander en het mengsel op elke gebruikelijke manier in een Turk brouwen.
2. Voeg suiker toe en roer goed.
3. Laat het drankje iets afkoelen en giet het dan in een kopje.
4. Gooi wat ijsblokjes.
5. Mei toppen met slagroomschuim.

Deze koude koffie in Thailand wordt op straat bereid en verkocht in plastic bekers met een rietje. Elke handelaar heeft zijn eigen set kruiden. Sommigen gebruiken naast koriander en kardemom zelfs sesam, sojabonen en maïs. De drank is scherp, kruidig en zeer aromatisch. Het is erg verfrissend en serveert de echte?redding in de hitte.

Mediterrane motieven

Grieken en Cyprioten laten zich ook graag verwennen. Op een hete middag drinken ze graag ijskoffie. Het drankrecept in hun optreden is veel eenvoudiger dan dat van de Thais. Het kreeg de naam "frappe" van het Franse woord frappe, wat "gekoeld" betekent. Het heeft ook zijn eigen smaak.

Voor het koken heb je nodig:

bereide espressokoffie, suiker, ijs, room en vruchtensiroop.

Je moet als volgt koken:

1. Espresso moet eerst worden gebrouwen.
2. Nadat de drank enigszins is afgekoeld, moet deze in een shaker of glas met een deksel worden gegoten.
3. Voeg 20 gram suiker toe, sluit de container goed en schud hem goed. Je zou een dik schuim moeten krijgen. Liefhebbers van exotische smaken kunnen het mengsel aanvullen met elke fruitsiroop.
4. Doe ijs in een kopje.
5. Giet de resulterende schuimmassa erin.
6. Voeg wat koude room toe.

De drank is erg delicaat en bijna luchtig. Het is aangenaam om het met een rietje te drinken en te genieten van de verkwikkende koelte.

Glacékoffie

In ons land zijn mensen gewend om gekoelde koffie te zetten, wat "glase" wordt genoemd. Dit woord, vertaald uit het Frans, betekent "ijzig" of "bevroren". Dit klopt, want voor de bereiding wordt alleen een zeer gekoelde drank gebruikt. Het is algemeen aanvaard dat "kijken" gebeurt:

• "koud" als de koffietemperatuur niet hoger is dan 2-3 graden;
• "gekoeld" inwanneer het niet boven de 10 graden komt.

Om zo'n drankje te bereiden, heb je meestal nodig:

koffie zelf, ijs, suiker, siroop, slagroom, chocolade en noten (optioneel).

Het proces bestaat uit verschillende fasen:

1. Bereiding van sterke zwarte koffie. Dit kan op elke handige manier. Indien gewenst kan de drank licht gezoet worden met suiker.
2. Vervolgens moet je het goed afkoelen. Om dit te doen, is het beter om de koelkast te gebruiken.
3. Daarna moet je een glas nemen en er een bol ijs in doen. Beter als het ijs is.
4. Giet er siroop over.
5. Voeg koffie toe.
6. Leg slagroom erop en garneer met chocoladeschilfers.

Het product wordt meestal geserveerd in glazen kopjes op een poot met een handvat. Ze drinken het meestal met een rietje en eten de room op met een theelepel.